Дар байни хӯрокҳои ширин, бисёриҳо роҳбандии хушбӯй ва болаззатро фарқ мекунанд. Ин сабзавот анбори воқеии витаминҳо ва минералҳо мебошад, ки ба фаъолияти мўътадили системаи масуният мусоидат мекунанд. Каду гипоаллергенӣ буда, калорияаш паст аст. Ин имкон медиҳад, ки ба менюи тифлон ва онҳое, ки саломатии худро назорат мекунанд, сабзавоти афлесун ворид карда шавад ва инчунин мехоҳад фунтҳои иловагиро аз даст диҳад.
Аз каду хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешаванд. Аммо имрӯз мо мехоҳем, ки ба роҳбандии ин сабзавот диққат диҳем. Табақи болаззат, хушбӯй ва солим на танҳо ба дандонҳои ширини хурд, балки ба калонсолон низ ҷолиб хоҳад буд.
Каду ва афлесун Ҷам
Вақти пухтупаз барои ин таом 40 дақиқа аст. Ҳосилнокии маҳсулоти тайёр 1 литр аст. Барои роҳбандии каду бо зарди норанҷӣ, ба шумо ин маҳсулот лозим аст:
- каду миёна;
- афлесун - 1 дона;
- шакар - 600-700 гр;
- анис, дорчин.
Чӣ қадаре ки шумо шакар илова кунед, мураббо ғафс мешавад.
Кадуро ба 4 қисм буред ва аз пӯст ва тухмиҳо пӯст кунед.
Меваро ба мукааб буред. ШМШ бо деворҳои ғафс гиред, дар он ҷо иловаро каду гузоред ва онҳоро бо об пур кунед.
Контейнерро ба печи газӣ гузоред, интизор шавед, ки массаро напазед. Гармро хомӯш кунед, ШМШ-ро бо як зарф фаро гиред.
Бо истифода аз ҷарима аз зарди афлесун резед. Меваашро пӯст кунед, тухмиҳо ва пӯсти сафедро тоза кунед (он ба қаҳр ҳатмии нолозимро хоҳад дод).
Бурида ба иловаро калон. Ба каду ситрус илова кунед, омехта кунед. Омехта бояд каме судак карда шавад, то он даме ки каду ва афлесун судак карда шаванд (ин тақрибан ним соат вақт мегирад).
ШМШро аз гармо тоза кунед, каме хунук кунед. Омезишро дар кахвачақ пазед. Иловаи шакар, чӯб аз дорчин ва агар мехоҳед, анисро. Мураббо дар гармии баланд пазед, пас он ба зудӣ эҳтиром карда мешавад.
Вақти пухтупаз - 15 дақиқа.
Барои санҷидани омодагӣ ба шумо лозим аст, ки омехтаи каме ба табақ гузоред. Роҳбандии тайёр набояд паҳн шавад.
Дорухат барои роҳбандии каду бо афлесун марҳилаи стерилизатсияи банкаҳоро дар бар мегирад. Баъд аз хунуккунӣ, омехта бояд сахт шавад. Мувофиқат ба мармелад шабоҳат дорад. Худи роҳбанд як зарди зебои дурахшон аст.
Каду хушбӯйии бебаҳо надорад, аз ин рӯ роҳбандии онро дар асоси он метавон бо меваҳои гуногун - себ, мандарин, афлесун, лимӯ, инчунин ҳанутҳо, меваҳои хушк, пӯстҳои ситрусӣ илова кард.
Роҳбандии каду бо лимӯ ва афлесун бо занҷабил
Бо мақсади ба роҳ мондани роҳбандии каду лазиз бо афлесун ва лимӯ, шумо бояд чунин маҳсулотро омода кунед:
- Каду - 1,5 кг.
- Шакар - 800-900 гр.
- Orange - 2 дона.
- Лимӯ - 2 дона.
- Об - 1 литр.
- Занбури тару тоза - 100 гр.
- Дорчин дар нӯги корд аст.
- Занги занҷабил - 1 tsp.
Кадуашро аз пӯст ва тухмиҳо пӯст кунед, пора кунед.
Пӯсти лимӯ ва афлесунро бо grater ҷарима резед (ҳамагӣ 1 қошуқи зест). Мандарини бурида, лимӯ ба иловаро.
Занги занҷабилро пӯст ва маҷақ кунед.
ШМШ гиред, дар он ҳамаи компонентҳоро ғайр аз шакар ҷойгир кунед. Омехтаро ба напазед биёред, гармиро кам кунед ва то мулоим занҷабил ва каду мулоим кунед. Дар ин бора, шакар илова кардан мумкин аст.
Барои 1 соат тобистонаи, на ба таҳрик фаромӯш накунед. Дар охири, шумо метавонед дорчин ва занҷабил хушк илова кунед (ихтиёрӣ).
Роҳбандии каду тайёр ба шартц стерилизатсия рехта мешавад. Ҳамагӣ, аз миқдори зикршудаи компонентҳо, бояд 4 зарфро бо ҳаҷми ним литр гиред. Вақти пухтупаз - 1 соат 20 дақиқа.
Роҳбандии каду дар яхдон барои 2 ҳафта нигоҳ доред. Барои зиёд кардани мўњлати истеъмоли таоми ширин - онро дар ванна об ним соат напазед.
Роҳбандии каду бо лимӯ
Барои тайёр кардани мураббо ғафс аз каду ва лимӯ, шумо бояд чунин молҳоро харед:
- Каду - 1 кг.
- Шакар - 700 гр.
- Лимӯ - 1,5 дона.
- Об - 250 мл об.
Барои роҳбандӣ, беҳтар аст, ки як каду бо селлюлоза афлесунро интихоб кунед. Барои ин мақсадҳо беҳтарин Бонбони Бонбони аст. Чунин меваҳо хеле ширин ва боллазату шањдбори мебошанд.
Пас, як коса гиред, дар як коса каду сабусакҳо ва пухта бинед, шакар илова кунед, об резед. Пас аз ҷӯшон барои 20 дақиқа роҳбандии каду бо лимӯ пазед.
Иловараҳои каду бояд мулоим, вале ғайрихозима бошанд. Минбаъд, кахвачушонак гиред, оммаро ба пайгиронаи картошка пошед.
Афшураро аз лимӯ пошед ва дар як кӯза бо каду гузоред. Пухтанро барои ним соати дигар идома диҳед. Роҳбандии тайёрро ба шартц стерилизатсия резед ва зарфҳоро печонед.
Роҳбандии каду бо зардолуи хушк
Ин дорухат барои роҳбандии каду бо зардолуи хушк истифодаи обро дар бар намегирад. Ин табақ чунин компонентҳоро талаб мекунад.
- Шакар - 1 кг.
- Каду пухтааст - на камтар аз 1 кг.
- Лимӯ - 1 дона.
- Зардолуи хушк - 300 гр.
Каду тоза кунед, пӯст кунед ва пӯст кунед.
Кӯшиш кунед, ки наҷот надиҳед. Як қабати ғафси пӯстро бурида, аз ҷисм кашед.
Минбаъд, сабзавотро ба мукаабҳои калон буред, онҳоро дар як кӯза ҷойгир кунед ва ба каду шакар илова кунед, то шарбат ҷорӣ шавад.
Афшураро аз лимӯ пошед. Он бояд дар бораи 5 tbsp рӯй. л Онро бо дока андозед ва ба каду бо шакар илова кунед. Абрҳоро, дар оташдоне бо гармии кам ҷойгир кунед.
Зардолуи хушкро дар об ҷӯшонида, болои оби ҷӯшон бирезед. Меваи хушк. Ба каду илова кунед ва барои дақиқаҳои 25 пазед.
Пас аз 4 соат, контейнерро дар оташдон гузоред, боз бо оташи хурд. Омезишро дар давоми 20 дақиқа холӣ кунед. Баъд аз ин, каду ва мураббои хушккардашудаи хушкро ба муддати 6 соат тарк кунед ва боз ба оташдон гузоред, аммо пас аз 5 дақиқаи ҷӯшон.
Резед ба шартц.
Аксари меъ- мураббои каду бе истифодаи об омода карда мешаванд. Агар пас аз омехтаи каду бо шакар омма хеле ғафс бошад, пас ба он илова кардани ним пиёла об дода мешавад. Агар ин кор карда нашавад, пас дар вақти пухтупаз омехта доимо сӯзонида мешавад, ва каду нарм намешавад.
Роҳбандии каду бо себ
Барои роҳбандии каду бо себ, хӯрокҳои зеринро омода кунед.
- Шакар - 1 кг.
- Себ аз навъҳои ширин беҳтар аст - 1 кг.
- Селлюлоза каду - 1 кг.
- Пӯсти афлесун - чоряки як spoon.
Меваашро пӯст ва пӯст кунед. Каду ба қисмҳои калон буред. Сабзавотро ба як ШМШ қабати ғафс гузоред, каме об илова кунед, зарфро пӯшед, то гармии камро то сабук кардани каду гузоред.
Минбаъд, дар кахвачушонак пазед ё майда кунед.
Себ ва пӯстро тоза ва тоза кунед.
Меваро ба мукаабҳои хурд бурида, дар як ШМШ ё ШМШ то нарм тобистон.
Себро дар кахвия пазед.
Авокадои себ ва кадуро омехта кунед, бо миқдори зикршудаи шакар пошед, омехтаро ба ШМШ гузоред ва ҳадди ақали гармиро муқаррар кунед. Ҳамеша мудохила карданро фаромӯш накунед.
Ним соат напазед. 10 дақиқа пеш аз поёни коркарди зарф афлесун ба зарф илова кунед.
Роҳбандии каду бо лимӯ, чормағз, себ
Чӣ тавр ба роҳбандии каду? Барои ин, маҳсулоти зеринро гиред:
- селлюлоза каду зарди дурахшон пухта - 1 кг;
- себ (ширинтар беҳтар аст) - 800 г;
- лимуи миёна - 1 дона;
- Бахром - дар нӯги корд;
- чормағз сабусакҳо - ним пиёла.
Себ ва пӯстро пӯст кунед.
Меваро ба мукаабҳои хурд буред. Бо каду низ ҳамин тавр кунед. Танҳо иловаро бояд бурида шаванд.
Бо як поёни ғафс ва деворҳо як ШМШ гиред, дар он ҷо пораҳои каду ҷойгир кунед. Омезишро бо шакар пошед ва барои ним соат тарк кунед, то ки омма афшура диҳад.
Контейнерро ба оташдон гузоред - ҳадди ақали оташ. Дорухат барои роҳбандии каду бо лимӯ ва чормағз ба шӯриши доимӣ дохил мешавад.
Вақте ки кристаллҳои шакар гудохта мешаванд, шумо метавонед оташро зиёд кунед. Мунтазам напазед, то омехта интизор шавед. Напазед ба 5 дақиқа, ба шӯр доимо. Сипас себ ва чормағз бурида илова кунед.
Як соати чоряки дигарро тар кунед. Баъд аз ин, ШМШ-ро аз оташдон ҷудо кунед ва омехтаро хунук кунед. Сипас тартиби пухтупазро 3 маротиба такрор кунед. Ҳар дафъа, ШМШ-ро дар оташдон барои 15 дақиқа тарк кунед.
Барои бори 4-ум пеш аз пухтан, шарбати лимӯ ва Бахромро ба нӯги корд дар ШМШ илова кунед.
Агар шумо ыуттии номутаассир накунед ва зарфҳоро напазед, пас мураббо муддати дароз истода наметавонад. Нигоҳдорӣ бадтар хоҳад шуд, қолаб ва ферментатсия.
Роҳбандии каду ва ситрусӣ ва дорчин
Дорухат барои роҳбандии каду, меваҳои ситрусӣ ва дорчин истифодаи чунин маҳсулотро дар бар мегирад.
- Селлюлоза каду - 1 кг.
- Мандарин ва мандарин - 2 дона.
- Лимӯ (1 лимӯ имкон дорад) - 2 дона.
- Шакар - 500-700 гр.
- Дорчин
Иловаро аз каду сабусакҳо ба кахвачушонак пошед ва онҳоро буред. Омезаро дар як ШМШ гузоред, бо шакар пошед. Бигзор омма барои 45 дақиқа истад.
Ба болои меваҳои ситрусӣ оби ҷӯшон бирезед. Бо истифода аз grater ҷарима, меваҳоро аз меваҳо тоза кунед. Пас аз он афшураро аз ситрусҳо ғун кунед ва онро бо дока тоза кунед.
Ба каду афшура ва зестро илова кунед, омехта кунед ва ба оташдон гузоред - дар гармии кам. Дорчинро илова кунед, боз омехта кунед ва омехта дар ШМШ 45-50 дақиқа таранг кунед.
Пас аз пухтан, шумо метавонед мураббо дар кахвачкунон маҷақ кунед.
Роҳи осон ва осон ба роҳбандии каду
Бо истифодаи ин дорухат шумо метавонед роҳбандии каду зуд ва бомазза кунед. Андешидани:
- каду - 1 кг;
- дона ва дорчин замин - ½ spoon;
- шакар - 700 г;
- занҷабил замин - дар охири корд;
- шарбати оњаки ё шарбати лимӯ - 1 tbsp. л
Кадуро гиред, аз тухмҳо пӯст кунед, пӯстро тарк кунед. Сабзавотро ба қисмҳои калон буред.
Лавҳаи нонпазиро гиред, онро бо фолгаи коғазӣ ё коғазӣ пӯшонед. Дар танӯр барои чоряк соат дар 150 дараҷа ҷойгир кунед. Пас аз он ки каду мулоим шуд, варақи нонпазиро аз танӯр баровардан мумкин аст.
Меваро тоза кунед ва дар кахвачушонак пазед. Омезишро ба ШМШ гузоред ва бо шакар омехта кунед. Зарфро ба оташи суст гузоред.
Пас аз 25 дақиқа пухтупаз, лимӯ ё шарбати оҳак, ҳанут илова кунед. Пас аз ҳадди гармӣ боз 45 дақиқа торик шавед. Ба шартц резед (пеш стерилизатсия карда).
Бон иштиҳои беҳтарин!
