Салатҳои сабз

Пойгоҳҳо дар бозорҳо ва супермаркетҳо бо навъҳои гуногуни салатҳои сабз, ки мо онҳоро харидорӣ мекунем, аксар вақт бе дар бораи номи худ фикр мекунанд. Танҳо як хӯриш ва он аст. Аммо баъзан мо ба номҳое дучор мешавем, масалан, дар рухатҳое, ки хеле зебо ва ошиқона ҳастанд - Лоло Россо, роман, радио, ки моро ошуфта мекунад. Дар асл, мо бо ин намуди салатҳои дастӣ зуд-зуд сару кор мегирем. Биёед кӯшиш кунем бифаҳмем, ки ин чист.

Хӯриш, ё, чунон ки онро инчунин салат меноманд, зироати сабзавотӣ аст, ки зиёда аз сад навъаш вуҷуд дорад. Шартан, онҳоро ба барг ва сар тақсим кардан мумкин аст. Барге аз мо намуди муқаррарии классикӣ дорад. Онҳо аз калорияҳо, витаминҳо ва минералҳои зиёд иборатанд. Онҳо инчунин афродизиакҳо ҳисобида мешаванд - яъне он моддаҳое, ки дорои моддаҳое мебошанд, ки ташнаи шаҳвонӣ доранд. Маъруфтарин салатҳои барг ин Нанги сафед ё Оклиф аст, ки сабз ва сурх мебошад. Вай ҳарду номҳоро барои монанд кардани баргҳои Нанги гирифтааст. Ранги баргҳо аз сабз то бӯри қаҳваранг, баъзан дар кунҷҳо сурх аст. Ин хӯриш ба тағирёбии ҳарорат хеле ҳассос аст, бинобар ин беҳтараш онро дар яхдон нигоҳ надоред. Он дорои мазза чормағз, махсусан болаззат бо шампанҳо, croutons, лосос, сирпиёз. Хӯриш ва романҳои романӣ, Романо як анбори витаминҳои А ва С, инчунин калтсий, натрий ва оҳан ба ҳисоб меравад. Дар намуди зоҳирӣ, ин сарвари фозили шакли каме бурун аст, бо баргҳои боллазату боллазату шањдбори, қаҳваранг ва сабз. Дар беруни, баргҳои сабз то андозае сабз ва саманд дар мобайни сари карам. Ин бичашед, каме тунд.

Ин намуди хӯриш барои тайёр кардани хӯриш қайсар, сандвичҳо комил аст. Бо лазиз бо чошнии йогурт. Lolo Rosso, ё хӯриш марҷонанд, бо баргҳои ҷингила аз ранги сабз сурх ё саманд бо сарҳадҳои сурх, дар як розетка ҷамъ карда мешаванд. Онҳо зич мебошанд, аз ин рӯ онҳо муддати дароз тару тоза нигоҳ медоранд. Ба монанди lolo bionda, он ба салатҳои shnitt, яъне бурида ё бо баргҳои ҷудогона бурида шудааст. Дар муқоиса бо намудҳои дигар, он дорои калтсий мебошад. Он дорои мазза каме чормағз ва баргҳои мулоим аст, бинобар ин одатан барои илова кардани ҳаҷм ба табақ истифода мешавад. Табақе олии паҳлӯӣ барои гӯшти пухта, қариб бо ҳама маҳсулот хуб аст.

Watercress номи маъмул барои якчанд намудҳои растаниҳои ҷолибу ҷолиб аст. Дорои намакҳои минералии калтсий, фосфор, йод, витаминҳои A, B, C, D, E, K, равғани хардал. Он монанди parsley, ва бичашед - horseradish. Танҳо баргҳои ҷавон барои хӯрок истифода мешаванд - ду ҳафта пас аз пайдоиш. Ҷолиб он аст, ки он метавонад дар давоми сол, ҳатто дар назди windowsill парвариш карда шавад. Ғайр аз он, на ҳатман дар замин, он метавонад дар як табақе, ки бо қабати пашм тар тар шавад, пӯшад. Ҳама намудҳои обдорро бо ҳанутҳои гуногун омехта кардан мумкин аст: наъно, розмарин, ќаламфури сиёҳ, ќаламфури чили, паприка, бодиён, кинилтро, сирпиёз, базилик, пиёз, пиёз, маржорам, хели сунелӣ, аз он истифода бурда мешавад, на танҳо ҳамчун ҷузъи хӯришҳои растанӣ. , балки инчунин ҳамчун мавсим. Хӯриши Аругула ё ракетаи ракетӣ аз ҷиҳати витамини ба ном зебоӣ - витамини А ва инчунин витамини C, йод ва оҳан дар қатори даҳ сабзавот дар ҷои аввал аст. Баргҳои сердарахт хурд ба баргҳои шалғам монанданд, онҳо маззаи харбуза-чормағз доранд. Ин хеши наздики Данделион як табақи аълои гӯшт, моҳӣ, баҳрӣ мебошад, дар баъзе хӯрокҳо лавҳаро иваз мекунад, таъми лӯбиёҳоро беҳтар мекунад.

Endive, ё escariol ё frize - салатҳои ҷингила бо баргҳои дурахшон сабз. Онҳоро дар ҷои торик ба даст меоранд, ки интибинро мегиранд - моддаест, ки барои системаҳои хун ва ҳозима хеле муфид аст, аз ин рӯ, онҳо маззаи талх доранд. Онҳо инчунин дорои кислотаи аскорбин, каротин, витаминҳои B1, B2, PP, калтсий, оҳан, калий, магний ва фосфор мебошанд. Одатан, салатҳои аз онҳо омодашуда, камтар камтар - судак. Ин бо пиёз, сирпиёз, як Илова ба хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ хуб аст, шумо метавонед бо онҳо картошка ё пирожни ашёро бо омехтаи ин хӯриш, панир ва тухм пазед.