Radish daikon аз Ҷопон салом мерасонад, дар ватани худ он як ҷузъи ҷудонопазири ғизои ҳаррӯза мебошад. Фарҳанг ба бисёр деҳқонон ва богбонҳо маълум аст, ки ҳосили баланд ва мӯҳлати истеъмолии дароз, таъми аъло ва хосиятҳои шифобахш дорад. Манфиатҳо ва зиёни Daikon чистанд, ҳар гуна маҳдудиятҳо ва маҳдудиятҳо мавҷуданд, беҳтар аст, ки ин сабзавотро бихӯред?
Фарҳанги Дайкон - маълумотномаи иттилоотӣ
Daikon як зироати решаи precocious аст, ки ба зерсистемаҳои кишти radish, як оилаи зироатҳои карам мебошад. Аз рӯи хусусиятҳои таъми, сабзавот салиб байни як шалғамчаи ва шалғамчаи аст. Агар шумо онро бо таъми шалғам муқоиса кунед, даикон он қадар талх нест, зеро он аз равғани хардал камтар аст. Баръакси radish, Daikon камтар нахдор ва сахт аст, ва накҳати мӯътадил ва гуворо дорад.
Аз забони японӣ тарҷума шудааст, Daikon як решаи калон аст. Дар ҳақиқат, зироатҳои решаӣ метавонанд ба андозаҳои бузург расанд - дарозии онҳо то 50-60 см меафзояд ва аз 0,5 кг зиёдтар ба даст меорад.
Фарҳанг навъҳои зиёде дорад, ки бо шакл ва андозаи зироати реша, мазза ва ранги селлюлоза фарқ мекунанд. Тухмҳо сифатро дар муддати тӯлонӣ гум намекунанд ва дар тӯли панҷ сол муассириро нигоҳ медоранд. Давраи оптималии кишти миёнаҳои тобистон, охири июл - аввали август. Шароит ва техникаи кишт дар бисёр ҷиҳатҳо ба шалғам монанд аст. Давраи вегетативӣ аз 60 то 70 рӯзро дар бар мегирад, ки дар ин давра боғдорон то се зироат ҷамъоварӣ мекунанд.
Таркиби химиявии зироати реша
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ шарҳ медиҳанд, ки Daikon барои организм муфид аст. Миқдори калориянокии 100 грамм сабзавот танҳо 20 ккал ва шохиси гликемикии он 15 ададро ташкил медиҳад. Дар селлюлоза маводи ғизоӣ - сафедаҳо ва карбогидратҳо мавҷуданд, чарбу вуҷуд надорад, дар таркиби нахҳои парҳезӣ ва ҷузъҳои бактерицидӣ, аминокислотаҳои муҳим, ферментҳо, витаминҳои муфид, намакҳо ва минералҳо мавҷуданд.
Дайкон маҳсулоти хӯрокии парҳезӣ мебошад, ки он калорияи паст дорад ва чарбҳо равған надоранд, миқдори зиёди нахҳо ва пектинҳоро доранд.
Селлюлозаи Дайкон дар бар мегирад:
- сафедаҳо ва карбогидратҳо - зуд гуруснаро қонеъ мекунанд ва эҳсоси пурандешӣ медиҳанд;
- нах) - ҳозимаро ба эътидол меорад ва рӯдаҳоро ташвиқ мекунад;
- гликозидҳо - танзими функсияҳои системаи асабии одам;
- аминокислотаҳо - як ҷузъи муҳими ғизо мебошанд;
- пектинҳо - холестирин ва қанди хунро танзим мекунад;
- ферментҳо - ба беҳтар ҳозима ва азхуд намудани хӯрок мусоидат мекунанд;
- витаминҳо - хатари норасоии витаминро бартараф кунед;
- минералҳо - сатҳи гормонҳоро танзим намуда, некӯаҳволиро беҳтар мекунад;
- идоранашаванда - моддаҳои фаъоли биологии дорои хосиятҳои бактерицидӣ.
Дайкон - Бартариҳои саломатӣ
Қисми хӯроки растанӣ анбори ҷузъҳои муфид ва ҳаётан муҳим мебошад, ки омезиши он ба беҳтар кардан ва барқарор кардани бадан, афзоиши оҳанг ва иҷро равона шудааст. Истеъмоли мунтазами сабзавотҳои реша дар ғизо ба системаи иммунӣ, гардиши хун ва рагҳо таъсири мусбӣ мерасонад, саломатии ғадуди қалбӣ ва узвҳои таносулро беҳтар мекунад ва фаъолияти мағзи сар ва ҳароммағзро беҳтар мекунад.
Radish daikon - фоидаҳо ва зарарҳо:
- Daikon муфид чӣ аст. Фермҳо метаболизмро ба эътидол оварда, ба суръат бахшидани метаболизм ва барқароркунии бофтаҳои матн кӯмак мекунанд. Фитонцидҳо таъсироти зидди илтиҳобӣ, бедардкунанда ва антиоксидант доранд. Витаминҳо ва минералҳо барои мустаҳкам намудани масуният ва саломатӣ кӯмак мекунанд. Нахи ва пектин қобилияти рӯдаҳоро тақвият медиҳад, ҷисмро тоза мекунад ва токсинҳоро хориҷ мекунад. Кислотаҳои аминокислотаҳои асосӣ ба вайроншавии ҳуҷайраҳо, рушди равандҳои эрозиявӣ ва варамӣ муқовимат мекунанд. Селлюлоза ва шарбати дохилӣ ва берунӣ истифода мешаванд.
- Эҳтимол ба бадан зарар расонад. Сохтори дағалии сабзавот метавонад боиси касалиҳои системаи ҳозима - гастрит, панкреатит, холецистит, эрозия ва захмҳо шавад. Дайконро ҳангоми бемории safron ва гиперактивалии рӯда истифода бурдан лозим аст. Кислотаҳои органикӣ, ки дар афшура мавҷуданд, бо зиёд шудани кислотаҳои меъда қобили қабул нестанд. Radish метавонад як аксуламали аллергӣ ва донаҳои пӯст орад.
Агар шумо ягон дардро аз сар гузаронед, шумо бояд аз ворид кардани ин сабзавот ба парҳези худ комилан даст кашед.
Чӣ гуна Дайкон ба бадани инсон таъсир мерасонад
Radish daikon манбаи табиии саломатӣ мебошад. Агар шумо онро мунтазам хӯред, шумо метавонед бадани худро тоза кунед ва саломатии худро беҳтар кунед, муҳофизати худро мустаҳкам кунед ва қувват ва қувват гиред.
Дайкон - хосиятҳои фоиданок:
- Барои зане. Нахи нахдор ва пектинҳо, ки дар зироати решавӣ мутамарказ шудаанд, истифодаи даиконро барои аз даст додани вазн имкон медиҳад. Либосҳои ҳалнашаванда барои муддати тӯлонӣ ҳазм мешаванд, ки ба одам ҳисси қаноатбахш медиҳад.
- Барои мард. Сабзавот афродизиаки тавоно аст. Бо истифодаи мунтазам, либидо зиёд мекунад ва қобилиятро такмил медиҳад, ба мӯътадил шудани сатҳи гормоналӣ мусоидат мекунад.
- Барои пиронсолон. Radish ба бадан дар муқовимат ба вирусҳо ва сироятҳо кӯмак мерасонад, алахусус дар мавсими ғайримуҳлат, ки хатари бемориҳои роҳи нафас ва шамолхӯрӣ хеле меафзояд. Он барои пешгирӣ ва табобати атеросклероз, gout ва ревматизм самаранок аст, ки хусусан дар пиронсолӣ муҳим аст.
- Барои бачахо. Таъсири мусбати ҳамаҷонибаи шалғамчаи сафед ба кӯдакон аз ҳисоби таркиби гуногун ва арзиши баланди ғизоии маҳсулот ба даст оварда мешавад. Хӯрдани сабзавоти тару тоза ба ривоҷёбии халқи даҳон - даҳон, забон ва дандонҳо кӯмак мекунад, ҳозима ва ҳомиларо ба эътидол меорад.
- Ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширмакконӣ. Дайкон ба ташаккули пурраи дохили батадриҷ ва рушди ҳомила мусоидат мекунад. Radish як имкон дорад мулоим, ба шумо имкон медиҳад, ки моеъи зиёдатиро аз бадан хориҷ кунед, ки дар давраи ҳомиладорӣ хеле муфид аст. Растанӣ барои зиёд намудани ширдиҳӣ ва беҳтар намудани сифати шири сина самаранок аст.
Дайкон барои гум кардани вазн - видео
Тавсияҳои ғизо
Илова ба хосиятҳои фоиданок, Daikon дорои норасоиҳое мебошад, ки аксар вақт аз истеъмоли номатлуби сабзавот ва меваҳо ба миён меоянд. Дар ҳолати вайрон шудани фаъолияти рӯдаи руда, аз духтур пурсидан зарур аст, ки шалғамчаи даикон барои бадан чӣ гуна зарар ва зиёне дорад. Барои ҳама гуна патологияҳо дар марҳилаи шадид истифодаи сабзавот тавсия дода намешавад.
Қоидаи асосии хӯрдани даикон мӯътадилӣ аст. Ворид кардани сабзавот ба парҳез бояд тадриҷан, аз оғоз намудани он ба таркиби салатҳои растанӣ, иштиҳо ва хӯрокҳои тарафӣ бошад.
Дайкон, қоидаҳои хӯрокхӯрӣ:
- Сифати решаи растанӣ ба таври визуалӣ ва дастӣ баҳо дода мешавад. Он бояд тоза, тару тоза ва солим бошад, аз нуқсонҳо, тарқишҳо, дидан ва кирмхӯрҳо озод бошад.
- Аксар вақт он дар шакли хом ба сифати компонент барои салатҳои растанӣ истифода мешавад, аммо он метавонад ба табобати гармидиҳӣ тоб оварад - напазед, тавонад, fry.
- Radish дар яхдон печонда, дар як халтаи пластикӣ нигоҳ дошта мешавад.
- Раванди тайёр кардани шалғамҳо оддӣ аст - сабзавотро пӯст кунед, ба иловаро бурида андозед ва илова кунед, то бичашед ва равғани растанӣ рехт.
- Одами солим метавонад ҳамимононро ҳамарӯза бо ченаки миёна истеъмол кунад. Одамони калонсол бояд онро бо эҳтиёт истифода баранд, дар шакли завҷааш ё афшураи аз он фишурдашуда беҳтар аст.
- Ба хӯроки кӯдакон аз сини се-солагӣ бо риояи вокуниши бадан иҷозат додани дохил кардани шалғам иҷозат дода мешавад.
Таъми аслии Daikon бо маҳсулоти оддӣ ва мураккаб - гӯшт, моҳӣ, занбурўғҳо ва маҳсулоти баҳрӣ меравад, он бо намудҳои гуногуни либосҳо ва соусҳо, дигар сабзавот ва меваҳо комилан омезиш меёбад. Гурбаҳо навдаҳо ва баргҳои растаниҳо, хӯрокҳои шарқӣ ва Осиёро бо он бартарӣ медиҳанд. Ин сабзавоти муфид барои оқилона истифода бурдани он ба ҳар як одам дар ҳар синну сол бо мақсади табобат ва пешгирӣ зарур аст.
