Сиёҳ берун, дохили ширин

Скорзонер, ки онро решаи сиёҳ ва ширин низ меноманд, растании бисёрсолаест, ки дар кишварҳои Аврупо маъмул аст. Мо беҳтарин барои scorzoner испанӣ шинохта мешавем, ки онро ҳамчун растании растанӣ ва доруворӣ аз сабаби решаҳои ошпазӣ парвариш мекунанд.

Онҳо барои хӯрокҳои паҳлӯӣ, намакин барои шӯрбоҳо, консерваҳои бодиринг истифода мешаванд ва баргҳо ба салатҳо илова карда мешаванд. Бо сабаби таркиби инулин ва аспарагин, ин фарҳанг барои диабети қанд муфид аст. Дар тибби анъанавӣ он барои бемориҳои меъдаву рӯда, инчунин дардкунанда, седативи, антиконвульсант истифода мешавад.

Дар фарҳанг, scorzoner ҳамчун растании бисёрсола парвариш карда мешавад. Гарчанде ки ин метавонад ба худшиносии кишти такрорӣ мусоидат кунад. Навдаҳои нав инчунин решаҳои боқимонда ба вуҷуд меоранд, ки аз байн бурдани онҳо хеле мушкил аст, зеро онҳо ба хок чуқур мераванд.

Scorzonera (Scorzonera)

Ниҳол сард ва хушксолӣ аст. Зироатҳои реша дар замин ба сардиҳои то 30 дараҷа ва поён бо қабати барфи амиқи барф, ва ниҳолҳо - сардиҳои тӯлонӣ ва сардиҳои баҳорӣ таҳаммул мекунанд. Тухмҳо дар 4-5 дараҷа сабзиданро оғоз мекунанд, аммо ҳарорат аз 20 дараҷа барои нашъунамо мусоид аст.

Скорзонера хуб мерӯяд, дар он ҷое ки баҳор гарм аст, тобистон гарм нест ва зимистонҳо дер ба поён мерасанд ва дар минтақаҳо бо охири баҳор ва тирамоҳ паст. Дар соли аввал, розеткаи баргҳои лансолитӣ ва решаҳои дарозу ноҳамвор, гӯшти ранги қаҳваранги сиёҳ ё торик ба вуҷуд омадаанд, дар соли дуюм, поя то 100 см баланд, гулҳо ва тухмиҳо. Скорзонерҳо нисбатан калон, дароз, силиндрӣ, каме пӯшида, сафед-зард доранд.

Решаи решавӣ силиндрӣ буда, тақрибан 3-4 см ғафс аст, ҷисм сафед аст, афшураи Каҳкашон дар бораи иловаро ҷудо мекунад.

Мавсими кишт дар соли аввал 100-120 рӯзро ташкил медиҳад. Он дар заминҳои амиқи киштшаванда ва гумус гумшуда хуб мерӯяд. Пешгузаштҳои беҳтарин бодиринг, нахуд, помидор, картошка, пиёз, яъне зироатҳое мебошанд, ки зери онҳо нуриҳои органикӣ ҷорӣ карда шудаанд. Дар тирамоҳ хок то ҳадди аққал 25-30 см кофта шудааст ва кишти он дар аввали баҳор сурат мегирад. Дар моҳи июл (пас аз ҷамъоварии сирпиёз ва дигар сабзавоти барвақт) ё дар моҳи август тухмҳо дар ду қатор кошта мешаванд (масофаи байни хатҳо 25-30 ва дар байни лентаҳо - 50-60 см) ё бо усули яктарафа (масофаи байни қаторҳо 45-50 см), чуқурии ҷойгиркунии тухмӣ. - 2,5-3 см.

Дар марҳилаи 2-3 баргҳои ҳақиқӣ, растаниҳо лоғар шуда, дар байни онҳо 5-6 ва масофаи 10-12 см мегузоранд Агар баъзе растаниҳо ҳангоми кишти тобистон тир андохта бошанд, пас ғӯзапояҳои гули хориҷ карда мешаванд. Скорзонер дар охири тирамоҳ хеле бодиққат тоза карда мешавад, зеро решаҳо ба осонӣ канда мешаванд ва дар натиҷа нигаҳдории бесифат ба амал меояд. Скорзонера дар хок хуб hibernated, дар таҳхона бадтар нигоҳ дошта мешавад, бинобар ин баъзе растаниҳо барои истифодаи зимистон ҷамъоварӣ ва аз баргҳои худ бурида мешаванд, боқимондаҳо дар хок мондаанд. Растаниҳо, ки барои истеҳсоли тухмҳо тарҳрезӣ шудаанд, одатан кофта нашудааст. Гули онҳо дар нимаи аввали моҳи июн сар мешавад ва бештар аз як моҳ давом мекунад. Тухмҳо ба таври мусовӣ падид намеояд, бинобар ин онҳо чандин маротиба ҷамъ карда мешаванд. Ҳосилнокии тухмӣ -20 г дар 1 метри мураббаъ. м

Маводи истифодашуда:

• V.I. Brizhany