Савол, ё аниқтараш ду саволе, ки бисёр сокинони тобистонро азоб медиҳанд - кай ба кофтани лаблабу ва кай ба ҷамъоварии сабзӣ аз боғ сар кард? Ҳеҷ кас бо ин шитоб кардан намехоҳад, аммо хоҳиши дер кардан ҳам вуҷуд надорад.
Лаблабу ҳосил ва сабзӣ.
Гап дар сари он аст, ки бисёр чиз аз санаи дуруст ва мувофиқтарин дарав барои ин, дар асл, соддатарин зироатҳои реша вобаста аст: ҳам таъми зироатҳои реша ва ҳам сифати онҳо ҳангоми коркард, истеъмоли тару тоза ва мазмуни витаминҳо. Агар шумо барвақт кобед, онҳо (витаминҳо) барои дар онҳо ҷамъ кардан вақт надоранд ва албатта, давомнокии нигоҳдории зироатҳои реша коҳиш меёбад. Дар ниҳоят, пас аз кофтани барвақти барвақт ва ё дер, шумо метавонед дар баландии зимистон шумо пӯсидаҳои зироатҳои решавӣ пайдо кунед, яъне аз даст додани ҳосил маъмул аст.
Бисёр чиз аз навиштаҷоти оддӣ дар бастаҳо бо тухмҳо вобаста аст. Он бо сиёҳ ва сафед нишон медиҳад, ки чӣ гуна бояд аз пайдоиши ниҳолҳои аввал то кофтани зироатҳои реша чанд рӯз бояд гузарад. Албатта, худи табиат ба ин ҷо ҳамла мекунад: дар ниҳоят, тобистон метавонад гарм ва бо рутубате фаровон бошад ва сипас вақти борпеч метавонад комилан мувофиқат кунад. Ё он метавонад дар шакли борон сард ва бедард рутубати иловагӣ дошта бошад ва пас зироатҳои реша баъдтар пухта мерасанд ва, мутобиқан, онҳо бояд баъдтар кобед.
Биёед оҳиста чизҳоро ҷудо кунем ва баъд, ман ба ин боварӣ ҳосил мекунам, дар охири мавод шумо аллакай аниқ медонед, ки кай сабзидани сабзӣ ва лаблабу.
Кай бояд кобед сабзӣ ва лаблабу?
Парвариши сабзӣ ва лаблабу тақрибан якхела аст ва дар ин ҷо шумо ягон хулосаи махсус намеоред. Аммо дар ниҳоят, аксарияти боғбонҳо ба як фикри ягона мубаддал мешаванд - шумо бояд пас аз сардиҳои аввал ва лаблабу кандакорӣ кунед - итминон ҳосил кунед, ки ҳатто хурдтаринҳоро низ хориҷ кунед, вагарна он дурӯғ нахоҳад монд.
Дар маҷмӯъ, ин албатта ҳақиқат аст. Дар бораи сабзӣ, он метавонад ба сардиҳои тобовар бошад, шумо метавонед онро пас аз барфи аввалини тирамоҳ кобед, он ях нахоҳад кард. Бо вуҷуди ин, барои пешгирӣ аз яхкунӣ, сабзӣ, шумо бояд барои ҳиллаи каме биравед: шумо бояд дар атрофи боғ қадам зада, бодиққат бомҳои сабзиро ба хок баред. Ин усул бешубҳа нав нест, аммо ба сабзӣ имкон медиҳад, ки аз тамоми марҳилаҳои тайёр кардани он ба анбор гузаранд. Ин кайҳо боз пайхас шудааст ва онро як ё ду маротиба зиёд тафтиш кардаанд, ки агар шумо пеш аз сардиҳо сабзӣ кобед, пас ҳангоми кофтан баъдтар 30% камтар захира карда мешавад.
Дар бораи лаблабу, тавре ки дар боло қайд кардем, ҳама якдилона итминон доранд, ки ҳангоми сардиҳои аввал лаблабу бояд ҳадди аққал аз хок бароварда шавад. Гарчанде, аз тарафи дигар, агар он тирамоҳи муқаррарӣ ва ҳавои хушк бидуни борон бошад, пас лаблабу дар хок хеле хуб ҳис мекунад: он дар хок назар ба он ки пештар дар таҳхона ё таҳхона кофта шуда бошад, беҳтар нигоҳ дошта мешавад. Бале, ва бекории лаблабу минбаъд на камтар аз 50% афзоиш меёбад.
Вақте ки тирамоҳ борон меборад, чизи тамоман дигар аст. Эҳтимолияти хеле зиёд аст, ки зироатҳои реша чунин миқдори рутубатро ҷамъ мекунанд, ки ба онҳо лозим нест, ки ҳангоми нигаҳдорӣ бад шудан гиранд. Маълум аст, ки агар шумо лаблабу бо кофтани мавсими тарро мустаҳкам кунед, он барои нигоҳдорӣ комилан корношоям хоҳад буд. Дар ин ҷо, деҳқонон қисман дуруст баромаданд, ки бар абас хавфе намедиҳанд ва интизори онанд, ки чанд грамм илова карда намешаванд, аммо пас аз таҳдиди сарди аввал ё боридани борони тирамоҳӣ, лаблабу кофта.
Мӯҳлати кофтани сабзӣ ва лаблабу метавонад комилан аз минтақаи кишт вобаста бошад. Ҳамин тавр, агар шумо як сокини минтақаи ҷанубӣ бошед, пас кофташавӣ баъдтар, марказӣ - дар миёна ва шимол - дар ибтидо гузаронида мешавад. Шумо бояд ба пешгӯиҳои минтақаи парвариши лаблабу диққат диҳед: масалан, агар метеорологҳо сардиҳои шадидро пешгӯӣ кунанд, пас мо бояд чиро интизор шавем? Ва инчунин бояд дар бораи санаи падид омадани навъ (дар ин бора аллакай навишта будем) фикр кунем.
Сабзӣ ва лаблабу кофтандСабзӣ
Саросемагӣ варақаҳои поёнӣ ва миёна метавонанд сигнал барои кишти сабзӣ бошанд. Вақти бар абас беҳуда сарф накунед, шумо танҳо зироати решаро аз замин бардошта метавонед ва онро дақиқтар таҳқиқ кунед. Агар он решаҳои беҳтарин сафед-ранги барф-реша дошта бошад, пас зироати реша ба дарав комилан омода аст. Дар ҳолате, ки тарқишҳо дар кишти решавӣ ба назар мерасанд, пас ба шумо лозим аст, ки тамоми таркибро кобед ва ҳарчи зудтар - сабзӣ аллакай саршумор дорад. Нисбат ба санаи ҳосилғундорӣ он оптималӣ аст - ин нимаи дуюми сентябр, ба октябр наздиктар аст.
Бо мурури вақт қарор қабул карда, шумо метавонед ба чидани сабзӣ шурӯъ кунед. Барои ин, беҳтар аст як рӯзи офтобии хубро интихоб кунед, албатта, онро барои ду рӯз об надиҳед, дар рӯзи ҳафриёт, хок низ бояд хушк бошад. Кашидани сабзӣ бо питчерк осон аст: ин на танҳо осон аст, аммо сабзӣ метавонад ҳадди аққали ҷароҳатҳоро ба вуҷуд орад. Шумо метавонед ҳамҷоя кобед: яке бо чӯбча мечаспад ва сабзиро каме ба сатҳи боло мебарорад, ва дигаре дар канори он аллакай дар охир онро аз замин мебарорад. Пас, бо дасти худ ва на бо корд ё чизи дигаре, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки лойро аз сабзӣ пӯст кунед ва зироатҳои решавии дарозии баробарро дар замин гузоред ё он зироатҳоеро, ки соли оянда ба тухмӣ барои нигаҳдорӣ барои истеъмол мераванд, ҷудо кунед. Пас аз кофтан зироатҳои решаро бодиққат тафтиш кунед: онҳое, ки нишонаҳои зарар доранд, бояд фавран дубора коркард шаванд ё тару тоза бихӯранд ва ҳамаи онҳо ва комилан такмилшуда бояд дар қуттии алоҳида барои шинонидан (ҳамчун тухмӣ) нигоҳ дошта шаванд.
Дар мавриди маслиҳат ба тарк кардани сабзӣ дар боғ хушк мустақиман бо бомҳо, ман баҳс мекунам. Ба андешаи ман, шумо бояд фавран аксари бомҳоро буред, баръакс калонсолҳо ҳадди аксар як сантиметр дароз мешаванд ва беҳтар аст, ки онҳоро пурра тоза кунед ва решаҳоро дар тӯли якчанд соат хушк кунед (вагарна бомҳо решаро аз реша мегиранд). Баъд, мо сабзиро барои панҷ ё шаш соат ба ҷои торик мефиристем, дар он ҷо сард хоҳад шуд ва ниҳоят барои нигаҳдорӣ омода мешавад.
Баъд аз кофтани замин, мо ба тавсифи тартиби нигоҳдории сабзӣ идома медиҳем. Дар асл, ин имконоти зиёде мавҷуданд. Табиист, ки ҳуҷраи оптималии нигаҳдории сабзӣ ин таҳхона ё таҳхона мебошад, ки дар он ҳарорат тақрибан +4 дараҷа аст ва намӣ 80%. Дар балкон бигӯед, ки дар халтаҳо сабзӣ барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешавад, он танҳо дар он ҷо пӯсида мешавад. Ва агар ба балкон шиша накунад ва гарм карда нашавад, он гоҳ он танҳо ях мекунад ва мемирад.
Варианти хуб ин таҳхона аст, рафҳо сохта мешаванд, бо 2% сулфати мис коркард карда мешаванд, дар болои онҳо қуттиҳо гузошта мешаванд ва сабзӣ гузошта шудаанд, бо ҳашароти хушк ва тоза пошидан. Ба ҷои қумак, шумо метавонед қуми хушк ва инчунин тоза дарёро истифода баред, як варианти хеле мувофиқ (танҳо қуттиҳои қуттиҳо пас бояд ҳадди аққал бошанд, то ки рег бедор нашавад).
Дар ҳолатҳои алоҳида, решаҳои сабзӣ дар балконҳои шишагин нигоҳ дошта мешаванд, аммо бе гармидиҳӣ. Аввал онҳо ба омехтаи гил ғӯтонда мешаванд, ки хушк шавад ва чунин сабзӣ метавонад тамоми зимистонро бехатар нигоҳ дорад, агар хунук набошад.
Дар ҳуҷраҳое, ки намӣ каманд, ба ибораи дигар, дар ҳуҷраҳои хушк, сабзӣ низ метавонанд дар халтаҳои оддӣ нигоҳ дошта шаванд, аммо вентилятсия карда, сӯрохиро дар онҳо пешакӣ пошида, зироатҳои решавиро бо ҳашарот пошед.
Дар таҳхонаҳо сабзӣ ҳифз карда мешаванд, майдонро дар зери он ҷойгир мекунанд ва одатан бо тахтаҳои тоза тоза карда мешаванд. Шӯроҳои хушк ва тару тоза бояд дар замин гузошта шаванд ва дар болои онҳо, масалан, явшон бо қабати 3-4 см ҷойгир карда шаванд.Аммо кирмҳо мушҳоро хунук мекунад ва онҳо тамоми зимистон ба онҳо даст нарасонанд.
Агар бункер набошад, пас сабзӣ низ метавонад дар таҳхона нигоҳ дошта шавад, аммо дар қуттиҳои чӯбии тару тоза, ки бо ҳиссаҳо пӯшонида шуда, бо табии пластикӣ пӯшонида шудаанд, то намӣ аз ҳад зиёд бухор нашавад, зеро таҳхона одатан гарм аст.
Сабзӣ кобед.
Лаблабуи канд
Маслиҳат дода мешавад, ки онро то даме ки ҳарорат ба дараҷаҳои манфӣ паст шавад ва то мавсими боронгариҳои шадид кобед. Дар давраи тақвимӣ, он одатан дар нимаи моҳи сентябр рост меояд ва то нимаи моҳи октябр идома меёбад. Лаблабу дар рӯзи офтобии хуб кашед, вақте ки замин хушк ва аз намӣ барзиёд нест.
Ба ҳеҷ ваҷҳ, лаблабуро пеш аз мӯҳлати муқарраршуда кобед. Гап дар он аст, ки тақрибан аз охири моҳи август то аввали сентябр миқдори максималии шакар ва дигар унсурҳои муфид дар селлюлоза мемонад.
Сигнал барои кофтани лаблабу одатан tubercles хурд аст, агар шумо бодиққат нигоҳ кунед, онҳо ба таври равшан намоён мешаванд. Туберкулезҳо дар сатҳи худи зироатҳои реша ҷойгир шудаанд (ин нишон медиҳад, ки вақти кофтанаш расидааст).
Илова бар ин, албатта, шумо бояд пешгӯии обу ҳаворо назорат кунед, ба майсаҳои барг диққат диҳед: дар бораи онҳо, чун зироатҳои реша, сабзишҳо низ пайдо мешаванд - ин аломати равшани он аст, ки лаблабҳо пухтааст. Шумо инчунин бояд як сабзавот илова кунед ва онро аз ҳар тараф санҷед, инчунин фаҳмидани он, ки лаблабу пухтааст ё не.
Давраи оптималӣ (мо онро мухтасар дар боло қайд кардем) - рӯзи тирамоҳ бо ҳарорати мусбӣ ва хок хушк - ин обу ҳавоест, ки махсус барои кофтани лаблабу пешбинӣ шудааст.
Барои кашидани лаблабу, ба андешаи ман, бо чӯбдастӣ қулайтар аст: зарари зироатҳои реша камтар аст. Дарҳол пас аз кофтан, болои бомҳоро аз зироати реша тоза кунед, то он хушк нашавад ва танҳо як сантиметр дарозии худро гузоред (болои қуллаҳоро бо дасти худ пора накунед, шумо метавонед зироати решаро худаш зиён расонед) ва пас зироатҳои решаро дар офтоб паҳн карда, якчанд соат хушк кунед.
Кандани лаблабу.
Муҳим! Зироатҳои решаи лаблабуи канд, ки бояд захира карда шаванд, дар ҳеҷ сурат шуста намешаванд. Ба ҷои ин, ҳар яке, мисли сабзӣ, бодиққат тафтиш кунед ва танҳо зироатҳои решаро, ки хароб нашудаанд ва ҳадди ақалл солим барои нигоҳдорӣ нигоҳ доред.
Пас, лаблабуҳои ҷадвалро, ки шумо бодиққат мураттаб ва аз хок тоза карда, бо дастпӯшак ва на скрепер паҳн кунед, дар ҳама гуна ҳуҷраи хушк, ки вентилятсияи хуб мавҷуд аст ва нури офтобии бевоситае, ки ба лаблабу афтад, нест кунед. Дар чунин ҳуҷра лаблабу бояд 6-7 рӯз хобад, аз ин рӯ зироатҳои реша комилан хушк мешаванд ва барои нигоҳдорӣ омода мешаванд. Пас аз он, зироатҳои реша ба зимистонгузаронӣ ба ягон мағоза интиқол дода мешаванд.
Шумо метавонед лаблабуеро ба мисли сабзӣ дар таҳхона ва ё таҳхона нигоҳ доред, ки дар он ҷо ҳарорат бояд аз 0 то +2 дараҷа ва намӣ 90% бошад. Агар гармтар бошад, зироатҳои решаӣ зуд ба пажмурда мешаванд, пӯсида мешаванд ва дигар бемориҳо ривоҷ хоҳанд ёфт, ки дар маҷмӯъ зироатро аз даст додан мумкин аст. Beetroot хусусан ба ҳарорати баланд дар оғози нигоҳдорӣ ҳассос аст, ва ҳатто дар ҳарорати +4 дараҷа гарм, қуллаҳои он ба воя мерасанд ва тақрибан як моҳ онро дар ҳарорати тақрибан як дараҷа аз сифр зиёд ва на бештар нигоҳ доранд.
Итминон ҳосил кунед, ки ба гардиши ҳаво дар мағоза диққат диҳед, ин ба нигоҳдории сабзӣ ва нигоҳдории лаблабу дахл дорад. Идеалӣ, вентилятсия бояд табиӣ бошад ва зарфҳое, ки лаблабу дар он нигоҳ дошта мешаванд бояд ҳадди аққал 5-10 см аз фарш бардошта шаванд, то ҳаво ба он ҷой гузарад. Чунин як техникаи оддӣ ҳамеша решаҳоро сард мекунад, онҳоро аз арақ бозмедорад ва ба пайдоиши пӯсида ва душвориҳои дигар мусоидат намекунад.
