Карам мариновани карам дар Пекин

Рӯзе, духтари ман, ки аз кӯдакистон омада, ба саволи: "Онҳо чӣ мехӯрданд?", Ҷавоб дод, ки онҳо ба ман як кӯрпа доданд, ки бо кадом сабабҳо ба карам печидаанд. Ман як мухлиси рӯйхати карам нестам, алахусус дар нусхаи кӯҳна, шӯравӣ, аммо як бор ман ба як дорухат дар таомҳои хориҷа ҷосусӣ кардам, ки муносибати оиларо ба ин хӯрок ба таври куллӣ тағйир дод. Карамҳои пекинии карам вагон бо гӯшти мурғ ва лик ҳоло ман танҳо дар танӯр, бо миқдори ками равған ва равған кор мекунам. Ҳама чиз хеле оддӣ аст, то табақ дар афшураи худ омода карда мешавад (вале дар он шино намекунад), шумо бояд шакли онро бо пергамент пӯшонед, ки як қисми буғро тавлид мекунад.

Карамҳои пекин, бар хилофи карамҳои сафед, хеле осонтар ва тезтар коркард карда мешаванд ва лаззатҳои ширинро чашидаанд. Ҳаминро метавон дар бораи мурғ гуфт, ки ман хуки анъанавиро ба рӯйхати карам иваз кардам. Умуман, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки кӯшиш кунед - лазиз ва зебо рӯй медиҳад, аммо барои онҳое, ки аз ҳисоби калорияҳои зиёдатӣ наҷот намедиҳанд, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки мавсими ҳайвоноти карамро бо сметана ва чошнии лубиж гузаронед.

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат
Хизматрасониҳо: 3

Компонентҳо барои ҳайвонот дар карам дар Пекин:

ғайраҳо аз карамҳои Чин бо баргҳои калон;
350 г филе мурғ;
130 г биринҷ;
ду пиёз;
пӯсти пӯст;
pod pod ќаламфури;
баргҳои хушккардашудаи хушк, филфили сиёҳ, пӯсти паприка, лимӯ.

Компонентҳо барои омода намудани ҳайвонот дар карам дар Пекин

Усули тайёр кардани карам вагон дар карам Пекин

Филлои мурғро бо корд тез буред, 1-2 сар пиёзро завед ва завед. Агар ин ҷараёни коркарди пиёз барои шумо дардовар ба назар расад, пас компонентҳоро ба протсессори хӯрокворӣ гузоред ва онҳоро дар ҳолати импулсида пошед.

Қисмати нури пӯст ва гӯшти аз қаламфури тару тоза бурида, як tablespooon шарбати лимӯ ғунҷонед, гӯштро аз марҳамат намуда, 3-4 дақиқа омехта кунед, гӯшти мурғ мисли хамир онро дӯст медорад.

Биносту мурғ chop, пиёз зављааш илова кунед

Қисми сабуки пӯст ва пояи чили навро буред

Ба мурғ minced пухта биринҷ судак, баргҳои карри, лакҳои паприка ва ќаламфури сиёҳро илова кунед

Биринҷро напазед (мо ду қисм об ва ним қошуқи намакро барои як қисми биринҷ мегирем), вақте ки биринҷ хунук шудааст, онро ба мурғи мурғобӣ илова кунед, баргҳои хушккардашудаи хушккардашуда, локҳои паприка ва филфили сиёҳро гузоред.

Баргҳои пухтани карамҳои чинӣ барои ҳайвоноти карам

Баргҳои пухтани карамҳои Пекин барои карам вагон. 2 литр обро ба напазед гарм кунед, намак илова кунед, дар назди он як контейнер оби хунук гузоред. Мо баргҳои карамро дар навбати худ 1-2 дақиқа дар оби ҷӯшон гузошта, баъд фавран онҳоро ба оби хунук, якчанд баргҳои пӯсти сабз ва blanch дар оби ҷӯшон месупорем, онҳо барои оро додани рӯйпӯшҳои карам лозим мешаванд.

Як пораи гӯшти minced бо биринҷ дар барге аз судак карам Пекин печед

Баргҳои карамҳои Пекинро аз об ғарқ кунед, ғафсшавии варақро буред (онро напартоед, ба дасташ биёед!), Як қисми гӯшти мурғро бо биринҷ дар варақ печонед.

Лӯлапечҳои карам мариновани зич дар поёни шакли refrakter, ҳама чизро бо варақи коғаз пӯшонида гиред

Дар поёни шакли рефлектории ҳамвор, равғани растаниро каме рехт, қисмҳои ғафси буридашудаи баргҳоро аз карам Пекин гузоред, ба онҳо карам вагон диҳед, ҳама чизро бо варақи коғаз пӯшонида гиред. Дона баргҳо имкон намедиҳанд, ки карам вагонҳо сӯзанд ва пергамент маводи моеъро нигоҳ медорад, табақ дар шарбати худаш омода карда мешавад.