Як моҳу ним мегузарад ва фурӯши харбуза ва тарбуз дар бозор аз байн меравад. Чӣ гуна харбузаро дар хона тару тоза нигоҳ медорем, оё мумкин аст дар ин манзили шаҳр ҷойе барои ин меваи хушбӯй пайдо шавад? Ин саволҳо ба дӯстдорони маҳсулоти нави боғ дахл доранд. Таҷрибаи қадимаи парвариши харбуза ва технологияҳои нав имкон медиҳад, ки харбуза то моҳи феврал истифода шавад. Якчанд роҳи исботшудаи нигоҳ доштани харбузаи хушбӯй бо мақсади писанд омадан ба наздикон бо як буридаи тару тоза дар миёнаи зимистон.
Омода кардани харбуза барои нигаҳдорӣ
Барои он, ки бичашед як харбузаи хушбӯй дар миёнаи зимистон, як қатор шартҳо бояд иҷро карда шаванд:
- меваҳои навъҳои алоҳида интихоб карда мешаванд;
- дуруст тоза кардан:
- нусхаҳои дурустро барои нигоҳдорӣ дуруст интихоб кунед.
Бино ба гуфти Мирзачул маҳаллӣ барои нигаҳдории дарозмуддати харбуза Гулаба ва Торпедо мувофиқ аст. Меваҳои пухтааст барои нигаҳдорӣ интихоб карда мешаванд. Аммо накҳати аз харбуза аллакай рафтан лозим аст. Меваҳои сабз мазза ва ғорат нахоҳанд гирифт. Сабзавотро бидуни ягон камбудиҳои беруна дар рӯи замин интихоб кунед. Доғҳои торик нишонаҳои таназзули дохилӣ мебошанд. Бинии аз ҳад мулоим дар бораи селлюлоза аз ҳад зиёд гуфта мешавад, ки нигоҳдорӣ намешавад. Тарқишҳо, нуқтаҳо, харошидан набояд бошанд.
Меваи маҳбубро аз дасти ток ҷудо карда, думи камаш 3 см боқӣ мондааст.Тозакунӣ бояд дар ҳавои номусоид сурат гирад. Дар офтоб, харбуза якчанд рӯз меистад ва онҳоро барои гарм кардани беҳтараш дар тарафи дигари офтоб ҷой медиҳад. Ҳангоми дар боғ мева хосиятҳои барои нигоҳдорӣ заруриро ба даст меорад.
Чӣ гуна харбузаро барои зимистон сарфа мекунем
Қоидаи асосии рӯдаи харбуза мавҷуд аст. Агар харбуза бояд якчанд моҳ нигоҳ дошта шавад, пас ин дар ҷои ҷамъоварии ҳосил анҷом дода мешавад. Пас аз нигаҳдорӣ мол ба маҳалли фурӯш фиристода мешавад. Дар ҷумҳуриҳои ҷанубӣ хонаҳои гилӣ бо деворҳои ғафсии як метр ҷойгир карда шудаанд. Дар тобистон доимо 10-13 дараҷа гармӣ, тақрибан 2-6 дар фасли зимистон ҳастанд 0. Дар чунин харбуза меваҳои навъҳои зимистон то баҳор нигоҳ дошта мешаванд.
Намӣ дар хона набояд аз 80% зиёд бошад, дар акси ҳол намуди пӯсида ногузир аст. Эҳтиёҷ ва пахши. Аммо муҳимтар аз ҳама, харбуза бояд аз дигар сабзавотҳо алоҳида нигоҳ дошта шавад, зеро он бӯи бегонаро ҷаббида мегирад ва себ падиду селлюлозаро метезонад.
Барои нигоҳ доштан, ҳар як мева дар шабакаи ҷудогонаи алоҳида ҷойгир карда мешавад ва тавре боздошта мешавад, ки каду ба якдигар ва деворҳо нарасанд. Як маротиба дар як моҳ, санҷиши меваҳо гузаронида мешавад, бо камбудиҳо рад карда мешавад. Селлюлияи торикро хӯрдан ғайриимкон аст; вай заҳролуд мешавад.
Дар сурати набудани утоқи махсус харбузаро барои зимистон чӣ гуна сарфа кардан мумкин аст? Роҳи дигари ин бояд гузоштани мева дар ҷои мулоим дар рафҳо дар таҳхона бошад. Дар ин ҳолат, харбуза набояд ба якдигар ва сохторҳо даст расонанд. Ба миқдори кам, тӯҳфаҳои дача дар қуттиҳои чӯбӣ дар болои қум, sawdust тоза ё хокистар нигоҳ дошта мешаванд. Дар чунин як контейнер, мева бо таркиби мулоим, бо амудӣ гузошта шуда, борик ба поён ними онро пур мекунад. Пеш аз хатчӯб, дум аллакай афтид, як лӯлаи хурде боқӣ мондааст, ки хуб кардан ё парафин пошидан хуб аст.
Чунин қуттиҳоро танҳо аз картошка нигоҳ доштан мумкин аст, вагарна харбуза бӯи хокро хоҳад кашид. Бӯй нопадид мешавад. Аз қуттиҳо меваҳо ҳар моҳ бодиққат тоза карда мешаванд ва тафтиш карда мешаванд. Илова ба навъҳои мавҷудаи мӯҳлати истеъмолии дароз, дар қатори миёна навъҳои нави харбузаи зард, ки вазни то 4 кг доранд, пайдо шуданд. Пухтааст барвақт, маззаи баланд ва сифати аълои нигоҳдорӣ барои навъи нави Canary Yellow хос аст.
Дар хонае, ки дар паҳлӯи балкон аст, ҳомила метавонад як моҳ хобида бошад. Аз навъҳои дер падид Зимовка ва Быковчанка гумон аст, ки дар қатори миёна ба воя расанд, аммо дар минтақаҳои гарм тақрибан 6 моҳ хобидаанд. Ин навъҳо дорои як қабати қавӣ ва таркиби пектинҳои баланд доранд.
Чунин нишондиҳандаи нигоҳ доштани сифат аз лаҳзаи ҷамъоварии мева аз харбуза мавҷуд аст:
- вақти камтар аз 15 рӯз;
- нури кам - то 30 рӯз;
- нури миёна - то 60 рӯз;
- хобида - то 90 рӯз;
- хеле кӯҳна, ки зиёда аз се моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
Чӣ гуна харбузаро дар хона нигоҳ медорем?
Баъзан квартира меваҳоро дар ҷевонҳои муҷаҳҳаз бо дорои микроклимати махсус нигоҳ медорад. Аксар вақт мушкилоти нигоҳдорӣ дар давоми якчанд рӯз вуҷуд доранд. Дар шароити дарунӣ бо соякунӣ, як харбуза пухтааст дар давоми 2 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Ҳамзамон, он бояд дар ҷои мулоим дар қисми хунуктарини хона ҷойгир карда шавад. Агар ҳомила пухта нашуда бошад, пас он як ҳафта хобида хоҳад шуд. Искандар ба шумо дар бораи дараҷаи падид хабар хоҳад дод, агар он чандир бошад, пас ҷисм ҳамоно сахт аст. Наконе, ки аз ҳомила бармеояд, камолоти онро нишон медиҳад.
Бисёр хонашинҳо помидорҳои пухтаашонро дар яхдон барои нигоҳдорӣ мегузоранд ва ҳайрон мешаванд, ки чаро помидор таъми худро тағир дода, нахдор ва обдор гаштаанд. Ҳамин чиз бо харбуза рӯй медиҳад, аммо на он қадар чашмрас.
Рӯйхати маҳсулоте мавҷуд аст, ки дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Дар ин рӯйхат харбуза нест. Яъне, мева, ҳатто бурида, дар шароити хона мазза ва бӯйро беҳтар нигоҳ медорад. Бо вуҷуди ин, селлюлоза ширин ба паҳншавии микрофлораи зарарнок дар сатҳи кушода мусоидат мекунад. Чӣ қадаре ки шумо харбузаи буридашударо дар яхдон нигоҳ доред, танҳо тасмим гирифта мешавад. Дар хӯрокҳои махсус бо зарфҳои мӯҳрдор шумо метавонед на бештар аз 2 рӯз нигоҳ доред. Агар мева солим набошад, пас он дар рафи поёни фасли сабзавот беш аз як ҳафта хоб хоҳад монд.
Дар бораи гигиена ёдовар шудан лозим аст. Ҳама маҳсулотҳо дар яхдон бояд дар банду мӯҳр гузошта шаванд. Ин маззаи шахсии ҳар як маҳсулотро нигоҳ хоҳад дошт. Барои ин, саноат контейнерҳои ҳаҷмашон гуногунро бо пӯшишҳои қатъӣ истеҳсол мекунад. Дар чунин контейнерҳо нигоҳдории маҳсулоти гуногуни нимтайёр хеле қулай аст.
Пеш аз гузоштан дар яхдон, харбуза бо истифода аз собуни ҷомашӯӣ оддӣ шуста мешавад. Баъд аз ин, маҳсулоти хушкро ба риштаи ришҳо печонед ва ба зарфе махсус гузоред. Оё имкон дорад, ки харбузаро дар яхдон муддати дароз нигоҳ доред? Мӯҳлати нигоҳдории харбуза дар яхдон тамдид карда намешавад, зеро дар ҳарорати паст этилен дар селлюлоза пухта мерасад, мева барои хӯрок корношоям мешавад.
Нигоҳдории дарозмуддати селлюлозаи яхкардашуда дар шакли иловаро ё дакҳо ба менюи зимистон гуногун хоҳад овард. Бо вуҷуди ин, аксари унсурҳои муфид сарфа мешаванд.
