Сабзӣ як зироати сабзавоти маъмул ва маҳбуб дар ҳар як косибии тобистон аст. Он аз микроэлементҳо, каротин, витаминҳо, моддаҳое иборат аст, ки масуниятро мустаҳкам мекунад ва ба муолиҷаи бисёр касалиҳо мусоидат мекунад. Сабзӣ яке аз зироатҳои асосӣ дар ғизои кӯдакон мебошад. Ва хеле ғамангез аст, вақте коре, ки барои парвариши он сарф шудааст, бо садафаҳои каҷу бадоштаи таъми шубҳанок ба поён мерасад, зеро дар ҳолати сабзӣ, он ба мундариҷаи дохилӣ мувофиқат мекунад. Чӣ тавр сабзӣ сабзид, ҳатто калон, болаззат, ғизоӣ? Мо дарк хоҳем кард.
СабзӣШароит барои ҳосили хуби сабзӣ
Сабзӣ зироати ба шабнам тобовар буда, метавонад пеш аз зимистон ва чанд маротиба аз аввали баҳор кошта шавад. Дар минтақаҳои ҷанубӣ он дар тирезаҳои зимистон (феврал) кошта мешавад ва ҳосили барвақти сабзавоти лазиз ба даст оварда мешавад. Сабзӣ аз шабнам наметарсанд.
Барои парвариши ҳосили хуб, шумо бояд ба чизҳои зерин аҳамият диҳед:
- хусусиятҳои биологии сабзӣ,
- мутобиқат ба талаботи технологияи афзоишёбанда,
- сохти хок ва ҳосилхезӣ, омодагӣ ба кишт,
- кислотаҳо хок,
- Хусусиятҳои таъмини маводи моеъ.
Сабабҳои асосии сабзӣ хурд
- Сабзӣ ба даштҳои ботлоқзор, ки дарахтони мевадиҳанда ва дарахтони ҷангал ҷойгиранд, тоб оварда наметавонад. Он ҳатто вақте ки дар сояҳо, дар зери соябоғи боғ парвариш карда мешавад, ҳатто ва зеботар нахоҳад буд.
- Фарҳанг ба хокҳои серғизоии серғизо, ҳаво ва об гузаронанда ниёз дорад. Мавҷудияти шағал, сангча, ризома ва дигар таркибҳо дар хок боиси сабзӣ хам кардан ва майгу гаштан мебошанд.
- Зироати решавӣ ба равшании дурахшон ниёз дорад. Кат бо сабзӣ тавре ташкил карда шудааст, ки ҳар як ниҳол рӯшноӣ гирад. Зироатҳои баланд (помидор, бодинҷон) набояд дар болои бомҳои сабзӣ пӯшида бошанд. Сабзӣ дар ҷануби ҳамсояҳои баландтарин ҷойгир мебошанд.
- Сабзӣ дар хокҳои acidified мева нахоҳанд дод. Аз ин рӯ, як сол пеш аз кишти зироат, хок ба катори интихобшуда бо илова кардани гумус, вуҷуҳи, оҳак, орди доломит дезоксид мешавад. Хоки зери сабзӣ бояд бо кислотаҳо сифр дар доираи pH = 6-7 бетараф бошад.
- Бадбахтона, шохобӣ ва буридани зироатҳои решавии сабзӣ ва зироатҳои хурди растанӣ бо тайёрии бесифати хок, аз хок баровардани пеш аз кишти баҳорӣ, истифодаи нуриҳои дорои хлор, бо барзиёдии нуриҳои нитрогенӣ, зироатҳои ғафс.
- Арзиши сабзӣ аз рӯи миқдори ғизоӣ, ки дар зироати реша дар натиҷаи равандҳои метаболикӣ бо гирифтани саривақтии маводи моеъ ва ғизо пайдо мешаванд, муайян карда мешавад. Аз ин рӯ, набудани маводи моеъ ва ғизо дар ибтидо ва барзиёдии онҳо дар охири мавсими парвариши сабзӣ на танҳо шаклҳо ва аломатҳои берунаро тағйир медиҳанд, балки маззаи онро ба таври назаррас коҳиш медиҳанд.
Чӣ тавр сабзӣ калон гирифтан мумкин аст?
Интихоби сайт барои шинондани сабзӣ ва қаблӣ
Сайтро бояд рост, бе нишеб ва ҳамвор даргиронед. Пешгузаштҳои хуб ва ҳамсоягонҳо инҳоянд, каду ва дигар каду, лӯбиёгиҳо, шалғам, сирпиёз, картошка, помидор ва бодинҷон. Карафс, parsley, бодиён ва дигар чатрҳо ҳамсоягони номатлуб ва гузаштагон мебошанд. Дар гардиши фарҳангӣ, сабзӣ дар соли 4-5 ба ҷои аввалаашон бармегардад.
Бомҳо солим сабзӣ.
Тайёрии хок ба кишти сабзӣ
Дар хок барои кишти сабзӣ дар тирамоҳ омода мешавад. Пас аз ҷамъоварии ҳосили қаблӣ аз макон берун аз бомҳо берун меоред, обёриро ба вуҷуд оред, то мавҷи тирамоҳии ниҳолҳои алафҳои бегона қабул карда шавад. Агар сайт корношоям бошад, онҳо онро аз сангҳо, rhizomes тоза мекунанд, як белро ба мӯи худ кобед. Омехта ё нуриҳои мураккабро, ки шаклҳои хлорид надоранд, паҳн кунед. Нуриҳои минералӣ ҳангоми хок пошидани clods coar замин ва ҳамвор кардани сатҳи қитъа бо хок ҷойгир карда шудаанд.
Муҳим! Дезоксидантҳо (орд ё оњаки орд) ва нуриҳо набояд дар як вақт татбиқ карда шаванд. Ин ду усули тайёркунӣ саривақт паҳн шудаанд. Шумо метавонед дар тирамоҳ deoksidants (агар лозим бошад) ва дар фасли баҳор - нуриҳо, 2-3 ҳафта пеш аз кишти илова кунед.
Дар фасли баҳор, як кат барои сабзӣ бори дигар чуқур кофта шудааст, алахусус агар хокҳо дар таркиби гил вазнин ва намнок бошанд. Барои пур кардани онҳо, перлит ё вермикулит, ба қабати истиқомати реша қум илова кардан мумкин аст.
Обистанкунандаро дар зери сабзӣ
Аз нуриҳои минералӣ ҳангоми омодасозии замин, нуриҳои нитроген-фосфор бо андозаи мутаносибан 50-60 ва 40-50 г / кв ҷорӣ карда мешаванд. м дар хокҳои ҳосилхези миёна. Шумо метавонед нитрофос, аммофосро ба андозаи 60-80 г / кв созед. ё омехтаи растании нуриҳо дар ҳамон вояи. Нуриҳо метавонанд барои кофтан ё ҳангоми тайёрии ниҳоӣ дар сайт (барои ғорат) татбиқ карда шаванд.
Дар хокҳои ҳосилхези зери сабзӣ, қисмҳои 1 / 2-1 / 3 миқдори нуриҳои дар боло зикршуда истифода мешаванд, баъзан онҳо танҳо ба истифодаи хокистар сарф мешаванд - як шиша барои як метри мураббаъ. м ва баъдтар либоспӯшии болоӣ дар мавсими кишт. Дар хокҳои беаҳамият, миқдори асосии нуриҳо зиёд намешавад, аммо дар нимсолаи аввали растаниҳои сабзӣ либоси пурқувватшудаи болоӣ истифода мешавад.
Санаҳои кишти сабзӣ
Фарҳанги тобовар ба шабнам сабзӣ. Ниҳолҳо метавонанд ба ҳарорати то -2 ° C тоб оваранд. Растаниҳои таҳияшуда дар сардиҳои кӯтоҳмуддат то -4 ° С намемиранд. Бо истифода аз ин хосият баъзе богбонҳо ҳангоми гарм шудани замин зироат мекоранд, то + 3 ... + 4 ° C. Аммо барои чунин зироатҳои барвақтӣ, барои зироатҳои зимистон, шумо бояд навъҳои пухтаасти сабзии барвақтиро интихоб кунед. Ва ниҳолҳо дар рӯзи 20 - 30 рӯз ба даст меоранд.
Беҳтарин барои шинондани сабзӣ то ҳол гармшавии 10-15 см қабати хок то + 8 ... + 10 ° С ҳисобида мешавад. Ниҳолҳо дар айни замон дар рӯзи 12 - 15 пайдо мешаванд. Агар давраи ибтидоии рушди сабзӣ дар ҳарорати паст сурат гирад, растаниҳо дар соли аввал мешукуфанд ва зироати реша ноҳамвор ва қувваташро гум мекунад. Ҳарорати оптималии ҳарорат аз + 17 ... + 24 ° C. Бо зиёдшавии зиёда аз + 25 ° С, равандҳои метаболикӣ дар зироати реша суст мешаванд ва решаи сабзӣ нахдор мегардад. Ҳарорати хокро тавассути об ва пешқадам ва ҳаво - тавассути пошидани ҷарима (обдиҳии туман) паст кардан лозим аст.
Сабзӣ борик.
Таъми решаро чӣ тавр беҳтар кардан мумкин аст?
Дар сайти дуруст омодашуда, таъми зироатҳои решаи сабзӣ аз мавҷудияти моддаҳои ғизоӣ (ва таносуби дурусти онҳо), микроэлементҳо, намӣ, зичии растаниҳо ва навъҳо дар мавсими кишт вобаста аст.
Ғизогирии сабзӣ
Сабзӣ ба зиёдвазн додани хӯрокхӯрӣ тоқат карда наметавонад ва бо паст шудани сифати зироатҳои реша, хусусан бо барзиёдии нуриҳои нитроген, ба он посух диҳад. Селлюлоза аз зироати решавӣ бичашад. Аммо сабзӣ ба таъминоти хуби калий ниёз дорад, ки ба ҷамъшавии шакар дар зироатҳои реша мусоидат намуда, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва ҳосили умумиро афзоиш медиҳад. Аз нуриҳои калий, беҳтар аст, ки калимагро истифода баред. Он хлор надорад.
Дар давраи гарм, сабзӣ 2-3 маротиба, баъзан дар хокҳои тамомшуда - 4 маротиба ғизо мегиранд.
Таъом аввал сабзӣ
3 ҳафта пас аз ангур сабзӣ - ҳалли калимага ва мочевина (15 г / 10 л об). Ба маҳлул 20 г суперфосфат илова кардан мумкин аст. Ҳангоми пур кардани хок бо нуриҳо дар омодагии тирамоҳӣ ва баҳорӣ, аввалини либосро баъдтар, дар марҳилаи 5-6 барг овардан мумкин аст.
Ғизодиҳии дуюми сабзӣ
Пас аз 2-3 ҳафта, либоси болоии дуюм бо илова кардани вагонҳои истгоҳи Кемира (50-60 г / кв. М), нитрофоски, Рост-2 ва маҳлул дар ҳамон миқдор анҷом дода мешавад.
Таъом сеюм сабзӣ
Либосҳои зерин пас аз 2-3 ҳафта (дар марҳилаи афзоиши реша) бо хокистар (дар хок тареву) ба андозаи 20 г / кв гузаронида мешаванд. м ё омехтаи унсурҳои микроэлементхо. Марҳилаи афзоиши зироати реша дар охири моҳи июн-июл рух медиҳад.
Барои ширин кардани меваҳо бо селлюлоза нозуки байни 2 ва 3, ҳалли самараноки фолийи кислотаи бор (2 г / 10 л об) самаранок аст. Он дар таркиби унсурҳои калий, ки ба таҳвили ғизоӣ ба зироатҳои реша мусоидат мекунад, хеле муҳим аст. Аз ин рӯ, 3 либоси болоиро бо равғани фосфор-калий бо андозаи 30 ва 40 г / кв ташкил кардан мумкин аст. м
Ғизодиҳии чоруми сабзӣ
Дар хокҳои тамомшуда, агар лозим бошанд, либосҳои 4-уми боло амалӣ карда мешаванд, ки ба марҳилаи падид шудани зироати решаӣ рост меоянд. Он аксар вақт бо мақсади васеъ кардани меваҳо гузаронида мешавад. Одатан, он аз аввали то миёнаи моҳи сентябр (вобаста ба мӯҳлати гуногун) гузаронида мешавад. Ин тарзи либоспӯшии болоиро бо ҳамон равған ва вояи ҳамон сеюм ва ё дар таркиби гуногун анҷом додан мумкин аст, аммо ба истиснои нуриҳои нитроген.
Сабзӣ ниҳолшинонӣ қатъии.
Об сабзӣ
Меваҳои хурди, талх ва ҳезумии сабзӣ бо норасоии намӣ ба даст оварда мешаванд, алахусус дар давраи аз кишти то ниҳолҳо ва дар марҳилаи афзоиши бошиддати зироатҳои реша. Пеш аз нашъу ҷисми болои ҳамеша намӣ аст. Об дар ин давра беҳтар аз бегоҳ анҷом дода мешавад, боғчаҳои mulchles бо mulch ҷарима на зиёдтар аз 2 то 3 см. Бо тағйир ёфтани шароити намӣ ва обёрии аз ҳад вазнин, сабзӣ метавонад ҳосили калони решаро ба вуҷуд орад, аммо он беназм хоҳад буд ва бо тарқишҳо решакан мешавад.
Пас аз нашъу, фарҳанг ҳар ҳафта то нашъунамои зироатҳои реша об дода мешавад ва сипас онҳо ба об то 2-3 маротиба дар як моҳ мегузаранд, аммо сатҳи обдиҳӣ меафзояд. Баъд аз ҳар як обёрӣ, пешқадами сабзӣ лозим аст. Он ташаккули пӯстро пешгирӣ мекунад ва ҳарорати абати хокро паст мекунад. 2 ҳафта пеш аз ҷамъоварии ҳосил, обдиҳӣ қатъ карда мешавад.
Қоидаҳои раҳсипор кардани сабзӣ
Зироатҳои решаи мувофиқшудаи сабзӣ бо раҳсипоркунии дуруст аз 2 то 3 маротиба афзоиш меёбанд. Роғиши аввал пас аз пайдоиши варақи 3 гузаронида мешавад. Пеш аз раҳсипор, aisles мулоим карда мешаванд ва обёрӣ гузаронида мешавад. Тухмиҳо бо чӯбчаҳо ё кӯзаҳо тоза карда мешаванд, аммо берун карда намешаванд, то ба системаи решаи растаниҳои боқимонда халал нарасонанд.
Партовҳо аз боғ дур карда мешаванд, то ки магасҳои сабзӣ ҷалб карда нашаванд. Барои тарсондани он пас аз раҳсипор дар растаҳо, шумо метавонед тирҳои пиёзро пароканда кунед ё растаниҳоро пӯшонед. Пас аз 2,5-3,0 ҳафта, зироатҳо дубора хушк мешаванд ва масофаи байни растаниҳоро аз 2 то 6 см афзоиш медиҳанд.
Борикшавии 3-юм дар асл намунаи зироати аввалин аст. Сабзӣ ба режими ҳавоии хок талаб мекунанд. Як маротиба дар 7-10 рӯз, гузаргоҳҳои сабзӣ мулоим мешаванд ва ба як mulch табдил медиҳанд.
Навъҳои сабзӣ
Барои парвариши сабзӣ ширин, бояд як навъро бо сифати муайяни сабзавоти реша интихоб кард. Селексионерҳо навъҳои зиёди тухмиро падид меоранд, миёна ва дер бо миқдори зиёди шакар, ки бо таъми шириниҳо, мӯҳлати нигоҳдории дароз ва дигар сифатҳо хосанд.
Барои киштукор дар кишвар, шумо метавонед навъҳои универсалӣ тавсия диҳед: Шантан, Нантес-4, Сабзӣ. Баҳоҳои устувори устодон. Нантес-4 метавонад барои кишти зимистон истифода шавад. Барои ҳамаи минтақаҳои Русия, синфи зимистони Маскав А-545 мувофиқ аст. Навъи мухталифи ҳунарманди қаҳваранг дар зарфи 2 моҳ ҳосил ба бор меорад ва барои кишт дар нишебиҳои шимолӣ тавсия дода мешавад.
Дар оилаҳое, ки кӯдакони хурд доранд, навъҳои зерин муҳим мебошанд: Витамини 6, викинг ва шакар, ширинии кӯдакон, ки бо миқдори зиёди каротин ва шакар фарқ мекунанд. Тарбузи қандӣ яке аз ширинтарин навъҳои сабзӣ мебошад. Шириниҳои кӯдакон то ҳосили оянда комилан нигоҳ дошта мешаванд. Агар зарур бошад, дар каталоги солонаи навъҳо ва гибридҳо шумо метавонед зироати решаро бо сифати муносиб интихоб кунед.
