Патиссон ба монанди исфанҷеро қодир аст, ки маззаи ҳанут ва сабзавотро, ки бо онҳо афтидаанд, ҷаббида гирад. Аз ин рӯ, зарур аст, ки дар якҷоягӣ бо ҷузъҳои дигар озмоиш карда, помидор бодирингро барои зимистон гузаронед. Онҳо метавонанд на танҳо дар шакли софи худ бо ҳанут пӯшанд, балки инчунин бодиринг, zucchini, сабзӣ, қаламфури ширин ва талх ва дигар компонентҳо якҷоя карда шаванд. Бисёр одамон фикр мекунанд, ки помидор як zucchini. Аз zucchini, ӯ танҳо таъми кашид. Дар асл, ин як намуди каду аст. Намуди ғайриоддӣ ба асбоби қобилият аслан эҳсос мешавад.
Дар бораи хосиятҳои судманди помидор
Пеш аз додани савол: "Чӣ гуна каду барои зимистонро интихоб кардан мумкин аст?", Шумо бояд эҳтиёҷоти онҳоро дар маҷмӯъ бифаҳмед. Шакли ғайриоддии зебо ва ҳамбастагии дур бо UFOs ин сабзавотро дар марҳилаҳои аввали маъруфият дар пухтупаз ва хусусан консервбарорӣ мегирад. Аммо он на танҳо аз берун ҷолиб аст, хосиятҳои фоиданоки он аз зебоии беруна бадтаранд. Мавҷудияти микроэлементҳои муфид диди инсон, кори ҷигарро беҳтар мекунад. Нахи парҳезӣ барои аз холестирин барзиёд халос шудан кӯмак мерасонад. Фаровонии нахҳо рӯдаҳоро ба меъёр медарорад, корношоямиро пешгирӣ мекунад. Тухмиҳои помидор бо барзиёдии намакҳо дар бадан мубориза мебаранд ва goutро сабук мекунад.
Растании хушлаззат зард витаминҳо дорад - A, B, C, PP, минералҳо - оҳан, калий, магний, натрий. Ҳамаи ин моддаҳои фоиданок дар муддати кӯтоҳ мавҷуданд. 12 рӯз баъд аз гул, помидор афзалиятҳои худро гум мекунад ва дигар барои истеъмоли одамон мувофиқ нест. Чунин меваҳо барзиёд ҳисобида мешаванд ва ба хўроки чорво фиристода мешаванд.
Ин сабзавот тавсия дода мешавад, ки бо гӯшт истифода бурда шавад. Помидор бодиринг барои маҳсулоти протеин мувофиқ аст, ки дорухаташ ба таври муфассал дар бораи чӣ гуна илова кардани лазиз ба хӯрокҳои гӯштӣ хоҳад дод. Ин тандем барои одамоне, ки мушкилоти заҳраи заҳра, ҷигар, захми меъда доранд, муфид аст. Барои онҳое, ки парҳезро риоя мекунанд, помидор як ҷузъи зарурӣ дар парҳез аст, зеро он бо токсинҳо ва фарбеҳӣ мубориза мебарад.
Ҳангоми пухтупаз, помидор метавонад намакин, бодиринг, барои зимистон консерва карда шавад, мураббо омода ва ба салатҳои омехта илова карда шавад. Барои хӯрок, шумо бояд танҳо сабзавоти ҷавонро бо пӯсти борик бигиред. Онҳо дар як моҳ, новобаста аз он ки чӣ гуна нигоҳдорӣ нигоҳдорӣ мешавад, дар зери пӯшиши нейлон ё дар зери зарфи консервшуда омода мешаванд. Бе интизории зимистон, шумо метавонед як кӯзаи жалбҳоро кушоед ва аз натиҷаи он лаззат баред.
Помидор мариновани ҳама
Шумо метавонед таъми таъми ширинро барои хӯрокҳо пайдо кунед, агар шумо бо як дастурамал қадам ба қадам бо расмҳои помидор намакин амал кунед. Он барои омода кардани намак 1 литр об мегирад ва 1 литр об мегирад.
Ҷамъоварӣ:
- Blanch помидор ҷавон шуста ба муддати 5 дақиқа. Барои ба даст овардан помидор бодиринги ширинкардашуда бояд онҳоро дар оби хунук, инчунин тақрибан 5 дақиқа сард кунед.
- Дар поёни табақи сирдор ҳанутҳоро ҷойгир кунед. Он метавонад parsley ва бодиён дар тақрибан 2 филиал. Наъно ва ду дона сирпиёз сабусакҳо ба бичашонем илова карда мешаванд. Намакобро пазед, ки он то 2,5 tbsp намак хоҳад дошт. юѓу, барге халиҷе, тақрибан 8 нахўд аз ќаламфури сиёҳ.
- Напазед барои 5 дақиқа, дар 4 tbsp рехт. tablespoons сирко ва помидорро дар намакоб ҷойгир кунед. Оташро хомӯш кунед, бо як зарф пӯшед ва барои 3 рӯз ҷудо кунед.
- Помидор омода аст.
Помидор бодиринг бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад, то онҳо ширхӯр нашаванд.
Помидор мариновани иловаро
Агар шумо сабзавоти барзиёд ва сахт дошта бошед, помидор бодиринг барои иловаро зимистон муфид хоҳад буд. Барои ин ба шумо 4 дона каду калон ва як сабзӣ лозим аст.
Ҷамъоварӣ:
- Кадуро ба қисмҳо маҷақ кунед.
- Пӯст ва сабзӣ chop.
- Хунҳоро дар зарф гузоред: 3 дона пӯсти сирпиёз, 8 дона, бодиён, баргҳои horseradish. Сабзавотро болои онҳо гузоред.
- Оби муқаррарии обро напазед ва ҷузъҳоро дар зарфе рехт. Бо сарпӯш пӯшед ва бигзор онро 15-20 дақиқа бирезед.
- Оби тофта ба ШМШ интиқол диҳед ва 2 tbsp рехт. tablespoons шакар бо 4 tbsp. tablespoons намак Ҳама напазед.
- Сирко ба андозаи 1 tbsp резед. spoon оид ба иқтидори як литр. Резед намакоб ҷӯшон дар боло. Печонед, печонед ва интизор шавед, ки хунук шавад.
Помидор мариновани ҷолибу
Барои пухтупаз, ба шумо тақрибан 300 грамм каду лозим аст, ки дар як кӯзаи 0,5 литр обдор мешаванд. Дар байни ҷузъҳо инчунин қаламфури сурх низ мавҷуд аст, ки миқдори он тибқи хости шумо танзим карда мешавад. Дар дорухат сирко cider себ истифода мешавад.
Ҳифз:
- Шуед ва компонентҳоро омода кунед, ки он ба ғайр аз сабзавот, тақрибан 50 мл сирко сидри себ, 5 грамм қаламфури гарм, як зиндаеро сирпиёз, як қошуқи намак дар бар мегирад.
- Дар зарфе стерилизатсия карда, ҳанутҳои додашударо илова кунед ва чатр бодиён, барг ва хорчатоб кунед. Он ҷо филфили гарм решакан кунед.
- Иловаи намак.
- Кадуашро майда карда, дар зарфҳои ҳанут ҷойгир кунед. Сипас оби ҷӯшон бирезед.
- Сирко дар болои он резед (9%).
- Барои стерилизатсия бо зарф фиристед. Ин тартибро дар танӯр дар ҳарорати 120 дараҷа барои 20 дақиқа кардан мумкин аст.
- Сарпӯшро гиред ва маҳкам кунед. Appetizer омода аст.
Помидор бодиринг бо бодиринг
Якҷоя кардани помидор бо бодиринг як идеяи хуб аст. Хӯрок на танҳо эстетикӣ зебо, балки бомазза мебошад. Сквош бодиринг бо бодиринг маззаи ширин дорад ва дар муддати тӯлонӣ дар зери зарф бо консерва нигоҳ дошта мешавад. Барои дорухат ба шумо 1 кг каду ва 1 кг бодиринг лозим аст. Ин компонентҳо дар зарфе 3 литр ҷойгир карда мешаванд. Ин ҳама ба андозаи сабзавот вобаста аст.
Ҷамъоварӣ:
- Сабзавотро омода кунед: шуста, кабудии нолозимро тоза кунед, хушк кунед.
- Зарфҳоро безарар гардонед ва дар поёни он ҳанутҳоро гузоред, аз он ҷумла 6 дона сирпиёзи миёна, тақрибан 3 барг халиҷе, 6 нахўд аз allspice, parsley, бодиён, currant ва гелос.
- Дар болои ҳанутеро помидор ва бодиринг гузоред.
- Маринад пухтан, иборат аз 2 tbsp. tablespoons шакар ва 1,5 tbsp. tablespoons намак дар як литр об гудохт. Напазед ва 0,5 tsp моҳияти сирко илова кунед. Банкаҳоро бо омехтаро резед.
- Барои стерилизатсияро дар тӯли 10 дақиқа фиристед.
- Пушт кардан, печондан, печондан. Пас аз хунуккунӣ, дар ҳуҷраи хунук рӯй гардонед ва тоза кунед.
Помидор мариновани бо zucchini
Барои сохтани zucchini ва помидор мариновани барои зимистон ба шумо як кӯзаи 1,5 литр лозим аст, ки 0,5 кг помидор ва zucchini 0,5 кг. Компонентҳои асосӣ бо ду дона сабзӣ иловакарда мешаванд ва миқдори зиёди қаламфури ширин илова карда мешавад. Набуред, пиёз илова кунед.
Ҷамъоварӣ:
- Зарфҳоро безарар кунед, ки пас аз он 2 чатр бодиён, 2 барг гелос ва 3 дона сирпиёз гузошта мешавад.
- Сабзиро ба ҳалқаҳо буред ва қаламфурро ба 4 қисм буред, аслиро тоза кунед. Компонентҳои тайёршударо ба зарфе барои ҳанут фиристед. Як қаламфури сурх низ барои ҷосусӣ андохта мешавад.
- Зуккини тоза кардан лозим нест, аммо онҳо бояд ба ҳалқаҳо бурида шаванд.
- Кадуҳоро бишӯед. Агар онҳо хурд бошанд, пас дар шакли худ гузоред, калон бояд бурида шаванд. Компонентҳоро дар зарфе гузоред.
- Барои маринад, шумо бояд як коса бигиред, ки дар он 1 литр об рехт. 70 грамм намак бо 3 tbsp омехта. tablespoons шакар ва ба об рехт. Ба он 70 г сирко резед ва ҳанутҳо илова кунед (5 дона нахўд ќаламфури ва барге аз халиҷе). Напазед ва рехт, сабзавот.
- Помидор бодирингро барои зимистон дар ыуттии шартц пӯшед ва дар як ШМШ бо об барои стерилизатсия ҷойгир кунед. Ин тартиб 30 дақиқа давом мекунад.
- Аз об тоза кунед, бо сарпӯшҳо маҳкам кунед. Рӯй гардонед, ба матои гарм печонед ва барои як рӯз ҷудо кунед. Рӯзи дигар, муқаррарот барои гузариш ба анбор омодаанд.
Помидор мариновани бо помидор
Помидор бодиринг бо помидор барои зимистон он қадар тез нест ва каме ширин аст. Барои амалӣ намудани ин дорухат, мо як кӯзаи 3 литрро мегирем, ки мо бо 1 кг помидор ва 1 кг помидор пур мекунем.
Ҷамъоварӣ:
- Blanch помидор ва онҳоро ба бонк фиристед.
- Помидорро шуст ва онҳоро ба каду пайваст кунед.
- Маринадро напазед, ки аз ҳанутеро иборат аст: allspice ва ќаламфури сиёҳ, ҳар як 3 нахўд ва фуҷур: намак, шакар, сирко - 3 tbsp. юѓу. Ин компонентҳо бо 1,5 литр об иловакарда мешаванд. Баргҳои халиҷро фаромӯш накунед.
- Помидор бодиринг барои зимистон бидуни стерилизатсия бо помидор, бинобар ин онҳо набояд ба ШМШ бо оби гарм фиристанд. Шумо танҳо лозим аст, ки кӯзаро бо маринад гарм кунед ва фавран пӯшишҳоро печонед. Дар хунукӣ то хунук печед.
Барои пиво дар дорухат, шумо метавонед якчанд буттамеви chokeberry илова кунед, ки пеш аз он ки кӯзаро илова кунед, шумо бояд дар оби ҷӯшон 10 дақиқа нигоҳ доред.
Ҳангоми нигоҳ доштани сабзавот, мо умедворем, ки натиҷаи сабук бо суръати тез ба даст ояд, на танҳо натиҷа, балки болаззат ва бой. Помидор бодиринг барои дастурҳои фаврӣ барои рафъи ин вазифа кӯмак хоҳад кард. Дар асл, намакхобонии сабзавоти оилаи каду мушкил нест. Аввалан, помидор бояд ба пора-пора гардад. Ҳамин тариқ, маринад зуд сабзавотро тофта метавонад. Барои боэътимодии бештар, тавсия дода мешавад, ки помидорро бо намак напазед. Ва дар ниҳоят, ба ҳеҷ ваҷҳ тартиботи blanchingро гузаред. Бон иштиҳо ва помидор бодиринги лазиз барои шумо!
