Хонаводаҳои ботаҷриба нӯшокиҳои ғайриоддиро бо таъми astring аз буттамева дурахшон мепазанд. Имрӯз мо ба шумо хоҳем гуфт, ки чӣ гуна хучи аз арбуза барои зимистон ва албатта аз хокистари кӯҳи сурх тайёр кунед. Чунин бланкаҳо бе мушкилот дар хона, бидуни нигоҳубини махсус ва табобат нигоҳ дошта мешаванд.
Компот Chokeberry
Буттамева chokeberry тару тоза (aronia) дорои бисёр хусусиятҳои муфид. Онҳо дорои бисёр витаминҳо, пектин, танинҳо, глюкоза ва фруктоза мебошанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар оянда тару тоза, хушк ва ях кунед. Аксарияти унсурҳои муфид ҳангоми пухтупаз, мутаассифона, нобуд мешаванд. Аммо аз тарафи дигар, микроэлементҳо, ки ба мо дар фасли зимистон ниёз доранд, нигоҳ дошта мешаванд.
Компонентҳо
- буттамева chokeberry тару тоза - як кило;
- об - ду литр;
- шакар - як кило.
Чӣ тавр як пухтупаз лазиз бо арони бе стерилизатсия? Дорухати нӯшиданӣ бениҳоят содда аст.
Аввалан ба шумо лозим аст, ки буттамева коркард кунед, ҳамаи алафҳо ва баргҳоро тоза кунед, меваҳои вайроншуда ё вайроншударо партоед. Обро дар як кӯза напазед, шакар илова кунед ва шарбатро даҳ дақиқа дар гармии миёна напазед.
Барои нигаҳдорӣ, се банка ё як литр се литрро истифода баред.
Гузошта хокистар кӯҳ дар як косаи тоза ва шарбати ҷӯшон бирезед. Баъд аз ин, бонкҳо метавонанд ғелонда шаванд ва ба поён табдил шаванд. Пӯшидани компотро бо кӯрпа ё гарм бо дастмолҳо фаромӯш накунед. Рӯзи дигар, вақте ки хучи бо aronia барои зимистон комилан сард шудааст, онро ба дӯкон фиристед.
Себ ва гӯшти сурхи кӯҳ
Кластерҳои боллазату шањдбори натанҳо метавонанд на танҳо дар рӯзи гарми тирамоҳ ба ҳайрат афтанд, балки онҳоро барои корҳои дастӣ низ истифода баранд. Кӯҳи кӯҳӣ таъми хоси худро дорад, аммо он бисёр хусусиятҳои фоиданок дорад. Глюкоза ва сахарозаи дар буттамева мавҷудбуда нӯшиданро як шири табиӣ медиҳад.
Маҳсулоти зарурӣ:
- се себ;
- ду шохаи хокистари кӯҳӣ (тақрибан 200 грамм);
- 200 грамм шакар.
Ҷамъоварии хокистари кӯҳро дар ҷангал, аз роҳи мошингарди банд ва роҳи оҳан дур кунед.
Мо ба шумо як дорухати оддии компотро бо хокистари кӯҳӣ барои зимистон пешкаш мекунем.
Пас, буттамева калон пухта, онҳоро шуст ва бо алафҳо бо кайчи буред. Себҳоро низ бояд пеш аз пухтан коркард кунанд. Меваро ба иловаро борик буред ва аслиро тоза кунед.
Инчунин ба шумо ду банкаҳои 500 мл лозим мешавад. Аввал таомҳо бояд бо ҳама гуна шустушӯй шуста шаванд ва сипас бо сода тоза карда шаванд. Фаромӯш накунед, ки банкаҳоро дар танӯр барои 10 дақиқа гарм кунед.
Хӯрокҳои омодашударо дар ыуттцо ба тартиб дароред, онҳоро бо шакар пошед, дар об рехт ва зарфҳоро бо lids пӯшонед. Баъд аз ин, хӯрокҳоро дар зарфи ним соат дар оташдони хубтар ҷойгир кунед. Компотро рол кунед ва онро дар зери болини намад хунук кунед. Чунин нӯшокӣ дар тобистон тамоми зимистон ва баҳор ба таври комил нигоҳ дошта мешавад. Пеш аз адои хизмат, онро бо оби ҷӯшон тоза кунед.
Олу ва себи кӯҳӣ
Агар шумо ба таомҳои ғайриоддӣ озмоиш карданро дӯст доред, пас ин дорухатро ба назар гиред. Бо шарофати ӯ, шумо ҳамеша меҳмононро бо пешниҳоди нӯшокии аслии тароватбахш ба ҳайрат оварда метавонед.
Компонентҳо
- буттамева aronia - 300 грамм;
- себ - 450 грамм;
- оби филтршуда ё чашмаӣ - дую ним литр;
- шакар ғурӯша - 250 грамм.
Шумо бояд буттамеваҳоро аз охири моҳи сентябр то сардиҳои аввал чинед.
Шумо метавонед компотро аз олу бо chokeberry дар муддати кӯтоҳ, бе кӯшиши махсус ба он пухта кунед. Дорухатро бодиққат хонед ва пас тамоми марҳилаҳоро бо пайдарпайи дилхоҳ такрор кунед.
Буттамева аз алафҳои алоҳида ҷудо кунед, шуед ва фавран дар зарфе се литр рехт. Олу коркард ва холӣ кунад. Баъд аз ин, онҳо бояд ба хокистар кӯҳ фиристода шаванд ва оби тоза судак рехт. Бигзор мева барои даҳ дақиқа ривоҷ диҳед.
Вақте ки вақти муқарраршуда ба охир мерасад, моеъро рехт ва як қисми нави оби ҷӯшон ба зарфҳо рехт. Пас аз як соати чоряки дигар, инфузияи натиҷа бояд бо шакар омехта карда ба оташ афтонда шавад. Шарбати натиҷаро ба зарф баргардонед ва фавран компотро бо як зарф лоғар пӯшед.
Компот аз aronia ва лимӯ
Дорухати оддии бе стерилизатсияро касе метавонад такрор кунад.
Таркиби нӯшокии:
- 400 грамм chokeberry;
- якуним стакан шакар;
- ним лимӯ;
- се литр оби тозаи ошомиданӣ.
Пеш аз он ки шумо пухтани компотро бо рованҳои сиёҳ барои зимистон шурӯъ кунед, таомҳоро тайёр кунед. Як кӯзаи се литр бояд пурра шуста шавад ва зарф судак карда шавад. Буттамеваҳои тоза бе алафҳо ва баргҳо ба он резед, ки тақрибан чоряки онро пур мекунад. Лимӯро буред ва танҳо нисфи онро дар буттамева гузоред.
Обро ба ШМШ резед (беҳтар аст, ки онро бо таъминот гиред) ва ба оташ гузоред. Вақте ки моеъ ҷӯшон мешавад, онро ба зарфе то канори он резед. Нӯшро бо як зарф пӯшед ва каме муддате тарк кунед.
Пас аз 10-15 дақиқа, инфузияро боз ба ШМШ резед.
Агар шумо бо ин мақсад сарпӯши пластикиро бо сӯрохиро истифода баред, шумо вазифаи худро хеле осонтар мекунед. Таҷҳизоти мувофиқро дар мағозаи сахтафзор харидорӣ кардан мумкин аст ё новобаста аз маводи импровизатсияшуда.
Дар зарф шакар резед ва инфузияро боз ба напазед биёред. Буттамеваҳоро бо оби гарм резед, то ки он аз канор пур шавад. Компотро фавран печонед ва онро зеру забар кунед.
Бӯи зимистон ва афлесун менӯшад
Мо пешниҳод мекунем, ки шумо нӯшокии дигареро бо таъми аслии худ санҷед. Барои ӯ ба шумо лозим аст:
- буттамева rowan - 500 грамм;
- афлесун як чиз аст;
- кислотаи лимуи - як қошуқи;
- шакар - 300 грамм;
- об - агар лозим бошад.
Мо ба омода кардани компот бо aronia барои зимистон шурӯъ мекунем. Буттамеваҳоро ҷудо кунед, онҳоро дар colander гузоред ва зери оби равон шуед. Апелсинро ба ҳалқаҳои ғафс бо пӯст буред.
Ингредитсияҳои тайёршударо ба зарфе интиқол диҳед, онҳоро бо оби ҷӯшон пур кунед ва бо сабад пӯшед. Пас аз 20 дақиқа, инфузияи натиҷаро бо кислотаи лимуи ва шакар якҷоя кунед. Моеъро дар оташ гузошта, ба напазед биёред ва се дақиқа пазед. Бо буттамева бо шарбат афлесун ва хучи рол рол резед.
Мазкрҳои пухтагӣ бо aronia барои зимистон омода кардан осон аст. Ҳар яке аз онҳоро интихоб кунед ва то мавсими тобистони оянда аз нӯшокиҳои лазиз баҳра баред!
