Ҷам аз Клубничка дуруст шарти яке аз ҷойҳои аввалро дар шӯҳрати байни мураббо аз буттамева боғ ишғол мекунад. Клубничка аксар вақт нодуруст Клубничка номида мешавад, аммо ман фикр мекунам, ки номи Берри дар ин маврид аҳамияти хосе надорад, зеро мураббо рӯй медиҳад, аввалан, сурх дурахшон, дуюм, бениҳоят хушбӯй, сеюм, ғафс ва хеле болаззат.
Клубничка боғ дорои пектин аст, аз ин рӯ роҳбандии он қариб ҳамеша пурдарахт мешавад, хусусан агар шумо шакарро амон надоред. Ба андешаи ман, вақте ки шумо тайёрии ширин мекунед, шумо набояд ин маҳсулотро сарфа кунед.
Муҳим аст, ки ҳазм накунед - бо ҷӯшон дароз кардан, ранг аввал сурхчатоб мешавад ва сипас пурра қаҳваранг мешавад. 20-30 дақиқа ба напазед буттамева дар шарбат дар гармии миёна нигоҳ доред, то онҳо тамом ва дурахшон бошанд. Ҷам, ки бо ин роҳ омода шудааст, дар ҷои торик ва хунук хуб нигоҳ дошта мешавад.
Роҳбандии ТарбузАввалан, боварӣ ҳосил кунед, ки буттамева бо шакарро пур кунед, ва сипас, то афшура берун ояд, шартцро тайёр кунед, буттамева напазед ва онҳоро дар ыуттии тартиб диҳед.
- Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат
- Миқдор: 2 банка бо иқтидори 600 г
Компонентҳо барои тайёр кардани роҳбандии Тарбуз:
- 1,5 кг қитъаи боғ;
- 1,2 кг шакар.
Усули сохтани роҳбандӣ аз Клубничка боғ.
Буттамева, буттамева қавӣ, бе зарар, вайроншавӣ, чанд соат пеш аз пухтан, ҷамъоварӣ мекунам, ман дар зери лӯла шуста тоза мекунам, то аз лой ва рег тоза кунам. Мо ғӯзапоя ва ғӯзапояро канда мепартоем. Агар буттамева тоза бошанд, дар онҳо қум нест ва дар боғи шумо парвариш карда мешавад, пас шустан лозим нест - ҳангоми пухтупаз дар шарбати шакар, ҳамаи бактерияҳо мемиранд.
Клубничка боғи ман ва тозаПухтупаз дар мураббии амиқ ё ШМШ бо паҳлӯҳои баланд қулай аст - сатҳи бухоршавӣ калон аст, бартараф кардани кафк қулай аст ва вақти пухтан кам мешавад.
Клубничкаҳои пӯстро ба як ШМШ калон ё чуқур резед.
Мо Клубничкаҳои боғро дар дегхона паҳн кардем 
Клубничка бо шакар резед 
Мо тайёр кардем, ки давра ба давра кафкро тоза кунедРезед шакар, онро бо Клубничка омехта кунед. Буттамеваҳоро барои 1 соат раҳо кунед, дар ин муддат шакар гудохта мешавад ва афшураи бисёр намоён хоҳад шуд. Шумо метавонед баъзан хӯрокҳоро бо мулоимӣ ларзонед, то афшураи афшураро суръат бахшед.
Пас аз як соат, роҳбандии оянда ба монанди аксҳо нишон медиҳад. Агар шумо хоҳед, ки вақти пухтупазро кам кардан мехоҳед, шумо метавонед Клубничка бо шакарро омехта кунед, ним пиёла оби хунук рехт, ШМШ-ро бо як зарф пӯшонед ва инчунин ларзонед - раванд тезтар ҷараён мегирад.
Мо хӯрокҳоро ба оташдон гузоштем. Аввалан, ба напазед дар гармии баланд биёред. Пас аз ҷӯшон, кам кунед, барои 30 дақиқа пазед. Кафкҳоро тоза кунед ва ба таври давран мулоим омехта кунед, то ин ки омма ба таври ҷӯшон бирӯяд.
Ҳангоми тайёр кардани роҳбандии Тарбуз банкаҳо барои консервабарорӣ омода кунедДар оғози пухтупаз, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки банкаҳоро барои бастабандӣ тайёр кунед. Онҳоро бояд пурра шуста, бо оби тоза шуста, сипас онро дар буғ стерилизатсия дода ё дар танӯр дар ҳарорати 120 дараҷа хушк кунед. Қабатҳои шуста бояд дар оби ҷӯшон гузошта шаванд, ки 2-3 дақиқа гузошта шавад.
Резед роҳбандии аз Клубничка боғ ба бонкҳоМо массаи гармро ба банкаҳои гарм мепазем, тақрибан 2 сантиметр аз боло ҷойгир кунед. Дарҳол зич пӯшед, дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Роҳбандии ТарбузДар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Биллетҳо дар тӯли якчанд моҳ ранг ва маззаи худро гум намекунанд, ҳангоми тоза ва печонидани онҳо ҳангоми пухтупаз ва бастабандӣ.
