Бисёр вариантҳои пухтупаз барои ин табъи ширин мавҷуданд. Агар шумо фикр кунед, ки роҳбандии зардолу бо чоҳҳо аз тамоми меваҳо пухта мешавад, шумо хато мекунед. Аввалан шумо бояд меваро коркард кунед, баъд ядроро гиред ва аз он ядро гиред. Маҳз ин устухонҳо, ба десертҳои мевагӣ маззаи беназири хос медиҳанд. Шумо метавонед табъи нисбатан мураккабе, ки аз якчанд намуди меваҳо сохта шудааст, писанд кунед. Минбаъд мо ба таври муфассал шарҳ медиҳем, ки чӣ тавр роҳбандии зардолу аз меваҳои тару тоза.
Зардолу, тухм ва роҳбандии бодом
Ширини аслии меваҳои пухта ва чормащз мумкин аст ҳатто дар мизи идона гузошта шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дорухатонро қайд кунед ва дар мавсими ҳосили оянда онро санҷед.
Компонентҳо барои чор банкаҳои ним литр:
- зардолу - 1200 грамм;
- бодом - чор tablespoos;
- шарбати лимӯ - як қошуқ;
- шакар - 800 грамм.
Шумо ҳамеша метавонед бодомро бо чормағз иваз кунед.
Пас, роҳбандии зардолу бо чоҳҳо пухтан. Аввалан, меваҳоро шуста, ҳар якро ба чаҳор қисм ҷудо кунед ва устухонҳоро ҷудо кунед. Иловаро ба як косаи чуқур гузоред, онҳоро бо шакар пошед ва ба шарбати лимӯ рехт. Хӯрокҳоро омехта кунед ва онҳоро тамоми шаб дар ҷои хунук гузоред.
Устухонҳоро дар ду қисм тақсим кунед ва ядроро хориҷ кунед. Бодомро пӯст кунед ва дар танӯр хушк кунед.
Саҳарӣ, ШМШ меваҳоро ба оташи баланд гузоред ва шириниҳоро то пухта шудани шакар пазед. Баъд аз ин, гармиро кам кунед ва зардолонро тақрибан як соат пухта, омехта карданро фаромӯш накунед. Вақте ки вақти дуруст гузашт, шумо хоҳед дид, ки шарбат хеле ғафс шудааст. 
Оташро хомӯш кунед, роҳбандиро хунук кунед ва оташро боз фурӯзон кунед. Устухонҳо ва чормащзро дар ШМШ гузоред, шириниҳоро омехта кунед. Меваро панҷ дақиқаи дигар пухтан.
Шартцро аз болои буғ безарар кунед. Барои ин, об напазед, рахи симро ба ШМШ гузоред ва ба болои он зарфҳои шишагӣ гузоред. Зардолу ва тухми мурғро дар зарфҳо гузоред, онҳоро бо қақпакҳо пӯшед ва фавран онҳоро ба зеру тоб гузоред. Курпаҳоро бо кӯппаи гарм пӯшонед ва рӯзи дигар ба онҳо нарасед. Вақте ки ба роҳбандии сард, он метавонад ба анбор ё таҳхона интиқол дода шавад.
Роҳбандии меваҳои ширин бо чормағз хеле ғафс аст ва ранги зебои дурахшон дорад. Онро ба меҳмонони худ барои як пиёла чой пешниҳод кунед ё барои пирожни худсохти он истифода баред.
Дорухат тамоми зардолу Ҷам
Роҳбандии зардолу ва олуча гелос
Шириниҳои хушбӯй бо кислотаҳо каме барои калонсолон ва кӯдакон маъқуланд. Ин дафъа мо роҳбандии зардолуро бо ядро ва олу гелос омода месозем. Мо боварӣ дорем, ки шумо ин дорухатро қадр хоҳед кард ва ҳатман онро дар ошхонаатон такрор кунед.
Агар шумо хушбахт бошед, ки ҳосили фаровони меваҳоро ҷамъоварӣ кунед, пас дорухатонро истифода баред. Барои тайёр кардани як табъи зебо ва болаззат ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- зардолуи тару тоза - як кило;
- олу гелос - 500 грамм;
- шакар - якуним кило.
Меваҳоро хуб шуста, ҳар якро ба ду қисм тақсим кунед ва тухмҳоро тоза кунед. Як косаи калон гиред, иловаро ба зардолу дар зери по гузоред ва бо шакар пошед. 
Олуи гелосро ба болои худ ҷойгир кунед ва шакар боқимондаашро рехт. Бланкаҳоро дар ин шакл якчанд соат боқӣ гузоред, то онҳо мулоим шаванд ва шарбати кофӣ ба даст оранд. Агар шумо меваҳои пухтаастро истифода кунед, вақт бояд зиёд шавад.
Ядрои зардолу бояд бурида шуда, ядро гирад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки лаззати ядрои ба нақша гирифташударо барои шириниҳо истифода бурдан мехоҳед.
Агар онҳо талх бошанд, шумо бояд ин идеяро тарк кунед. Агар шумо ба ҳар ҳол қарор додед, ки ин корро ба таври худатон анҷом диҳед, пас ба он омода шавед, ки зардолу ва мураббои тайёркарда маззаи баде дошта бошанд.
ШМШ меваҳоро ба оташ гузоред ва омехта кунед. Вақте ки шакар дар афшура комилан гудохт (ин тақрибан пас аз 15 дақиқа пас аз ҷӯшон рух медиҳад), ядрои сабусакро илова кунед. Табақҳоро аз оташдон тоза кунед ва таркиби онро хунук кунед.
Дар марҳилаи дуюм чӣ қадар роҳбандии зардолу пухта мешавад? Мо тавсия медиҳем, ки табақро бо шириниҳои оянда ба оташ баргардонед ва онро даҳ дақиқа пухтан. Зарфҳоро бо ҳар гуна роҳи мувофиқ стерилизатсия кунед ва зарфҳоро коркард кунед. Массаи ширини гармро ба хӯрокҳои омодашуда резед ва ба болои онҳо ғел кунед.
Ширини тайёркардашуда метавонад бо чойи гарм ва нони сафед тоза дода шавад. Ғайр аз он, он пур аз абрешими худсохти ё мағрурӣ олиҷаноб мекунад.
Агар шумо роҳбандии зардолуи ширинро дӯст доред, мо хурсанд мешавем. Мазкр барои зимистон, тавре ки шумо пай бурдед, душвор нест. Аз ин рӯ, агар шумо тавсияҳои моро бодиққат хонед, шумо метавонед ба осонӣ онҳоро ба ҳаёт баргардонед.
