Пухтупаз як appetizer ҷолибу лазиз - Daikon бодиринг

Агар ба шумо шалғамчаи хитоӣ маъқул бошад, кӯшиш кунед, ки Daikon бодиринг - як appetizer ҷолиб ва каме ҷолиб барои бисёр хӯрокҳо мувофиқ бошад. Daikon дорои витамини C ва миқдори ками калорияҳо мебошад - ин яке аз сабабҳои хубест барои дохил кардани он ба парҳези шумо ҳар боре.

Вариантҳои зиёде барои парвариши Daikon бо роҳҳои анъанавии Осиё вуҷуд доранд. Қариб дар ҳамаи онҳо компонентҳо мавҷуданд, ки дарёфт кардани онҳо душвор аст - донаи биринҷ, намаки хушк комби ва дигарон. Мутахассисони ботаҷриба дар ошхонаи русӣ роҳҳои оддии иваз кардани онҳоро пайдо карданд ва ҳамзамон таъми хушсифати шалғамчаи аслии бодирингро, ки япониҳо ба хӯрокхӯрӣ, суши ва лӯбиё омода мекунанд, нигоҳ медоштанд.

Чӣ тавр marikate Daikon барои газакҳои

Дайконе, ки дар ин роҳ омода шудааст, ҳамчун як иштиҳо барои биринҷ гарм, картошка ва иловаҳо дар шӯрбои мисо беҳтарин аст. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

daikon тару тоза - 2 кг;
шакар ордӣ - 200 г;
намаки coar (йоднок карда нашуда) - 50 г;
пӯсти хушкшудаи себи ширӣ, хурмо, мандарин;
ќаламфури сурх гарм;
арақ - 250 мл.

Дорухати аслӣ истифодаи арақи биринҷро бо 25 ° қувват дар бар мегирад. Барои набудани он, дараҷаи муқаррарии чил дараҷа, каме каме иловакарда, хеле муносиб аст. Инчунин халтаи пластикии дарозмуддат созед.

Даиконро бо оби хунук хуб шуед, пӯсти дағалро буред ва ба иловаро калон буред. Ҳама компонентҳоро дар халта пӯшед, омехта кунед ва иҷозат диҳед, ки обро гиред. Ҳама ҳаворо аз халта рехт, алоқаманд карда, ба зарфи чуқур зери матбуот гузоред.

Ду маротиба дар як рӯз, халта бо маринад баргардонида мешавад, то мундариҷа боз ҳам маринад карда шавад. Пас аз чанд рӯз шумо метавонед Daikon-и тайёршударо санҷед.

Мухлисони як газакҳои шадид метавонанд маринадро дар зери 2-3 рӯзи дигар нигоҳ доранд. Маҳсулотро дар зарфе шишаи тоза дар зери зарф дар яхдон нигоҳ доред.

Агар шумо аксар вақт маринадҳо пухтан лозим бошед, ба шарбат бодиққат нигаред. Ин дастгоҳи оддӣ ва арзон зуд, ҳамвор ва бидуни иштироки шумо маҳсулоти дилхоҳро интихоб мекунад.

Daikon бодиринг барои суши ва рол

Барои дӯстдорони таомҳои миллии Ҷопон ва Суши, як дорухат бодиринг муфид муфид аст. Ин маҳсулот аксар вақт ба дорухат аслӣ дохил карда мешавад ва ёфтани он на ҳамеша дар фурӯш аст. Онро худат пухтан. Мо аз рӯи маҳсулоти зерин саҳм мегузорем:

Daikon - 200 г;
шакар ғурӯша - 50 мг;
намак (йоднокшуда мувофиқ аст) - 10-15 мг;
сирко биринҷ (6%) - 200 мл;
зафар замини - якчанд ҷуфт.

Мо Daikon-и шустаро ба қисмҳои дарозии 8-9 см буридаем. Як варақи норинии тақрибан 18 см дарозӣ дорад, ки дар он 2 буридаи он ҷойгир хоҳад шуд. Дар зарфьои ним литр тоза шуста, мо Daikon решакан намуда, маринадро алоҳида омода менамоем.

3 косаи оби ҷӯшон ба як косаи хурди сафолӣ резед ва ба он равған резед. Омезед ва бигзор он каме рехта. Дар ин миён, ҳама компонентҳои дигарро дар як табақ ҷойгир кунед, пароканда кунед ва ба онҳо инфузияи зафар илова кунед.

Зарфҳои даиконро бо маринадҳои тайёр резед, онро бо зарфҳои маҳкам пӯшед ва дар ҷои гарм барои як ҳафта гузоред. Баъд мо ыуттиҳоро дар яхдон барои нигоҳдории дарозмуддат тартиб медиҳем.

Дайкон дар Корея

Ин appetizer оддӣ, вале обдор ба ҳама дӯстдорони таомҳои Ҷопонро ҷолиб хоҳад кард. Барои тайёр кардани Daikon бодиринг дар Корея ба шумо лозим аст:

daikon тару тоза - 2-3 зироатҳои пурра;
равғани зайтун - як пиёлаи чоряк;
пиёз - 1 сари калон;
сирпиёз - чанд дона.
лӯбиё coriander - 1 қошуқи;
сирко сафед 9% - 20 мл;
қаламфури чили илова кунед, агар хоҳед, на зиёдтар аз 1-2 рехт;
намак (йоднок карда нашуда) мечашонем.

Дайкони пӯсти шустаро дар grater махсуси Корея резед.

Сирпиёзро маҷақ кунед, corianderро дар намак бо намак маҷақ кунед. Иловаи ќаламфури ва сирко. Биносту пиёз ва адасро дар равғани растанӣ гарм кунед.

Бигзор пиёзро каме хунук кунед ва равғанеро, ки дар он пухта шуда буд рехт, ба маринад бо ҳанут рехт. Мо ба худи камон ниёз надорем. Дар пур кардани мол, Daikon решакан гузаред, омехта ва бигзор онро пухт. Баъд аз чанд соат, як appetizer ҷолибу лазиз омода хоҳад шуд.