Манфиатҳо ва зарари шалғамчаи сиёҳ

Radish сиёҳ, ки навъи аз ҳама шадидтарини шалғамчаи кишти он, кайҳо дар Русия эҳтиром карда шудааст. Ин зироати решаи ношинос дар ғизои тақрибан ҳамаи табақаҳои аҳолӣ ҳам дар тобистон ва ҳам зимистон, вақте сабзавоти тару тоза хеле кам буданд, дохил карда шуд.

Дар байни мардум, зироатҳои решаӣ бо қабати на он қадар ноҳамвор ва селлюлозаи сафедпӯсти кар-сафед на танҳо барои сифатҳои пухтагии онҳо, балки инчунин хосиятҳои фоиданоки шалғамчаи сиёҳ қадр карда шуданд. Иловаро ба ин сабзавот ба себ афтидаем, сабзавот ва занбӯруғҳои занбӯруғ ё авокадо илова карданд, ки қолаби ва вайроншавиро пешгирӣ кунад. Аз замонҳои қадим усулҳои маъмули истифодаи шалғамчаи сиёҳ барои шамолхӯрӣ, ревматизм, норасоии витамин ва дигар касалиҳо маълуманд. Radish бо асал ҳоло ҳам доруи маъмултарин барои бронхит ва ринит мебошад.

Имрӯзҳо, дар катҳои боғ як растании муфид кам ёфт мешавад. Ин аст сабаби паҳн шудани дигар навъҳои шадиди фарҳанг: шалғам, японӣ ва чинӣ.

Аммо дар аввал нишонаҳои касалиҳои мавсимӣ, ҳама одамон зироатҳои решаи ҳамворро бо таъми талх ва тез ёд мекунанд. Пас истифодаи шалғам чист? Дар таркиби худ хосиятҳои судманди зироатҳои реша чиро муайян мекунанд ва чӣ метавонад ба саломатии инсон таъсири манфӣ расонад?

Таркиби кимиёвӣ ва таркиби калориянокии шалғамчаи сиёҳ

Мисли ҳама зироатҳои реша, ки ба ин насл мансубанд, шалғамчаи сиёҳ калориянок аст. Барои 100 грамм сабзавоти тару тоза танҳо 36 ккал. Аммо таркиби витамин ва микроэлементҳо хеле бой аст. Илова ба витамини С, селлюлозаи шадиди сафеда витаминҳои E ва PP, миқдори ками бета-каротин ва инчунин як қатор намояндагони гурӯҳи B: B1, B2, B5, B6 дорад. Макронутриентҳо дар таркиби шалғамҳои сиёҳ бо калсий, магний, калий, фосфор ва натрий пешниҳод мешаванд, оҳан ҳамчун микроэлементҳо мавҷуд аст.

Хусусиятҳои фоиданоки шалғамчаи сиёҳ на танҳо мавҷудияти намакҳои минералӣ ва витаминҳо мебошанд. Барои 100 грамм шалғам, 88 грамм об, 1,9 грамм сафеда, танҳо 0,2 грамм равған, 2,1 грамм нахи арзишноки парҳезӣ ва 1 грамм хокистар, инчунин 6,7 грамм карбогидратҳо, ки 6,4 грамм доранд, ба ҳисоб гирифта мешаванд. сахаридҳо ва танҳо 0,3 грамм крахмал.

Radish сиёҳ: хосиятҳои фоиданоки зироатҳои реша дар табобати бемориҳои узвҳои дохилӣ

Бо сабаби миқдори ками калорияҳо ва миқдори зиёди нахи парҳезӣ, дар менюи касоне, ки қарор доданд, ки якчанд фунт зиёнро аз даст диҳанд, решаҳои шалғамҳои сиёҳ метавонанд истифода шаванд.

Дар айни замон, сабзавот аз таъсири таъсири диуретикии сабуки худ ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад. Азбаски талафоти намӣ бо намакҳои минералии дар зироатҳои реша ҷудошуда ҷобаҷо мешавад, баланси электролитикии бадан осеб намерасонад.

Фаровонии нахҳо барои зуд ва ба таври самаранок рӯдаҳоро аз ҷамъшавии токсинҳо тоза мекунад.

Аз ин рӯ, шалғамчаи сиёҳ на танҳо барои аз даст додани вазн муфид аст, балки инчунин барои ҳар касе, ки дар бораи саломатии худ ва сифати ҳозима ғамхорӣ мекунад. Тарзи ҳаёти собит ва парҳези номунтазам интихобшуда боиси пӯсида шудан ва ферментатсия дар пасмондаҳои ғизо мегардад, ки саривақт рӯдаҳоро тарк намекунад. Газҳо ба таври фаъол ба тавлидшавӣ шурӯъ мекунанд, манбаи илтиҳоб инкишоф меёбад ва дисбиоз ба амал меояд.

Шалғамчаи барои онҳое, ки мехоҳанд ҷисмро тоза кунанд ва ҳозимаро ба тартиб оранд, то чӣ андоза муфид аст?

Ҳангоми истифодаи мунтазами хӯрокҳо аз зироатҳои решаи тару тоза, бодиринг ё ҳатто гармӣ, эҳтимолияти чунин гурӯҳҳо дар рӯдаҳо ва нишонаҳои дардноки ногувор якбора кам мешавад.

Моддаҳои фаъол дар таркиби шалғамчаи сиёҳ дар деворҳои рӯда ҳассосияти барангезанда ва маҳаллии нороҳаткунанда доранд. Дар натиҷа:

таъмини системаи хун ба системаи ҳозима беҳтар мешавад;
оҳанги ӯ ба эътидол меояд;
микрофлораи патогенетикии пурра пӯшида ва нест карда мешавад;
самаранокии рӯда беҳтар шуда истодааст;
қабз нопадид мешавад.

Хусусиятҳои өт ва диуретикии шалғамчаи сиёҳ ҳангоми ташаккули сангҳо дар узвҳои заҳр ва узвҳои узвӣ истифода мешаванд. Дар ин ҳолатҳо, афшураи radish бо асал ё дар шакли софи он ба миқдори кам ҳамчун як агенти табиии зиддимикробӣ ва парешон истифода мешавад.

Radish сиёҳ барои хосиятҳои судманди бактерицидӣ баҳои баланд дорад.

Фитонцидҳои ин гиёҳ ҳангоми микроорганизмҳо ва бактерияҳо ҳангоми вирус ва шамолхӯрӣ муқобилат мекунанд. Ҳамзамон, таъсири судманди зироатҳои реша на танҳо ин аст. Хусусиятҳои фоиданоки кӯмаки radish сиёҳ:

мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ;
сабук кардани дард;
рагҳои вазнинро сабук кунед;
ҳаракат додани балғам зудтар ва осонтар аст;
дар ташкили пешгирӣ ва табобати илтиҳоб;
баландбардории бадан ва афзун намудани захираи витамини он.

Ҳангоми сулфидан, табобат анъанавии халқии табобат шарбати нодир мебошад, ки тавассути омехта кардани селлюлоза шалғамчаи асал ё шакар ба даст оварда мешавад.

Як зироати решавӣ ба 1-2 қошуқи асал ниёз дорад ва доруи болаззат дар тӯли се соат пас аз омода шуданаш омода аст. Бо витаминҳо, моддаҳои фаъол ва микроэлементҳо, шарбат шалғамчаи асалро 30 дақиқа пеш аз хӯрок, 1-2 қошуқ гирифта мешавад.

Аммо, хосиятҳои фоиданоки шалғамчаи сиёҳ бо ин маҳдуд намешавад. Сабзавот системаи гардишро аз ҷамъшавии холестирин самаранок тоза мекунад ва пайдоиши плакҳои навро пешгирӣ мекунад.

Калтсий ва магний, ки як қисми зироатҳои реша мебошанд, дар ҳолати гипертония, аритмия ва мушкилоти дигари системаи эндокринӣ ба мушакҳои дил ва рагҳои хун таъсири судманд мерасонад.

Дар ин ҳолат, ҳам шарбати шалғам ва асал гирифта мешаванд ва хӯрокҳо бо сабзавоти тару тоза ба меню ворид карда мешаванд.

Хусусиятҳои фоиданоки шалғамчаи сиёҳ барои истифодаи беруна

Аммо гӯшти шалғамчаи сиёҳ на танҳо барои ғизо истифода мешавад, он инчунин ҳангоми табобат истифода бурдани он метавонад таъсири шифо бахшад.

Ин, масалан, табобати муассир барои захмҳо ва донаҳои пӯст мебошад.
Лосионҳо ва компрессҳо бо шалғам мушакҳо ва дардҳои муштаракро, инчунин азоби бо гут ва ревматизмро сабук мекунад.
Шарбати мунтазам дар шакли лосионҳо ва ғусл бо истифодаи мунтазам фолликулаҳои мӯйро фаъол мекунад ва афзоиши мӯйро ҳавасманд мекунад.

Тухми он ба зироатҳои решаи шалғамчаи сиёҳ монанд аст.

Компрессро аз тухми буғшуда бо мақсадҳои косметикӣ барои мубориза бо илтиҳоби хурд ва доираҳои зери чашм, изи хунхобҳо ва узвҳо иборат аст, зеро чунин тартиб на танҳо таъминоти хунро бо бофтаҳо беҳтар мекунад, флораи бактериявӣ ва ҳатто паразитҳои пустро ба амал меорад.

Гайринишондод ва чораҳои эҳтиётӣ барои истифодаи шалғамчаи сиёҳ

Сарфи назар аз вижагии таркиб, фаровонии витаминҳо ва моддаҳои фаъол, зироатҳои решавӣ ҳам фоида ва ҳам зиён меоваранд, агар шалғамчаи сиёҳ бидуни андоза ва тавсияҳои табибон истифода шаванд.

Radish сиёҳ набояд ба менюи кӯдакони то 3-сола, инчунин занони ҳомиладор бошад.

Шалғамчаи сиёҳ барои одамоне, ки сактаи қалб доранд, тавсия дода намешавад. Ва беморони барои бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо мушоҳидашуда бояд сабзавотҳои решаро бо эҳтиёт бихӯранд.

Яке аз манбаъҳо ва фоидаҳо ва зарари шалғамҳои сиёҳ гликозидҳои равғани нодир мебошанд. Ин моддаҳо ба луобпардаҳо ва бофтаҳои узвҳои дохилӣ таъсири фаъол доранд, бинобар ин шалғам дар ҳолатҳои зерин манъ аст:

бемории захми меъда;
бемориҳои ҳозима дар марҳилаи шадид;
гастрит бо кислотаҳо баланд.

Аз сабаби он ки баъзе одамон ба хӯрокҳои аз шалғамҳо тобиши инфиродӣ доранд, шумо бояд ин фарҳангро ба диққати худ ба миқдори 30-50 грамм оғоз намоед.

Ҳангоми ночизии аломатҳои аллергия, фишорбаландӣ, дардҳо ё дигар аломатҳо, шумо бояд дар хотир доред, ки ба ғайр аз хосиятҳои фоиданок, шалғамчаи сиёҳ хилофи нишондодҳо дорад, яъне маънои хӯрдани болаззатро тарк намуда, ба мутахассиси тиб муроҷиат кардан беҳтар аст.