Торт Писҳо бо асал ва меваи candied

Торт Писҳо бо асал ва меваҳои қандшакл, ки бо ширеш сафеда оро дода шудаанд, аломати асосии мизи Пасхаатон хоҳанд буд. Хамир барои торт Пасха метавонад ба якчанд қисм тақсим карда шавад ва тӯҳфаҳои гуворо барои наздикон созад, зеро ин як анъанаи қадимист - омода кардани таомҳои Пасха ширин ҳамчун тӯҳфа барои Пасха. Ман одатан пирожни хурд мепазам. Якум, ба шумо лозим нест, ки танӯрро барои муддати дароз ишғол кунед, дуюм, пирожни хурд хуб пухта мешаванд ва сӯзон нестанд ва сеюм, ҳамеша барои таомҳои ногаҳон омада меҳмонони зебо меоранд.

Вақти хӯрокпазӣ: 4 соат;
Миқдор: 2 тортҳои Пасха аз 350 г

Компонентҳо барои пирожни Писҳо бо асал ва меваҳои қандин

Хамир

330 г орди гандуми мукофотӣ;
200 мл шир;
50 г равған;
22 г хамиртуруш;
40 г асал;
тухм мурғ;
2 tsp дорчин замин;
2 г ванилин;
100 г меваи қандин.

Фрост

40 г шакар ориз;
1 tsp тухм сафед.

Усули омода кардани торт Пасха бо асал ва меваҳои қандин

Як хамир равған созед. Мо орди гандуми навъи олиро барои пухтан тавассути ҷумбонидан 2-3 маротиба ғаллад мекунем, то онро бо оксиген ғанӣ гардонем ва дар айни замон аз фарогирии имконпазири хориҷӣ халос шавем. Дорчин заминӣ ва ваниллин ба орд, инчунин ним қошуқи намаки хуб илова кунед.

Орд, дорчин заминӣ ва ваниллин, инчунин ним қошуқи намаки хубро омехта кунед

Дар зарфе, ширро гарм кунед, пас равғанро дар он гудохта, асал илова кунед. Вақте ки омехта то 35 дараҷа сард мешавад, хамиртурушро дар он пароканда кунед. Ман одатан аз хамиртуруши тару тоза барои нонпазӣ истифода мекунам, аммо шумо метавонед хамиртуруши хушкро илова кунед, истеҳсолкунанда миқдори заруриро дар баста нишон медиҳад.

Дар хамиртуруши бо равған ва асал, мо хамиртуруш мекунем

Вақте ки хамиртурушҳо пурра бо шири гарм омехта мешаванд, омехта ба як косаи орд рехт.

Тухми мурғро ба хамир илова кунед, компонентҳоро омехта кунед

Тухми мурғро ба хамир илова кунед, компонентҳоро аввал дар як коса омехта кунед ва баъд ба мизи корӣ гузоред. Хамирро 10 дақиқа хам кунед, то он даме ки он чандир, якхела, ламс ба лаззат ва часпак набошад.

Хамирро хамир кунед ва насб кунед

Хамирро аз нав ба коса андозед, бо равғани зайтун ё равғани растанӣ равед, 2 соат равед. Хамирро ба ҷои гарм гарм накунед, он оҳиста-оҳиста калон мешавад.

Хамир эҳё

Хамирҳои дуруст хамиршуда ва хамиртуруши тару тоза мӯъҷиза мекунанд - як "кӯзаи" хурд тақрибан 3 маротиба зиёд мешавад.

Ба хамир эҳьёшуда меваҳои қандин илова кунед.

Меваи candiedро ба мукаабҳои хурд бурида, ба хамир эҳьёшуда кунед. Шумо метавонед ҳама гуна меваҳои қандинро ба пухтупазҳои нонпазӣ илова кунед - ананас, помело, дар маҷмӯъ, гуногунтар, лаззатбахш.

Агар лозим бошад, хамирро тақсим кунед

Хамирро бо меваи қандин тарошед, ба ду қисм тақсим кунед. Ин зарур нест, ман танҳо шаклҳои хурди пирожни Пасха доранд, ки барои танӯр дар муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан лозим нест.

Хамирро дар табақ нонпазӣ гузоред

Мо хамирро дар шакл мегузорем, онро барои 50 дақиқа тарк кунед, то хамиртуруш дубора ба кор оғоз кунад ва хамир боло равад, сипас болои тортро бо зардии тухм дар об фасод кунед. Мо танӯрро ба 220 дараҷа гарм мекунем.

Мо тортҳои тайёрро аз қолаб бароварда, онро сард мекунем

Мо Куличро дар танӯре гарм карда, тақрибан 15 дақиқа пухтем. Вақти нонпазӣ вобаста аз андозаи торт ва хусусиятҳои танӯр хеле фарқ мекунад (дар ҳудуди аз 12 то 22 дақиқа).

Вақте торт сард мешавад, бояд ороиш дода шавад

Вақте ки торт Пасха бо асал ва меваи қандшуда сард мешавад, онро оро додан лозим аст. Барои ин, як қошуқи сафед тухмро бо шакар ориз омехта кунед ва сипас мулоимро дар болои торт мулоим кунед. Дар ҳоле, ки ширеш хом аст, болои онро бо меваҳои қандшакл биносту решакан оро диҳед.

Торт Писҳо бо асал ва меваи candied омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!