Шалғамчаи ё кишти боғӣ дар тамоми ҷаҳон, хусусан дар Осиё, Аврупо ва кишварҳои Амрикои Марказӣ ва Шимолӣ паҳн шудааст. Ба оилаи Raphanus sativus якчанд намудҳои ба ҳам зич алоқаманданд, ки ҳам хусусиятҳои умумӣ ва ҳам фарқияти назаррас доранд.
Дар миқёси калон, ин растаниҳои дусола ҳастанд, ки дар соли аввал розеткаи базалии баргҳо ва зироатҳои решавии рангҳо ва андозаҳои гуногун медиҳанд. Ва гарчанде ки истеҳсоли зироатҳои реша мақсади парвариши бисёр намудҳои шалғам мебошад, баъзе навъҳо, масалан, шалғамчаи ваҳшӣ, онҳоро надоранд, аммо растаниҳо дигар бартариҳои муҳим доранд.
Пайдоиши педункулҳо дар соли аввали ҳаёти растаниҳо барои навъҳои растанӣ камбудии ҷиддӣ ба ҳисоб меравад, аммо дар ҳолати шалғам ва равғани зайтун он давраи рушди растаниро суръат мебахшад ва ба гирифтани тухмӣ имкон медиҳад.
Дар ҳама намудҳои шалғам, баргҳои lyre, ки метавонанд ё яклухт бошанд, ба монанди radish, ё сахт ҷудошуда, пиндоранд, ба монанди Daikon ва radish чинӣ. Ҳосили решаи натиҷа ҳам даврашакл ва ҳам дарозӣ буда, дарозии 60 см-ро ташкил медиҳад. Агар як шалғамчаи сиёҳ, тавре ки аз номаш бармеояд, сатҳи решаи хокистарии қаҳваранг, қаҳваранг ё қариб сиёҳ дорад, он гоҳ Daikon бар абас нест, ки radish сафед ном дорад. Radish - навъи маъмултарини кишти шалғамчаи кишти такрорист. Имрӯз, селексионерон навъҳои парваришкунандаи зироатҳои решаҳои сурх, сафед, арғувон ва ҳатто зард доранд. Ва шалғамчаи чинӣ метавонад бодирингҳои сабзавотро бо селлюлоза аз сафед, анъанаи сабз ва гулҳои гулобии дурахшон лаззат барад.
Вақте, ки поя пайдо мешавад, навдаҳо дар қисми болоӣ ва тармимшуда ҷой мегиранд ва гулҳо метавонанд сафед, зард ё арғувон бошанд. Ва меваҳои Браун мудаввар дар pods ғафс бингаред.
Тасвирҳо ва суратҳои намудҳои гуногуни шалғамҳо барои беҳтар дарк кардани намояндагони фарҳангӣ ва ваҳшии ҷинс кӯмак мерасонанд ва инчунин барои сайти худ фарҳанги нави боғпарварӣ мегиранд.
Ҷавҳари сиёҳ (Raphanus sativus var. Niger)
Radish сиёҳ, ки дар Осиё ва Аврупо аз замонҳои қадим парвариш карда мешавад, дар тӯли дусола рушд мекунад. Дар тобистони аввал, як сол пас аз кишти, қисми ҳавоии растаниҳо аз розеткаи боғии баргҳо иборат аст ва як даври ё камтар аз он, зироати решавии дарозаш вазни аз 200 грамм то 2 кг дар зери замин ташкил карда мешавад.
Тавре ки дар аксҳои radish дида мешавад, хусусияти фарқкунандаи ин фарҳанг сатҳи ғайриоддии сиёҳии зироати реша аст. Хусусияти дуввумро танҳо бо чашидани як буридаи аз селлюлоза radish зиччи сафед эҳсос кардан мумкин аст.
Ягон намудҳои дигар чунин таъми тез ва талхе доранд, ки ба шалғамҳои сиёҳ хос аст ва аз сабаби фаровонии ҳавои идоранашаванда ва гликозидҳои равғани хардал ба назар мерасад.
Дар соли дуюм, дар моҳи май, решаи сиёҳ мерӯяд ва дар давоми як моҳ, тухмҳои зардчаҳои шакли мудаввари номунтазам дар дӯконҳои ғафс бо қабати ботинии фуҷур пухта шаванд. Монанди ҳамаи намояндагони насл, шалғамчаи сиёҳ як пояе бо баландии 40-100 см ва гулҳои хурд бо чаҳор гулбоғ дорад.
Сабзавоти решаи ҷамъовардаи сиёҳ ҷамъовардашуда тару тоза, бодиринг ва хушк истифода мешаванд ва мумкин аст дар тӯли якчанд моҳ дар анборҳои яхдон нигоҳ дошта шаванд.
Radish (Raphanus sativus var. Radicula)
Азбаски radish яке аз навъҳои кишти шалғам мебошад, номи "шалғамчаи сурх" ба зироатҳои решаи ин зироат хеле мувофиқ аст. Тахминан, аввалин навъҳои шалғамчаи парваришшаванда дар Осиё ба даст оварда шуданд, гарчанде ки имрӯз растаниҳои ваҳшӣ пайдо нашудаанд. Аҷдодони наздиктарини ин ниҳол машҳур метавонанд намудҳои шарқии шалғамчаи ваҳшӣ бо гулҳои арғувон ҳисобида шаванд, ки то ҳол дар минтақаҳои назди соҳили Ҷопон ва Чин мавҷуданд.
На танҳо сабзавот решаи шалғамчаи лоғар ва лоғар, балки бомҳо ҷавонро низ бихӯред.
Шакл, ранг ва андозаи зироатҳои решаи radish хеле гуногун мебошанд. Тавре ки дар аксҳои radish, radish мудаввар, байзавии ва ба таври назаррас дарозшаванда метавонад сурх, сафед-гулобӣ, пурра сафед, зарду, ба монанди шалғам ва арғувон дурахшон бошанд. Решаҳои ин зироати сабзавот назар ба шалғамҳои сиёҳ juicier мебошанд, дар ҳоле ки таъми шалғамаш нармтар аст, гарчанде ки вай шаффофияти гуворо дорад.
Radish ба деҳқонон дар тамоми ҷаҳон ҳамчун зироати барвақтӣ эътироф шудааст, ки ҳам дар майдонҳои кушод ва ҳам дар гармхонаҳо кошта мешавад. Гузашта аз ин, камолоти барвақтии ин навъ чунон баланд аст, ки зироатҳои решаи ошомиданӣ ва болаззат 20-35 рӯз ба воя мерасанд.
Ҷавҳари хитоӣ ё сабз (Raphanus sativus var. Lobo)
Чигит ва шалғамчаи сабз, ки аксар вақт дар Шарқ пинҳин ё Лобо номида мешаванд. Фарҳанг зироатҳои решаи калон, боллазату шањдбори шакли дарозкардашуда ё мудавваршуда дорад, ки ранги комилан сабз, сафед-сабз, гулобӣ ва сирпиёз дорад. Баъзе навъҳои оҳангҳои гулобӣ ва доғҳои пӯст ба шалғамҳо хеле монанданд, гарчанде ки онҳо бениҳоят калонанд.
Radish Чин метавонад бо як сабз фарқ кунад, наздик ба rosette барге аз қисми apical зироати реша.
Сабзавотҳои решаи radish сабз дорои бисёр моддаҳои муфид мебошанд, ки онҳо аз намакҳои минералӣ, нахҳо ва қандҳо бой мебошанд. Дар айни замон, пешонӣ дар салатҳои ва дигар хӯрокҳо хуб аст, зеро таъми он қариб ҷолиб нест. Бо мақсади хӯрокхӯрӣ, ин навъи шалғам на танҳо дар шакли тоза истифода мешавад. Сабзавотҳои реша бодиринг, грильд, чипҳо аз иловаро тайёр карда мешаванд ва барои пур кардани торт истифода мешаванд.
Махсусан дар кишварҳои Амрико ва Аврупо навъҳои шалғамчаи чинӣ, ба монанди акс, бо як аслии ғайриоддии сурх ё гулобӣ маъмуланд. Ин навъро тарбуз ё шалғамчаи сурх меноманд, гарчанде ки реша метавонад дар боло сабз ё сафед бошад.
Ҳангоми парвариши шалғамчаи сабз ба обёрӣ, нест кардани алафҳои бегона ва муқовимат ба зичии ниҳолшинонӣ диққати махсус дода мешавад, зеро норасоии намӣ ва рӯшноӣ пайдо шудани peduncles-ро ба бор меоранд. Барои ба даст овардани ҳосили калон, ҳатто решавӣ, фарҳанг ба хок серғизо ниёз дорад, аммо беҳтар аст, ки дар тобистон, вақте соатҳои рӯз аллакай коҳиш меёбанд, коштед.
Radish daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Ҷавдори даикони ҷопонӣ, ба гуфтаи ботаникҳо, аз навъҳои лобои чинӣ сарчашма мегирад ва ҳангоми интихоби тӯлонии зироатҳои аз ҳама боллазату афшураи решаҳои шакли дарозкардашудаи киштукор ба даст оварда шудааст. Дар ҳақиқат, навъҳои муосири Daikon равғани хардал надоранд ва ҳангоми хӯрдани сабзавотҳои решаӣ, дар муқоиса бо шалғамҳои сиёҳ ва сабз, ягон хел шаффофӣ вуҷуд надорад.
Бо нигоҳубини дурусти Daikon, серғизо ва нигоҳдории хок, оббозӣ ва либоспӯшии болоӣ, зироатҳои решаи шалғам, чуноне ки дар акс мебинанд, дар дарозии 50-60 см мерӯянд ва метавонанд аз 500 грамм то 3-4 кг вазн кунанд.
Барои рушди чунин як зироати решаи калон, ниҳол назар ба шалғамчаи ва ҳатто radish Чин вақти зиёдтар талаб мекунад. Давраи вегетативии даимон 60-70 рӯз аст.
Radish нафт (Raphanus sativus var. Oleifera)
Дар байни як қатор аксҳо ва тавсифи намудҳои гуногуни шалғам, шумо метавонед растаниҳоеро пайдо кунед, ки зироатҳои реша надодаанд, аммо дар кишоварзӣ фаъолона истифода мешаванд. Radish нафт яке аз чунин зироатҳост. Ин растании яксола бо баландии 80 см то 1,5 метр аст, ки дар бисёр минтақаҳои ҷаҳон ҳамчун сидерати ногаҳонӣ ва зуд афзоянда парвариш карда мешавад.
Аз пайдоиши ниҳолҳои равғани офтобпараст танҳо 35-45 рӯз мегузарад, аз ин рӯ, дар мавсими гарми зимистон, аз ду то се маротиба кишт кардан мумкин аст. Radish нафт ба осонӣ дар сояҳо ва қариб дар ҳама гуна хок мерӯяд. Ҳамзамон, растаниҳо зуд массаи сабз ва решаро ҷамъ мекунанд, ба мулоим кардани замин ва ҷамъшавии моддаҳои ғизоӣ ва минералҳо мусоидат мекунанд.
Массаи сабзии мазлумони шалғамчаи нафтӣ ашёи хуб барои компост ва нуриҳои табиӣ мебошад, ки дар зимистон ба хок медарояд. Зироатҳои ин навъи шалғамро бо лӯбиёгиҳо ҳамроҳ кардан мумкин аст, ки ба таври табиӣ имкон медиҳад, ки заминро бо ҳар гектар ба 200 кило нитроген табдил диҳад.
Сурати radish нишон медиҳад, ки ин ниҳол чӣ қадар нерӯманд аст. Аз ин рӯ, бо ёрии ин фарҳанг шумо метавонед бо алафҳои бегона ба монанди алафи гандум мубориза баред. Radish нафт барои сироят кардани сайт бо nematodes истифода мешавад. Растаниҳо метавонанд ин ҳашароти хатарнокро пешгирӣ кунанд.
Шалғамчаи серпентин (Raphanus sativus var. Caudatus)
Барои боғбонони Русия, ин навъи шалғам як экзотикӣ воқеӣ аст. Radish Serpentine ё radish chilli бо сабаби он pods дароз, аксаран афсонавӣ каҷ, ки барои хӯрок истифода мешаванд номи худро гирифт.
Растаниҳои солона, ки аз ним метр баландӣ надоранд, решаи решаро ба вуҷуд намеоранд, аммо баъд аз афтидани гулҳои сирпиёз, пояҳои меваҳои якҳуҷрагии гӯштӣ ба дарозӣ, вобаста аз гуногунӣ, аз 50 см то 1 метр шурӯъ мекунанд.
Аммо, нерӯгоҳ чунин меваҳои азимро танҳо дар ватани худ - дар ҷазираи Ява ва дар Цейлон медиҳад. Radish Chilli инчунин дар Ҳиндустон парвариш карда мешавад. Дар Русия, гӯшти шалғамчаи пӯст, чуноне ки дар акс ба дарозии 10-15 см мерасад. Шумо метавонед меваҳои бегона бо таъми мӯътадили ҷолибу тару тоза, судак ва бодиринг истифода баред,
Radish ваҳшӣ (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Шалғамчаи ваҳшӣ ё саҳроӣ қариб дар тамоми Аврупо мерӯяд ва дар ҷойҳои мулоими Осиё, ва инчунин дар шимоли Африқо пайдо мешавад. Решаи ваҳшӣ растании яксолаест, ки бо баландии зиччи аз 30 то 70 см ва решаи пурқудрат.
Фарҳанг, ки дар заминҳои холӣ, дар шафати роҳҳо ва биноҳои хоҷагӣ меафзояд, як ниҳол асал аст, аммо дар амал бо ин мақсад истифода намешавад. Аммо шалғамчаи ваҳшӣ амалан ягона намудҳои генетикии Raphanus sativus мебошад, ки гиёҳи алафи бегона ба ҳисоб меравад ва ба зироатҳои зимистона, ғалладонагӣ ва сабзавот таъсир мерасонад.
Гулҳои ин навъи растаниҳо дар Аврупо аксар вақт сафедпӯст ё зарду мебошанд. Аммо дар шалғамҳои ваҳшии шарқӣ, ки баъзан гулҳои соҳилӣ, сирпиёз ё гулҳои қариб арғувон номида мешаванд, дар молаҳои нодире, ки дар болои бомҳо ҳастанд, ҷамъ карда мешаванд.
Ҳамлаи кабудизорҳои ваҳшӣ аз аввали июн то сентябр, дар тирамоҳ чӯҷаҳоро бо тухмиҳои бойи равғани хардал каустикӣ меорад ва барои ҳайвоноти растаниҳо хатарнок аст.
