Мӯй ва шакар

Июл моҳиҳои пур аз сабадҳо ва сабадҳои буттамева хурд-сиёҳ меорад - лазиз ва хеле солим! Гуё? Хуб, албатта, он blueberries аст. Баъзан онро бо blueberries омехта мекунанд, аммо агар шумо ба бодиққат нигоҳ кунед, шумо мебинед, ки аввалан, мӯйҳои кӯтоҳ каме хурдтар ва рангоранг мебошанд, ва blueberries калонтар ва густурда мебошанд. Дуюм, blueberries сабуктар аст - ранги буттамева кабуд-кабуд бо балоғати сафед, ҷисм сабзранг ва шарбат рангин аст. Буттамир мазза ва сояҳояшон равшантар дорад: буттамева кабуди торик, қариб сиёҳ (аз ин рӯ ном) бо ранги кабуд аст ва ҷисм ва шарбати арғувон тофтаанд. Муште аз ангур бихӯред - забон ва дандонҳо сирпиёз хоҳанд шуд, ки ин махсусан ба кӯдакон писанд аст! Ин аҷиб аст: дар мавсим хӯрдани себи тару тоза бештар барои кӯдакон ва ҳам калонсолон муфид аст.

Мӯй ва шакар

Буттамеваҳои фурӯтан ба номи пуршарафи "сапфирҳои ҷангал" мувофиқанд - онҳо дорои миқдори зиёди моддаҳои қиматбаҳо мебошанд! Буттамир дорои витаминҳои A, B ва C мебошад; микроэлементҳо (калий, руҳ, оҳан, манган, фосфор); кислотаҳои органикӣ ва равғанҳои эфирӣ; пектин ва нах. Хусусиятҳои бактериявӣ ва зидди илтиҳобии blueberries ба мубориза бо шамолкашӣ кӯмак мекунанд, ба ҳозима таъсири судманд мерасонанд.

Ва blueberries дар антоцианҳо бой мебошанд - пигментҳо барои ранги шадиди буттамева масъуланд. Онҳо антиоксидантҳо мебошанд, ки дар натиҷаи он мубодилаи моддаҳо ва хотира беҳтар мешавад, масуният, рагҳои дил ва хун мустаҳкам мешаванд, чандирии ақл ва ҳушёрии чашмҳо нигоҳ дошта мешавад.

Эҳтимол, ҳама дар бораи манфиатҳои ангур барои биниш шунидаанд - дар ҳақиқат, антоцианинҳо, ки дар ретинадо ҷамъ шуда, таъминоти онро бо моддаҳои фоиданок беҳтар мекунанд, капиллярҳоро мустаҳкам мекунанд, - дар натиҷа ҳассосияти ретинадо ва шадиди чашм меафзояд. Агар шумо бисёр хонед ё нависед, дар компютер кор кунед, кори шумо бо фишори визуалӣ ва равонӣ вобаста аст, итминон ҳосил кунед, ки blueberries бихӯред! Аммо на бо сатил, албатта - ҳама чиз хуб аст. Илова бар ин, натиҷа на дарҳол, балки пас аз чанд вақт истифодаи мунтазам ба назар мерасад. Идеалӣ, шумо бояд дар тӯли 1-2 моҳ шумо ҳар рӯз 3 кӯзаи ангурро бихӯред.

Аз ин рӯ, ба мавқеи буттамеви муфид нигоҳ доштан бамаврид аст. Ва акнун шумо меомӯзед, ки чӣ тавр тайёр кардани мурғҳои завҷааш бо шакар ё роҳбандии «хом» барои зимистон - саҳҳомӣ бе коркарди гармидиҳӣ, ки имкон медиҳад хусусиятҳои фоиданоки ангурпарварони тоза дошта бошед.

Вақти хӯрокпазӣ: 15 дақиқа
Хизматрасониҳо: 2.3 - 2.4 L

Компонентҳо барои мариновани бо шакар пухта:

1 кг себи тару тоза;
2 кг шакар орд.

Шакар Blueberry Компонентњо

Пухтупази blueberry пухта бо шакар:

Таносуби буттамева ва шакар 1: 2 барои мураббо дар шакли хунук омода шудааст - бе пухтан. Шакар як консервантҳои табиӣ мебошад, аз ин рӯ blueberries монанди blackcurrants, пухта бо бисёр шакар, метавонад бе стерилизатсия нигоҳ дошта шавад ва ҳатто дар зери сарпӯши пластикӣ.

Агар шумо ба ҳар ҳол мехоҳед напазед ва меваҳои кабудро ранг кунед - пас шумо метавонед буттамева ва шакарро дар таносуби 1: 1 гиред.

Буттамеваҳоро дар як коса бо об ё дар colander зери лӯла шуст. Баъд онро каме хушк мекунем - дар ҳамон colander, то ки шиша об бошад ё дар дастмол. Танҳо дар хотир доред, ки афшураи blueberry бо ранги сирпони зебо хеле хуб ранг мекунад! Аз ин рӯ, шумо бояд дастмоле бо ранги кӯҳна ё торик бигиред. Ман ба коғаз маслиҳат намедиҳам - он метавонад тар шавад ва ба буттамева часпад.

Ангурҳои даравкардашуда бо шакар метавонанд бо роҳҳои гуногун анҷом дода шаванд: бо spoon маҷақ карда, бо мошини картошка пошед ё дар протсессори ғизо маҷақ кунед Аммо асбобҳои металлӣ барои пешгирӣ аз оксидшавӣ набояд истифода шаванд. Аз ин рӯ, косаҳои сирдор, як чӯбчаи чӯбӣ, як кандакори пластикӣ ё соплаи пластикиро истифода баред.

Буттамирро бо шакар резед

Буттамеваҳоро ба як коса резед, нисфи шакарро илова кунед ва бо spoon рубл кунед. Агар шумо ҳама шакарро якбора рехтед, онро пошидани он на он қадар қулай хоҳад буд ва ҳатто бо илова ба тадриҷ, он беҳтар гудохт.

Бодиққат Берри бо шакар то он даме ки афшура диҳад, сурат диҳед

Ҳангоми дастгириҳои дақиқ, буттамева ба афшура иҷозат дода мешавад, ки дар он шакар гудохта мешавад. Иҷозат аст, ки якчанд буттамева бетағйир боқӣ монанд.

Шакар боқимонда резед ва абрҳоро кунед

Қисми боқимондаи шакарро ба blueber grated рехт ва омехта. Мо омехтаи натиҷаро дар зарфҳо дар он ҷо бастабанд намекунем, балки онро дар ҳарорати хонагӣ барои якчанд соат мегузорем, зеро шакар фавран гудохта намешавад, аммо каме дам мешавад. Агар шумо фавран роҳбандиро дар бонкҳо паҳн кунед, он гоҳ он рӯй дода метавонад, ки он ҳаҷм зиёд шуда, гурезад. Агар шитобед, пас банкаҳоро на ба боло, балки бо марзи тақрибан 4/5 баландӣ пур кунед.