Моҳӣ аз гӯшти minced омода кардан мумкин аст, аммо як дорухат хеле осонтар ва тезтар мавҷуд аст - решакан котлетҳои fillet моҳӣ. Ин усул бартариҳои зиёд дорад!
- Аввалан, ҳангоми харидани филе шумо дақиқ медонед, ки чӣ гуна моҳӣ ва кадом сифат пухт. Аммо он чизе, ки дар қуттиҳои омодашуда гузошта шудааст, саволи дигар аст ...
- Дуввум, буридани филфил ба иловаро нисбат ба ҳаракат дар суфтакунандаи гӯшт ва пас аз шустани он осонтар аст.
- Сеюм, шумо на танҳо қудрати худро, балки инчунин вақтро сарфа мекунед.
Бурида cutlet fillet моҳӣВа чунин cutlets хеле болаззат аст! Ҳатто агар хонадони шумо моҳии бирёнро нағз набинад, набототи зебо ва лазиз барои кӯшиши розӣ шуданашон розӣ мешаванд.
Ин дорухат барои cutlets моҳӣ лоғар аст, зеро он тухм надорад. Одатан, ба гӯшти мурғ 1 тухм мурғ илова карда мешавад. Вазифаи ин компонент аз он иборат аст, ки қуттиҳоро бандед, то он даме, ки кӯзаҳо аз ҳам ҷудо намешаванд. Аммо имконпазир аст, ки алтернатива барои интихоби лоғар интихоб карда шавад - маҳсулоте, ки дорои хосиятҳои ҳатмӣ мебошад, масалан, крахмал ё картошка хом, ки дар grater ҷарима карда мешавад.
Барои тайёр кардани котлетҳои буридашуда, як филе аз моҳии камравғани баҳрӣ мувофиқ аст, ки пеш аз ҳама cod - pollock, cod, hake ё holi.
Бурида cutlet fillet моҳӣҲангоми нонпазӣ, шумо метавонед на танҳо ҳакерҳо шинос, орд ё ярмарка, балки омехтаи ғалладонагиҳо - кунҷид ва зағирро истифода баред. Пошидани мотами сиёҳ ва сафед шево ва ғайриоддӣ менамояд.
- Вақти хӯрокпазӣ: 30 дақиқа
- Хизматрасониҳо: 4-5
Компонентҳо барои cutlets fillet моҳӣ аз minced:
- 2 лӯбиёи миёна;
- 1 пиёз хурд;
- 1 tbsp крахмал ҷуворимакка;
- 3-4 tbsp орд;
- 2-3 tbsp нонрезаҳо;
- 1 tbsp зағир ё кунҷи сиёҳ;
- 2 tbsp тухмии кунҷидҳои сафед;
- Намак, ќаламфури хоки сиёњ;
- Якчанд парҳоро пиёз сабз;
- Равғани растанӣ барои бирён.
Компонентҳо барои тайёр кардани cutlets fillet моҳӣ решаканПухтупаз буришҳои пуркардаи моҳии буридашуда:
Филяи моҳиро бирӯед ва хушк кунед. Зарф тақрибан 1x1 см.
Пиёзро пӯст кунед ва то ҳадди имкон онро майда карда, ба филе илова кунед.
Fillet моҳӣ Diced 
Иловаи пиёз биносту бурида. 
Иловаи намак ва ҳанутНамак ва ќаламфури ба хости шумо; шумо метавонед, ба ғайр аз намак ва ќаламфури, дигар ҳанутҳои дӯстдошта - рози паприка ё турмерикро илова кунед.
Дар крахмал, орд ва кабудӣ бурида резед.Резед крахмал, омехта, сипас тадриҷан орд рехт. Cutlets хуштар ва солимтар хоҳад буд, агар шумо ба онҳо кабудии тару тоза илова кунед: парҳоро пиёз, петрушка ё бодиён.
Оғози ба Cutlet ModelingВақте ки пайдарҳамии forcemeat чунин мегардад, ки имкон пайдо шавад, ки онро аз он ташкил кунанд - орди кофӣ. Дастҳоро ба об тар карда, мо сӯзанакҳои хурди мудаввар карда, онҳоро ба табақ ё табақ мегузорем.
Буридаи нон дар нонрезаҳоНонпиёзро дар як табақ рехт ва буришҳоро дар боло ва аз боло пӯшед, кӯшиш кунед, ки ҳакерҳо аз паҳлӯяшон афтад, пешгирӣ кунед, вагарна омехтаи тухмҳо намерасад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед нонпазӣ ва комилан аз ҳакерҳо созед.
Кутлетҳои нон дар тухми кунҷит ва зағирАммо, агар шумо хоҳед, ки сӯзандоруҳо аслӣ бошанд, онҳоро дар паҳлӯяшон бо омехтаи кунҷид ва зағир печонед.
Буридаи FryВа дар як ШМШ бо равғани растанӣ хуб тафсон паҳн кунед. Дар дақиқаи аввал - ду fry бар оташ аз ҳадди миёна - барои ба даст гирифтани пӯст. Сипас, гармиро кам карда, табақро бо зарф пӯшед ва 5-7 дақиқа пазед, то даме ки гӯшт дар мобайн хуб пухта мешавад.
Пирожни ва fryро ба тарафи дигар гардонедОҳиста-оҳиста бо як чангак ё спатула ба майдон бирён кунед, аз тарафи дуввум то пӯсти қаҳваранг пухта бирезед ва дигар пӯшед.
Қуттиҳои тайёр дар табақе бардошта мешаванд.
Бурида cutlet fillet моҳӣБотлетҳои филетри моҳиро гарм, бо гиёҳҳо ороста, бо як табақи салатҳои сабзавот ё ғалладона хизмат кунед. Cutlet pollock бурида ҳам дар шакли сард ва ҳам гармшаванда хуб аст. Бо вуҷуди ин, онҳо аз ҳама лазиз тару тоза омода карда мешаванд - пас қаҳваранг дар котлетҳои зангногир лазиз crispy аст!
