Танӯр мурғ кабоб

BBQ мурғ дар танӯр - як табақ оддӣ ва арзон. Эҳтимол, он ба категорияи дастурҳои "меҳмонон дар назди дари хона" тааллуқ дорад. Албатта, агар шумо мурғро якчанд соат маринат кунед, он juicier рӯй хоҳад дод. Аммо барои шумо фарқ кардани гӯште, ки дар 1 соат аз бодиринг дар тӯли 3 соат ҷудо карда шудааст, шумо бояд марди ҳақиқӣ бошед ва таъми бениҳоят ҳассос дошта бошед. Баъзан, ман мурғро дар маринад тарк мекунам, танҳо он вақте ки барои гарм кардани танӯр лозим аст.

Танӯр мурғ кабоб

Грилл, албатта, тарафҳои хушбӯйи кабобро месозад ва агар он дар он ҷо набошад, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки мурғро дар қолаби нонпазӣ пухтед ва ҳароратро дар танӯр каме баланд кунед.

Вақти тайёрӣ: 1-3 соат
Вақти хӯрокпазӣ: 30 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4

Компонентҳо барои пухтани гӯшт мурғ дар танӯр:

800 г мурғ;
1 пиёз;
4 дона сирпиёз;
2 қошуқи paprika ширин;
як хӯшаи хурди parsley;
3 қошуқ равғани растанӣ;
10 г намаки мизи ҷарима бе иловаҳои.

Усули пухтупази мурғ barbecue дар танӯр.

Филлети мурғ хунуккардашуда ба қисмҳои калон бурида. Чӯҷа зуд пухта мешавад, то гӯшт боллазату шањдбори мемонад, ба шумо маҷбур кардан лозим нест, андозаи мукааб тақрибан 3 сантиметр аст.

Chop мурғ

Мо ба кӯзаи кӯзаҳо шурӯъ мекунем. Яке аз компонентҳои асосии маринад ин сирко нест, чуноне ки бисёр одамон фикр мекарданд, аммо афшураи пиёз. Раванди бурида пиёз хеле "бераҳмона" аст, аммо бо ҳар роҳе, ки шумо бояд пиёзро майдаҷида карда, бо мурғ омехта кунед. Блендер дар ин ҳолат кӯмаки ҷудонашаванда аст.

Иловаи пиёз бурида

Дона сирпиёз бо корд, биносту chop. Бо роҳи, агар шумо як кахвачаро истифода баред, пас пиёз ва сирпиёзро ба селлюлоза табдил додан мумкин аст.

Сирпиёз бурида

Биносту як хӯшаи хурди parsley chop. Донаҳои гӯштро бо паприка хоки ширин ва гиёҳҳои бурида пошед.

Гӯшт ва ҳанутҳоро хуб омехта кунед, то шарбати пиёз, сир ва қаламфури ба мурғ афтида гиред.

Иловаи паприка ва гиёҳҳои бурида

Акнун растании хушсифат ё равғани зайтун илова кунед. Филлети мурғ қисми ширинтарини парранда нест, то он даме ки нарм гардад, ба шумо равған лозим аст. Гӯштро бо равған бодиққат омехта кунед, ва ҳамин тавр афшураҳои гӯштиро ҳифз кунед.

Равғани растаниро илова кунед ва омехта кунед.

Дар ин марҳила, skewers-ро бо намаки хуби ҷарима бидуни иловаҳо илова кунед. Косаро бо якчанд қабатҳои филми часпед ва дар ҷои яхдон барои муддати 1-3 соат гузоред.

Шӯрборо намак кунед, бо филми часпанда ва шарбат дар тӯли 1-3 соат пӯшед

Лимӯҳои мурғро ба skewers тасма диҳед. Барои барбекюҳои хонагӣ ман шкафҳои хурди фармоишӣ дорам, ки ба танӯр комилан мувофиқанд. Склерозҳо, ки гӯштро дар сутун мепазанд, хеле дароз мебошанд, ва онҳоро ба печи муқаррарӣ кашондан мушкил аст.

Ба ҷои шишанахҳои оҳанӣ, шумо метавонед шӯстанҳои чӯбинро истифода баред, ки қаблан дар оби хунук дар тӯли якчанд соат ғӯтонда шуда буданд (ба тавре ки оташ даргиронда нашавад).

Лимӯҳои мурғро ба skewers тасма диҳед

Мо варақаи нонпазиро бо ду қабати фолгаи нонпазӣ мепӯшем, себро бо кебоб ҷойгир мекунем, то гӯшт дар вазн бошад ва ба варақи нонпазӣ нарасад.

Мо танӯрро ба 230 дараҷа гарм мекунем, аввал дар ҳолати муқаррарӣ 15 дақиқа пазед, пас режими гриллро пазед ва гӯшт ва барбекюро 5-6 дақиқа боз рехтед, онро ба қафо андозед, то ки паҳлӯҳо ҳамвор шаванд.