Бомаза ва боллазату шањдбори, калон ё хурд, дар чошнии ғафси хушбӯй ... Ин ҳама дар бораи ҳайвоноти карам иборат аст - табақе, ки ҳам барои ид ва ҳам барои таоми шом омода карда мешавад. Барои онҳое, ки наздикони худро бо таъми ғайриоддии табақи шинос тааҷуб кардан мехоҳанд, мо пешниҳод мекунем, ки аз баргҳои лаблабуи лӯбиёи карам лӯлапечҳои карам омода созем.
Аз анъана баргҳои карам барои лӯлаҳои карам истифода мешаванд. Аммо, аксар вақт хонашин маҷбуранд кӯшиши зиёд ба харҷ диҳанд, то сарвари муносиби карам пайдо кунад. Баъд аз ҳама, баргҳо бояд лоғар бошанд, то онҳо ба осонӣ дар пур карда шаванд. Бале, ва баргҳои низ зиччи дарозтар омода карда мешаванд. Ва раванди ҷудогонаи онҳо аз сари ҳикоя тамоман дигар аст.
Аз ин рӯ, вақте ки як бор кӯшиш карданд, ки рӯйхати карамро аз болои бомҳо пур кунед, бисёриҳо дар бораи ин интихоб аҳамият медиҳанд. Бо шарофати сохтори мулоим баргҳои лаблабу, онҳо ба осонӣ баробар мешаванд ва худи табақ тезтар пухта мешавад. Duckies хурд мебошанд, аммо ҳатто бештар қулай - ҳеҷ зарурат ба бурида пора карда намешавад. Дар акси ҳол, ҳайвоноти карам низ ба монанди баргҳои карам омода карда мешаванд. Мо якчанд дорухатро барои рӯйхати карам дар баргҳои лаблабу пешниҳод менамоем.
Барои оне, ки бомҳои лаблабу нарм ва осонтар гарданд, ба хонашинони ботаҷриба тавсия дода мешавад, ки онро якчанд рӯз дар яхдон пеш аз пухтани карам вагон
Самбӯса Beetroot
Барои пухтан ролҳои карам:
- Қадами аввал тайёр кардани биринҷ барои пур кардан аст. Барои ин, 1 tbsp. биринҷ, қаблан шуста, 2 tbsp рехт. об ва тобистонаи барои 15 дақиқа то нисфи пухта.
- Дар ҳоле, ки биринҷ пухтупаз аст, шумо метавонед барои вазнинӣ омодагӣ гиред. Ду пиёз ва ду сабзӣ пазед ва дар равған дар ШМШ табақи чуқур бирён кунед.
- Дар охири пухтупаз, ба 2 гӯрбача илова кунед. л хамираи помидор ё 2 помидор тару тоза.
- Алоҳида биносту 3 дона сирпиёзро буред ва ҷудо кунед.
- 20 дона гиред. тамоми баргҳои лаблабу бидуни зарар буридани буришҳоро бурида, 5 дақиқа оби ҷӯшон бирезед.
- Обро холӣ кунед ва ғафсҳоро дар маркази ҳар як барг буред.
- 300 г гӯшти мурғро ба биринҷ, намак ва ќаламфури омодакардааш бичашед, то бичашед. Рӯйхати лазизҳои карамро аз гӯшти гов гирифта мешаванд, аммо намудҳои дигарро низ истифода бурдан мумкин аст.
- Барои ташаккули рӯйпӯшҳои карам аз баргҳои лаблабу, дар он қисми барге, ки дар он ҷо поя мавҷуд буд, каме каме пур карда шавад ва онро кунҷида, кунҷҳоро каҷ кунед. Агар варақ каме канда бошад, шумо метавонед ду варақро бо ҳам ҷамъ кунед, то сӯрохҳо сар шаванд.
- Лӯлапечҳои карамро дар як ШМШ аз болои болояш ҷойгир кунед, оби гармро рехт, ки он амалан рӯйпӯшҳои карамро фаро мегирад. Дар давоми 25 дақиқа дар гармии паст пазед, дар охири он 2 parsley ва сирпиёз решакан кунед.
Карам мариновани баргҳои лаблабу бо вазнинӣ аз буридани
Ин дорухат бо асолати худ фарқ мекунад. Ба ҷои хамираи помидор, буридани хӯрокхӯрӣ ба донаҳои карам илова карда мешавад. Агар мехостед, шумо метавонед ҳам буридани ва хамираи помидорро истифода баред.
Рӯйпӯшҳои карам бо баргҳои лаблабуи зерин омода карда шудаанд:
- Буридани баргҳоро бурида, онҳоро бурида бинед ва ҳоло ҷудо кунед.
- Баргҳои худро дар оби гарм 5 дақиқа коҳиш медиҳанд, сипас хориҷ карда мешаванд ва иҷозат дода мешавад, ки оби зиёдатиро холӣ кунанд.
- Биринҷ напазед.
- Ду пиёз калон ба мукааб бурида.
- Нисфи пиёзро дар 300 г гӯшти мурғ резед, 300 г биринҷ судак ва намак илова кунед, то бичашед.
- Аз beetroot барг ҳайвонот карам ба натиҷа ва онҳо дар як деги.
- Fry пиёз боқимонда дар ШМШ дар равған, илова буридани бурида аз болои бомҳо лаблабу.
- Либосро ба болои лӯлаҳои карам гузоред, об илова кунед (барои пӯшонидани онҳо) ва дар давоми 25-30 дақиқа пазед, намак.
Мутаассифона, бомҳо лаблабуи тару тоза танҳо ба таври мавсимӣ ба даст оварда мешаванд. Пас аз ҳосили тирамоҳи зироатҳои реша, баргҳо камёб мешаванд, зеро онҳо дар бозор фурӯхта намешаванд. Бо вуҷуди ин, соҳибхоназанони ташаббускор аз ин ҳолат баромаданд ва бомҳо барои оянда барои зимистон ҷамъ оварданд.
Бомҳо лаблабу барои ҳайвоноти карам барои зимистон
Пас, барои шарбат лаблабу барои зимистон, дар поёни кӯзаи литр гузоред:
- 2 дона сирпиёз;
- 1 лаврушка;
- 3 нахўд аз сиёҳ ва allspice;
- решаи horseradish (як пораи хурд).
Обро ба зарфи васеъ резед ва ба напазед биёред. Баргҳои лаблабуи қитъаро дар 5 дона пӯшонед ва бо нигаҳдории petioles дар оби ҷӯшон дар давоми 30 сония поён кунед. Дар тахтаи бурида ё табақча барои каме хунук кунед.
Petioles бурида, ва ҳар як баргро ба таври зерин тақсим кунед - дар нимсолаи аввал, нӯги баргро ба нуқтаи замима кардани дастак пахш намуда, сипас онро бо лӯла нав кунед. Як-як бодиққат лӯлачаҳоро дар зарфе, то ҳадди имкон, ҷойгир кунед.
Зарфе бо баргҳо бо оби гарм пур кунед, то муайян кунед, ки барои маринад чӣ қадар моеъ лозим аст. Обро ба ШМШ резед ва маринадро дар болои он пазед, илова кунед:
- 2 tsp намакҳо;
- 2 tsp шакар
- 1/3 tsp кислотаи лимуи (дар охири).
Маринад ҷӯшон бирезед, зарфро пӯшед ва 10 дақиқа стерилизатсия кунед. Печондан, печондан.
Бо чунин омодагӣ дар дасти шумо, шумо метавонед рӯйхати карамро аз баргҳои лаблабу дар вақти дилхоҳ сол пухтан метавонед. Ва барои он ки табақ онро боз ҳам лаззатбахш кунад, ҳангоми хизмат, лӯлапечҳои карам сметана ё майонез - ҳар кӣ маъқул аст. Бо хушҳолӣ пухтан, бо иштиҳо хӯрок хӯред!
