Мухлисони хӯрокҳои камқувват дар диверсификатсияи парҳези худ хӯрокҳои лазиз мепуханд. Оби пухтупаз, як дорухат оддӣ, ки онро бисёр мутахассисони боғпарвар медонанд, табобати воқеан парҳезӣ мебошад. Сокини зебои баҳри амиқ танҳо 3% равған дорад, бинобар ин он барои зиёфати лазиз ё газакҳои хӯрокхӯрӣ беҳтарин аст. Моҳӣ дар фолгаи, дӯхта, бо сабзавот, занбурўѓҳо ва ҳанут пухта мешавад. Вариантҳои зиёде барои омодасозии он вуҷуд доранд, аммо мо маъмултаринро меомӯзем.
Ҳангоми харидани чӯбчаи яхкардашуда шумо бояд ба ғафсии қабати ях диққат диҳед. Он чӣ қадар лоғартар аст, моҳӣ тару тоза аст.
Зебоии амиқ дар сметана
Ин дорухати оддӣ барои пухта дар танӯр пухта метавонад ҳатто аз ҷониби як ҷавони соҳибақл дар ошхонаи хона пухта шавад. Қоидаи асосӣ риоя кардани тавсияҳо мебошад. Аввалан мо мефаҳмем, ки барои табақ кадом молҳо лозиманд:
- якчанд ҷасадҳои кандашуда (3 ё 4);
- чор tablespoons сметана;
- панири сахт;
- Помидор
- лимӯ
- кабудӣ бодиён;
- филфили замин;
- намак.
Дастур оид ба пухтупаз:
- Моҳӣ зери лӯла бодиққат шуста мешавад. Доруҳо, думҳо ва ҷароҳатҳои онро тоза кунед. Бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.
- Дар як косаи омехтаи сметана, бодиён решакан ва zest лимӯ.
- Дар варақ фолгерро паҳн кунед. Бо чошнии сметана пухта сахттар кунед.
- Помидор дар доираи иловаро дар болои лошае моҳӣ ҷойгир карда шудааст.
- Панири сахтро андозед ва шишаи онро пӯшонед.
- Маҳсулот ба фолга печонда мешавад. Дар танӯр тафсон ба ҳарорати ҳадди аксар 180 дараҷа фиристода шудааст. Оҷур барои 30 дақиқа.
Азбаски flounder бӯи баёни йод дорад, онро бояд безарар кард. Барои ин моҳӣ тақрибан 60 дақиқа дар шир афтида мешавад.
Моҳии баҳрӣ бо чошнии лубиж
Ҳатто боғдорони пухта низ ба пухта-танӯр пухта мехоҳанд, як дорухат оддӣ, ки мо онро дида мебароем. Моҳӣ дар дӯхта бо илова кардани чошнии лазиз пухта мешавад. Биёед бо маҷмӯи оддии компонентҳо шинос шавем:
- ду дона гулдон;
- чошнии лубиж;
- лимӯ барои афшура;
- сирпиёз (2 дона);
- барге халиҷе;
- намак;
- seasonings барои ҳар таъми.
Усули тайёр кардани печи пухта дар танӯр бо истифода аз унс аз қадамҳои оддӣ иборат аст:
- Аввалан, онҳо моҳиро буриданд. Мӯйҳо, сар ва думҳоро буред. Гулҳои нармро хориҷ кунед.
- Моҳии хуб шуста бо чошнии лубиж, шарбати лимӯ ва сирпиёз лоғар бурида ба лошае фишурда мешавад. Қисмати корӣ барои об кардани 15 дақиқа гузошта мешавад.
- Минбаъд, гулдӯзӣ дар дӯхта мешавад ва ҳамзамон лимуи боқимонда. Чоряки соатро дар ҳарорати 200 дараҷа пазед.
Барои он ки ҳавои гарм дар гил ба таври ройгон паҳн шавад, тавсия дода мешавад, ки дар он якчанд сӯрохиҳои хурд гузаред.
Гармонии таъми - моҳӣ ва сабзавот
Ин дорухат маъмул барои ошпаз пухта дар танӯр одатан аз ҷониби сартарошон дар тарабхонаҳои бонуфуз истифода мешавад. Ба таркиби маҳсулоти зерин дохил мешаванд:
- филе аз flounder яхкардашуда;
- пиёз;
- сирпиёз
- намакин моҳӣ;
- сметана;
- картошка
- филфили чили;
- равғани растанӣ;
- намак.
Технологияи марҳилавии ташкили хӯрокҳо:
- Филфилҳои гулгун дар оби хунук тоза шуста мешаванд.
- Пиёз аз харбаҳо озод карда мешавад, шуста, бурида ва бо оби ҷӯшон рехт, то кудуратро бартараф кунад.
- Пиёз сӯзонидашуда бо сметана омехта карда мешавад, то омма якхела шавад.
- Танӯрро бо равған молед. Онро бо намак ва ҳанут пошед.
- Чошнии сметана ва пиёз ба болои шохдор рехта мешавад. Минбаъд картошка сабусакҳо гузоред, ки дар доираҳо пухта шаванд.
Иловаи ќаламфури чили ва намак. - Табақ дар танӯр барои 40 дақиқа гузошта мешавад. Барои хӯроки шом ба мухлисони ғизои камқувват таом дода мешавад.
Иловаи ќаламфури чили ва намак.
Боз як дорухати аҷибро барои пухта пухта бинед, ки онро мухлисони хӯрокҳои парҳезӣ дӯст медоранд. 
Он маҷмӯи маҳсулоти оддии зеринро пешниҳод мекунад:
- карасин;
- лимӯ
- Помидор
- ҳанут
- намак мечашонем.
Моҳии аввал тоза карда мешавад, ҷомашӯӣ, арғувон, дум, ҳалқаҳоро тоза мекунад. Он гоҳ онҳо дар як коса бодиққат шуста мешаванд, ки аксар вақт обро иваз мекунанд. Дар болои миз паҳн кунед, то моеъи зиёдатӣ намеравад.
Ҳар як моҳӣ бо намак, филфил сурат мегирад ва бо шарбати лимӯ об дода мешавад. Онро дар як коса гузошта, ба ҷои хунук тақрибан 3 соат мефиристанд.
Помидорҳои хурд ба мукааб ё доираҳо бурида мешаванд. 
Ин ба таъми табақ таъсир намерасонад.
Онҳое, ки пӯсти помидорро дӯст намедоранд, метавонанд сабзавотро дар оби ҷӯш якчанд дақиқа тар карда, онро бо осонӣ тоза кунанд.
Моҳии бодиринг дар варақи нонпазии молидашуда ҷойгир карда шудааст. Помидор болои он гузошта шуда, дар танӯр 35 дақиқа пухта мешавад.
Фурӯпошӣ дар зарба
Ин таоми оддии моҳиро метавон танҳо дар давоми 40 дақиқа омода кард ва ҳамчун хӯроки хонагӣ барои хонагӣ хизмат кард.
Компонентҳои асосӣ:
- моҳӣ (flounder);
- Тухм мурғ
- орди ҷавдор;
- намаки баҳр бо гиёҳҳо;
- равғани растанӣ.
Сарпӯши тоза кардашуда бодиққат шуста шуда, ба дастмоле коғаз дода мешавад. Дар ҳоле, ки он хушк мешавад, онҳо ҷуроб тайёр мекунанд: тухм ва намакро бо миқдор мезананд ва сипас ордро бо қисмҳои хурд рехт.
Сипас, гулкардаро дар омехтаи тухм ғӯтонда, ба варақи нонпазӣ паҳн мекунанд ва боз боқимондаашро об медиҳанд.
Дар танӯр барои чоряки соат дар ҳарорати 180 ° C ҷойгир кунед. 
Бо картошка пухта ва салати сабзавот хизмат карда мешавад.
