Шириниҳои анъанавии Мавлуди Исо - нони ширин барои Мавлуди Исо дар Италия панеттон номида мешавад, ки аз калимаи panetto, ки маънояш "тортчаи нон" мебошад ва суффикси "як" тортчаи хурдро ба калон табдил медиҳад. Қиссаи дигар мегӯяд, ки ин нони ширин барои Мавлуди Исо, чун бисёре аз дорухатҳо, тасодуфан пайдо шуданд ва аз боқимондаҳои маҳсулот аз ҷониби сартарошхон Тони омода карда шудаанд. Дар таркиби худ, нони ширин ба тортҳои Пасха монанд аст, аммо он бештар меваҳои хушк ва мулоим дорад.
Нони ширин бо Мавлуди Исо ва қумДар нони ширини ман барои Мавлуди Исо як "лаззат" -и хеле лазиз вуҷуд дорад - кумкуати қандинкардашуда, агар шумо онро наёбед, пас онро бо мандарини афлесун ё қандилҳои қандин иваз намоед.
- Вақти хӯрокпазӣ: 3 соат
- Хизматрасониҳо: 6
Компонентҳо барои нони ширин барои Мавлуди Исо бо кумку ва анҷир:
- 165 мл шир;
- 14 г хамиртуруши фишурда;
- 25 г равған;
- 55 г шакар;
- 1 тухм мурғ;
- 280 г орди гандум;
- 50 г кумкути қандшакл;
- 50 г анҷир хушк;
- 25 г санаҳо;
- 30 г мавиз;
- 25 г тухми офтобпараст;
- 7 г дорчин замин;
- намак, шакар icing;
Усули пухтупаз барои нони ширин барои Мавлуди Исо бо кумкуат ва анҷир.
Пухтупаз. Мо ширро ба 30 дараҷа гарм мекунем, шакар ва хамиртуруш илова мекунем, дараҷаи гармкунии ширро назорат мекунем, зеро агар он хеле гарм бошад, хамиртурушро ғайрифаъол мекунад ва нони ширин эҳё намешавад. Равғанро гудохта, хунук кунед. Мо орди гандумро бо ним қошуқи намаки хуб омехта карда, ғарқ мекунем. Мо ҳама компонентҳоро муттаҳид мекунем, тухмро илова мекунем, хамирро тақрибан 12 дақиқа хамир карда, то он даме ки ҳамвор мешавад. Ба васвасаи илова намудани орди барзиёд муқобилат кунед, хамирро то даме ки часпида ба дасти шумо нарасад, хамир хамир кунед. Хамирҳои тайёршударо дар давоми 1 соат дар гармӣ мегузорем.
Хамирро пазед ва онро барои омадан тарк кунед.Анҷирҳои хушк, кумкуат ва қандшиканҳо ба чойи ширин ё спирти сахт афтидаанд (бо ихтиёри шумо), бо рӯймоле хушк карда, меваҳои хушкро решакан кунед.
Меваи хушкро дар хамир гузоред ва онро бо ғилдиракча ғелонедМо хамирро наздикшуда тақсим мекунем ва онро ба як торт давр мезанем. Мо нисфи меваҳои хушкро бурида паҳн карда, нисфи меъёрҳои тухми офтобпараст ва мавизро илова мекунем, омехтаи меваҳоро бо ғилдиракча ғелон мекунем.
Хамирро рол кунед, печонед ва меваҳои хушк ва тухмиҳои боқимонда илова кунедМеваи хушкро дар дохили хамир печонед, ва онро боз печонед, як қабати нави меваву тухмиҳои боқимонда илова кунед.
Мо нонҳои даврӣ месозем. Онро ба як табақ нонпазӣ гузоредМо нонҳои даврӣ месозем. Мо онро дар табақ нонпазӣ ё дар варақи нонпазӣ мегузорем. Мо дар ҷои гарм барои 30 дақиқа гузошта, дар айни замон, танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед.
Хамирро бо об тар кунед ва қисм кунедНонро бо об пошед, дар қисмати болои буридаи тақрибан созед. Кунад бо корд хеле тез, ки шумо аввал дар оби хунук тар мекунед.
Нони ширинро дар танӯр дар 220 ° C барои 20 дақиқа пазедМо нонро дар танӯр тафсонда, тақрибан 20 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пухта мекунем.
Нони ширини Мавлуди тайёрро барои рейкаи сим хунук кунедМо нонҳои тайёрро аз танӯр ҷудо карда, онро ба болои сими сим мегузорем. Нонро дар болои симча хунук кунед, то шумо як кӯзаро сарфа кунед. Агар шумо нони гармро дар сатҳи ҳамвор гузоред, пас дар зери он буғ пайдо мешавад ва ќадре нарм мешавад. Вақте ки нон каме хунук шудааст, онро бо шакар обдор пошед.
Нони ширин бо Мавлуди Исо ва қумМо нонҳои ширинро барои Мавлуди Исо бо кумкуат ва анҷир дар тӯли якчанд соат тарк мекунем ва сипас бо шири гарм, чой ё шароби мулло бурида ва ба миз хизмат мекунем, тавре ки шумо мехоҳед! Хонаводаҳо ва Merry Christmas!
