Хӯриш аз сабзавотҳои бодиринг бо чили ва наъно барои зимистон, ки барҷастаи он қаламфури чили гарм ва ҷингила буда, инчунин аз наъно занҷабил мебошад. Хӯриш қаҳваранг ва хушбӯй мешавад, шумо метавонед илова бар он тасаввуроти худро нишон диҳед ва ба он ҳар гуна сабзавоти дилхоҳатонро илова кунед.
Барои сабзавот бодиринг ба таъми шумо итминон ҳосил кунед, ки маринадро пеш аз ба шартц рехтан, санҷед. Шумо метавонед ин кор кунед - маҳсулоти оростаатонро баробар кунед, онҳоро бо об пур кунед, ва баъд обро холӣ кунед. Пас шумо метавонед миқдори бештар ё камтар аниқи пур кардани онро гиред (бо назардошти он, ки он баъд аз илова кардани сирко зиёд мешавад).
Хӯриш аз сабзавот бодиринг бо чили ва наъно барои зимистонСирко барои намакхобонидан истифода бурда мешавад, аммо шумо бояд ба% таркиби кислотаи ангидридӣ дар он диққат диҳед.
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
- Миқдори: 1 L
Компонентҳо барои хӯриш аз сабзавот бодиринг бо чили ва наъно барои зимистон:
- 200 г ќаламфури ширин;
- 6 дона қаламфури сурх;
- 500 г бодиринг тару тоза;
- 300 г помидор гелос;
- 150 г сабзӣ;
- 500 г zucchini;
- сари сирпиёз;
- як хӯшаи занҷабил (ҷингила) аз наъно;
- як хӯшаи parsley.
Барои маринад:
- 1 литр об;
- 120 мл сирко 6%;
- 35 г шакар ордкардашуда;
- 30 г намак;
- 2 халиҷе.
Усули омода кардани хӯриш аз сабзавотҳои бодиринг бо чили ва наъно барои зимистон.
Дар навбати худ, мо барои хӯриш маҳсулот омода мекунем. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки якчанд коса бигиред (аз рӯи миқдори компонентҳо) ва дар сабзавот решакан кардани онҳо, он қулай хоҳад буд ва ягон маҳсулот "гум намешавад".
Ҳамин тавр, мо аз филфили занги ва чили оғоз мекунем. Мо қаламфури тухмиро тоза мекунем, гӯштро ба мукааб мепартоем. Мо чӯҷаҳои гармро бо корд мезанем, то онҳо дар вақти стерилизатсия намезананд ва намемонанд.
Пӯст ва қаламфури булғорӣ ва чилиро пазедБодирингҳои хурди тару тоза, беҳтараш дар арафаи пухтупаз ҷамъоварӣ карда, дар зарфи 20-30 дақиқа дар як контейнер оби хунук гузошта, сипас бодиққат шуста, кунҷҳоро буред. Бодирингро ба иловаро даври 4 мм ғафс буред.
Бодирингро буредБо помидорҳои гелосӣ ҳама чиз оддӣ аст - мо хурдсолонро пурра гузошта, калонтаронро дар нимаш бурида партофтем. Буридани пояҳои гелос ғайричашмдошт, тақрибан ноаён аст.
Помидор гелос резедАз сабзӣ як қабати тунуки пӯстро бо корд барои пӯсти сабзавот хориҷ кунед. Сабзиро ба иловаро 3-4 мм ғафс буред.
Сабзӣ буредМо zucchini ва инчунин бодиринг ва сабзӣ буридем, ҳамаи иловаро сабзавот дар хӯриш тақрибан ба андозаи якхела бояд бошад.
Зуккини буредМаринад пухтупаз. Ҳангоми напазед об ба об рехт, намак, шакар ва баргҳои бандҳоро резед, 3 дақиқа напазед. Сипас сирко рехт, фавран аз гармӣ тоза кунед.
Маринад пухтупазМо компонентҳои решаканшударо дар як косаи чуқур омехта мекунем, сирпиёзро решакан карда ба иловаро борик мекунем, акнун шумо метавонед хӯришро дар зарфҳои омодакардашуда гузоред.
Сабзавотро омехта кунед ва сирпиёз илова кунедЯкчанд баргҳои parsley ва наъно ҷингила ба поёни шартц гузошта, ыуттии онро бо омехтаи растанӣ пур кунед. Мо интизорем, ки дар ҳар як бонк 1-2 қаламфури чинӣ мавҷуд аст.
Мо хӯришро дар ыуттаҳо канда, чошнӣ ва кабудиро илова мекунем. Маринадро резедХӯришро бо маринад гарм кунед.
Дар поёни табақ барои стерилизатсия мо матои ғафси пахтаро мегузорем, ба он банкаҳои хӯриш мегузорем, ба он обе рехт, то 40-50 дараҷа гарм карда мешавад, то он ки ба китфҳои банкаҳои пӯшонидашуда пӯшад.
Мо то 90 дараҷа гарм карда, зарфҳоро бо зарфияти 0,5 л дар тӯли 15 дақиқа стерилизатсия мекунем, ва сипас онро бо зарфҳо меғелонед ё ба онҳо сахт маҳкам кунед. Тарк карда, дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Хӯриш аз сабзавот бодиринг бо чили ва наъно барои зимистонМо як хӯриш аз сабзавотҳои бодиринг бо чили ва наъно барои зимистон дар таҳхонае сард ва хушк нигоҳ медорем. Ҳарорати нигоҳдорӣ на бештар аз +6 дараҷа ва камтар аз 0 нест.
