Хук Мексика дар каду

Гӯшти хуки мексикоӣ дар каду як табақи гарми таомҳои анъанавии Мексика мебошад ва аз ин барои дастурҳои зиёд ҳастанд. Компонентҳои асосӣ тендерлини хук, ҷуворимакка ва каду мебошанд, ки ҳамчун деги нонпазӣ хизмат мекунанд ва бо фарқияти назаррас - деги ошиданӣ аст. Барои хуки мексикоӣ дар як каду ба шумо як кадуе лозим аст, ки тақрибан 2,5-3 кг, беҳтараш каме ҳамвор карда шуда бо пойгоҳи ҳамвор. Беҳтар аст интихоби ширинро бо селлюлоза норинҷӣ интихоб кунед - ин ҳамеша интихоби бурд аст.

Лӯбиё ё биринҷ, зайтун, қаламфури ва ҳанут ҳамеша дар пуркунии каду гузошта мешаванд.

Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 6

Компонентҳо барои пухтани хук дар каду Мексика:

1 каду миёна;
1 кг гӯшти хук лоғар;
150 г пиёз сурх;
150 г ҷуворимакка консервшуда;
100 г зайтунҳои омехта;
120 г ќаламфури занги сурх;
Биринҷ 100 г basmati;
сирко балсамӣ, равғани зайтун, сирпиёз, ќаламфури чили, ҳанут.

Усули пухтупаз каду хуки Мексика

Биёед "деги каду" тайёр кунем. Бо корди тез, болои онро бо дум буред. Ин қисмро напартоед, он ҳамчун пӯшиш хизмат хоҳад кард.

Пас мо кадуро аз даруни дарахт мешӯем - тухмҳо ва халтаи тухми нахдорро бароварда мекунем. Агар сабзавот гӯштӣ бошад, шумо метавонед селлюлоза каме буред.

Мо мобайни як каду хурдро тоза мекунем

Кадуро аз дарун каме намак кунед, ва онро бо равғани зайтун дар равған пазед, онро ба печи нонпазӣ печонед, онро бастани бандед ва ба танӯр барои 25-30 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа фиристед.

Оҷур каду пӯстро оҷур кунед

Хук ба андозаи 2-3 см пора карда мешавад. Пиёз ба ҳалқаҳо бурида. Гӯштро дар як коса гузоред, пиёз илова кунед, 1-2 дона сирпиёзро тавассути матбуот гузашта, рехт, ќаламфури хили, ќаламфури сиёҳ, намак ба бичашед, 2 tablespoons сирко сирки balsamic рехт. Гӯштро дар маринад барои 30 дақиқа тарк кунед.

Гӯшти хукро бо пиёз ва ҳанут дар сирко балсамӣ маринат кунед

Равғани зайтунро дар як ШМШ гарм кунед, қисмҳои хукро паҳн кунед ва зуд дар оташи миёна бирён кунед.

Гӯшти хук

Сипас ҷуворимакка консерва ва селлюлоза каду пухта ба ШМШ илова кунед. Агар каду шумо деворҳои борик дошта бошад, пас шумо метавонед бе селлюлоза дар пур кунед.

Селлюлоза ҷуворимакка ва каду илова кунед

Мо доначаҳои қаламфури сурхро аз тухмҳо тоза карда, ба мукааб буридаем. Бо оби хунук даҳон кунед. Қаламфури зайтун ва зайтуну буридашудаҳоро, ба равғани биринҷ бирён кунед, намакро ба бичашед, 2 қошуқи шакар, қаламфури сурх рехт. Мо пуркуниро дар гармии баланд пазем, то моеъ аз он қариб пурра бухор шавад.

Иловаи ќаламфури гарм, зайтун ва биринҷ. Адасро то бухор шудани моеъ.

Мо кадуҳои аз пухта тайёршударо аз танӯр ҷудо карда, дастро бодиққат кушодем. Мо кӯзаи импровизатсиякардаи худро бо зарф то боло пур карда, бо сарпӯш бо дум мепӯшем ва боз барои дӯхтан бо лента дӯхтем.

Мо ШМШ-ро дар танӯр тафсонда, ба 165 дараҷа андозем, тақрибан 1 соат пазед. Вақт аз хусусиятҳои инфиродии танӯр ва шакл ва андозаи каду вобаста аст. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки дар тӯли як соат ангушти худро ба паҳлӯи каду бирезед, агар нарм бошад, шумо метавонед онро гиред.

Мо қуттиҳои гӯштро бо биринҷ ва сабзавот ба каду иваз карда, ба оташдон мегузорем

Дастони нонпазиро аз табақи тайёр бодиққат бардоред. ҳангоми пухтан, афшура пайдо мешавад, он чошнии хеле қиматбаҳо ва болаззат аст, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро сарфа кунед ва ба табақ рехт.