Ravioli бо панир, панир, косибӣ ва пиёз сабз - як дорухат анъанавии таомҳои Италия. Ба андешаи мо, ин самбӯса бе гӯшт ва ё самбӯса мебошанд. Хамир Ravioli ҳамон тавре ки барои макарон Италия ё угро тухм омода карда мешавад. Ба шумо танҳо як тухм нави калон, оби каме ва орди баландсифат лозим аст. Хамир бояд зич ва часпанда бошад; пайдарҳамии он аз андозаи тухм вобаста аст. Агар тухм хурд бошад, каме оби хунук илова кунед. Робиоли тайёрро дар тахтаи ороста яхкардашуда мумкин аст, дар халтаи пластикц гузоред ва дар яхдон якчанд моҳ нигоҳ доред.
Ravioli - самбӯсаҳои гӯштӣ Италия- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
- Як контейнер барои як контейнер: 3
Компонентҳо барои Meatless Ravioli
Хамир барои ravioli:
- 1 тухм мурғ (+ 1 тухм барои молидан);
- 110 г орди гандум, с;
- оби хунук (агар лозим бошад).
Қуттиҳо барои ravioli:
- 150 г панир, косибӣ, равғанӣ;
- 80 г панири сахт;
- 55 г пиёз сабз;
- намак, ќаламфури.
Пешниҳод:
- сметана, гиёҳҳои тару тоза.
Усули пухтупаз "самбӯса" -и итолиёвӣ бе гӯшт - ravioli
Барои пур кардани ravioli, мо панир, косибии фарбеҳро тавассути ҷумбонидан тоза мекунем. Агар мувофиқати панири косибӣ тендер бошад ва донаҳо набошанд, пас ба шумо лозим нест, ки онро тоза намоед, танҳо онро бо ғайра хам кунед.
Бо пур аз ҷумбонидан панирчаи косибии фарбеҳро барои пур кунедПанири сахтро дар grater ҷарима grate, ба curd илова кунед. Барои пур кардани ravioli, шумо метавонед parmesan ё панири кабуди piquant-ро интихоб кунед, то он бичашонад.
Иловаи панири сахт зављаашБиносту пиёз сабз бурида, гармӣ дар ШМШ дар равған гудохта, намак мечашонем.
Вақте пиёз ҳасиб каме хунук мешавад, онро ба коса бо панирҳои косибӣ ва панир илова кунед.
Пиёзро омехта кунед, онро ба як коса бо панир, косибӣ ва панир илова кунедБарои бичашед, намак ва ќаламфури пур кардани равған, компонентҳоро хуб омехта кунед ва дар яхдон гузоред.
Пур кардани бодиққат, намак ва ќаламфуриМо барои ravioli хамир месозем. Дар як коса орди гандуми баландсифатро аз гандуми durum резед, як тухм мурғи навро шиканед, агар тухм хурд бошад, пас як tablespoon оби хунук илова кунед.
Хамирро барои равия бо дастони худ дар як коса хамир кунед, сипас онро ба миз гузоред, то он даме ки чандир ва ҳамвор гардад, хамир кунед. Мо кӯзаро бо сарпӯши пластикӣ мепӯшем, дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа тарк кунед.
Хамирро бо дасти худ дар як коса хамир кунед, 30 дақиқа дар ҳарорати хонагӣ тарк кунедХамирро дар нисфи тақсим кунед. Ордро ба рӯи миз пошед, варақи росткунҷаеро бор кунед.
Мо пур кардани равиолиро аз яхдон гирифта, онро бо як қошуқ дар варақ паҳн карда, дар байни қисмҳои пуркунӣ ҷои холӣ мегузорем.
Фазои холии байни болиштҳоро бо як тухм хом молед.
Варақи дуюмро низ лоғар мекунем, пуркунии онро бо варақи ғелонда мекунем. Хамирро бо ангуштон пахш кунед, равғанро бо корд ё як шиша лоғар буред.
Шумо метавонед ravioli-ро бо усули анъанавӣ, ба монанди самбӯсаҳои оддӣ муҷаҳҳаз намоед. Барои ин, доираҳои диаметри 8-9 сантиметрро аз хамир бурида, дар марказ як косаи пуркунӣ гузоред ва кунҷҳоро маҳкам кунед.
Хамирро дар нисф тақсим кунед, варақи росткунҷаи тунукро бор кунед 
Мо пурро дар варақ бо қошуқ паҳн кардем 
Пурро бо варақи дуюм гузоредРавғани деги думдорро бо равғани растанӣ молед, ravioli-ро бе гӯшт паҳн кунед. Буғӣ барои 5-6 дақиқа.
Мо ravioli-ро дар тӯли якчанд дақиқа 5-6 пухтемДар сари суфра мо ба ravioli бо панирҳои косибӣ, панир ва пиёз сабз бо сметана ва гиёҳҳои тару тоза хизмат мерасонем. Бон иштиҳои беҳтарин!
Ravioli бо наботот дар сари суфра хизмат кунедАгар хамир хеле лоғар шавад, пас беҳтар аст, ки самбӯса, манти ё равиоларо гудозед. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти напазед, пас ба шумо лозим аст, ки варақро каме ғафс кунед, вагарна ҳангоми пухтупаз ravioli метавонад дарида шавад, ва пур кардани панир дар об гудохта шавад.
