Меваҳои қандин аз каду ва дигар меваҳо аз хӯрокҳои шириниҳо ҳангоми пухтупаз мебошанд. Пухтупаз меваҳои боллазату шањдбори дар шарбат бо хушккунӣ минбаъда як ҷолиб аст, ки дар охири он иловаро ширин ба даст оварда мешавад.
Барои онҳое, ки меваи candiedро бо сохтори мармелад меҷӯянд, беҳтар аст, ки навъҳои оддии каду Accord, Aport ва ғайраҳоро интихоб кунед. Таъсири "ҳакерҳо" аз кадуҳои крахмал, навъҳои ҷопонӣ, фаронсавӣ ба даст оварда мешавад.
Каду Candied бе иловаҳои
Ба онҳое, ки ба чӣ гуна тайёр кардани каду қанд диққат медиҳанд, як дорухате оддӣ пешниҳод мешавад, ки 1 кило гиёҳҳои меваи афлесунро мегирад. Агар шумо хоҳед, ки таъми кадуро бо кислотаҳо таҳрик кунед, шумо метавонед ба 1 таркиб лимӯ илова кунед, ки он ба ҳалқаҳо нисфи бурида шуда, дар рӯи каду бурида гузошта шудааст. 300 грамм шакар ба табдил додани каду ба меваҳои қандин кӯмак мекунад.
Пухтупаз:
- Пӯстро бо корд тоза кунед, дакикаи кадуро дар нимсолаи бурида бинед ва тухмиҳоро гиред.
- Селлюлоза ба мукаабҳои хурд буред.
- Як коса гиред, ки дар поёни он порчаҳоро ҷойгир кунед ва бо шакар пур кунед. Онҳое, ки тасмим гирифтанд каду бо лимӯ як қабати лимӯҳоро дар ҳалқаҳо илова кунанд. Барои 12 соат ба яхдон фиристед.
- ШМШ-ро ба оташдон гузоред ва мундариҷаро барои 5 дақиқа напазед. Дар ҳарорати хонагӣ барои 4 соат ҷудо кунед ва протседураро ду маротиба такрор кунед.
- Ашёи хомро дар ҷумбонидан гузоред ва интизор шавед, ки ҳама резиши моеъ пур шавад.
- Дар ин вақт, танӯрро бо 100 дараҷа гарм кунед. Як пораи фолгаи ролро ба варақи нонпазӣ гузоред, ки пас аз он иловаро каду ҷойгир карда мешавад. Даруни танӯр гузоред ва 4 соат хушк намоед.
- Меваи қандини хушккардашударо бо хока пошед ва шумо метавонед бихӯред.
Меваҳои Candied бояд дар зарфе хушк бо коғаз пергамент нигоҳ дошта шавад.
Каду Candied дар glaze шоколад
"Ширинҳои" ширин аз ин мева метавон тавассути пӯшонидани онҳо аз яхбандӣ аз какао беҳтар карда шавад. Каду дар хона Candied танҳо як ниҳол харбуза лозим аст. Барои шарбат, шумо бояд 5 стакони калони шакар ва 3 стакан об тайёр кунед. Какао, ки қаблан зикр шуда буд, ба миқдори 3 tsp., Ба яхбандӣ меравад. Барои ҳамон як молидани шоколад, шумо ба ҳар ҳол бояд 70 грамм равған, 8 tablespoons калон шакар, 4 tablespoons калон шир ва як қошуқи асал бигиред.
Пухтупаз:
- Каду бишӯед ва пӯст кунед. Ба ду қисм тақсим ва берун тухмӣ.
- Бурида ба қисмҳои миёна.
- Дар як кӯза шакар резед ва оби хунук рехт. Моеъи ширинро напазед ва ба он кубҳои каду ҷойгир кунед.
- Компонентҳоро як дақиқа напазед, оташро хомӯш кунед. Иҷозат диҳед, ки омехта сард карда, бо шакар дар давоми 10 соат. Пас аз ин вақт, боз як дақиқа напазед. Ин корро 3-4 маротиба иҷро кунед. Ҳамин тариқ, он то 2 рӯз идома меёбад. Пас аз хунуксозии охирин, пораҳоро хориҷ кунед ва ба ҷумбонидан гузоред, то тамоми моеъро дар тӯли 2 соат холӣ кунед.
- Меваи тайёркардаи каду пухта дар оташдон дар болои оташи тақрибан 3 дақиқа хушк кунед, то ин ки варақаи нонпазии металлӣ бо фолгаи хӯрок пӯшад, ки қисмҳои он хеле кам ҷойгир карда мешаванд, то онҳо ба якдигар даст нарасонанд.
- Ҳамаи компонентҳои нишондодашударо дар оббозӣ омехта кунед ва дар зарф 5 дақиқа напазед.
- Ҳар як порчаро алоҳида дар ШМШ бо оббозӣ ғӯтонед ва ҳамин тариқ сатҳи худро бо шоколад пӯшонед. Хориҷ ва дар ҳамон варақ ба варақи нонпазӣ гузоред.
- Пас аз 30 дақиқа пас аз сахт шудани ширеш, меваҳои қандил ба хӯрдан омодаанд. Бон иштиҳои беҳтарин!
Меваи қандшикани оризшуда баъд аз ҷӯшон 2 маротиба кам карда мешавад, ин бояд ҳангоми тайёр кардани компонентҳо ба назар гирифта шавад.
Каду Candied бо зарди
Маззаи афлесун бо таъми каду ҳамаҷониба муттаҳид шуда, ба табақе, ки дар натиҷа як ёддошти ситрусӣ медиҳад. Як дорухат оддии каду меваи candied дар танӯр бо илова намудани 2 афлесун, барои хурсандии ширин ба тамоми оила мусоидат хоҳад кард. Каду ба 2 кило ва барои шарбат ба шумо 700 грамм шакар ва як пиёла об ниёз дорад. Ваниллин, дорчин, дона ширинии тайёрро хушбӯй ва маззаи ҷолиб хоҳанд дод. Заминаи меваҳои candied, агар мехостанд, мумкин аст бо шакар icing ё крахмал шикаста шаванд.
Пухтупаз:
- Апелсинро пӯст кунед ва ба лобҳо тақсим кунед.
- Каду сабусакҳоро аз тухмҳо озод кунед ва ба мукаабҳои иловаро табдил диҳед.
- Шарбатро напазед, иловаро каду ва афлесунро дар он ҷойгир кунед ва 7 дақиқа пазед. ШМШ бо мундариҷа барои 8 соат ҷудо кунед. Боз ба оташдон гузоред ва расмро се маротиба такрор кунед.
- Бо ёрии як colander ва каду candied дар он ҷойгир, аз шарбати ғафсшавии аз ҳад зиёд халос шавед.
- ШМШ бо фолгаи рол фаро гиред. Кубҳои қошуқии пухташударо ба боло ҷойгир кунед ва дар танӯр каме тафсонед, 8 дақиқа фиристед.
- Дорчин, хока, дона омехта кунед ва бо меваҳои қандин аз танӯр пӯшед. Иҷро шуд!
Омодагии меваҳои қандиншуда бо зичии онҳо муайян карда мешавад. Беҳтарин порчаи сахт омода ҳисобида мешавад.
Каду Candied бо таъми гуворо он хеле маъмул дар байни ҳамаи оилаҳо маъмул аст. Онҳо мисли тухмҳо мехӯранд, ба монанди неши чой. Боварӣ ҳосил кунед, ки ин шириниро дар хона пазед.
