Боре ман тухмиро дар як мағоза харида, дидам, ки халтаҳои спаржа. Ман ҳатто ҳайрон шудам, агар аспарагуза, ки боғбонҳо ин қадар арзиш доранд? Ман қарор додам, ки онро дар хонаи кишвари худ шинонам ва аз тааҷҷубам, тухмии бевосита дар замин ҷудошуда муттаҳид шуданд. Ва дар соли сеюм, ман аллакай меҳмононро бо таомҳои ин сабзавоти камтаҷриба ба ҳайрат овардам. Ҳоло ман мехостам, ки таҷрибаи худро бо шумо мубодила кунам.
АспарагусМан аз кӯдакӣ ман аспарагусро, як растании маъмули дарунӣ медонистам, ки шохаҳояшон то ҳол бо гулдастаҳо оро дода шудаанд. Аммо баъд ман намедонистам, ки номи дигар барои спархус аспарагус аст! Навъи Asparagus (Asparagus) ба оилаи Asparagus тааллуқ дорад ва зиёда аз 300 намуди растаниҳо дорад. Баъзе намудҳои спарпарас пухта мешаванд, онҳо спаржа меноманд, онҳо ҳамчун растании растанӣ парвариш ёфта, навдаҳои ҷавонро ҳамчун ғизо истифода мебаранд. Намудҳои дигар танҳо барои мақсадҳои ороишӣ истифода мешаванд. Агар ин алафи бисёрсола алафи бегона шинонда шуда бошад, пас дар тӯли ин солҳо он ба як буттаи зебои бисёрпаҳлӯ то баландии 1,5 м мубаддал мегардад.
Шумо метавонед asparagus ҳамчун чархуште сабз истифода баред.
Дар Украина 8 навъи аспарагус дар ваҳшӣ пайдо мешаванд, спарпуси маъмултарин фармасевтӣ asparagus officinalis L. Баргҳо ба сӯзанҳо монанд мешаванд, аммо дар айни замон нарм ва мулоим. Гулҳо номуайянанд, тақрибан номумкин, аммо меваҳо калон, аввал сурх, сипас сиёҳ мешаванд. Буттамева пухта намешавад. Ҳар як буттамева одатан 2-3 дона тухми хеле сиёҳ дорад. Буттамеваҳои сурх барои бех ороиши иловагӣ эҷод мекунанд. Дар Аврупо, спаржа аз замонҳои қадим кишт карда мешуданд. Дар он ҷо хӯрокҳо хеле маъмуланд. Аспарагуси мо акнун диққати гулмурзҳоро ҷалб мекунад. Баъзан ман аз дӯстон мешунавам, ки онҳо гӯшти аспарагусро лӯбиёи аспарагус меноманд, ки он ҳам хеле болаззат аст. Гумон накунед, ки онҳо сабзавоти тамоман гуногун мебошанд.
Растании дарунӣ Asparagus (Asparagus) 
Аспарагусҳои фармасевтӣ (Asparagus) 
Меваи аспарагусКадом қисми растаниро хӯрдан мумкин аст?
Ин навдаҳои навҷамъшудаи найза ҳастанд - "шамъҳо", ки дарозии 18-20 см расидаанд ва онҳо аз нимаи баҳор то июн пайдо мешаванд. Хӯроки асосии вақти даравро аз даст надиҳед, зеро бо гузашти вақт навдаҳо саркаш мешаванд ва барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ нестанд. Барои ҳосил, навдаҳо бояд бодиққат бурида шаванд ва шумо метавонед бо корд дар ҷое, ки он ба осонӣ бурида мешавад, буред ва ба зудӣ навдаҳои нав дар он ҷо пайдо мешаванд.
Бистар бо аспарагусХӯроки асосии вақтро дарав накунед, зеро бо гузашти вақт навдаҳо саркаш мешаванд ва барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ нестанд.
Аспарагус яке аз сабзавотҳои пешин аст ва ин арзиши иловашудаи он мебошад. Ин хеле муфид аст, зеро дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо, инчунин аспарагини аминокислотаи аминокислота мебошад, ки дар равандҳои метаболикӣ нақши муҳим мебозад ва ба системаи асаб таъсири мусбӣ мерасонад. Он маҳсулот калориянок аст, бинобар ин барои онҳое, ки парҳез доранд, махсусан муфид аст.
Sprouts Asparagus ошїЧӣ тавр asparagus ба воя?
2 роҳи парвариш мавҷуд аст: навниҳоли навда ва навниҳол.
Роҳи бемасъулият:
- Барои оғози кор, дар ҷои офтобӣ бо хоки сабук, як кат кофта омода кунед.
- Моддаҳои минералӣ: як сатили поруи пӯсида ё компост барои 1 кв. метр Барои сабзавот илова кардани 100 г нуриҳои мураккаб хуб аст.
- Пас аз ба даст овардани тухмӣ, онҳоро дар об 2-3 рӯз ғӯтонед, каме дар рӯи филтр ё рӯймол хушк кунед ва ба замин пошед. Шумо метавонед тухмиҳои хушкро мекоред, аммо баъд аз шумо барои ниҳолҳо бояд 30 рӯз интизор шавед.
- Чуқурии шинондан 2 см, масофа байни тухмҳо 5 см, дар байни қатҳо 25-40 см.
- Ин мумкин аст дар охири моҳи апрел - нимаи моҳи май анҷом дода шавад. Фаромӯш кардани катро фаромӯш накунед. Тухмҳо дар 10-15 рӯз сабзида мераванд.
- Вақте ки тухмҳо нумӯ мекунанд, кишт бояд нарм карда шавад, то масофаи байни ниҳолҳо на камтар аз 15 см бошад.
Усули навниҳоли
- Парвариши ниҳолҳо дар моҳи феврал мумкин аст. Тухмҳо низ бояд беҳтараш дар оби гарм тақрибан +30 дараҷа дар тӯли 2-3 рӯз афтида шаванд ва баъд ба матои намӣ гузоред.
- Вақте ки аввалин ниҳолҳои тухмӣ медароянд, онҳоро бо айнак бо омехтаи сабуки хок кӯч кунед. Назорат кардани намии хокро фаромӯш накунед.
- Дар нимаи моҳи май, ниҳолҳо метавонанд дар майдончаи кушодаи шинонда шаванд. То ин вақт онҳо баландии тақрибан 15 см доранд.
Аспарагус ба хокҳои бой, фуҷур ва хуб киштшаванда бартарӣ медиҳад. Он хокҳои турушро ва пайдоиши обҳои зеризаминиро таҳаммул намекунад. Бо вуҷуди ин, бо набудани маводи моеъи баҳорӣ, сифати навдаҳо бадтар мешаванд, онҳо нахдор ва талх мешаванд. Ба обёрӣ диққат диҳед, хусусан агар баҳор хушк бошад. Аммо дар хотир доред, ки чун норасоии намӣ ва барзиёдии он, asparagus зараровар аст. Бо маводи моеъ аз ҳад зиёд, навдаҳо метавонанд пӯсида.
Нигоҳубини кат бо спаржа
Дар соли аввал нигоҳубин ба Мулоимкунии бодиққат аз хок ва об кам карда мешавад.
Дар соли дуюм ба шумо лозим аст, ки нуриҳои минералӣ созед, заминро гоз кунед ва давра ба давра об диҳед.
Дар соли сеюм дар баҳор, шумо навдаҳои ҷавонро аллакай пурқувват мебинед, ки онҳоро хӯрдан мумкин аст. Азбаски решаҳои аспарагус аз сатҳи заминӣ ба вуҷуд омадаанд, ниҳол бояд ҳар сол гандум карда шавад ва нуриҳои универсалӣ барои зироатҳои сабзавотӣ давра ба давра истифода шаванд. Бояд қайд кард, ки asparagus метавонад барои муддати дароз дар як ҷо ба воя расад. Он барои ман 10 сол афзоиш ёфт ва ҳосили хуб медиҳад. Одатан, барои хӯрок ман калонтарин навдаҳоро интихоб мекунам, боқимондаро дар тобистон бо гулдастаҳо оро медиҳам. Аспарагус тобиши хуби зимистон дорад ва дар шароити Украина он бе сарпаноҳҳои иловагӣ хуб мегузарад. Ниҳол амалан аз ҳашаротҳо ва касалиҳо осеб надидааст. Дар ҳар сурат, дар тӯли 10 сол ман ҳеҷ гоҳ ба ин мушкилот дучор наомадаам.
Чӣ тавр пухтан asparagus
Шояд шумо пай бурдед, ки дар мағоза шумо спаржа ва сафеду сабз ва баъзан бо ранги арғувон мебинед? Аспарагусҳои сафед ва сабз навъҳои гуногун нестанд. Сирри он аст, ки барои ба даст овардани аспараги сафед, катҳо пошида мешаванд, ва чун навдаҳои ҷавон меафзояд, то офтоб ба он наафтад. Ин аст, asparagus сафед ҳамон сабз аст, танҳо мушкилот бештар бо он буд. Аз ин рӯ, ман сабзро бартарӣ медиҳам.
Шӯрбо AsparagusҚоидаҳои асосии пухтупаз:
1. Навдаҳо бояд ҷавон ва навҷамъоварда шаванд (онҳо солимтар ва талхтар мебошанд).
2. Аспарагус табобати гарми дарозро дӯст надорад.
Хӯроки асосии пухтупаз аст, на хӯрдани asparagus, танҳо навдаҳоро дар оби намакин ҷӯшон дар давоми 2-3 дақиқа паст кунед ё дар гӯшзад пухтан. Asparagus ҳамроҳии мувофиқро талаб мекунад. Вай дар салатҳо бо дигар сабзавот, шарбати лимӯ ва равғани зайтун хуб аст. Он бо панир, ихтиёрӣ ва майонез якҷоя карда мешавад. Шӯрбоҳои авокадо Asparagus низ маъмуланд.
Аспарагус метавонад аз се ранг бошадАлбатта, ҳоло шумо метавонед спаржа дар супермаркет харед, аммо чӣ қадар шавқовар аст онро парвариш кардани он дар боғи худ! Гузашта аз ин, ин аст, умуман мушкил нест. Дуруст аст, ки онро танҳо дар соли 3-юми баъд аз шинонидан ҷашн гирифтан мумкин аст. Аммо шумо метавонед интизор шавед, зеро худи завод хеле ороишӣ аст ва сайтро бо алафҳои мулоим оро медиҳад. Ягона мушкилот зебоии худи растанӣ мебошад, ки мушкилиҳоро пеш меорад: онро барои хӯрок буред ё барои ороиш додани сайт гузоред.
Сарчашма - GreenMarket
