Vinaigrette

Дар байни салатҳои зимистон машҳуртарин бешубҳа vinaigrette мебошад. Виноигрети дурахшон ва солим, буҷавӣ ва болаззат дар ҳама ҷо дӯст дошта ва пухта мешавад!

Маҳсулот барои vinaigrette ҳамеша дар даст аст, он экзотикҳоро ба монанди авокадо ё сабзавотҳои берун аз мавсимии "пластикӣ" талаб намекунад - зебо, аммо муфид ва гарон нест, ки пур аз бозорҳои кунунист. Ҳама чизҳое, ки барои виноигрети лозиманд, дар заминаҳои мо меафзоянд, аммо аз сабзавоту меваҳои "модарӣ" чӣ фоидаовартар буда метавонад?

Шумо метавонед vinaigrette-ро ҳамчун илова ба хӯрокҳои гӯштӣ ва як табақи тарафӣ барои хӯроки шом омода кунед ва ё онро ҳамчун хӯроки дилхоҳ, аммо парҳезӣ барои ид пешниҳод кунед. Дар ин ҷо хӯриш имрӯзӣ аст. Ва хеле зебо! Ба ҳар ҳол, шумо метавонед vinaigrette-ро бо тарзҳои гуногун созед, танҳо роҳи омехта кардани маҳсулот - шумо салатҳои тамоман гуногунро пайдо мекунед. Чӣ тавр? Акнун бифаҳмед!

Компонентҳо барои сохтани vinaigrette:

• Картошка - 5-6 дона. калон ё 8-10 хурд;
• Сабзӣ - 2-3 дона. калон ё 4-5 хурд;
• Лаблабу - 1-2 калон ё 3-5 хурдтар;
• Пиёз - 1-2 дона;
• Жалбкунии - 2-3 дона.;
• Sauerkraut - 100-150g;
• Лӯбиё - кӯзаи консервшуда ё шишаи хушк (напазед);
• Намак, ќаламфури хоки сиёњ ба завќи шумо;
• Равғани офтобпарасти тозашуда (он хушбӯйтар аст) - 3-5 қошуқ;
• Кабудӣ барои ороиши.

Чӣ тавр vinaigrette кунад

Мо ҳама сабзавотҳои решаро барои винигрети бо шуста тоза мекунем, то пӯст тоза гардад ва дар пӯст то мулоим напазед. Азбаски картошка назар ба сабзӣ ва лаблабу тезтар пухта мешавад, беҳтараш дар зарфҳои гуногун напазед. Инчунин лӯбиёро алоҳида ҷӯшонед, агар шумо хӯроки консервшуда истифода набаред.

Вақте ки сабзавот мулоим мешавад, оберо, ки дар он пухта расида буд, холӣ кунед ва бо оби хунук пур кунед - он тақрибан 5 дақиқа истед, пас пӯст сабук мешавад.

Мо сабзавотро пӯст мекунем ва картошка, сабзӣ, бодиринг, лаблабу ба мукааб мепазем. Биносту chop пиёз, лӯбиё, карам, намак ва ќаламфури илова кунед. Аммо, эй, абр! Vinaigrette метавонад гуногун бошад.

Агар шумо хоҳед, ки vinaigrette motley - аввал ҳама чизҳоро ғайр аз лаблабу, намак, ќаламфури ва омехта. Пас винигреттаро бо равғани офтобпараст пур кунед ва боз ҳаматарафа омехта кунед (агар шумо аввал равғанро илова кунед, ва баъд намак ва ќаламфури - филми равған имкон намедиҳад, ки ҳанут бо маҳсулот пайваст карда шавад ва шумо фикр мекунед, ки vinaigrette намакин нест).

Сипас лаблабу илова кунед ва боз омехта кунед. Ҳар як сабзавот ранги худро нигоҳ медорад: сафед, норанҷӣ, bej, малина, сабз! Чунин vinaigrette "chintz" номида мешавад - шояд аз он сабаб, ки он ба чинси рангаи моторӣ монанд аст.

Ва агар шумо ҳама компонентҳоро дар як вақт омехта кунед ва омехта кунед ва бо равған бирезед, шумо винаигрети "ёқутӣ" мегиред. Буридаи сабзавот бо шарбати лаблабуи рангшуда, дар навбати аввал, равған онҳоро фаро мегирад ва онҳо ноқил мемонанд. Ҳарду имконот ба таври шево ба назар мерасанд - интихоб кунед, ки кадом vinaigrette ба шумо маъқул аст.

Медонед Номи табақ аз vinaigrette чошнии фаронсавӣ омадааст - дар Аврупо ва инчунин дар либосҳои хӯришии пеш аз револютсия дар Россия дар асоси сирко, зайтун ва хардал. Номи чошнӣ аз шакли дивинютивии fr меояд. винаигре (сирко).