Пухтупаз бо гӯштҳои боллазату гӯшти гов як санъат аст, аммо ҳатто як ошпази навбаромад бо иҷрои салоҳиятдор ин вазифаро иҷро мекунад; аз ҳама муҳим интихоб кардани гӯшти гов дуруст аст. Пухтупаз бо ангишт таъсири дарозмуддати гармиро дар назар надорад, яъне гӯшти гов бояд ба зудӣ ба омодагӣ расад. Гӯшти гов ё гӯшти бирён ғафс барои skewers гӯшти гов боллазат аст.
Маринади лазизро аз рӯи дорухат классикӣ омода кардан мумкин аст (ҳанутеро, намак, пиёз ва сирко), аммо ман пешниҳод мекунам, ки шумо аз анъанаҳо баргардед ва бе сирко кор кунед, ва ҳатто бештар аз ин, бе майонез, ки ба қарибӣ ба ҳама дастурҳо дохил шудааст. Афшураи лимӯ ва авокадо пиёз аз ҳама самарабахш ва муфид мебошанд, агар ба шумо лозим аст, ки гӯштро барои skewers гӯшти гов лазиз кунед.
Skewers гӯшти гов боллазату шањдбори- Вақти тайёрӣ: 8-10 соат
- Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4
Компонентҳо барои гӯшти гови афшураи:
- 1 кг гӯшти гов гӯшти гов;
- 150 г пиёз;
- 150 г карафсҳои бунёдӣ;
- як хӯшаи parsley;
- pod pod ќаламфури;
- 1 лимӯ
- 50 г кетчуп ё чошнии помидор;
- 5 г suneli hops;
- 5 г паприка заминӣ;
- розмари, намак, равғани зайтун.
Усули омода намудани skewers гӯшти гов боллазату шањдбори.
Аввал мо аз ҳама лазиз маринадҳои гӯшти говро тайёр мекунем, ки нахҳои гӯштро мулоим мекунад. Барои ҳеҷ кас пӯшида нест, ки кебабҳои гов аксаран вазнинанд, аммо ҳамааш, зеро аввалан, шумо бояд гӯшти дурустро интихоб кунед ва сониян, барои кам кардани вақти пухта хуб маринатсия кунед.
Пас, пиёз coarely бурида, дар як кахвачушонак гузоред.
Пиёз буридаБа пиёз, як хӯшаи буридашудаи parsley тару тоза (ва гиёҳҳои, ва яти) ва карафс бунёдӣ.
Карафс бунёдӣ ва parsley буридаМо чили гармро coarsely бурида, ба боқимондаҳои сабзавот илова мекунем.
Қаламфури чили гармро пахш кунедМо сабзавотро то ба даст овардани як массаи якхела маҷақ мекунем, агар он хеле ғафсӣ пайдо шавад, шумо метавонед обро каме филтршуда илова кунед, то протсессорро майдатар кунад. Резед паприка ва hops-suneli.
Сабзавотро пазед, паприка ва хапҳои suneli илова кунедАфшураро аз тамоми лимӯ пазед ва тавассути ҷумбонидан филтр кунед, то тухми лимӯ ба маринад дохил нашавад.
Ба маринад шарбати лимӯ илова кунедИловаи кетчуп ё чошнии помидор. Ман кетчупҳои худсохташударо бо қаламфури занги омода карда истодаам: ҳатто як косаи хурд хушбӯй ва маззаи маринадро гуногун мекунад.
Ҳама чизро омехта кунед, қайд кунед: намак ба чизе эҳтиёҷ надорад, намак аз гӯшт тарӣ меорад ва мо ба он эҳтиёҷ надорем.
Иловаи кетчуп ва хамираи помидорМондаи гӯшти говро бурида гиред - қисмҳои гӯшти кабоб бояд бо андоза ва вазн ба ҳам монанд бошанд. Филмҳо ва равғанҳои барзиёд бояд бурида шаванд. Ба ҳар ҳол, каме равған бояд партофта шавад, то гӯшт хушк нашавад.
Бурида гӯшти говро бурида, равғанҳои зиёдатӣ ва филмҳоро буредПораҳои гӯшти говро дар маринадҳои омодакардашуда гузоред, дар ҷои хунук барои 6-8 соат гузоред.
Гӯшти говро дар маринад гузоред ва дар яхдон гузоредМо гӯшти маринадшударо ба скверҳо таҳният медиҳем ва бо равғани зайтуни баландсифат мол мекунем, ин муҳим аст, хусусан агар гӯшти гов лоғар бошад.
Гӯшт мариновани маринаро дар skewersАгар мехостед, шумо метавонед сари пиёзро бо ҳалқаҳо барои barbecue ва дона алтернативии гӯшти гов бо ҳалқаҳои пиёз буред.
Ман тавсия медиҳам, ки болои ангиштчаҳо розмарин бардоред, то дуди маззаашонро мазза кунад.
Пас аз он, ки гӯшт пухта мешавад, аз гармӣ ва намак бичашед. Кабати гӯшти гов ҷуворимакка омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!
Пухтупаз skewers гӯшти гов tenderloinЯк гӯшти муносиби гӯшти гов, маринадҳои дуруст, кайфияти хуб, кетчупи лазиз ва ширкати хуб - ин ҳама чизест, ки барои таомҳои дӯстдоштаи "пикник" - skewers гӯшти гови болаззат лозим аст.
