Филлети мурғ бо ҷӯшон хеле оддӣ аст. Ба онҳое, ки гӯшт гӯшт хушк аст, бовар накунед, онҳо танҳо чӣ гуна пухтанро намедонанд! Баъзе шеваҳои оддии нигоҳ доштани шири мурғи худ мавҷуданд. Аввалан, пораҳои гӯшти бояд хеле ғафс бошанд (1,5-2 сантиметр). Сониян, онро ба чизе печондан лозим аст, то буғ ҳанутеро шуста набарад. Бо ин мақсадҳо, баргҳои пӯст ё ангур мувофиқанд. Сеюм, ба шумо лозим аст, ки синаро на бештар аз 8 дақиқа пазед ва сипас ба он "истироҳат" диҳед.
Fillet мурғ Steamed бо Гарнӣ StewedДар як табақ тараф барои мурғ судак, карамро бо ҳанут пазед. Бо занҷабил, зирк ва қаламфури занги - ин табақи анъанавӣ иловаи хубест ба мурғ боллазату шањдбори.
- Вақти хӯрокпазӣ: 30 дақиқа
- Ҳизбҳо дар як контейнер: 2
Компонентҳо барои ҷӯшондани гӯшти мурғ бо гарниз
- 280 г филе мурғ;
- 100 г пиёзи;
- 250 г карам сафед;
- 100 г ќаламфури занги;
- 150 г сабзӣ;
- 10 г занҷабил;
- 3 дона сирпиёз;
- 1 филфили чили;
- Тухми хардал 3 г;
- 3 г хоки турк;
- 5 г паприка заминӣ;
- 10 мл равғани зайтун;
- намак.
Усули пухтупаз мурғ бо табақ канори карам stewed.
Филфили синаи мурғро бо "бабочка" кушоед ва онро ба ду қисм буред. Агар синамак калон бошад, пас барои ду порция нисфи «бабочка» кифоя аст, ки онро ба ду қисм бо ғафсии тақрибан 1,5-2 сантиметр буридан лозим аст.
Сипас мурғро афшуред - бо паприка заминӣ ва намаки хурд пошед, то ин намакҳо барои ҷӯшон кофӣ бошанд.
Қассоб ва шарбат синаи мурғДар як деги оби ҷӯшон, барои 1 дақиқа ду баргҳои калони сабзаи пӯст гузоред. Мо ликро аз оби ҷӯшон гирифта, дар оби хунук хунук мекунем. Гӯштро ба рухсатӣ печонед, дар болои сими сим гузоред. 7-8 дақиқа пазед.
Мо гӯшти тайёршударо аз дегхонаи дутарафа бароварда, ба табақча мегузорем ва онро 5 дақиқа ба “истироҳат” мегузоред.
Синаҳои мурғро дар баргҳои пӯсти хушадор ва буғ печонедПухтупаз як табақ тараф - карам stewed
Дар як табақ бирён мо равғани зайтунро тозашуда месӯзем. Fry барои ним дақиқа решаи занҷабил ва pod pod chilli сурх биносту бурида бе тухмӣ ва тақсим кунед. Сипас сирпиёз решакан ё minced илова кунед ва ним дақиқаи дигар пазед.
Дар равғани гарм, бирён занҷабил, ќаламфури гарм ва сирпиёзМо қисми сабуки пӯсти пӯстро ба ҳалқаҳо бурида, онро ба табақча бирён мекунем, дар давоми 2 дақиқа бирён кунед.
Лови буридаашро ба бирён илова кунедСабзаҳои лоғарро ба иловаро борик буред, ба пиёз фиристед.
Сабзӣ биносту бурида илова кунедҚаламфури аз тухмҳо ва қисмҳо тоза карда шуда, ба мукаабҳои хурд бурида, навбатӣ ба сабзӣ гузошта мешаванд.
Иловаи ќаламфури занги ширинкардашудаМо карамҳои сафедро дар тасмаҳои борик тақсим кардем, табақи паҳлӯ тезтар лоғар мешавад. Ба боқимондаи компонентҳо карам илова кунед, тақрибан 5 г намаки хуб рехт. Шишаи бирёнро дақиқ пӯшед, дар оташи ором 15 дақиқа тоб занед.
Карамҳои буридашударо ба сабзавоти пухта илова кунедПас аз тақрибан 7 дақиқа, турмерикҳои заминӣ, тухмиҳои хардал ва паприка сурхро илова кунед.
Карамро бо ҳанут пошед5 дақиқа пеш аз омодагӣ, сарпӯшро гиред ва моеъро дар гармии миёна бухор кунед.
5 дақиқа пеш аз тайёрӣ, зарфро кушоед ва моеъро бухор кунедДар табақе мо як қисми карамро бодиринг мегузорем, дар болои он - мурғ бо пухта дар иловаро ғафс бурида. Табақро бо тухмиҳои пиёз ва хардал пошед, то бичашед. Бон иштиҳои беҳтарин!
Fillet мурғ Steamed бо Гарнӣ StewedФиллети мурғ бо гӯшти карам, ки бо ҳадди ақали равған пухта мешавад, барои он шахсоне мувофиқ аст, ки ба рақамашон нигоҳубин мекунанд ва ғизои солим тайёр мекунанд!
