Дар охири тобистон - тирамоҳ барвақт, як Берри ба монанди тарбуз дар фурӯш пайдо мешавад. Бомаза, хушбӯй, боллазату шањдбори, шакар, ки бо иштиҳои бузург хӯрда мешавад. Хуб, боз чӣ метавонам илова кунам? Эҳтимол он аст, ки шумо метавонед як ширини лазизро аз он тайёр кунед - мармелад, ки аз пӯсти тарбуз, ки мо, маъмулан, мепартоем. Нисфи хонандагон бояд ба ин шубҳа дошта бошанд ва дуввум бо ғазаб, онҳо мегӯянд, ки чӣ мармелад аст, зеро қӯчқори дорои миқдори бебаҳо нитратҳо мебошанд.
Мо метавонем итминон диҳем, ки нитратҳо бо тайёрии пешакии crusts хориҷ карда мешаванд. Шумо инчунин метавонед тарбузро дар минтақаи худ парвариш кунед ё бе нитрат як Берри бихаред. Ва аз ҳисоби таъми, сифати мармелад ... бисёр низ ба мураббо аз zucchini. Дар як калима, кӯшиш кунед, пушаймон нахоҳед шуд.
Якчанд мазкр барои мармелад аз пӯсти тарбуз тайёр карда шудааст. Аммо мо маъмултарин ва муваффақро баррасӣ хоҳем кард.
Компонентҳои асосӣ
Барои омода намудани қисми арзандаи мармелад ба шумо лозим аст:
- пӯсти тарбуз - 1 кг;
- шакар ордкардашуда - 1 кг (аммо ба таъми шумо диққат диҳед, 0,8-1,2 кг);
- ороиш аз як лимӯ гирифта мешавад;
- ванилин - ¼ tsp (ба сифати интихоб: 1 дона анис ситораи калон ё хокаи кардамон).
Барои тайёр кардани шарбат, кислотаи лимуи - 1 tsp.
Барои пошидани мармелад, ба шумо шакарҳои хуб ё шакар ориз лозим аст.
Тайёр намудани crusts
Тарбуз бояд пурра шуста шавад. Шумо метавонед як хасу истифода баред. Берри бо дастмол хушк карда ба 1,5-2 см қабати иловаро бурида мешавад. Ҷисм бурида мешавад (то оне, ки рахи сурхчаи 0,5 см дар болои қаҳр боқӣ мемонад) ва хӯрда ё ҷудо карда мешавад.
Пас аз халос шудан аз пӯсти сабз. Қисми боқимондаи "ҷисм" -и гулобӣ ва сафед ба тасмаҳои ғафси 0,7-0,8 см бурида шудаанд.
Шумо метавонед донаҳоро барои зебоӣ шакли гуногун, кунҷҳои мавҷнок диҳед. Аммо дар хотир доред, ки онҳо бояд ҳамонанд.
Донаҳои натиҷа дар зери оби равон бодиққат шуста, дар як ШМШ гузошта, бо об рехта, оташ дода, ба напазед меоваранд. 
Пас аз рехтани об, пӯшидани шишаро бо як зарф пӯшед ва тарбузро ба colander партоед. Вақте ки ҳама об шиша аст, қаҳварангҳоро ба дастмоле тоза интиқол диҳед ва хушк кунед.
Ба шарофати ин омодагӣ, нитратҳое, ки дар таркибҳои тарбуз мавҷуданд, аз қишрча хориҷ карда мешаванд.
Баъзе хонашинҳо оби содаро ба андозаи 1 tsp тайёр мекунанд. сода ба 1 литр об. Дона тарбуз ба маҳлули натиҷа ғӯтонда мешавад ва барои 6-8 соат мондан иҷозат дода мешавад. Бо ин роҳ, нармшавии қаҳваҳо ва рафъи нитратҳо ва дигар моддаҳои зараровар ба даст оварда мешавад. Пас, чӣ гуна мармеладро аз пӯсти тарбуз тайёр кардан мумкин аст?
Усули тайёр кардани мармелад
Барои тайёр кардани мармелади худсохти лазиз:
- Ба ШМШ 0,5 л об ва миқдори ҳамон шакар ордкардашуда рехта мешавад ва аз ин омеха шарбат ҷӯшонида мешавад. Миқдори компонентҳо барои 1 кг пӯсти тарбуз ҳисоб карда мешавад. Вақте ки шарбат ҷӯшонида мешавад, ба он пораҳои хушк илова карда мешаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра ба он дохил карда шудаанд. Агар шарбат кам бошад, оби ҷӯш бояд илова карда шавад. Донаҳоро барои 20 дақиқа напазед, дар хурдтарин оташ.
- Як контейнерро бо мармелади оянда пӯсти тарбузро дар паҳлӯ 6-8 соат гузоред, то иловаро моеъи ширинро хуб бирӯяд.
- Пас аз он, бори дигар косаро ба оташ гузоред, лимӯ ва 0,5 кг шакар боқимонда илова кунед ва инчунин 20 дақиқа напазед. Бо мурури замон, массаро 6-8 соат тарк кунед.
- Мармеладро бори сеюм ба оташи 20-30 дақиқа гузошта, ба омехтаи лимуи сабусак ва ванил илова кунед. Шумо инчунин метавонед мармелади ояндаро бо дигар ҳанутҳо, бо завқи худ лаззат баред.
- Бори сеюм судак карда мешавад, қаҳварангҳо шаффофанд. Онҳо ба colander партофта мешаванд ва иҷозат дода мешавад, ки шарбатро пурра холӣ кунанд. Он метавонад партофта шавад ё ҷамъ карда шавад ва бо ихтиёри худ истифода шавад.
- Аммо мармелад набояд бо ҳам часпад. Аз ин рӯ, crusts тарбуз бояд дар шакар яхбандӣ меғелонад.
- Ҳама чиз, мармелла тарбуз комилан омода аст. Шумо аллакай метавонед онро бо чой хӯред. Аммо агар мехостанд, иловаро дар як қабати варақи нонпазӣ гузошта, хушк кунед.
Тавсия дода мешавад, ки тартиби хушккуниро дар офтоб гузаронед.
Тавсия дода мешавад, ки тартиби хушккуниро дар офтоб гузаронед.Илтимос дар хотир гиред, ки агар раванди хушккунӣ ба ҷои мармелад кашад, шумо меваи қандшаклро хоҳед гирифт - инчунин як табақи болаззат.
Шумо инчунин метавонед мармеладро аз пӯсти тарбуз дар асоси шарбат аз буттамеваҳои гуногун, масалан, гелос, Клубничка, моторӣ пухтан метавонед. Қадр дар вақти пухтупаз бӯи хуши бирӯяд ва дар ниҳоят маззаи мувофиқ ва сояро пайдо мекунад. Ё шояд шумо дар зарфҳои худ зарфе мураббо доштед? Тавре ки мегӯянд, ман намехоҳам хӯрок хӯрам ва пушаймонам онро партофт. Он гоҳ шумо метавонед онро боэътимод ба амал бароред ва дар асоси он мармелаи тарбуз пухта диҳед. Танҳо дар хотир доред, ки агар роҳбанд хеле ширин набошад, ба шумо лозим аст, ки шакар илова кунед.
Пухтупази қаҳваҳои тарбуз дар шарбати торикшудаи ҳозима тавсия дода намешавад. Дар акси ҳол, мармелад торик хоҳад шуд ва ба монанди шакари сӯхтаашон бичашонад.
Барои мазза, шумо метавонед коняк, наъно, дорчин ва қандҳои кокосро ҳамчун пошидан истифода кунед. Мармелади тайёр аз пӯсти тарбуз низ метавонад ба шириниҳои гулдор табдил ёбад. Барои ин, онро танҳо дар шоколади гудохта тар карда, бигзор онро сахттар кунед ва ба гулдон андозед.
Хулоса, ҳангоми тайёр кардани мармелаи тарбуз, парвози хаёлӣ бемаҳдуд аст.
Яке аз вариантҳои тайёр кардани мармелад аз пӯст - видео
