Хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги барои зимистон

Хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги гӯштӣ лазизест аз сабзавоти тару тоза, ки ҳангоми коркард дуруст дар ҳуҷраи хунук нигоҳ дошта мешавад ва дар зимистон шуморо писанд хоҳад овард. Бодиринг ва қаламфури тару тоза, баландсифатро интихоб мекунанд ва кӯҳна нестанд. Онҳо бояд пухта ва солим бошанд! Дар хона, мо салатҳои худро нигоҳ медорем, ки ҳатман сирко, шарбати лимӯ ё фишурдаи помидорро дар бар мегирад. Салатҳои омодакардашуда бо илова кардани яке аз ин компонентҳо, дар зарфҳои стерилизатсия гузошта шуда, зич пӯшида ва стерилизатсия дода мешавад, дар чои ниҳоне ё салқин нигоҳ дошта мешаванд.

Хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги - барои зимистон

Ҳангоми омода кардани хӯришҳо барои зимистон, ассортиментҳои маҳсулотро диверсификатсия кунед, пас шумо бисёр варақаҳои лазизе хоҳед дошт, ки мизони шуморо дар зимистон оро медиҳанд.

Ин сабзавоти тару тозаи консервашударо ҳамчун газаки тайёр истифода баред ё бо моҳӣ ё гӯшт хизмат кунед.

• Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
• Миқдори: 1 L

Компонентҳо барои хӯриш бодиринг бо қаламфури занги барои зимистон

• 1 кг бодиринг хурд;
• 0,6 кг ќаламфури занги сурх;
• 0,2 кг пиёз сабз (қисми сафед аз поя);
• 2 қаламфури чили;
• як хӯшаи хурди бодиён;
• 5-6 дона сирпиёз ҷавон;
• 20 мл сирко биринҷ;
• 35 мл равғани зайтун бокира;
• 12 г намак.

Усули тайёр кардани хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги барои зимистон

Бодирингҳои хурди як рӯз қабл дар як косаи пур аз оби хунукро барои 30 дақиқа ғарқ кардашударо шуста, думҳоро дар ҳарду тараф бурида, онҳоро ба иловаро мудаввар кунед, ғафсӣ 4-5 миллиметр.

Бодирингро буред

Эҳтиёт бошед: танҳо бодиринги тару тоза ва солим бо тухмиҳои коркарднашуда барои дарав мувофиқанд.

Қаламфури сурх гӯшти аз тухмҳо тоза. Гӯшти гӯштро ба мукааби 1x1 сантиметр буред. Ба бодиринг қаламфури илова кунед.

Pepperаламфури занги сурх решакан

Қисми сафед пиёз сабзро буред. Мо ятиҳоро ба таври шиноварӣ бурида, бо иловаро тақрибан як сантиметр бурида, ба филфили бодиринг илова мекунем.

Қисми сафедро пиёз сабз буред

Кабудӣ бодиён бо оби ҷӯшон бодиққат шуста, тоза кардани яти. Мо бодиёнро хеле хуб бурида, ба қисмҳои боқимондаи компонент илова мекунем.

Бодиёнро буред

Иловаро хурди сирпиёзҳои ҷавон ба ним бурида, калонҳоро ба 4 қисм ҷудо кунед. Мо қаламфури чилиро аз тухмҳо тоза мекунем, думҳоро бурида, мембранаро хориҷ карда, ба ҳалқаҳои борик буридаем.

Ба сабзавот чили ва сирпиёз илова кунед.

Сир ва чили резед

Акнун намак рехт, омехтаи сабзавотро бо намак бо дастони худ маҷақ кунед, то афшураи шарбат истад.

Сирко ва равғани зайтунҳои иловагии бокираро резед.

Одатан, ҳама гуна равғани зайтун ё зайтун, ки барои корҳо пешбинӣ шудааст, ба ҳарорати 120 дараҷа гарм карда мешавад ва сипас пурра сард мешавад.

Намак, сирко ва равғани растанӣ илова кунед. Омехта

Мо сабзавотро дар зарфҳои тоза, стерилизатсиякарда мепартоем. Мо компонентҳоро зич ҷойгир карда, шартцро дар атрофи гардан 1,5 сантиметр пур мекунем.

Мо хӯриш бодирингро бо ќаламфури занги дар бонкҳо паҳн карда, безарар мегардонем

Дар зарфе барои стерилизатсия мо як матои пахта гузошта, оби гарм рехт (ҳарорат тақрибан 40 дараҷа гарм).

Ыуттии бо лидо тайёршударо зич пӯшед, дар як ШМШ гузоред, то об ба китфҳо расад.

Оҳиста-оҳиста ба ҳарорати 85 дараҷа гарм кунед, барои зарфҳои 15 дақиқа бо қобилияти 0,5 л стерилизатсия кунед.

Хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги - барои зимистон

Тайёрии поршенӣ ба таври қатъӣ печонида шуда, дар ҷои хунук дар ҳарорати на бештар аз +6 дараҷа нигоҳ дошта мешавад.

Хӯриш бодиринг бо ќаламфури занги барои зимистон омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!