Хусусиятҳои фоиданоки аспарагус кайҳо боз маълуманд: зиёда аз ду ҳазор сол он дар пухтупаз ва тиб истифода мешуд. Номи илмии ин фарҳанг asparagus аст. Барои тайёр кардани доруҳо баъзан rhizomes растаниҳоро истифода мебаранд, аммо аксар вақт онҳо навдаҳои ҷавонро то 20 см баланд мекунанд.
Хусусиятҳои фоиданоки аспарагус ва пешгирӣ
Завод як қатор хосиятҳои беназир дорад. Аспарагус чанд калория дорад, аммо он хеле серғизо аст. Аксар вақт ин сабзавот аз ҷониби онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, инчунин барои табобати диабет ва дигар бемориҳо истеъмол мекунанд.
Аспарагуси ошдор барои организм хеле муфид аст, дар:
- фишори хунро мӯътадил мекунад;
- дорои хосияти имкон дорад;
- таъсири судманд ба ҷигар;
- самараи исњоловариро таъмин менамояд;
- иммунитетро тақвият мебахшад;
- равандҳои илтиҳобиро бозмедорад;
- барои тоза кардани хун кӯмак мекунад;
- маҳсулоти метаболикӣ ва токсинҳоро аз бадан дур мекунад.
Пеш аз истеъмол кардани аспарагус, шумо бояд дар хотир доред, ки ин маҳсулот барои онҳое, ки захми дувоздаҳ ва меъда доранд, мувофиқ нест. Духтурон инчунин дар бораи таъсири сабзавот ба ташаккули сангҳои гурда ва заҳр баҳс мекунанд. Аз ин рӯ, одамони дорои ин бемориҳо бояд ба ин фарҳанг эҳтиёткор бошанд.
Витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданоки аспарагус
Бисёриҳо намедонанд, ки дар аспарагус чӣ мавҷуд аст. Дар асл, ин сабзавоти нодир аст, ки як қатор сифатҳои мусбат дорад. Навдаҳои аспарагус тақрибан 93% об ва инчунин кам равған доранд - 0,1%. Ин ба ӯ миқдори ками калория медиҳад.
Аспарагус рушди селлитро пешгирӣ мекунад ва пӯстро ҳамвор мекунад.
100 г аспарагус дар бар мегирад:
- сафеда - 2 г;
- карбогидратҳо - 3 г;
- нахи парҳезӣ - 1,5 г.
Аз минералҳо сабзавоти сабз (ба андозаи 100 г) иборат аст:
- калий - 196 мг;
- фосфор - 62 мг;
- калтсий - 21 мг;
- магний - 20 мг;
- натрий - 2 мг;
- оҳан - 1 мг.
Витаминҳои асосии спаржа (ба миқдори 100г):
- C - 20 мг;
- A - 8 мг;
- Гурӯҳи B (B1 ва B2) - 0,2 мг;
- E - 2 мг;
- ПП - 1 мг.
Таркиби бой ва витамини минералӣ ин сабзавотро хеле гаронбаҳо мекунад. Аммо ин рӯйхати пурраи моддаҳои муфид нест.
Дар аспарагус боз чӣ мавҷуд аст:
- Глутатион як антиоксидант аст, ки се аминокислотаҳоро дар бар мегирад. Он системаи масуниятро тақвият медиҳад ва эҳтимолияти саратони саратонро кам мекунад.
- Маҷмӯи моддаҳои зидди илтиҳобӣ. Ба он сапонинҳо, рутин, кверцетин, кемпферол дохил мешаванд.
- Инулин як полисахариди табиатан ба амал омадаистода аст, ки пребиотик аст ва ба нигоҳ доштани микрофлораи солим мусоидат мекунад.
Манфиатҳои аспарагус барои занон
Хусусиятҳои шифобахши ин растаниро табибони қадимии Ҳиндустон баҳои баланд доданд. Дар Аюрведа, навъҳои шарқии аспарагус, Шатавари алафи мустаҳкам барои табобати бемориҳои занона ҳисобида мешаванд.
Манфиатҳои спарагус барои занон:
- кори дурусти узвҳои репродуктивиро таъмин мекунад;
- заминаҳои гормониро ҳамоҳанг месозад;
- таъсири ҷавонкунанда дорад;
- мувофиқ барои рӯзҳои рӯза ва аз даст додани вазн;
- ташаккули варамҳоро дар бачадон ва тухмдонҳо блок мекунад;
- дар давраи ҳайз таъсири анальгетикӣ дорад;
- тағирёбии рӯҳро бо PMS бартараф мекунад;
- муҳофизати баданро зиёд мекунад.
Ин маънои онро надорад, ки сабзавот бояд ба миқдори зиёд хӯрда шавад. Азбаски аспарагус витаминҳои зиёд дорад, ҳангоми истифодаи он, таъмин кардани аллергия муҳим аст.
Аспарагус
Роҳҳои зиёде барои истифодаи аспарагус дар пухтупаз мавҷуданд. Онро метавон хом ва пухта хӯрда, ҳам гарм ва ҳам хунук кард. Ҳадди ниҳоии ғизоӣ дар як сабзавоти тару тоза мавҷуд аст, аммо на ҳама ба ин маъқуланд. Аз ин рӯ, asparagus судак ё пухта мешавад. Барои нигоҳдории дарозтар онҳо яхкардашуда ё бодиринг мебошанд. Пеш аз яхкунӣ, навдаҳо одатан холӣ мешаванд, то ҳангоми сарфа кардани онҳо ранги зебои худро аз даст надиҳанд.
Ин ниҳол беҳтарин роҳи табобати безурётӣ мебошад.
Истифодаи бисёрҷонибаи завод имкон медиҳад, ки он дар соҳаҳои гуногун истифода шавад:
- Пухтупаз Ин ҳадафи асосии asparagus аст. Сабзавот барои гуногун кардани парҳез кӯмак мекунад ва онро бо моддаҳои муфид бой месозад.
- Тибби. Аспарагус ба парҳезҳои гуногун дохил карда мешавад; дар шакли хушк, он як қисми маводи мухаддир аст.
- Косметология Аз навдаҳои растанӣ афшура ба даст оварда мешавад, ки пӯстро пок ва мулоим мекунад, warts ва ғаллаҳоро нест мекунад.
Танҳо навдаҳои ҷавон барои хӯрок мувофиқанд. Дарозии оптималии онҳо 15-20 см аст, дигар нест. Фарҳангро дар баҳор ва аввали тобистон ҷамъ кунед. Навдаҳои баъдтар сахт ва қувваташро мегиранд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки дар мавсими баланд хӯрдани asparagus бихӯред. Аспарагусро худсарона парвариш кардан мумкин аст. Ин корхона зиёда аз 20 сол соҳибони худро писандидааст.
Сарпарасти шифобахш ва истифодаи он
Ин навъи аспарагус кайҳо боз дар тибби халқӣ эҳтиром карда шудааст. Ҳама қисмҳои сарпарасти шифобахш истифода мешаванд: на танҳо rizomes ва навдаҳо, балки меваҳо. Дар фасли баҳор, навдаҳо ҷамъ мешаванд. Буттамева дар охири тобистон ва тирамоҳи аввали хосили. Решаҳои asparagus дар ибтидои баҳор ё тирамоҳи охири сол ҷамъ мешаванд.
Спарпарасти шифобахш барои халос шудан аз ин кӯмак мекунад:
- мушкилоти гуногун бо рӯдаи руда;
- бемориҳои ғадуди простата ва потенсиали заиф;
- бемориҳои шуш, илтиҳоб дар бадан;
- дерматит ва нуқсонҳои пӯст.
Аспарагус дар табобати ревматизм, инчунин артрит кӯмак мекунад. Барои ин, 60 г решаҳои хушкшудаи решакан бо як литр оби ҷӯшон рехта мешаванд. Баъд аз хунук шудан, як tablespooon дар як рӯз се бор.
Аспарагус барои потенсиал
Бо сабаби шакли хоси худ, нумӯҳои аспарагус дар замонҳои қадим дар маросимҳои ибодати Афродита истифода мешуданд. Онҳо инчунин бистари арӯсу домодро оро доданд. Дар Миср, ниҳол махсусан бо фиръавнҳо машҳур буд. Айни замон, дар заминаи спаржа, як қатор доруҳо барои қобилият истеҳсол карда мешаванд.
Аз сабаби баланд будани руҳ, сабзавот барои ҳама гуна мушкилот дар системаи узвият ба парҳез дохил карда мешавад:
- вайрон кардани пешоб;
- кам шудани хоҳиши ҷинсӣ;
- илтиҳоби ғадуди простата.
Аспарагус афродизиакест, ки истеҳсоли гормонҳои мард ва нутфаеро ҳавасманд мекунад ва алтернативаи табии ба Виагра аст.
Asparagus ҳомиладор
Сабзавоти сабзавот - як анбори кислотаи фолий, ки барои занони ҳомила хеле зарур аст. Витамини арзишманд, ки аз ҷониби зан ба миқдори кофӣ ба даст оварда шудааст, рушди мӯътадили ҳомиларо бидуни патологияи системаи асаб ва майна таъмин мекунад. Ҳама унсурҳои микроэлементҳо аз ин маҳсулот 100% ҷаббида мешаванд.
Илова ба кислотаи фолий, спаржа дар вақти ҳомиладорӣ муҳим аст, зеро:
- аз дигар сабзавотҳо дар маҷмӯи витаминҳо ва минералҳо бартарӣ дорад;
- бо сабаби хусусияти диуретикӣ, варамро коҳиш медиҳад;
- магний фишор ва рӯҳро мӯътадил мекунад, хастагиро дафъ мекунад;
- нахҳо ҳозимаро хуб таъмин мекунад.
Агар ягон сабзавот ба сабзавот таҳаммулнопазир набошад, пас он бояд ҳангоми ҳомиладорӣ ба парҳез дохил карда шавад.
Asparagus сафед ва сабз
Дар марҳилаҳои гуногуни рушд растанӣ ранги дигар дорад. Сафед он навдаҳое, ки то ҳол аз зери комаи гилин нарафтаанд. Онҳо бе нури офтоб инкишоф меёбанд, бинобар ин, ранги дурахшон надоранд. Навдаҳои сабз танҳо он вақт сар мешаванд, ки онҳо аз сатҳи замин баланд мешаванд. Аспарафуси сафед аз ҳама муфид ва дар айни замон аз ҳама гаронбаҳост, зеро парвариши он душвортар аст: навдаҳо бояд доимо пошида шаванд.
Хусусиятҳои фоиданоки asparagus сафед:
- миқдори ками калория дорад;
- ҳазм кардан осон;
- миқдори шакарро дар хун коҳиш медиҳад;
- раванди пиршавиро дар бадан суст мекунад;
- дандонҳо, устухонҳоро мустаҳкам мекунад;
- намуди солимро ба нохунҳои мӯй бармегардонад.
Аспарагуси сафед ва сабз бо таъми худ фарқ мекунанд. Сабзавоти сабук дорои бетараф ва нозук буда, бо гӯшҳояш нозуки чормағз дорад. Аспарагуси сабз мазза дорад. Ин навъ пас аз пухтан, пухта мешавад. Ин ба таъми он ба гулдӯзиҳои нахўд ҷавон монанд аст.
Манфиатҳои asparagus бодиринг
Аспарагус як сабзавоти мавсимӣ аст, бинобар ин барои истифодаи оянда бо роҳҳои гуногун харидорӣ карда мешавад. Аспарагуси консервашударо дар супермаркет ба осонӣ ёфтан мумкин аст. Ҳангоми бодиринг, спаржа минералҳои худро (натрий, фосфор, калтсий, магний) нигоҳ медорад. Ин усул миқдори витаминҳои гурӯҳи B ва PP-ро кам намекунад. Мазмуни калориянокии он аз 100 г 15 ккал зиёд нест.
Asparagus бодиринг компонентест бузург барои салатҳои. Барои беҳтар кардани кори системаи дилу рагҳо, истифодаи гипертония, онҳое, ки парҳезӣ доранд тавсия дода мешавад.
Сарфи назар аз тамоми хосиятҳои фоиданок, аспарагус қарсы дорад. Эҳтиёт бояд ба ин маҳсулот ба шахсони гирифтори бемориҳои рӯдаи меъда ва ревматизм дода шавад.
Аспарагус пухтупаз
Аксарияти одамон тир андохтанро афзалтар медонанд ва намедонанд, ки хӯрдани ашёи хоми asparagus сабз аст ё на Дар асл, нерӯгоҳ хилофи амал нест. Тару тоза аст, ки он беҳтарин варианти табобати бемориҳои гуногун аст.
Барои он ки аспарагус манфиати максималӣ ба даст орад, шумо онро аз рӯзи харид бештар аз ду рӯз нигоҳ дошта наметавонед.
Инчунин бояд қайд кард, ки аспарагуси хом аксар вақт ба smoothies ё афшураҳои меваҳои нав фишурдашуда илова карда мешавад. Решаҳои мумкин аст бо дигар меваҳои бурида шаванд ё табақ тайёрро бо онҳо оро диҳед.
Яти ҷавон бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад. Варианти осонтарин пас аз тозакунӣ ҷӯшон аст. Навдаҳо бо пӯсти сахт фаро гирифта шудаанд, ки он бояд бодиққат бардошта шавад.
Нусхаи судакшуда ҳамчун табақи тарафӣ, табақи мустақил бо равғани растанӣ ё бо чошнии майонез истифода мешавад. Аспарагус як иловаи хубест ба моҳӣ, гӯшт, тухмҳои пошхӯрдашуда, маҳсулоти баҳрӣ.
Ин бо ҳама сабзавот хуб меравад. Гурбаҳо онро ба салатҳои мева дар асоси Клубничка ва грейпфрут илова мекунанд.
Усулҳои асосии пухтупаз asparagus:
- ҷӯшон;
- frying дар ШМШ ё grilling;
- пухтан дар танӯр, мумкин аст дар зери панири "куртаат";
- пухта бо дигар сабзавотҳо (адас, сают);
- дар шакли шӯрбоҳои оддӣ ё шӯрбо қаймоқ;
- ҳамчун яке аз компонентҳои омлет.
Мебошанд зиёде аз меъ- кулинарӣ бо asparagus. Қоидаи асосӣ: онро дар оташ сӯзон надиҳед. Инчунин, ҳангоми пухтупаз бисёр қаламфури, намак ё дигар ҳанутеро илова накунед, то таъми шахсии шуморо халалдор накунед ва ҳамаи манфиатҳои онро нодида нагиред.
Тавре ки шумо аз мақола мебинед, спаржа барои бадани инсон назар ба зарар муфидтар аст. Ин ниҳол, ки ҳангоми дуруст қабул кардани он, тавонад саломатиро ҳарчи зудтар беҳтар кунад ва организмро бо ҳама моддаҳои зарурӣ таъмин кунад.
