Занбурўѓњо кайҳо аз сокинони ҷангал ба растаниҳои кишт табдил ёфтаанд, аз ин рӯ, бисёр богбонҳо мехоҳанд дар хона парвариш кардани занбурўғҳои тутри хонагӣ омӯзанд. Чаро маҳз занбурӯғҳои устриҳо? Бале, зеро онҳо кӯрназартарин ва самарабахштарин занбӯруғҳои парваришшуда мебошанд. Ҳосилнокии занбурӯғҳои Ойстер тақрибан даҳ кило метри мураббаъ дар як моҳ аст, онҳо танҳо пас аз якуним моҳ баъд аз шинонидан ҷамъоварӣ карда мешаванд. Аз ин рӯ, маҳз бо ин занбӯруғҳо шумо бояд сар кунед.
Чӣ гуна парвариш кардани занбурўѓњо дар хона, дар куҷо mycelium ба даст оварда мешавад
Ҳар гуна занбурўғҳо аз мицелия мерӯянд, яъне мицелия, ки аз рахҳои лоғар аз ранги сафед иборат аст. Мицелия метавонад аз қаламчаҳои fungal, ки дар заминаи тари намӣ ё рӯдаи тар зери шароити оптималии рушди онҳо афтидаанд, ривоҷ ёбад. Дар муҳити табиӣ чунин ҳолатҳо дар ҷангал ба вуқӯъ меоянд, ки дар он ҷо онҳо барои парвариши занбӯруғҳо дар хона занбурўғҳо мегирифтанд. Баъдтар онҳо ёд гирифтанд, ки мицелия (мицелия) -ро дар лаборатория бароварда, ба фурӯш гузоранд.
Мицелия бояд дар мағозаҳои махсус ё аз ширкатҳое, ки ба парвариши ин занбӯруғҳо машғуланд, харида шавад. Варианти дуввум афзалтар аст, зеро ширкатҳое, ки занбӯруғҳоро ба таври касбӣ парвариш мекунанд, бояд мелсийро ҳар сол иваз кунанд ва навъи истифодашударо фурӯшанд. Чунин мицелия нисбат ба нав хеле арзонтар аст, гарчанде ки вай қобилияти такрористеҳсоли занбурӯғҳо мебошад.
Ҳангоми харидории мицелия, итминон ҳосил кунед, ки ранги он сафед аст, ба ҷузъҳои хурди субстрат иҷозат дода мешавад. Танҳо занбурўѓҳои ҷангал метавонанд мисиумро хуб бӯй кунанд. Барои оғози он, харидани як кило мелисий кофист, он бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Хариди мицелии тайёр, боғбон ба гирифтани маҳсулоти пастсифат хавфнок аст ва ин тамоми корхонаро халалдор мекунад. Маъмулан омӯхтани тарзи худ парвариши мелсийси занбурӯғ Он бо ин роҳ иҷро карда мешавад:
- Занбурўѓи тару тоза гирифта, дар нимашаб бурида мешавад ва як ќисми кулоҳ бо пинҳон ҷудо карда мешавад.
- Ин порча барои безараргардонӣ бо пероксиди гидроген коркард карда мешавад ва қубур бо донаҳои мазлуми арзан ва ё дигар субстрат ҷойгир карда мешавад.
- Tubeўрѓони пўшида дар давоми 14 рўз дар љои гарм бидуни кашиш ва нури офтоб гузошта мешавад.
Ин амалиёт беэътиноиро талаб мекунад! Зарфҳо ва асбобҳо бояд стерилизатсия дода шаванд, иртиботи оксиген бо муҳит истисно карда шавад.
Агар ба трубаи санҷишӣ миқдори зиёди қаламча дохил шавад ё агар ҳарорати хонагӣ аз меъёр муқаррарӣ бошад, пас пӯсти мицелиалӣ пайдо шуда метавонад, пас амалиёт такрор карда шавад. Инчунин, агар ҳама чиз бӯйи бегона вуҷуд дошта бошад ва рӯи он бо маводи моеъ пӯшонида шавад, ҳама чизро маҷбур кардан лозим аст, ки субстрат ба бактерияҳо сироят кунад.
Мицелияи тайёр ба монанди қабати сафеду сафед дорад ва бӯи занбурўғҳои тару тоза дорад.
Омодасозии субстрат
Баръакси фарҳангҳои дигари кишвар, занбурўѓҳо дар замин нашъунамо намекунанд, аз ин рӯ, бо ягон усули парвариш, дар хона барои занбурўғҳои устриҷон субстрат омода кардан лозим аст. Мухлисоне, ки дар омодасозии субстрат ҷиддӣ нестанд, пас аз таваққуф кардани корхона ҳосили дилхоҳро намебинанд. Дар асл, сохтани субстрати муқаррарӣ на ҳама вақт мушкил аст, шумо бояд қоидаҳои тайёр кардани онро омӯзед. Аксар вақт ҳамчун субстрат истифода мешаванд:
- донаи офтобпараст;
- пахтаи гандум, ҷав, ярмаи ва ғалладонагиҳои дигар;
- sawawust hardwood;
- С.
- бомҳо аз ҷуворимакка, қамишҳо.
Ҳар яке аз ин маводҳо метавонанд дар алоҳидагӣ истифода шаванд ва ё дар ҳама гуна таносуб, бо порчаҳо ба андозаи аз 0,5 то 3 см омехта шаванд, зарур аст, ки маводи хушк, бе аломатҳои қолаби хушк дошта ва бӯи нохуш дошта бошад. Барои шурӯъкунандагон 10 кг субстрат кофӣ аст. Он бо истифодаи технологияи зерин омода шудааст:
- Омехта, ки ба андозаи лозимӣ мазлум аст, бо оби ҷӯшон рехта мешавад, то микрофлораи зарароварро нест кунад. Барои боэътимодии бештар, баъзе коршиносон тавсия медиҳанд, ки ин оммаро дар тӯли ду соат пазанд.
- Субҳони буғӣ ва омехта дар як контейнере баррел печонида мешавад ва ба муддати 12 соат иҷозат дода мешавад.
- Массаи варам ба филм бо қабати тунуки барои хунук паҳн карда мешавад.
Барои санҷидани он, ки оё субстрат кофӣ тарӣ аст, шумо инро карда метавонед: онро дар дасти худ ғунҷонед. Агар ҳамзамон об аз он қатра нашавад ва хамир шакли худро нигоҳ дорад, пас намӣ муқаррарӣ аст.
Дар куҷо беҳтар аст, ки парвариши занбӯруғчаҳо
Занбӯрҳои устриҳо метавонанд дар хона ҳам дар таҳхонаҳо ва ҳам дар гармхонаҳо, саройҳо, мурғҳо ва дигар утоқҳои корӣ шинонда шаванд, ба шарте ки дар он ҷо шароити зарурӣ фароҳам оварда шавад.
Шароити мусоид барои парвариши занбурӯғҳо чунинанд:
- намӣ на камтар аз 70%;
- ҳарорати ҳаво аз 20 то 30 дараҷа;
- вентилятсияи аълои лозим;
- равшании сунъӣ.
Минбаъд, шумо бояд фаҳмед, ки чӣ гуна занбурўѓҳои тутри хонагӣ дар хона парвариш мекунанд. Ин шароитҳо дар таҳхонаҳо ё таҳхонаҳои хонаи хусусӣ беҳтар иҷро карда мешаванд. Дар айни замон, ба сохтмон омодагӣ ва таҷҳизоти дақиқ лозим аст. Дар ибтидо тавсия дода мешавад, ки безараргардонӣ карда шавад: аз лой тоза кунед, бо маҳлули сулфат пошед, деворҳо ва шифтонро сафед кунед ё бо сулфати мис муносибат кунед. Пас аз коркард, ҳамаи дарҳо ва тирезаҳо дар давоми ду рӯз баста мешаванд, баъд аз вентилятсия хушк карда мешаванд.
Барои назорат кардани ҳарорат ҳароратсанҷи об лозим аст ва намӣ тавсия дода мешавад, ки тавассути обёрӣ ё бо истифода аз намӣ ҳаво нигоҳ дошта шавад.
Бо намии кофӣ баланд, об набояд дар сатҳи рӯи замин гирад, вагарна як fungus пайдо шавад, ки ба зироат таъсири бад мерасонад.
Шарти дигари муҳим ин ворид нашудани ҳашароти ҳашарот ба ҳуҷра аст, аз ин рӯ ҳама кушодани вентилятсия бояд бо тори магас муҷаҳҳаз карда шаванд.
Ҳангоми парвариши занбӯруғҳои хонагӣ, равшании сахт лозим нест, танҳо як лампаи лампавӣ бо қувваи 50 ватт ё лампаҳои флюоресцентӣ барои як метри мураббаъ кифоя аст.
Барои парвариши занбӯруғҳо ба шумо ҳарорати доимӣ лозим аст, бинобар ин дар фасли зимистон ба шумо гармкунаки хурд лозим аст.
Раванди парвариш
Омӯхтани тарзи парвариши занбӯруғчаҳо дар халтаҳо осонтар аст. Илова ба ин усул, дигарҳо ҳастанд, масалан, дар нолаҳо, дар контейнерҳо, дар зарфҳои шишагӣ. Бо мурури замон, имконоти нав пайдо мешаванд, зеро орзуи сокинони тобистони мо номаҳдуд аст. Технологияе, ки дар ин ҷо барои парвариши занбӯруғчаҳои хонагӣ пешниҳод шудааст, аз ҳама қобили қабул ҳисоб карда мешавад.
Қадами навбатӣ омода кардани блокҳо мебошад. Блокҳо аксар вақт халтаҳои пластикӣ мебошанд (зарфҳои дигар метавонанд дастрас бошанд), ки бо омехтаи rammed substrate ва mycelium пур карда шудаанд. Халтаҳо ҳангоми ҳалли як фоизаи шустагар тавсия медиҳанд.
Чӣ тавр дар халтаҳо мицелияҳои занбӯруғро сохтан мумкин аст? Беморӣ аз мицелия дар як ҳуҷраи тоза гузаронида мешавад, ки аввал бо пероксиди гидроген пошида шуда, баъд пахш карда мешавад. Либосҳо низ бояд тоза бошанд, кулоҳ ва дастпӯшҳо лозиманд. Мицелия пеш аз омехта бо оксиген ба донаҳои алоҳида омехта карда мешавад. Дар айни замон, ранги сафед нопадид мешавад, аммо аз ин натарсед - мицелия боқӣ хоҳад монд. Омехта дар ҷадвал ё дар як контейнер амалӣ карда мешавад.
Аз як халта чӣ қадар миелия лозим аст. Бари оптималии халта 35 см мебошад, 300 грамм мицелия ба он хоҳад рафт. Зичии тавсияшавандаи бастабандӣ аз 400 то 500 грамм субстрат дар як литр ҳаҷми халта.
Пас аз пур кардан, баста баста мешавад - блоки парвариши занбурӯғҳои хушбӯй дар хона омода аст.
Блокҳо дар хона бо роҳҳои гуногун ҷойгир карда шудаанд, аз ҳама қулай он дар ресмонҳо овезон аст, насб кардани амудӣ ё уфуқӣ дар рахҳо низ иҷозат дода мешавад. Хӯроки асосии он аст, ки халтаҳо устувор буданд ва наметавонистанд пур шаванд. Ғайр аз он, бастани блокҳоро аз ҳад зиёд қатъ кардан лозим аст, то ки ҳаво дар байни онҳо озодона гардиш кунад.
Марҳилаҳо ва намудҳои кишт
Давраи исоб ду ҳафта давом мекунад:
- ҳарорат барои парвариши занбӯруғҳо дар ин давра дар доираи 19-23 ° C нигоҳ дошта мешавад;
- намии ҳаво бояд ба 90 - 95% баробар бошад;
- равшанӣ дар ин марҳила лозим нест;
- вентилятсия кунед, дар айни замон набояд он, зеро гази оксиди карбон, ки занбурўѓҳо ҷудо мекунанд, барои рушди онҳо заруранд.
Пас аз 4 то 5 рӯз, мицелия дар шакли таппончаи сафед пайдо мешавад. Пас аз 4 рӯзи дигар, ранги он ба қаҳваранг мубаддал мешавад, ки аз камолоти мелисия шаҳодат медиҳад. Дар ин ҳолат, тамоми халта бо риштаҳои сафед пур карда мешавад.
Дар марҳилаи навбатии парвариши занбӯруғҳо дар хона ба шумо ҳарорати аз 10 то 16 ° ва равшанӣ ҳадди аққал 8 соат лозим аст. Дар халтаҳои барои афзоиши ҳар як мураббаъ сӯрохиҳо бурида мешаванд. м якбора. Диаметри он сӯрохиҳо то 5 см мебошад.
Нигоҳубини минбаъда иборат аст аз оббозӣ дар халтаҳо дар як рӯз бо оби гарм ва вентилятсияи мунтазам. Барои нигоҳ доштани намӣ дар хона, ба ғайр аз об, деворҳо ва фаршро бо об аз таппончаи обдор обёрӣ кардан тавсия дода мешавад.
Занбӯру устувор чанд рӯз мерӯяд? Аз охири давраи исоб то ҳосили аввал 10 рӯз мегузарад. Дар бораи омодагии занбӯруғчаҳо барои ҷамъоварӣ баъзе сабукии кулоҳҳо гуфта мешавад. Пас аз се ҳафтаи дигар, меваи дуюм оғоз меёбад, аммо он аз аввалаш ба таври назаррас пасттар аст.
Бо назардошти ҳама тавсияҳо оид ба парвариши занбӯруғҳои тутрӣ дар хона барои ду давра, шумо метавонед то 45 кг занбурўѓҳо барои 100 кг субстрат ҷамъ кунед.
Чӣ гуна парвариш кардани занбурўғҳои тутстерӣ дар sawdust
Парвариши занбӯруғҳо аз хӯришҳо дар халтаҳои бо ҳисса як усули мураккаб, балки самарабахштар мебошанд. Тару тоза кардани хӯриш муҳим аст, зеро микроорганизмҳои патогенӣ метавонанд дар кӯҳна пайдо шаванд.
Партовҳои нармшудаи дарахт барои субстратҳои занбӯруғчаҳо мувофиқ нестанд.
Савсанг бояд ба сатҳи тарӣ аз 7 то 10% хушк карда шавад, дар ҳоле ки онҳо бояд ламсӣ, мулоим ва хушк бошанд. Дар талу теппаҳо миқдори ками ғизо мавҷуданд, тавсия дода мешавад, ки миқдори онҳоро тавассути илова кардани wort пиво зиёд кунед. Онро дар пиво харидорӣ кардан ё мустақилона омода кардан мумкин аст.
Омодасозии субстрат
Донаҳои гандум ё ҷав, ки дар оби ҷӯшонида шуста мешаванд, баъзе хӯрокҳоро ба монанди варақи нонпазӣ бо қабати на камтар аз ду сантиметр пур кунед. Қабати мазкур бо оби хунук пӯшонида шуда, барои якуним рӯз мондааст. Баъд аз ин, моеъ рехта мешавад ва ғаллаи варам бо коғази пахта пӯшонида мешавад. Матоъ бо обдиҳии даврӣ тареву нигоҳ дошта мешавад. Пас аз ду рӯз, ғалла хастаро хоҳад кард. Вақте ки нумӯ ба дарозии то 8 мм мерасад, донаҳо дар танӯр дар 60 ° C хушк мешаванд. Шумо метавонед онро бо роҳи тақсим кардани дона дар сатҳи ҷадвал дар ҳарорати муқаррарӣ хушк кунед.
Алафи хушк ба мувофиқати қаҳваи заминӣ асос ёфтааст. Бо об дар асоси як қисми хока, панҷ қисм об иловакарда мешавад. Ин омехта дар ванна об барои як соат ва ним пухта мешавад, баъзан ба шӯр омехта мешавад. Пас аз ҷӯшон, омехта тавассути тӯршакл филтр карда мешавад. Гӯшти пӯст аз миқдори зиёди шакар, ки дорои витаминҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад.
Оғози раванд
Пеш аз пур кардани халтаҳо бо сӯзишворӣ, пасмонизатсия лозим аст. Он ба тариқи зайл иҷро карда мешавад:
- Sawdust дар як коса гузошта, оби ҷӯшон бо wort ба андозаи 200 г дар 1 литр об рехт. Моеъ бояд аз сӯзишворӣ се маротиба зиёдтар бошад.
- Зарфҳо бодиққат пӯшонида шуда, ба 8 - 10 соат гузошта мешаванд. Он гоҳ моеъ барзиёд рехта мешавад.
Субстрат ва мицелияи сарддор дар қабатҳои болишт печонида мешаванд.
Субстрат ва мицелия бояд ҳароратро дошта бошанд, то ки мелисий бӯр намешавад.
Пас аз 45 рӯз, халта кушода мешавад, дар канорҳо буриши кроссҳо карда мешавад. Пас аз пайдоиши primordiyaa занбурўѓњо, оббозӣ сар мешавад ва рӯшноӣ барои 8 соат дар як рӯз дода мешавад.
Занбурўѓњо барои чидани пухтаанд, каҷ шудаанд ва бангдона мегузоранд. Ҷойҳо бояд бо лента мӯҳр карда шаванд, то ки намӣ дар халтаҳо бухор нашавад ва намуди мелисияро интизор шавед. Сипас дуюм ва баъд мавҷи сеюми меваҳоро меорад.
Дар назари аввал, парвариши занбӯруғҳои тутрагӣ дар хона метавонад ба як кори вазнин ба назар расад. Аммо пас аз омӯхтани тамоми тавсияҳо ва бори аввал ин тартибро ба назар гирифта, шумо таҷрибаи пурарзишеро ба даст меоред. Дар оянда ҳама амалҳо ошно мешаванд ва мушкиле ба вуҷуд намеоранд. Ҳосили ба даст омада на танҳо фоида меорад ва буҷаи оиларо сарфа мекунад, балки имкон медиҳад, ки бо меҳнати худ сазовори ифтихор бошанд.
