Шӯрбои занбӯруғ бо chanterelles - ки он метавонад бичазад ва осонтар бошад. Онҳое, ки дар ҷангал занбӯруғ ҷамъ мекунанд, ман фикр мекунам, лаҳзаҳои шубҳаро ба ёд меоранд - оё сабзае ба сабад ворид намешавад? Ҳамин тавр, дар мавриди «тиллои ҷангали зард» шубҳа ночиз аст, зеро занбӯруғҳои шабеҳ танҳо токи бардурӯғ доранд ва он аз нишонаҳои ошпазӣ ба таври назаррас фарқ мекунад.
Шӯрбо занбӯруғ бо chanterellesБа андешаи ман, танҳо занбӯруғҳои устувору устухонҳо бо дастрасӣ ва ҳамешагии худ бо фоксҳо рақобат мекунанд. Ҳатто дар як соли аз ҳама “ғайри занбӯруғ” дар бозор як фурӯшанда бо сатил сатилҳои “рӯбоҳҳо” мавҷуд аст.
Илова ба дастрасӣ, як қатор бартариҳои дигар тӯҳфаҳои ҷангал вуҷуд доранд. Аввалан, кирмҳо қариб ҳеҷ гоҳ ба ин fungus сироят намекунанд. Дуввум, шумо дарҳол пас аз барасмиятдарорӣ бисёр чизҳоро ҷамъ карда метавонед. Сеюм, тоза кардан шарт нест. Умуман, ба куҷо нигоҳ накардан - як манфиати бештар аст!
Он чизе, ки танҳо аз chanterelles тайёр карда нашудааст, ба андешаи ман, аз ҳама лазизтарин лимуи моҳӣ, макарон бо чошнии занбурӯғ ва албатта, шӯрбои занбӯруғ бо chanterelles.
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
- Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4
Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбои занбӯруц бо chanterelles:
- 350 г chanterelles;
- 1,2 л анбори мурғ;
- 120 г пиёз;
- 120 г сабзӣ;
- 150 г картошка;
- 30 г parsley;
- 2 дона сирпиёз;
- 50 г равған;
- 20 мл равғани офтобпараст;
- намак, ќаламфури, барге халиҷе.
Усули омода кардани шӯрбои занбӯруғ бо chanterelles.
Мо бо раванди мушкилтарин - тоза кардани занбурўѓҳо сар мекунем. Рӯбоҳҳоро дар як ҳавзаи оби сард ҷойгир кунед, то мос ва сӯзанҳо тар шаванд.
Баъд мо занбурўѓҳоро дар зери лўла бо оби хунук шуста, ба colander ё дастмоле мегузорем, ки онҳоро хушк кунад.
Мо занбурўѓҳоро тоза ва шуста мебаремАсоси ҳама гуна шӯрбои занбӯруғ, албатта, пиёз бодиринг ва бештар аз он, болаззат аст. Пас, равғани офтобпарастро ба ШМШ рехт, порае равған илова кунед, ва пиёзро бурида пошед. Мо ба ҳолати шаффоф мегузарем, дандони сирпиёзро тавассути матбуот илова мекунем.
Абрҳоро пиёз омехта ва сирпиёз илова кунедЗанбӯру буридаҳоро ба пиёз тоза илова кунед, пӯстро бо як зарф пӯшед ва 5-7 дақиқа тобистон андозед. Об хеле зиёд хоҳад шуд, ба шумо лозим нест, ки онро бухор кунед, баръакси тайёр кардани занбурўѓњо пухта.
Сабзиро пӯст кунед, ба grater coarse дагар кунед, ба соус илова кунед.
Сабзӣ зављааш ба ШМШ бо пиёз ва занбурўѓҳо илова кунед.Баъд, картошкаро пӯст кунед, ба мукаабҳои хурд буред, ба қисмҳои боқимонда илова кунед.
Картошка сабусакҳо буридаОн гоҳ, ки саҳми мурғ илова кунед. Барои менюи гиёҳхорон, фонди мурғро бо сабзавот иваз кунед ё танҳо об рехт.
Ман захираи мурғро дар контейнерҳо дар яхдон нигоҳ медорам, то ки ҳамеша шӯрбо ва соусҳо мавҷуд бошанд.
Бо шўрбои сабзавот ва занбурўѓњо рехтБарге аз халиҷе дар як коса, намак мечашонем. Пас аз ҷӯшон, шӯрбои занбӯруғро бо зарф пӯшед, дар оташи 45 дақиқа пухтан.
Иловаҳо ҳанут ва намак. Биёваред ба напазед ва пухтан дар гармии кам.5 дақиқа пеш аз пухтупаз, як хӯшаи parsley биносту решакан ба шӯрбои занбӯруц биандозед, омехта кунед, аз гармӣ ҷудо кунед ва барои истироҳат 20 дақиқа тарк кунед.
5 дақиқа пеш аз пухтан, кабудӣ бурида илова кунедМо шӯрбоҳои mushroom гармро бо chanterelles ба миз хизмат мекунем, бо қаламфури навҷамъовардашудаи сиёҳ ва мавсим бо сметана пошед.
Шӯрбо занбӯруғ бо chanterellesБо роҳи, агар шумо шӯрбои занбӯруғро бо chanterelles дар кахвачушонкунӣ пазед, шумо шӯрбо яхмосҳои ғафс ва болаззат ба даст меоред. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки барои шӯрбоҳои авокадо, вақти пухтупаз бояд каме зиёдтар карда шавад (тақрибан 10-12 дақиқа).
Шӯрбо занбӯруғ бо chanterelles омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!
