Хорсароён Keen

Хирс иштиҳоро беҳтар мекунад, ихроҷи афшураҳои ҳозимаро баланд мебардорад, қобилияти меъда ва рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, рӯдаҳоро аз бемориҳои сироятӣ ва паразитҳо муҳофизат мекунад, микрофлораи худро такмил медиҳад, витаминҳо медиҳад ва як қатор хусусиятҳои муфид дорад.

Пеш аз хӯрок хӯрдани як қошуқи horseradish зављааш бо шакар ё асал тавсия медиҳанд (шумо метавонед бо ин омехта нон паҳн кунед). Афшураи тару тозаи хорсорӣ ва маҳлули обии он секретсияи кислотаи даво дар меъдаро тақвият мебахшад ва дар табобати гастрит бо кислотаҳо пасти шарбати меъда мусоидат мекунад. Равғанҳои эфирӣ ба инкишофи Staphylococcus aureus ва Escherichia coli халал мерасонанд.

Дар тибби халқӣ, шарбати хорсорӣ бо асал ё шакар барои бемориҳои ҷигар, gout ва шарбати омехта бо машрубот (спирти денатуратсия) гирифта мешавад, ки бо ревматизм хал карда мешавадРешаҳои horseradish, ки бо пиво ва буттамева арча парвариш карда мешаванд, барои варам истифода мешавад. Онҳо инчунин ҳамчун агенти холеретикӣ, анти-зинготикӣ ва имкон дорад барои сангҳо дар зарба истифода мешаванд.

Шарбати решаи тару тоза дорои фиттонти баланд буда, ба микроорганизмҳо зараровар аст. Барои шустани даҳон ва гулӯ бо стоматит, тонзиллит, фарингит истифода мешавад. Ҳамчун табобати беруна, инфузияҳои хорсорӣ ё гилро барои захмҳои чирку, радикулит, плеврит, пневмония, миозит истифода мебаранд. Хирс зављааш ва паҳн кардани рэгсаи рони метавон ҳамчун гили хардал истифода шуд. Барои пешгирӣ аз шамолхӯрӣ бо гипотермия, аз суфраи завҷааш ба сандуқи болоӣ, пойҳо ва поёни боло тавсия дода мешавад. Гумон меравад, ки компресс барои халос шудан аз шамолхӯрии рӯдаи нафасии болоӣ кӯмак мекунад. Ҳамчун агенти тақвиятдиҳандаи horseradish барои одамоне, ки бо меҳнати ақлӣ ва ҷисмонӣ машғуланд, тавсия дода мешавад.

Афшураи тару тоза дар тибби халқии Булғористон барои табобати кӯдаки лона истифода мешавад: қитъаҳое, ки мӯй надоранд, дар як рӯз як ё ду маротиба бо афшураи horseradish тар мекунанд ва онро то сурх шудани пӯст ба кор мебаранд. Он инчунин барои табобати себорея истифода мешавад. Барои ин, 100 г асали занбӯри асал бо 100 г шарбати тару тоза аз решаҳои horseradish омехта карда, ҳар рӯз 1-2 қошуқ мегиранд. Шумо метавонед инфузияи решаҳои шароби ангурро омода кунед: 100 г решаҳои зављааш бо ду шиша шароб рехта мешавад. Ин омехта дар давоми чанд рӯз пофишорӣ карда мешавад ва сипас дар 1 қошуқ 2 маротиба дар як рӯз истеъмол карда мешавад.

Бо вуҷуди ин, horseradish луобпардаи луобпардаи меъда ва рӯдаҳо, гурдаҳоро халалдор мекунад, аз ин рӯ ҳатто одамони солим набояд аз ин мавсим таҷовуз кунанд. Барои одамони вазни зиёдатӣ тавсия дода намешавад, зеро онҳо аллакай иштиҳои зиёд доранд. Хӯрдани horseradish аз бемориҳои гастрит, энтерит, колит, захми пептит, ҷигар ва гурдаҳо манъ аст.

© Богдан

Horseradish (лот.Armorácia) - як намуди хурди растаниҳои бисёрсола аз оилаи Brassicaceae.

Horseradish растании бисёрсолаи дуэтиледоникӣ аз оилаи cruciferous аст. Ватани ӯ минтақаҳои ҷанубу шарқи қисмати аврупоии Русия аст. Славянҳо онро аз асри V ба воя мерасанд.

Хорсароён як растании арзишманд ва доруворист. Horseradish ба хотири решаи пурқувват, силиндрӣ, гӯшти гӯште, ки ҳамчун растании хӯрок ва тунд истифода мешавад, барои саломатӣ хуб парвариш карда мешавад. Решаи морс бӯи тез, якбора дорад. Таъми он дар аввал ширин аст, баъдтар - тез ва сӯзон.

Таъми сӯзонандаи horseradish ба сабаби таҷзияи гликозидҳои синигрин ва мундариҷаи равғани эфирӣ вобаста аст. Равғани хардал аз horseradish зављааш озод карда шудааст, ки он таъсири зиддимикробӣ дорад. Horseradish дорои миқдори назарраси витамини C, намаки калсий, калий, натрий ва дигар моддаҳо мебошад.

Интихоби ҷой ва хок барои horseradish

Horseradish растании ба шабнам тобовар аст. Он дар ҷойҳое мерӯяд, ки рутубати кофӣ дорад. Пояаш ба баландии 0,6-1 м мерасад, ва решаи он қаҳваранги тиллои аст, дар дохили сафед сафед. Баргҳои найза шаклдоранд, сабз торик, калон. Гули сафед сафед аст, ки дар молаи нодир ҷамъ оварда мешаванд. Хоруғ дар як ҷо то 5 сол ё бештар аз он мерӯяд, аммо тавсия дода мешавад, ки онро дар фарҳанги солона парвариш кунед, зеро дар акси ҳол, аз соли дуюм сар карда, шохаҳои решаҳои он сахт, хурдтар мешаванд ва барои истеъмоли одамон корношоям мешаванд.

Барои ин корхона қитъаи замини ҳосилхез ва хокдори намнок ё хокӣ бояд ҷудо карда шавад, заминҳои дашти хушк низ мувофиқанд. Дар хокҳои гили вазнин, решаҳои чӯбӣ ва хеле талх мебошанд.

Horseradish вегетативӣ, яъне қисмҳои решаро паҳн мекунад. Маводи ниҳолшинонӣ ба қисмҳои хурди 3-4 см дароз карда мешавад ва дар аввали баҳор дар боғ шинонда мешавад. Бо тирамоҳ дар гурӯҳҳо сабзишҳои солонаи ҷавон ба вуҷуд меоянд, ки аз он маводи ниҳолшинонии дарозии муқаррарӣ ҳосил карда мешавад. Беҳтарин маводи ниҳолшинонӣ қисмҳои решаҳои солона бо диаметри 0,5-1 см ва дарозии онҳо 25-30 см мебошад.

Дар тирамоҳ пору ё компост (1-2 сатил барои 1 метри мураббаъ) ва нуриҳои минералӣ (50 г суперфосфат ва 20 г хлориди калий барои 1 метри мураббаъ) зери хорсорӣ оварда мешаванд. Хокҳои сахт турушро бояд сусткунанда бошанд. Нуриҳо бо як бел ба умқи қабати гумус наздик мешаванд.

Шинонидани horseradish

Дар аввали баҳор, буридани дар майдончаи кушодаи. Беҳтарин вақт барои шинондани horseradish даҳаи сеюми апрел аст, аммо онро ҳам дар фасли тобистон ва ҳам дар тирамоҳ шинондан мумкин аст. Horseradish сояро дӯст надорад, гарчанде ки он аксар вақт дар байни зироатҳои мева ва Берри парвариш карда мешавад. Барои шинонидан дар 1 м.м чор ё шаш буридани омода кардан лозим аст.

Барои ба даст овардани решаҳои хлордори ҳамвор ва ҳамвор пеш аз шинонидан, навдаҳо дар қисми миёнаи бунёдӣ тавассути кафидани онҳо хориҷ карда мешаванд. Танҳо навдаи дар боло (1-1.5 см) ва поёнии (2-3 см) охири дастак мондаанд. Баргҳо аз боло ба боло мерӯянд ва решаҳо аз поён. Ҳангоми шинонидан, муҳим аст, ки қисмҳои поёнӣ ва болоии буриданиҳоро ошуфта накунед.

Шинонидани horseradish беҳтарин дар қаторкӯҳҳо, алахусус дар хок бо қабати гумусии суст ва аз ҳад зиёд тареву муҳим аст. Қаторкӯҳҳо бо бел дар масофаи 60-70 см аз якдигар бурида мешаванд. Буридани қутбҳо дар тӯли қатор ба таври амудӣ дар кунҷи 45 ° C шинонда мешаванд, то ки поёни поёни поя бо қабати замин то 12-15 см пӯшад ва қисми болоии он 3-5 см аз сатҳи кат аст. Масофаи байни буридани 35-40 см.

Бунёди шинондашуда сабуктар пахш карда мешавад, то иртиботи зичтар бо хок эҷод кунад. Боварӣ ҳосил кардан лозим аст, ки буридани ҳангоми кишт ба қисмҳои болоӣ ва поёнӣ дуруст нигаронида шудааст.

Онҳо дар мавсими кишт 1-2 бор бо хушк (пеш аз обёрӣ) ё нуриҳои минералии дар об ҷудошуда ғизо медиҳанд. Натиҷаи хуб аз либоспӯшии болоӣ бо нуриҳои органикӣ "Агрикола-Вегета" дода мешавад: 2 tablespoons барои 10 литр об. Барои 1 метри мураббаъ 2-3 литр истеъмол кунед.

Нигоҳубин

Шинонидани horseradish ба кишт, либоси боло ва об додан лозим аст.

Барои гирифтани rizomes мустақим, онҳо ин техникаро истифода мебаранд: вақте ки баргҳои растаниҳо ба баландии 15-18 см мерасад, онҳо бодиққат заминро аз реша пошида, онро фош мекунанд, онро бо ранги регдор тоза намуда, тамоми решаҳои тарафро пора мекунанд. Сипас зироати решаӣ боз бо замин пӯшонида мешавад.

Ин амалиёт дар ҳавои абрнок ва ё бегоҳ анҷом дода мешавад, пас зироати реша калон ва ҳатто афзоиш меёбад.

Дарав

Баргҳои хорсорӣ дар моҳҳои август-сентябр сар мешаванд. Онҳо барои намак ва шарбат бодиринг ва помидор истифода мешаванд. Rhizomes дар охири тирамоҳ (охири октябр) то яхшавии хок ё дар аввали баҳори соли оянда (пеш аз барг) ҷамъоварӣ карда мешаванд.

Ҳангоми ҷамъоварии тирамоҳ аввал баргҳо бурида мешаванд ва сипас rhizomes бо чӯбчаҳои боғ кашида, дастӣ интихоб карда мешаванд. Ҳангоми ҷамъоварии horseradish, бодиққат ҳама rhizomes-ро аз хок интихоб кардан лозим аст, то ки растанӣ ба алафҳои зараровар табдил наёбад.

Rhizomes бо диаметри 1,5 см ё бештар аз он барои хӯрокхӯрӣ мувофиқанд, боқимонда дар баҳори соли оянда ҳамчун маводи ниҳолшинонӣ истифода мешаванд. Решаҳои диаметри камтар аз 0,5 см ба партов мераванд.

Бурида хорсаро ба пораҳои 20-25 см, ғафсии 2-3 см нигоҳ доред, онҳо аз решаҳои тараф тоза карда шудаанд, бурида шудаанд ва бо қум рехта ва дар таҳхона нигоҳ дошта мешаванд. Решаҳои хорсорӣ бо картошка нигоҳ дошта мешаванд. Horseradish зуд пажмурда мешавад, аз ин рӯ ях ё барф давра ба давра дар зарфҳо бо horseradish қум гузошта мешавад.

Бемориҳо ва зараррасонҳо

Зараррасон: карам ё гамбӯсаки барге аз хорсорӣ (бабануха) - гамбӯсаки сиёҳ бо ранги сабзранг ва ғорҳои қаҳваранг.

Бабануха ба ҳама растаниҳои карам, алалхусус шалғамча, шалғам, шалғам, шалғам, Daikon, watercress, карам, хорсаро зарар мерасонад.

Гамбуск дар хок, дар зери партови растанӣ, дар пораҳои поруи поруро ва дар ҷойҳои дигари боғи боқимонда hibernated.

Дар аввали июн, гамбускҳо ҷойҳои зимистониро тарк мекунанд ва ба хӯрдани баргҳо сар мекунанд.

Духтарон баргҳоеро мекоранд, ки дар он ҷо тухмҳояшонро мегузоранд. Як зан метавонад то 400 дона тухм кунад.

Тадбирҳои назорат бар зидди гамбӯсаки баргҳои карам (horseradish) ё бабануха: тамоми партовҳои пас аз даравро аз кат хориҷ кардан, сари вақт бо алафҳои бегона мубориза бурдан зарур аст (алалхусус шалғамчаи ваҳшӣ, хардали саҳроӣ).

Бояд ниҳолҳо ҳарчи зудтар шинонданд.

Пошидани самарабахш бо актеллик (0,15%).

Дар хок дар кат бояд дар охири тирамоҳ кофтанд.