Гиёҳхӯр ва лаблабуи сабзӣ барои зимистон

Лаблабу ва саргини сабзӣ барои зимистон - лаблабу ва сабзӣ дар як чошнии помидор. Лаблабу ва сабзӣ бояд дар пӯстҳояшон то пухта пухта шаванд - ин компонентҳо ба тухмҳо дар шакли тайёр дохил мешаванд, дар рӯи ҷарим бурида, дар grater панир ба ном ё бо истифода аз сопло бо сӯрохиҳои хурд дар протсессори хӯрокворӣ.

Зироатҳои решавӣ низ метавонанд дар танӯр пухта, парпечшуда ва дар фолгаҳо пазанд. Дар вақти пухтупаз, рутубат аз сабзавот бухор мешавад ва таъми он то ҳад зиёдтар мегардад. Одатан барои пухтан лаблабу дар фолга 1 соат вақт мегирад (ҳарорат 180 дараҷа) ва сабзӣ каме тезтар омода мешавад.

Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат
Миқдори: 1 L

Компонентҳо барои нигоҳ доштани икрэ аз лаблабу ва сабзӣ

1 кг лаблабу;
500 г сабзӣ;
250 г пиёз;
сари сирпиёз;
500 г помидор;
2 дона қаламфури сурх;
1 қошуқи паприка ширин замин;
50 мл равғани зайтун;
15 г намаки coar;
35 г шакар ордкардашуда;
30 г сирко шароб.

Усули тайёр кардани лаблабу аз лаблабу ва сабзӣ барои зимистон

Пиёз сабусакҳо мешаванд, лобаи реша бурида, биносту chop кунед. Мо сари сирпиёзро ба иловаро ҷудо карда, пӯст мекунем, ҳар як зиндаеро барои рехтани равғани сирпиёз, биносту бурида мепартоем.

Пиёзро таҳрик кунед

Равғани зайтунро дар як табақи амиқи ғафс пазед, сирпиёз ва пиёз илова кунед ва 10 дақиқа аз оташи миёна гузаред, то он даме ки онҳо шаффоф шаванд.

Иловаи помидор бурида

Помидор дар оби ҷӯшон дар давоми 20 сония ҷойгир карда мешавад, пас мо пӯсти лоғарро бо корди тез, пӯст, grate бурида ё бо истифодаи протсессори озуқаворӣ ба картошка пухта табдил медиҳем.

Адасро помидорро то ғафсӣ шудани омма тақрибан ҳама моеъ бухор кунад.

Помидор адас то қабати

Сабзӣ дар пӯсти онҳо пухта ё сабзӣ аз сиҷҷил пошед, се дар болои ҷарима, ба хамираи помидор илова кунед ва 5 дақиқа тобистон кунед.

Сабзӣ судак илова кунед

Мо инчунин лаблабуи тайёрро тоза мекунем, биносту се, ба қисми боқимондаи компонентҳо илова мекунем, сабзавотро дар гармии миёна якчанд дақиқа гарм кунед.

Иловаи лаблабу

Ҳоло мо омехтаи растаниро мавсимӣ мекунем - қаламфури чили, пӯстро пухта ва решакан карда, як қошуқ аз паприка ширин замин, шакар ва намак ғурӯша карда, сирко шароб рехт. Ба ҷои сиркои муқаррарӣ, шумо метавонед balsamic гиред, он piquancy caviar медиҳад. Гармро зиёд кунед, 2-3 дақиқа пазед.

Иловаи қаламфури чинӣ ва намакҳо

Мо кӯзаи гармро дар зарфҳои тоза, стерилизатсияшуда паҳн кардем. Барои он ки сабзавот пажмурда нашаванд ва беҳтар нигоҳ дошта шаванд, болои қабати тунуки равғани зайтун рехт, он ҳамчун консервантсияи иловагӣ баромад мекунад.

Банкаҳоро бо кӯзаи лаблабу пур кунед

Мо кӯзаи пуршударо бо зарфҳои зич пӯшед, дар зарфе барои стерилизатсия дар бофтаи зич гузошта, оби гарм (40-45 дараҷа гарм) рехт, тадриҷан гарм карда, дар 85 дараҷа барои 8-10 дақиқа стерилизатсия кунед.

Дар равғани растанӣ резед ва номутаассир кунед

Сабзавоти консервшуда, ки дуруст омода ва стерилизатсия карда шудаанд, дар чои ниҳоне торик дар ҳарорати аз +2 то +6 дараҷа дар тӯли чанд моҳ бе талафот ва ранг нигоҳ дошта мешаванд.

Гиёҳхӯр ва лаблабуи сабзӣ барои зимистон

Лаблабу, ки дар пӯсташон пешакӣ пухта мешаванд ва ҳангоми пухтупаз ба ғизои консервшуда илова карда мешаванд, рангҳои хоси «лаблабу» -ро дар дастгоҳҳо нигоҳ медоранд, аз ин рӯ ба дили зимистон бо табақи дурахшон ва болаззат барои хӯрокҳои гӯштӣ ё моҳӣ хизмат кардан мумкин аст.