Вафлҳои Вена бо қанди шакар

Чизҳои ретро ҳамеша дар мӯд ҳастанд. Ман фикр мекунам, ки бисёре аз шумо варақаи кукиҳои оҳанини бобои кӯҳнаи худро пинҳон кардаед ва дар тӯли камтар аз як соат шумо метавонед шириниҳои аҷибро пухта кунед. Вафси Вена бо қандили шакар ва дорчин, ин нозукии нозук танҳо мӯд ва пурасрор номида мешавад. Дар таркиби худ, хамир вафлӣ ба pancakes оддӣ хеле наздик аст, аммо хеле фарбеҳ. Сирри асосии муваффақият - форма бояд тоза, хуб гарм карда шуда ва бодиққат молида шавад.

Агар шумо хамираи серғизоро камтар калориянок кунед, пас яхмосро бо шир ё йогурт иваз кунед, аммо каме сода ё хокаи нонпазӣ илова кунед.

Вақт: 45 дақиқа
Хизматрасониҳо: 6

Компонентҳо барои вафл кардани вафлҳои Вена бо шакар қамиш

130 г шакар Cane
2 дона тухм
140 гр равған
130 г орди гандумӣ
3 г дорчин замин
60 мл яхмос ё сметана
3 г сода (хокаи нонпазӣ барои хамир)

Гузоштани вафлҳои Вена бо шакар Cane

Шакарчаи қамиш ва ду тухмчаи нави тару тозаро бо пошна то омехтаи якхела омехта кунед. Дар ин марҳила рози хурди намакро илова кунед, то завқи худро афзоиш ва ошкор кунад.

Шакарчаи қамиш ва ду тухмҳои калони тару тоза бо виск омехта кунед

Мо равған гирифта, онро дар як кӯза гудохта месозем. Вақте ки равған каме сард мешавад, онро дар наҳр лоғар ба тухм бо шакар рехт. Барои вафл кардани вафли Вена ва хушбӯй, равған бо миқдори зиёди чарбҳо илова кунед, беҳтар аз 82%.

Равған гудохта резед

Хокаи нонпазиро барои хамир алоҳида омехта кунед (онро бо ҳамон миқдори содаи нонпазӣ иваз кардан мумкин аст), орди гандум ва дорчин замин.

Хокаи нонпазиро ба хамир, орди гандум ва дорчин замин алоҳида омехта кунед

Мо мундариҷаи ҳарду косаҳоро якҷоя мекунем, оммаро мулоим омехта кунед то он даме, ки қитъаҳо нопадид мешаванд ва хамир тобнок ва часпак мешавад.

Таркиби ҳарду косаро якҷоя кунед

Акнун ба шумо лозим аст, ки қаймоқи фарбеҳ ё ширинтарин ва ширини нав илова кунед. Умуман, шумо метавонед онҳоро бо шир ё йогуртҳои оддӣ иваз кунед, аммо барои он, ки вафлиҳои Вена ба тендер мубаддал шаванд, ба шумо компонентҳои равғанӣ лозиманд. Яхмосро илова кунед, то даме ки хамир мисли сметанаи ғафс пайдо шавад. Агар омехтаи натиҷа каме моеъ бошад, пас каме орд орди гандумӣ илова кунед.

Илова яхмос ё сметана

Оҳанини вафлиро гирифта, ба оташ гузоред. 7 дақиқа дар навбат дар ҳар ду тараф дар гармии миёна гарм кунед. Сипас бо миқдори ками равғани растанӣ равғани равғани равғанро молед ва боз гарм кунед. Оҳании вафлӣ бояд хеле гарм ва равған бошад, пас хамир ба ҳарду намерасад. Дар маркази оҳани вафли 3 қошуқи хамирро пур кунед, баргҳои болоиро пӯшед ва оташ гузоред.

Мо оҳанро вафл карда, онро бо равған молида, ба пухтан шурӯъ мекунем

Вафси нонпазиро дар ҳарду тараф печонед

Вафҳои тайёр ба осонӣ тақсим карда мешаванд

4 дақиқа дар як тараф оҷур кунед, пас табақро боз кунед ва 4 дақиқаи дигарро оҷур кунед. Вақтро вобаста ба қабати озмоишӣ ва дараҷаи гармии шакл метавон танзим кард, то омодагиро бо кушодани белҳо санҷидан мумкин аст. Вафҳои анҷомкардашуда қаҳваранги рӯшноӣ пайдо мекунанд ва муҳимтар аз ҳама, онҳо ба осонӣ ҷудо мешаванд.

Равандро то ба анҷом расидани хамир такрор кунед. Пеш аз ҳар хӯрокхӯрии нави вафлҳо баргҳои оҳанинро бо равғани растанӣ каме сабук кунед. Вафси тайёр, вақте ки каме хунук мешавад, ба осонӣ ба сегментҳо тақсим карда мешавад.