Сквош содиқона ягон салатро пурра мекунад. Ҳатто дар як табақи ҷолиб, онҳо қобили корбурданд, кадуҳои Корея барои зимистон, далели он. Таъми ин сабзавот ба зуккини то ҳадде монанд аст, ҳарчанд он ба оилаи каду тааллуқ дорад. Таркиби нозуки селлюлоза азхуд намудани бӯй ва маззаи компонентҳоро, ки дар наздикии он ҷойгиранд, осон мекунад, аз ин рӯ газакҳои хӯрокхӯрии онҳо хеле тофтаанд. Шакли ғайриоддӣ, ки ба табақ шабоҳат дорад, ба эстетикӣ дар зарфҳо барои зимистон маринат менамояд. Онҳо метавонанд на танҳо пурра нигоҳ дошта шаванд, балки инчунин бо дигар сабзавот дар салатҳои омехта. Истифодаи ин ҳомила барои беморони гирифтори камхунӣ, фарбеҳӣ, ки аз бемориҳои дилу гурда азоб мекашанд, тавсия дода мешавад. Шахсони солим метавонанд иммунитети худро дар сатҳи зарурӣ нигоҳ доранд, зеро помидор дорои витаминҳои A, B, C, PP, калий, калтсий, фосфор, мис, руҳ ва бисёр ҷузъҳои микроэлементҳои муфид мебошад.
Омодасозии ингредиент
Тайёрӣ ба зимистон аз каду дар Корея, шумо бояд сабзавоти ҷавон ва мулоим гиред. Агар шумо меваҳои калон ва калон ба даст оред, пас онҳо бояд аз санг тоза карда шаванд. Шумо ҳеҷ гоҳ набояд тартиби фармоишро нодида гиред. Зарур аст, ки дар рӯи меваҳои микроорганизмҳо несту нобуд шавад ва аз футури ҳавоӣ халос шавед. Ин тартиб бояд вақте иҷро карда шавад, ки сабзавот дар colander бошанд. Об тафсон аст ва мундариҷаи colander ё ҷумбонидан металлӣ бо оби ҷӯшон ҷӯшон мешавад. Агар пӯсти ғафс пайдо шавад, раванд бояд ду маротиба такрор карда шавад. Дар ниҳоят, помидорро дар оби хунук ҷойгир кунед, то қуввати онҳоро нигоҳ доред, вагарна онҳо ба намак табдил меёбанд. Ин сабзавот бо меваҳои салатҳои хуб (себ, афлесун, лимӯ) ва инчунин сабзавот (бодиринг, қаламфури, помидор) хуб меравад. Масалан, хӯриш сабзавоти ҷолибу бо помидор хеле маъмул аст. Дорухатҳо помидорҳои Корея барои зимистон ба шумо имкон медиҳанд, ки ин иштиҳоро олитаринро ба ҳаёт баргардонед. Чунин комбинатсияи сабзавот бешубҳа сабзӣ, пиёз ва қаламфури зангӯлаҳоро дар бар мегирад. Барои фароҳам овардани чунин тӯҳфа, шумо бояд сабр ва вақти зиёдро гиред. Тайёр кардани сабзавот саъю кӯшиши зиёдро талаб мекунад, зеро ҳамаи онҳо сабзонида шудаанд. Дар байни ҳанутҳо бояд мавсим барои сабзӣ Корея бошад.
Классикаи классикии Корея барои зимистон
Барои тайёр кардани каду дар Корея барои зимистон, ба шумо 3 кг сабзавот лозим аст. Дар байни компонентҳои иловагӣ ба шумо лозим аст, ки як кило сабзӣ, 0,5 кг пиёз, 6 дона қаламфури занги, 6 сар сирпиёз ва ќаламфури сурх. Барои сӯзишворӣ ба шумо 1 пиёла (150 грамм) шакар, 2 tbsp лозим аст. tablespoons намак, 1 пиёла сирко ва 1 пиёла равғани растанӣ.
Пухтупаз:
- Помидорро шуста, аз кабудӣ тоза кунед.
- Дар grater маҷақ кунед.
- Барои ин корро бо сабзӣ анҷом диҳед.
- Пиёзро буред.
- Филфилро ба ҳалқаҳои нимхора бурида табдил диҳед.
- Сирро кӯфтед.
- Омезиши ҳамаи компонентҳо, илова кардани намак барои сабзӣ Корея, ќаламфури сиёҳ замин, parsley, бодиён, ќаламфури сурх талх. Дар равған ва сирко резед.
- Дар бонкҳо ҷойгир кунед ва барои стерилизатсия дар тӯли 15 дақиқа фиристед.
- Аз об тоза кунед ва сарпӯшҳоро маҳкам кунед. Иҷро шуд!
Ин табақ тунд ба беморони захми тавсия дода намешавад.
Хӯриш сабзавоти помидор Корея барои зимистон
Барои тайёр кардани хӯриш помидор дар Корея барои зимистон, шумо бояд 1 кило каду бигиред. Компонентҳои иловагӣ ду сабзӣ калон, сари пиёз, 3 дона филфили зангӯла, сари сирпиёз, ангурҳои пиёз ва бодиён мебошанд. Рехтан дар бар мегирад: 50 мл равғани офтобпараст, 1 tbsp. spoon намак, 0,5 қошуқи ќаламфури сиёҳ замин, сирко (70%) - 1 қошуқ, ва албатта, намакин барои сабзӣ Корея - 1 қуттӣ.
Пухтупаз:
- Помидорро ба заррин табдил диҳед.
- Қаламфури бурида, сӯрохиро бо чоҳҳо тоза кунед ва бо чӯбчаҳо chop кунед.
- Сабзӣ Grate.
- Аз пиёз барои гирифтани ҳалқаҳо нисфи.
- Биносту parsley ва бодиён chop.
- Чошнии сирро тавассути grater.
- Сабзавотҳоро омехта кунед ва ҳанут илова кунед. Резед бо об (1 пиёла).
- Хӯришро дар як косаи калон ҷойгир кунед, болои сабзавот як табақ гузоред ва зарфе обро ғӯтонед. Барои таъкид кардани афшура ба муддати якчанд соат равед.
- Сквошро дар бонкҳои Корея барои зимистон гузоред ва онро ба раванди стерилизатсия барои 10-15 дақиқа фиристед.
- Бонкҳоро аз ШМШ тоза кунед, қақпаҳоро маҳкам кунед ва хунук кунед. Муқаррарот омодаанд.
Пеш аз стерилизатсия кардани хӯриш дар зарфҳо, дар таги табақ дастмоле пахт ё сарпӯши матоъ гузошта шавад. Ин барои пешгирӣ кардани тарқишҳои имконпазир дар зарфҳои шишагӣ кӯмак мерасонад.
Барои он, ки каду дар Корея барои зимистон сохта шавад, ба шумо лозим нест, ки як халта хӯрок барои сабзӣ дар Корея дошта бошед. Шумо инро худ карда метавонед. Барои ин, ба шумо қаламфури хоки сиёҳ, филфили хоки сурх, сирпиёз, basil хушк, кориандр лозим аст. Бон иштиҳои беҳтарин!
