Дар як вақт, нахўд ва лӯбиё наскро аз бозори озуқаворӣ, ки ба оилаи лӯбиёгӣ тааллуқ доранд, иваз карданд. Имрӯз, ин маҳсулоти беназири (ба андозае нав дар бозори дохилӣ) ба ошхонаҳои мо бармегардад.
Лалмӣ барои хислатҳои шифобахши онҳо маъруф буд ва ҳатто дар Мисрҳои қадимӣ дар ғизо истифода мешуданд ва иваз карда мешуданд. Он ғизои сарватманд ҳисобида мешуд ва барои мардуми оддӣ дастнорас буд. Чашмҳо барои завқҳои гуногун, осонӣ ва суръати тайёршавӣ, сер кардани бадан (эҳсоси комил) бидуни зиёдатӣ дӯст доштанд. Мо шиносоии худро бо ин фарҳанг бо хосиятҳои фоиданоки он оғоз мекунем.
Сабз, сурх ва наск. © JustincХусусиятҳои муфид аз наск
Фоидаҳои ғизоӣ
Лентаҳо - маҳсулоте, ки ба системаи генетикии инсон мутобиқ карда шудааст. Он дорои миқдори зиёди сафедаҳо ва карбогидратҳо мебошад, ки муддати дароз ҳисси қаноатмандиро таъмин мекунанд. Дар як табақи 100 грамм наск танҳо 250-295 Ккал мавҷуд аст. Протеини ба осонӣ ҳазмшаванда (60% вазн) метавонад гӯштро, хусусан бо парҳез иваз кунад. Ин сафеда беҳтар ва зудтар ҷаббида мешавад ва он ба шикам дар меъда пӯсида намемонад, вазнинӣ ва бӯйи нохуши белчаро ба вуҷуд меорад. Як қисми наск 90% талаботи рӯзмарраи шахси калонсол барои кислотаи фолийро қонеъ мекунад.
Дар 100 г наск, миқдори равған аз 1 г зиёд намешавад. Бо миқдори зиёди равған - шумо фунтҳои иловагиро сарфа карда наметавонед, аммо шумо метавонед пур, зебо ва солим бошед. Иваз макарон ва ғалладонагиҳоро бо як табақи наск иваз кунед ва шумо хоҳед дид, ки Эсов нахустзодагиашро барои шӯрбо наск дода буд.
Барои қадр кардани хосиятҳои фоиданоки наск, номгӯи таркиби макро- ва микроэлементҳо дар лӯбиёи ин зироат кифоя аст: калсий, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сулфур, оҳан, руҳ, алюминий, марганец, мис, селен, кобалт, хром, молибден , йод, бор, кремний, никел, титан.
Лента дорои витаминҳои "А", "ПП", "Е", "В1", "В2", "В5", "В6", "В9" (кислотаи фолий), бета-каротин мебошад.
Лентаҳо © Андреа МороЯк ибораи маъмул ин аст, ки серотонин дар шоколад мавҷуд аст ва он ба наск баробар истифода мешавад. Лӯбиёи он триптофан кислотаи аминокислотаро дар бар мегирад, ки дар бадани инсон ба серотонин, ба ном "витамини хушбахтӣ" мубаддал мешавад. Серотонин ба устувории рӯҳ, истодагарӣ таъсир мерасонад, давраи ҳолати депрессивиро коҳиш медиҳад.
Хислатҳои шифобахши наск
- Новобаста аз шароити афзоиш, наск ҳеҷ гоҳ нитратҳо, нитритҳо, радионуклидҳо ва дигар моддаҳоеро, ки барои саломатии инсон заҳролуд мешаванд, ҷамъ намекунад.
- Меваҳои лентопӣ мушакҳои дилро мустаҳкам мекунанд ва дар раванди гемопоэз иштирок мекунанд.
- Шакар хун пасттар. Табақҳои наск барои диабети қандӣ муҳиманд.
- Картошка пухта, шӯрбоҳо, ғалладонагиҳо дар ғизои парҳезӣ дар табобати захмҳо ва колитҳо истифода мешаванд.
- Дар наск, ҳатто пас аз коркарди гармӣ, изофлавонҳо нигоҳ дошта мешаванд - моддаҳое, ки барои ҳифзи саломатии занон хеле муҳиманд. Онҳо ба ҳуҷайраҳои саратон, ки саратони синаҳоро ба вуҷуд меоранд, хатари бемориҳои системаи эндокриниро коҳиш медиҳанд, тағйирпазирии артерияҳоро беҳтар мекунад, ки ба паст шудани фишори хун оварда мерасонад, фаъолияти тромбоситҳоро ва ғ.
Бо вуҷуди ин, аз ҷумла наск дар хӯрок, дар муқобили пешгирӣ набояд фаромӯш кард:
- бо бемориҳои гурда ва системаи узвҳои таносул,
- бо бемории ҷигар,
- бо дисбиоз ва бемориҳои узвҳои меъда,
- дар давраи шадиди геморрой,
- бо gout
- Он метавонад ҳазмшавии баъзе витаминҳо ва минералҳоро коҳиш диҳад.
Дар хотир доред! Ҳама чиз дар бамеъёр муфид аст. Ҷасадҳо набояд аз ҳад зиёд хӯранд.
Чаро ин фарҳанг ин қадар ҷолиб аст ва чаро онро бояд ба инқилоби фарҳангӣ дар боғҳову боғчаҳои худ ворид кард?
Тавсифи ботаникӣ Лента
Лентили оддӣ як растании алафи солона бо баландии 30 то 60 см мебошад.Дар давраи рушд ва рушд, буттаи паст бо бунёди лоғарии чормағз, баъзан нимтаҳрӣ ё пурра ҷой мегирад. Яти наскҳо ранги сурх доранд, бо рангҳои мӯйҳои кӯтоҳ нимсахт. Баргҳои параноид мураккаб буда, шумораи зиёди баргҳо доранд. Дар пояи petiole tendril оддӣ ё тармимшуда аст. Стипендияҳо мавҷуданд, ки шакл ва андозаи онҳо (ба монанди баргҳо) аз гуногунӣ вобаста аст. Ғӯзапояҳои кӯтоҳ насли 1-4 гулҳои хурди сафед-сафед, камтар кабуд-кабуд ё рангест-кабуд мебошанд. Меваи лалмӣ як лӯбиёи лонаест, думаш дона, ромбои дарозшӯяк, ҳангоми бекор шудани зироат ба крекинг тобовар аст. Тухмҳо (1-3 дона) ҳамвор ё мудаввар карда шудаанд. Схемаи рангии тухмиҳо рангоранг мебошанд: зард, сабз, гулобӣ, сурх, хокистарӣ, қаҳваранг, сиёҳ, ороиши мармарии нуқтаҳо, доғҳо. Решаи наск майда-майда мебошад.
Лентаҳо, ё хӯрокҳои Лентил ва ё Лентил парвариш карда мешаванд (Culinaris линза) - як навъи ҷинси Лентил (ЛинзаЛӯбиёгиҳо (Fabaceae).
Наскҳои маъмулӣ, ё наскҳои хӯрокхӯрӣ ё наскҳои фарҳангӣ (Lens culinaris). © ChriKoХусусиятҳои биологии наск
Наскҳои киштшаванда ба 2 зерқисмат тақсим мешаванд:
- наскҳои калонҳосилшуда (табақ), ки ба сифати маҳсулоти хӯрока истифода мешаванд,
- наскҳои хурде, ки асосан ба хӯроки чорво мераванд, ба монанди хӯроки аз протеин бой.
Бар хилофи дигар лӯбиёгиҳо, наск нисбат ба гармӣ нисбатан каманд. Тухмҳо дар вақти +3 - + 4 ° С. Ниҳолҳои зуд ва дӯстона дар рӯзи 6-7 пайдо мешаванд, вақте ки хок дар қабати 10 см то +7 - + 10 ° С гарм карда мешавад. Дар ҳарорати пасттар, ниҳолҳо дар рӯзҳои 8-12 пайдо мешаванд. Ниҳолҳои бодом ба сардиҳои то -3 - -5 ° С тобоваранд. Ҳарорати оптималии ҳангоми мавсими кишт аз +12 то + 21 ° С мебошад.
Аз сабаби афзоиши сусти пеш аз гул, наск муҳофизати доимиро аз алафҳои бегона ва афзоиши маводи моеъ талаб мекунад.
Гули лентикӣ дар рӯзҳои 40-45 сар мешавад. Аз гул то ҷамъоварии ҳосил, он дар муқовимат ба хушксолӣ ва ҳарорати баланд аз лӯбиёгиҳо бартарӣ дорад. Ин амвол ба насб имкон медиҳад, ки дар заминҳои хушк лалмӣ парвариш карда шавад.
Чормағз хуб мерӯянд ва ҳосилхезии миёна ҳосили миёна, хокҳои мулоим ва нафасгирифтаро ташкил медиҳанд: шоҳбулут ва подзолики сабук, намнок, регзор ва Черноземҳои оддӣ, ки аз пайвастаҳои калтсий бой мебошанд. Чормағз ба хокҳои вазнин фишурдашуда (chernozems), бо мубодилаи пасти ҳаво, кислотаҳо, сілтӣ ва ҳангоми пайдоиши обҳои зеризаминӣ таҳаммул карда наметавонанд. Дар хокҳое, ки бо гумус ва нитроген бой карда шудаанд, он асосан массаи растании бой дорад. Лӯбиё нобаробар падид меоянд, нишондиҳандаҳои сифат ва сифат паст мешаванд.
Лентаҳо дар решаҳо нутфачаҳои нитрогенро ташкил медиҳанд, ки заминро бо нитроген ғанӣ мекунанд.
Парвариши наск
Барои он ки наск афзоиш ёбад ва ба шодии соҳибон ҳосил диҳад, як чизи дигарро бояд ба назар гирифт. Ин як фарҳанги рӯзи дароз аст ва ҳатто рӯзе 9-10 соат рушди мӯътадилро таъмин намекунад ва ҳатто аз ин ҳам ташаккул ва камолоти зироат.
Ҷои наск дар гардиши фарҳангӣ
Агар боғ ба кат тақсим карда шавад ва тартиби шинонидан риоя карда шавад, пас наск як пешгузаштаи олӣ барои картошка, помидор, бодинҷон, қаламфури ширин, ҷуворимакка, сабзӣ, лаблабу, сирпиёз ва дигар зироатҳои ғайри лӯбиёгӣ мебошанд. Дар навбати худ, наск ба гузаштагони худ талаб намекунад, балки майдон бояд аз алафҳои бегона тоза карда шавад. Беҳтар аз он, ки пас аз 5-6 сол онро ба ҷои аввалааш баргардонад, бо мақсади пешгирӣ кардани зиён ва ҷамъшавии нематодҳо дар хок.
Лентаҳо © Виктор М. Висенте СелвасОмодасозии хок ленталӣ
Ҳамчун аккумулятор азот, наск наметавонад миқдори зиёди нитрогенро дар хок таҳаммул кунад. Аз ин рӯ, он дар гардиши фарҳангӣ на пештар аз 2-3 сол баъд аз ворид шудани пору ҷойгир карда мешавад. Агар дар солҳои қаблӣ ба макон танҳо нуриҳои минералӣ истифода мешуданд, пас барои бартараф кардани кислотаҳо ҷамъоварӣ намудани хок бояд истеҳсол карда шавад.
Аз тирамоҳ, замин бо нуриҳои минералӣ фосфат (35-40 г / кв. М) ва калий (20-30 г / кв. М) пур шуда, ба чуқурии 25-30 см кофта шудааст.
Дар баҳор дар хокҳои фарсуда, илова бар меъёрҳои тирамоҳӣ, илова кардани 20 г / кв мумкин аст. м нуриҳои фосфат ва калий. Агар хок бо маводи ғизоӣ таъмин карда шавад, пас дар фасли баҳор шумо моддаҳои минералӣ наметавонед.
Омодасозии тухмии наск
Давомнокии мавсими парвариши навъҳои наск аз 2,5 то 4,0 моҳ (75-115 рӯз) мебошад. Барои дар давоми рӯзҳои рӯз мондан беҳтар аст, ки пеш аз кишту тухми наск кошед, ки ин давраи пайдоишро коҳиш медиҳад. 2-3 қабати маводи ҷаббида ба намӣ бо сатҳи сахт пӯшонида, бо оби гарм тар карда, тухмҳоро дар қабати тунуки паҳн карда, бо матои намӣ пӯшонида, дар ҷои гарм ҷойгир мекунанд. 2-3 бор дар як рўз, қитъа ва тухмиҳоро намнок мекунанд. Бо тухмии kilchivaniya оммавӣ ба киштукор омодаанд.
Кишти лентикӣ
Ҳамин ки замин дар қабати 10 см то + 7- + 8 * C гарм мешавад, шумо метавонед ба кишти наск шурӯъ кунед. Зироатҳои барвақтӣ ҳосили баландтар мегиранд ва ба касаливу ҳашароти зараррасон беҳтар тобоваранд.
Ҳангоми кишти намӣ дар хок бисёр муҳим аст. Аз ин рӯ, дар баҳори хушк, пеш аз киштукор ҷӯякҳоро об додан беҳтар аст.
Кишти тухми наск ба таври муқаррарӣ сурат мегирад ва дар масофаи 5-8 см ва дар байни қатори 10-15 см масофа мегузорад .. Чуқурии ҷойгиркунии тухмҳо ба ҳисоби миёна 5-6 см мебошад.Аз майдони кишт барои мутобиқати хуб ба хок каме фишурда мешавад. Навдаҳо дар рӯзи 7-12 рӯз пайдо мешаванд.
Либосҳои лентикӣ
Дар хокҳои бефоида, наск ду маротиба ғизо дода мешавад. Бори аввал онҳо пеш аз гул таъом медиҳанд. Дуюм - ҳангоми бор кардани лӯбиё. Беҳтар аз он аст, ки нуриҳои "АВА" -ро барои либосҳои болоӣ истифода баред, ки дорои шаклҳои дар об ҳалшаванда фосфор ва 9 элементҳои микроэлементҳо, аз ҷумла бор ва молибден мебошад. Набудани ин микроэлементҳо боиси марги нуқтаи афзоиш дар яти фарҳанг мегардад. Илова бар ин, бо норасоии молибден, қобилияти бактерияҳо барои аз худ кардани нитроген дар ҳаво ва маҳкам кардани он дар гиреҳҳо дар реша ва сипас дар тухмҳо, коҳиш меёбад. Пеш аз шукуфтани наск, шумо инчунин метавонед 200-300 г / пог созед. м хокистари ҳезум дар растаҳо барои коркарди хуб Нуриҳои AVA барои истифодаи баҳорӣ ба ҷои ҷои фосфор-калий истифода мешавад.
Лентаҳо © ЧундулакНигоҳубин ва оббозӣ
Ғамхорӣ дар мавсими кишт аз он иборат аст, ки хок дар ҳолати фуҷур, аз алафҳои бегона иборат аст. Ҳангоми гул, наск аз вики бояд алафҳои бегона канда шавад, ки ниҳолҳои зироатро халалдор мекунад. Фарқ кардани онҳо хеле осон аст. Гулҳо дар вики гулобии гулобӣ, сурх-рангест ва наск сафед ва гулобии гулобӣ мебошанд.
Наскҳоро то гул пароканда ва агар лозим бошад об диҳед. Дар давраи гулкунии оммавӣ, фарҳанг бо миқдори кофии тарӣ таъмин карда мешавад, аммо ботлоқ намешавад, зеро ин ба бемориҳои fungal ва бактериявии системаи реша ва ташаккули лӯбиё оварда мерасонад. Баъдтар, наск амалан ба обёрӣ ниёз надорад.
Муҳофизати наск аз касалиҳо ва ҳашаротҳо
Лентаҳо аксар вақт аз бемориҳои fungal ва бактериявӣ бо баланд шудани намӣ дар хок ва ҳаво зарар мебинанд (аскохитоз, фузариум, занг, mildew powdery, антракноз ва ғ.). Зараррасон - намудҳои мухталифи афлесун, сӯхтаҳои гамма, парвонаҳои марғзорҳо, ядрои наск ва ғайра. Чораҳои асосии муҳофизатӣ дуруст ва саривақт иҷро кардани тамоми чорабиниҳои агротехникӣ ҳангоми кишт ва нигоҳубини зироат мебошанд.
Аз омодагӣ барои муолиҷаи растаниҳо танҳо доруи биологӣ иҷозат дода мешавад. Чунин омилҳои биологӣ ба монанди фитоспорин-М, Алирин-В, триходермин, трихофит махсусан дар мубориза бар зидди касалиҳо ва ҳашароти зараррасон муассир мебошанд. Микдор ва момои табобат дар тавсияхо барои хар як дору нишон дода шудааст. Маҳсулоти биологиро дар ҳама марҳилаҳои рушди растаниҳо, то ҷамъоварии ҳосил истифода бурдан мумкин аст. Онҳо ба одамон ва ҳайвонот комилан безарар мебошанд.
Лентаҳо © Benjamint444Ҷамъоварӣ ва нигоҳдории наск
Лӯбиёи лимӯ дар айни замон пухта мешавад. Камолот бо лӯбиёҳои поёнӣ оғоз меёбад. Вақте, ки лӯбиё дар 2/3 бутта падид меояд, шумо метавонед ба дарав сар кунед. Бутҳо дар сатҳи замин бурида мешаванд, решаҳо дар хок рехтаанд. Бехи наск субҳ тавассути шабнам бо мақсади коҳиш додани талафот аз лӯбиёи лӯбиё ҷамъоварӣ карда мешаванд. Онҳо ба гиреҳҳои хурд бастанд ва зери сақф дар лоиҳаи хушконидан боздошта мешаванд. Пас аз чанд рӯз, онҳо ба гулкунӣ шурӯъ мекунанд.
Ғалладонаи наск аз лойҳо тоза карда, дар офтоб хушк карда мешавад ва фавран дар зарфҳои шиша ё металлӣ печонда мешавад ва аз намӣ зич пӯшида мешавад. Лӯбиёҳо гигроскопӣ мебошанд, зуд рутубат пайдо мекунанд, ба пухта шудан ва пӯсида сар мекунанд. Агар лӯбиё дар қуттиҳои картон ё халтаҳои холин нигоҳ дошта шуда бошанд, беҳтар аст, ки онҳоро дар як ҳуҷраи торик, сард ва хушк бо вентилятсияи хуб ҷойгир кунед.
