Берри рахи аҷибе дар Аврупо аслан барои одамон аз ҳама сазовор буд. Завод дар асри 16 ба Русия омадааст ва имкон дошт, ки тарбузро танҳо дар сари мизҳои ашрофон ва мизи шоҳона пешвоз гирад. Як ватани Африқои Ҷанубӣ, сабзавоти бегона якбора ба минтақаҳои гарм паҳн шуд. Таърихи чандинсола таърихи калория, фоида ва зиёни тарбузро тасдиқ кардааст. Ҳоло фарҳанги гармидиҳандаи гармӣ дар ҳама ҷойҳо дар саҳроҳо ва косибӣ сохта шудааст. Ботаникҳо тарбузро ба буттамеваҳои козиб мансуб намекунанд, тавре ки маъмул аст, онро ҳамчун каду тасниф кунед.
Истифодаи тарбуз барои бадани инсон чӣ гуна аст?
Дар таркиби зиёда аз 90% афшура, мева дорои таркиби кимиёвии бой мебошад. Моеъ инчунин як қатор унсурҳои муфидро ифода мекунад, ки ба тамоми узвҳои инсон таъсири мусбӣ мерасонанд. Тарбуз барои истиснои нодир қариб барои ҳама муфид аст. Мањсулот дорои:
- сафедаҳо;
- карбогидратҳо;
- чарбу
- кислотаҳои органикӣ;
- пасмондаи хокистар;
- нахи парҳезӣ.
Аз сабаби кам будани калорияаш тарбуз маҳсулоти парҳезӣ маҳсуб мешавад. Порае аз 100 г танҳо 27 Ккал меорад, аммо он бисёр унсурҳои муфид хоҳад дошт. Агар ба назар гирем, ки парҳезгорон дар давоми рӯз истеъмоли 2,5 кг тарбузро муқаррарӣ меҳисобанд, пас ҳамаи нишондиҳандаҳои фоиданок бояд ба вазни маҳсулоти хӯрдашуда табдил дода шаванд. Ин ягона роҳи ҳисоб кардани миқдорнокии ҷисми бадан бо моддаҳои муфид аст, ки ба ҳар 100 г маҳсулот дода мешавад.
Аввалан, биёед муайян кунем, ки як тарбуз аз чӣ иборат аст. Одатан, барои ҳамаи маҳсулот арзиши энергетикии худро муайян мекунанд. Селлюлоза тарбуз аз карбогидратҳо 23 Ккал дорад, равғанҳо танҳо 1, сафедаҳо - 2 Ккал. Боз ду адад бо унсурҳои ҳисобнашуда илова карда мешаванд. Таркиби карбогидрат 93% арзиши умумии энергияро ташкил медиҳад. Он аз ҷониби як гурӯҳи моно- ва парахаридҳо муаррифӣ карда мешавад.
Дар таркиби селлюлоза тарбуз нахи парҳезӣ мебошад, ки бо гемиселлюлоза муаррифӣ мешавад. Онҳо хеле сабуктаранд, аммо дар раванди ҳатмӣ ва аз байн бурдани токсинҳо фаъолтар иштирок мекунанд. Қисмати хокистари 0,4 г минералҳо мебошанд. Арзиши онҳо дар селлюлоза тарбуз аз консентратсия ва ҳазмшавии осон аст.
Композитсия гуногунранг буда, витаминҳои C, PP, E-ро дар бар мегирад. Аммо бояд қайд кард, ки як гурӯҳи калони витаминҳои ҳаётан B комилан пешниҳод карда мешаванд. Ҳама чизҳое, ки дар тарбуз мавҷуданд, барои беҳтар намудани саломатии инсон кор мекунанд. Дар ҳолатҳои камёбе, ки маълуманд, шумо бояд аз менюи тарбуз дар меню худдорӣ кунед. Дар баъзе мавридҳо, бо истеъмоли як қисми ҳаррӯза дар як вақт ба меъда изофа накунед.
Тарбуз дар давоми рӯз чанд маротиба дар қисмҳои хурд хӯрда мешавад.
Амали ҷузъҳои судманди тарбуз
Амали тарбуз ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ то қанеъ кардани бадан аст:
- витаминҳо;
- моддаҳои фаъоли биологӣ;
- маъдан.
Яке аз таъсири мусбати маълуми тарбуз ин таъсири он ба системаи гурда мебошад. Агар гурдаҳо сангҳои калони тез надоранд, ки метавонанд зери таъсири афшураи тарбуз ҳаракат кунанд ва ҳеҷ гуна мушкилот бо системаи пешоб пешоб набошад, тарбуз ба ҳамшираи хуб барои гурдаҳо мубаддал мегардад. Таркиби элементҳои гил ба хок рехта, тоза мешавад. Дар ин ҳолат, зарур аст, ки селлюлоза тарбузро то 2,5 кг дар як рӯз дар қисмҳои хурд истеъмол кунанд. Қум намоён хоҳад буд. Дар мардон, хуруҷро метавон каме каме дар пешоб ҳамроҳӣ кунад. Барои тоза кардани гурдаҳо, қабати сафед субкортикӣ аз ҷиҳати амали диуретикӣ самарабахш мебошад.
Пеш аз шустани тарбуз гурдаҳо, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Шумо метавонед парҳези тарбузро барои онҳое, ки ба бемории пиелонефрит, простатит ё сангҳо гирифторанд, истифода набаред. Духтури ташрифоварда фоидаҳо ва зиёни парҳези тарбузро чен мекунад.
Барои доруҳо ва истифодаи гипертония тарбуз танҳо барои нафъ аст. Ҷисм бо магний ва калий тофта, микроэлементҳо, ки фаъолияти мушакҳоро афзоиш медиҳанд. Кислотаи фолий дар гемопоэз якҷоя бо магний ва оҳан иштирок мекунад. Ҳамчун антидепрессант, тарбуз асабҳоро ором мекунад, ки танзимгари равандҳо дар бадан мебошанд. Пас, агар узвҳои ихроҷ иҷозат диҳанд, парҳези тарбуз ба ҳолати умумии шахс таъсири судманд мерасонад.
Ҷигар инчунин бо хӯрдани буттамева рахи тоза карда мешавад. Аммо таркиби сангҳои калон дар меъда маънои манъ кардани парҳезро дорад. Дар миқдори кам, ҳамчун ҳисса ҳангоми хӯрокхӯрӣ, тарбуз қобили қабул аст. Аммо танҳо шумо наметавонед ғизои дигарро дар як вақт гиред, ба тавре ки ферментатсия дар меъда ба амал наояд.
Барои онҳое, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, ин маҳсулот як амри маъруф аст. На танҳо буридаи тақрибан пурра аз об иборат аст, балки он меъдаро пур мекунад ва афшураи фруктоза хоҳиши хӯрокҳои дигарро коҳиш медиҳад. Борфарорӣ оромона бидуни стресс ва гуруснагӣ сурат мегирад. Дар тӯли як ҳафта дар парҳези тарбуз шумо метавонед то 3 кг гум кунед. Ҳамзамон, организм витаминҳо ва унсурҳои ҳаётан муҳимро мегирад. Манфиатҳо ва зиёни тарбуз барои аз даст додани вазн дар наздикии он ҷойгиранд. Бале, шумо метавонед тез вазн кунед. Аммо тарбуз низ иштиҳоро ба вуҷуд меорад. Агар шумо дар оянда истеъмоли хӯрокро мӯътадил насозед, шумо метавонед боз ҳам мустаҳкамтар шавед.
Савол аксар вақт ба миён меояд, ки оё бо тарбияи меъда хӯрдани тарбуз имконпазир аст. Ҳеҷ гуна зиддият мавҷуд нест. Ғайр аз он, ҳатто ҳангоми зиёд шудани кислотаҳо, дохил кардани тарбуз ба парҳез метавонад гастритро шифо диҳад. Сабаб дар он аст, ки миқдори зиёди магний мавҷуд аст, ки ба шифо ёфтани бофтаҳо мусоидат мекунад. Витамини А, ки дар тарбуз мавҷуд аст, як антиоксидант аст, ба ҳуҷайраҳо дохил шуда, онҳоро барқарор менамояд. Бо сабаби равандҳо дар ҳуҷайраҳо, захмҳо шифо меёбанд. Як шарт, меъда наметавонад аз ҳад зиёд бошад. Тарбузро дар қисмҳои хурд бихӯред, аммо аксар вақт. Бо зиёд шудани кислотаҳо тарбуз бо нон мехӯрад.
Бо тамоми судмандии худ, тарбуз як исҳоли ҳалим аст, аз ин рӯ тавсия дода намешавад, ки онро бо табақчаи фуҷур ва занон дар марҳилаҳои охири ҳомиладорӣ истеъмол кунанд.
Таъсири косметикии тарбуз ба хонумон маълум аст. Ниқоби шарбати тарбузро ҷавон кунед. Истифодаи чой аз пӯсти тару тоза ё хушк ҳангоми шустан ба пӯст тароват мебахшад. Орд аз тухми тарбуз як тозакунандаи олист.
Чӣ тавр як тарбуз заҳролуд намешавад?
Тарбуз як хусусият дорад, ки ҳангоми истихроҷи миқдори зиёди нуриҳои нитроген хатарнок аст. Барои он ки ба хона сабзавоти заҳролуд оварданӣ нашавед, шумо бояд тарбузҳоро танҳо дар охири тобистон, вақте ки онҳо худашон пухта мешаванд, бидуни суръат харед. Шумо бояд як тарбузро харед ва дар хона барои селлюлоза санҷед. Шумо метавонед тарбузро барои нитратҳо тавассути экотест тафтиш кунед.
Берри шустаро бурида, ба сохтор нигаред:
- Тарбуз набояд сурхи дурахшон бошад, бе симҳои зардоби равғанӣ.
- Селлюлоза, ки дар як шиша бо об пухта мешавад, набояд моеъи гулобӣ ва сурхро доғдор кунад.
- Дар буридан, ҷисм бояд доғдор бошад, на ҳамвор ва тобнок.
Дар атрофи борик ва дар қабати болоии зери пӯст нитратҳо бештар ҷамъ мешаванд. Аз ин рӯ, ба кӯдакон бояд як буридаи худи аслӣ дода шавад.
Ҳатто харбузаеро, ки ба тирамоҳ наздиктар харидааст, шумо набояд онро дар наздикии роҳ ё берун аз аркаҳои савдо интихоб кунед. Хатари калон он аст, ки назорати санитарӣ молро барои фурӯши расмӣ аз даст надиҳад. Шумо як тарбузи харобшуда харида наметавонед. Дар вақти гарм, микробҳо зуд дар сатҳи ширин меафзоянд, ки он метавонад дизентерияро ба вуҷуд орад. Тарбузи кафида аз лой ва саҳро шуста намешавад. Маълум нест, ки ӯ дар канори тасмаҳояш чӣ кор мекунад.
