Спагетти бо занбурўѓњо

Спагетти бо занбурўѓњо - як дорухат классикӣ барои таомҳои Италия, ки бисёр наслҳои мутахассисони пухтупаз дӯст доранд. Агар шумо равған ва панирро аз дорухат тоза кунед, пас табақ барои мизи гиёҳхорӣ ва менюи лоғар хеле мувофиқ аст.

Бо занбурӯғҳои асал яхкардашуда чӣ пухтан лозим аст? Бешубҳа, ин саволро аз тарафи бисёр интихобкунандагони занбӯруғ дода мешавад. Ин занбурўѓҳо дар ҷангалҳои хурд дар ҷангал пинҳон карда мешаванд ва занбурўғҳои асал дар издиҳоми сершумор ҷамъ карда мешаванд, шумо метавонед дар як вақт як сатилро пур кунед. Роҳи осонтарини омода кардани занбурӯғ яхкунӣ аст. Албатта, пеш аз ин, онҳо бояд бодиққат мураттаб карда, решаҳоро бурида ва шуста шаванд. Баъзеҳо дар мағозаҳои хӯрокворӣ занбӯруғҳои асалро «ҷамъоварӣ» мекунанд: шояд хушнудии чидани занбурўѓҳо он нест, аммо дар оташдон печида натиҷаи фарқкунанда нахоҳад дошт.

Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки тӯҳфаҳои ҷангалро бо дасти худ пазед, то дар ду об напазед - табиатан, аввалашро холӣ кунед, занбурўѓҳоро даҳон кунед ва боз оби тоза резед, ки дар он то пухтупаз хӯрок пазед.

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
Ҳизбҳо дар як контейнер: 3

Компонентҳо барои спагетти бо занбӯруғҳо:

210 г спагетти;
450 г занбурўѓњо асал яхкардашуда;
120 г сабзӣ;
70 г пиёз;
120 г помидор;
3 дона сирпиёз;
1 pod аз чили сурх;
20 г равған;
15 г равғани растанӣ;
30 г панири сахт;
намак, ҳанут мечашонем.

Усули пухтупаз спагетти бо занбурўѓњо.

Занбурўѓњо асалро яхкарда, дар як чуқури чуқур гузоред, 5 г намаки оширо рехт, таомҳо илова кунед, то бичашед: баргҳои халиҷе, пиёзи пиёз ё пиёз, филфили сиёҳ; шумо ҳеҷ чиз илова карда наметавонед, шўрбои занбӯруц ҳоло ҳам хушбӯй мешавад. Мо занбурўѓҳоро дар оташи оромӣ дар давоми 45 дақиқа пухтем. ШМШро бо зарф фаро гиред. Сипас занбурўѓњо омода дар ҷумбонидан партофта мешаванд.

Занбӯрҳои яхкардашуда напазед

Мо равғани растании тозашударо (бенуқсон) дар ШМШ чуқур гарм карда, порчаи қаймоқ ва баъд пиёзро бурида мепартоем. Резед як tablespoon оби гарм. Гузариш то шаффоф шудан пиёз.

Мо пиёз мегузорем

Мо дона сирпиёзро аз каду тоза мекунем. Мо қаламфури чили гармро ба ҳалқаҳо буридем. Агар шумо як мухлиси ғизои ҷолиб набошед, пас ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки чилиро аз қисмҳо ва тухмиҳо тоза кунед.

Ба пиёз хӯриш чили ва сирпиёз илова кунед.

Иловаи ќаламфури гарм ва сирпиёз

Дар бораи помидор, бурида кунед. Дар оби ҷӯшон дар ним дақиқа андозед, сипас дар як пиёла оби ях хунук кунед, пӯстро тоза кунед. Биносту chop помидор сабусакҳо, ба ШМШ илова кунед. Fry тақрибан 7-8 дақиқа.

Помидор сабусакҳо бурида

Вақте, ки помидор ба як картошка пухта тақрибан якхела гардад, сабзӣеро, ки дар grater coarse ва занбурўѓњо судак илова кунед. Намак ба бичашед, 15-20 дақиқа пазед.

Занбурўѓњо судак ва сабзӣ зављааш ба ШМШ илова кунед.

Ҳангоми тайёр кардани чошнӣ, спагеттиро то пухта напазед. Муҳосибаи спагетти барои калонсолон - 60-90 г дар як хизмат. 2,5 литр оби ҷӯшон ба як ШМШ калон рехт, 2 қошуқи намак рехт. Макарон илова кунед, мувофиқи тавсияҳои дар баста нишон додашуда пухтан.