Дар тӯли якчанд ҳазор сол ин зироати аҷиби решавӣ барои ошпазҳои ботаҷриба таваҷҷӯҳ дошт, зеро он барои тайёр кардани хӯрокҳои маъмул истифода мешавад. Ҷамъоварии порсиниҳо барои зимистон барои хонашин, наврасон ва ҳатто сарпарастони ҷавон мумкин аст. Маҳсулот ба шӯрбо, borscht ва шўрбои илова карда мешавад. Онҳо дар салатҳо ҳамчун мавсимҳои хушбӯй, инчунин ҳангоми ҷамъоварии бодиринг, помидор ва себи тарошида гузошта мешаванд. Мухлисони хӯрокҳои ғайриоддӣ картошка пухтаро аз реша, ки бо маҳсулоти гӯштӣ хизмат кардан мумкин аст. Мутахассисони ТОҶИКИСТОН барои пухтупаз сабзавот ё шӯрбо аз кабудии тару тоза ё хушккардашуда намакҳо омода мекунанд.
Маъруфияти зироатҳои решаӣ чизи гузашта аст. Дар ибтидои даврони мо, румиён шириниҳои асалро аз он тайёр мекарданд. Онҳо танҳо ба шахсони олимақом хизмат мекарданд.
Ҳосили анъанавии порснип барои зимистон - хушккунӣ
Мисли ҳама гуна дигар маҳсулоти дар боғ парваришёфта, ин зироати реша барои давраи зимистон бомуваффақият ҳосил мешавад. Ягона чизе, ки шумо бояд ёд гиред, ин аст, ки шумо онро дар таҳхона гузошта наметавонед ва дар тӯли тамоми мавсим онро мехӯред. Дар муддати тӯлонӣ, ошпазҳо кӯшиш карданд, ки варианти самараноктаринро барои нигоҳ доштани хосиятҳои фоиданоки он пайдо кунанд. Дар нерӯгоҳи табобат истифода бурда мешавад:
- бронхит;
- мушкилоти ҳозима;
- системаи эндокринӣ;
- гипертония
- баланда.
Дар натиҷа, коршиносон, дорухатҳои ҷолиб барои ҷамъоварии ҳосили parsnip барои зимистон, ки дар замони мо муҳиманд, пайдо карданд. Яке аз онҳо хушккунӣ мебошад, ки онро наберагони мо як аср пеш бомуваффақият истифода мебурданд. Биёед кӯшиш кунем бифаҳмем, ки сирри ин усул чист.
Пеш аз ҳама, parsnips кофта пурра аз хок зери фишори баланд шуста мешавад. Вақте ки зироатҳои реша хушк мешаванд, онҳоро ба зарфҳои борик (тақрибан 5 мм) буред ва дар табақа дар як сатҳ гузоред. Баъд, ҳар як хонумаш усули худашро истифода мебарад. Инҳо метавонанд чунин интихобҳо бошанд:
- дар тиреза хушк кардан, дар ҷое ки рӯшноӣ зиёд аст;
- дар як утоқи овезон дар ошхона;
- бо истифода аз танӯр (микроволновка).
Барои тайёр кардани хушки parsnip ба зимистон дар танӯр мутахассисони ТОҶИК якчанд вазифаҳои муҳимро иҷро мекунанд:
- мунтазам ҳароратро назорат кунед, то донаҳои решавӣ сӯхта нашаванд;
- мунтазам дари танӯрро барои ҳавои тоза кушоед;
- доимо иловаро parsnip омехта;
- меваҳои хушкро дар ҳарорати хонагӣ ба омодагӣ мегиранд.
Хонумҳо, ки parsnip хушкро дӯст медоранд, аксар вақт маҳсулотро омода мекунанд ва дар ҷои офтобӣ мегузоранд. Пас, назорат кардани тамоми раванд осонтар аст. Агар зарур бошад, дона сабзавоти решавӣ дар танӯр гузошта шаванд, то натиҷаи дилхоҳ ба даст оранд.
Беҳтар аст, ки маҳсулотро дар зарфҳои шишагӣ, ки бо сарпӯшҳои нейлон ҷойгиранд, нигоҳ доред, ки ҳаво аз он гузариш намекунад. Агар ягон шубҳа дар бораи пайдоиши ҳашароти зараррасон дар қишрҳои решавӣ мавҷуд бошад, онро ҳамеша дар танӯре сурх гарм кардан мумкин аст.
Яхкунӣ, parsnip муосир
Агар соҳибхоназан саволе дошта бошад: чӣ тавр бо роҳи содда сарфа кардани parsnip барои зимистон, ӯ метавонад дар бораи яхкунонии маҳсулот фикр кунад. Дар назари аввал, ба назар чунин мерасад, ки ҳама чиз хеле оддӣ аст: кофта, шуста, бурида, дар яхдон печонед ва корҳои дигар кунед. Дар асл, шумо дар ин ҷо бе ғайрат буда наметавонед.
Қадами аввал ин аст, ки зироати решаро бодиққат шуст, то ягон дона қум ё хок дар он намонад. Сипас онҳо пӯстро бо корди тез тоза мекунанд, пас аз он имкон медиҳанд, ки ҳомила пурра хушк шавад. Баъд, онро ба доираҳои хурд ё мукааб буред. 
Бисёр чизҳо аз он вобастаанд, ки маҳсулот барои кадом мақсад омода шудааст.
Барои шӯрбоҳо як сантиметр ва нимметри мукааб ё 0,5 см бо чӯбҳои 1 см тайёр карда мешавад .. Барои истифодаи он барои картошка пухта, ба чархҳои хурд бурида.
Parsnip, ки барои яхкунӣ омода шудааст, дар халтаҳои пластикӣ ҷойгир карда мешавад, ҳаво аз онҳо бароварда мешавад ва сипас зич печонида мешавад. Барои самаранокии беҳтарин, пораҳо дар ҳадди аққал дар ду қабат пар карда мешаванд. Аз ин рӯ, таъсири яхкунӣ рӯзи дигар маълум хоҳад шуд. Маҳсулот барои тайёр кардани шӯрбоҳо, картошка пухта, соус ва ҳамчун як ҷузъи салатҳои сабзавот истифода мешавад.
Тӯҳфаи лазиз - parsnip намакин
Баъзе хонашинҳо бо истифода аз консервабарорӣ ҳосили сабзавотро бартарӣ медиҳанд. Барои намак кардани порснипҳо, ошпазҳо маҳсулоти зеринро мегиранд:
- 1 кг реша;
- 250 грамм намак;
- равғани растанӣ бе бӯи.
Минбаъд зироати реша бодиққат шуста мешавад, аз он пӯст тоза карда, бо дастмоле коғазӣ пошида мешавад ё дар ҳарорати хонагӣ хушк кардан мумкин аст. Қадами навбатӣ омода кардани банкаҳо мебошад. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар ваннаи буғӣ стерилизатсия кунед. Маҳсулот ба тасмаҳо бурида, бо намак ғӯтонда ва дар як контейнер гузошта мешавад. Қабати болоии чипҳо бо матои пахта пӯшонида шуда, бо равғани растанӣ дар 15 мм рехта мешавад. Сипас бонкҳо бо пӯшишҳои ҳавоӣ пӯшонида мешаванд ва сипас дар ҷои торик сард мешаванд.
Ороиши аслии шӯрбо
Роҳи ба таври ҷолиб ҳосил кардани parsnip барои зимистон, либос пӯшидани хӯрокҳои гарм аст. Барои таҳияи он ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- сабзавоти решаи тару тоза;
- сабзӣ;
- бодиён;
- пиёз;
- карафс;
- намак.
Барои 1 кг сабзавот, шумо бояд тақрибан 600 г намак гиред.
Кабудӣ ва parsnips хуб зери зери ламс шуста. Иҷозат ба хушк. Сабзавот, карафс ва сабзӣ ба қисмҳои хурди бурида ё ба тасмаҳо бурида (шумо метавонед grate). Parsley ва бодиён ба як ҳолати ноҳамвор кӯбанд. Компонентҳо дар як косаи васеъ омехта карда мешаванд. Мавсими намак. Сипас дар зарфҳои steamed бо spoon чӯбӣ паҳн кунед. Ҳар як контейнер бо пораи фолгаи коғазӣ ё коғазӣ пӯшонида мешавад. Маҳсулоти тайёри дар яхдон гузошта мешавад (шумо таҳхона гузошта метавонед). Ҳамчун як ҷузъи иловагӣ барои хӯрокҳои гарм истифода баред.
Ыайла parsnip Savory
Роҳи ягонаи тайёр кардани зироатҳои решаӣ барои зимистон, омода кардани таоми аҷиб аз он аст. Ашкёрони ботаҷриба аз меъ- рҳои исботшуда мубодила мешаванд. Биёед яке аз онҳоро дида бароем.
Маҷмӯи маҳсулот:
- як фунт parsnip;
- афшураи помидор (200 грамм);
- офтобпараст ва ё равғани зайтун (50мл);
- моҳияти сирко (100 мл);
- намак (2 қошуқи);
- лавр;
- дона.
Меваи Parsnip аст, ки дар об то нарм судак судак. Гирифт. Вақте ки он сард мешавад, ба қисмҳои хурди бурида, онҳоро дар як контейнери хурд буред. Минбаъд, бо истифода аз блендер, ба як омма пазед, пас аз он маҳсулоти хӯрокворӣ аз рӯйхат илова карда мешаванд. Онро дар оташи миёна дар муддати 30 дақиқа бирӯёнанд ва пухта медиҳанд. Пас аз он, омма боз бо як кахвачушонак қамчинкорӣ карда, ба зарфҳои стерилизатсиягӣ рехта мешавад, ки онҳо бо қақпакҳо баста мешаванд. Бо чошнии сметана, шўрбои равған ва зайтун хизмат кунед.
Тарсончак Parsnip
Вақте зимистон дар ҳавлӣ аст, ман воқеан мехоҳам чизи ғайриоддӣ хӯрам. Чаро parsnips Корея кӯшиш накунед. Барои тайёр кардани он, ба шумо чунин як ҷузъи ҷузъӣ лозим аст:
- зироати решаӣ (500 грамм);
- сирпиёз (чанд иловаро);
- пиёз калон;
- сирко
- равғани офтобпарасти тозашуда;
- шакар ғурӯша;
- намак;
- ҳанут.
Растании шуста пӯст мешавад ва дар давоми якчанд дақиқа бо оби тоза рехта мешавад. Дар ин вақт, онҳо бо дигар ҷузъҳои табақ кор мекунанд: ҳалқаҳои пиёз бурида, сирпиёз тавассути фишор фишурда. Parsnip ба қисмҳои хурди бурида мешавад ва сипас намак, шакар, ҳанут, gruel сирпиёз илова карда мешавад.
Равғани офтобпараст ба як контейнери хурд рехта, тафсон ва пиёз дар он мегузарад. Омехтаи натиҷа parsnip рехта мешавад ва ба якчанд соат гузошта мешавад. Сабзавот бояд бодиққат бодиринг карда шавад. Дар охири тартиб, сирко илова карда шуда, дар ыуттии шартӣ гузошта шуда, дар яхдон ё таҳхона ҷойгир карда мешавад. Appetizer спиртӣ ҳамчун табобат аслии барои меҳмонон хизмат.
