Сурати гули Амарант Amaranth ё Amaranthus як навъе аз растаниҳои оилаи Амарант аст, ки ба таври оммавӣ shiritsa номида мешавад. Ҷои табиии рушд Амрико, Хитой, Ҳиндустон, Осиёи Шарқӣ мебошад. Дар баъзе кишварҳои Осиё, amaranth триколорӣ барои истеъмол фаъолона парвариш карда мешавад, ва дар баъзе дигарҳо, дар якҷоягӣ бо амаренти думдор ва ғамгин он растании ороишӣ аст.
Амарант ҳатто 8 ҳазор сол пеш ба воя расонидан шурӯъ кард, вақте ки он мардуми муқимии Амрикои Ҷанубӣ ва Мексика (Аттекс ва Инкас) ба лӯбиё ва ҷуворимакка ба парҳези худ ворид шуданд. Ҳанӯз дар иқтисодиёти ин кишварҳо як қатор amaranthҳо парвариш карда мешаванд (алахусус paniculate ва amaranth quyruum), вале намудҳои боқимонда ё алафҳои ороишӣ ё муқаррарӣ мебошанд (amaranth ба қафо партофта мешавад, кабуд).
Аввалин маротиба дар Аврупо, amaranth пас аз мустамлика шудани Амрико пайдо шуд. Испониён онро барои истифода дар гулдонҳо оварданд ва баъдтар барои хӯроки чорво ва ғалла истифода мешуданд. Номи "amaranth" аз юнонӣ тарҷума шудааст "гули пажмурда". Дар Русия, корхона инчунин дигар номҳои мардумӣ дорад - барқ, ширица, кокс, думи гурба, аксамит.
Чӣ гуна тухми amaranth дар хок ва ниҳолҳо мекоред
1. Парвариши amaranth дар майдончаи кушодаи
Ниҳолҳои amaranth ба акс чӣ монанданд
Кишти растаниҳо хеле оддӣ аст: тухмиҳо хеле хурданд, онҳоро рӯи сатҳи кат пошидан ва онҳоро бо пушаймонӣ дар замин пӯшондан кофӣ аст. Агар дар нимаи моҳи апрел хок дар чуқурии 5 см ҳарорати аз 10 ºC дошта бошад, шумо метавонед тухмро бевосита ба он гузоред. Мувофиқи дастурҳо, аввалан бо омехтаҳои маъданӣ (30 г дар як метри мураббаъ) ё мураккаб бордор мешаванд.
Ҳангоми интихоби нуриҳо, чораҳои бехатариро риоя кунед, зеро amaranth компонентҳои нитрогенро ба нитратҳои заҳролуд табдил медиҳад. Аз ин рӯ, аз омехтҳое, ки дорои нитроген мебошанд, истифода набаред. Барои нашъунамои бомуваффақияти тухмҳо, саривақт анҷом додани ҳамаи марҳилаҳои корӣ хеле муҳим аст. Ҳамин тавр, агар кишту кор саривақт анҷом дода шавад, алафҳои бегона барои парвариш ва ғарқ кардани растаниҳо вақт надоранд.
Ҳамин тавр, дар охири моҳи апрел замин намнок мешавад ва дар он чуқурӣ 2-3 см чуқурчаҳо сохта мешаванд. Дар онҳо тухмиҳо бодиққат кошта мешаванд, ки барои роҳати онҳо бо қум дар таносуби 1:20 омехта карда мешаванд. Фосилаи байни чуқуриҳо 45 см васеъ аст ва байни растаниҳо дар дохили чуқурчаҳо 10 см мебошад, зеро тухмҳо хеле хурданд, лоғар кардани онҳо ҳатмист.
Амарант баъд аз 8-10 рӯз пайдо мешавад, ки пас аз он решакан карда мешавад ва инчунин хок мулоим карда мешавад. Ҳангоми шинондани ниҳолҳо дар моҳи май, аз алафҳои бегона халос шуданро фаромӯш накунед. Вақте, ки amaranth ба баландии 20 см мерасад, он бо нуриҳои нитроген дар нисфи вояи талабкардашуда ғизо мегирад. Падид аз наботот, хоҳ он растанӣ бошад ё амитанти ороишӣ, дар 3-3,5 моҳ рух медиҳад.
2. Ниҳолҳои amaranth дар хона
Парвариши Amaranth аз аксҳои тухмҳо
Ин аст, низ ба осонӣ ба парвариши amaranth дар ин роҳ.
- Тухмҳо дар моҳи март дар як контейнер пешакӣ кошта мешаванд. Он метавонад контейнер пластикӣ ё дегчаҳои кам бошад.
- Шинондани аст, ба таври зерин амалӣ карда мешавад: ба хок moistened аст ва инчунин хушхӯю тағйироти хурд дар сатҳи оксиген пароканда, танҳо пас онҳо сабукфикрона онҳо бо замин (танҳо ба болои пошидани).
- Зарф дар ҷои дурахшон ва гарм ҷойгир аст. Ҳамин ки намӣ дар замин кам мешавад, об ба рӯи рӯи замин пошида мешавад.
- Агар ҳуҷра сард бошад, зарф ба ҳарорати 22 ºC гарм карда мешавад. Агар ҳамаи ин шартҳо ба назар гирифта шаванд, amaranth дар як ҳафта нумӯ меёбад.
- Ҳамин ки ниҳолҳо пайдо шуданд, онҳо лоғар мешаванд ва танҳо сабзида метавонанд. Пас аз пайдо шудани се баргҳои воқеӣ, amaranth ҷавон дар дегчаҳои хурд бо диаметри 12 см шинонда мешавад Дар хотир доред, ки ин корро хеле бодиққат бояд кард, то ниҳолҳо решакан шаванд. беҳтар аст, ки барои кӯч кардани сабзида бо хоки замин ба ҷои дандон ва ғилдирак истифода баред.
- Amaranth хеле зуд мерӯяд ва дар се ҳафта он ба воя расидааст, ки навниҳоли мукаммали 15-20 см пайдо мешавад.
Чӣ тавр тухми карахт коштан, ба видео нигар:
3. Фаромадани Amaranth
Ниҳолҳои Amaranth дар охири баҳор шинонда мешаванд, вақте ки вай аллакай хеле гарм аст ва шабнам ба онҳо таҳдид намекунад. Чун қоида, ин давраи охири моҳи май аст. Ҷои хуб даргирифта бо хокҳои сабук ва заҳкашии мӯътамадро интихоб кунед. Ҳатто агар хок хуб омода карда нашавад ҳам, он муҳим нест. Ин ниҳол маишӣ аст ва дар шароити гуногун мерӯяд. Ин танҳо муҳим аст, ки ҳарорати оптималии он таъмин карда шавад ва ҷилавгирӣ аз ҷамъшавии маводи моеъ дар хок.
Сурати дагонӣ ва нигоҳубини Amaranth
Чӣ гуна amaranth шинонд. Ниҳолҳо, ки барои шинонидан омодаанд, дар хок ба кат дар гул ба масофаи 10-30 см дар саф ва 45-70 см дар байни қатҳо ҷойгир карда мешаванд. Пас аз он мунтазам об дода мешавад, зеро ниҳолҳо муддати дароз реша мегиранд ва бе афзоиш менишинанд. Агар дар ин лаҳза ҳавои хунук оғоз кунад, ниҳолҳо пӯшонида мешаванд, зеро онҳо ба ҳарорати паст тоб оварда наметавонанд.
Нигоҳубини Amaranth
Растаниҳои amaranth аз оилаи amaranth
Ин ниҳол ба нигоҳубини махсус ниёз надорад. Ҳамаи амалҳои нигоҳубин пеш аз давраи афзоиш, яъне дар моҳи аввали парвариш гузаронида мешаванд. Дар ин вақт, онҳо бояд об дода шаванд, алафҳои бегона тоза карда шаванд ва замин кишт карда шавад. Amaranth дар марҳилаи инкишоф хеле зуд ривоҷ меёбад, бинобар ин ба нигоҳубини махсус ниёз надорад. Рӯзҳое ҳастанд, ки amaranth ба андозаи 7 см дар як рӯз меафзояд. Гулро танҳо моҳи аввал об диҳед, то решакан кардани реша. Сипас об танҳо дар хушксолии шадид илова карда мешавад.
Ғизодиҳӣ дар як сол 3-4 маротиба бо хокистар дар таносуби 200 г дар 10 литр об ва ё бо mullein дар таносуби 1: 5 гузаронида мешавад. Моддаҳои минералӣ растаниҳо дар субҳ, фавран пас аз об.
Видеои маърифатӣ дар бораи парвариш ва ғамхории amaranth:
Amaranth пас аз гул
Пас аз гул, amaranth метавонад ба онҳое, ки мехоҳанд тухмҳоро аз он ҷамъоварӣ кунанд, ҷолиб бошад. Барои ин, калонтарин растаниҳоро интихоб кунед ва пас аз гул нигоҳ доштани баргҳояшон. Вақте, ки кабудиҳои пасттар сурх мешаванд ва хушк мешаванд, поя сафед мешавад - ин вақти дарав аст. Ҷамъоварии тухмӣ дар вақти хушк гузаронида мешавад, буридани inflorescences калон. Он гоҳ онҳо дар ҳуҷра хушк мешаванд, то даме ки тухмҳо аз қуттиҳо дар panicles пошида шаванд. Онҳо дар як қуттӣ ё халтаи коғазӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд ва барои соли оянда нигоҳ дошта мешаванд. Муҳлати истифодаи онҳо зиёда аз 5 сол аст.
Зимистонгузаронии Amaranth
Дар минтақаи мо, amaranth ҳамчун солона парвариш карда мешавад, зеро он ба зимистон тобовар нест. Вақте ки нерӯгоҳ давраи зиндагии худро ба анҷом мерасонад, пасмондаҳои он аз бистари гули тоза карда мешаванд ва ба чоҳ компост ҷойгир карда мешаванд (агар онҳо паразитҳо ва бемориҳо набошанд) ё сӯзонда мешаванд. Ғайр аз он, хукҳо ва паррандаҳоро бо қисми болоии амарандам сер кардан мумкин аст, зеро он ба сафедаҳо, каротинҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳои муфид бой аст.
Тавсифи Amaranth
Амаранти дорои ранги дурахш
Гули ҳам яти оддӣ ва тармим мебошад, ва дар тамоми онҳо баргҳо лансолат, ромбоид ё овоид мебошанд. Асоси табақ ба осонӣ ба petiole ва болотар аз он - бо зиччи ва ночиз мегузарад. Гулҳо дар синусҳо менишинанд, ранги сурх, тиллоӣ, сабз ё бунафшранг доранд, ки дар болоҳо дар қаторҳо ё panicles хӯшае шакл доранд. Меваи растанӣ қуттӣ мебошад, ки дар дохили он тухмиҳои хурд ҷамъ карда мешаванд. Тамоми ниҳол дар маҷмӯъ ранги арғувон, сабз ё арғувон дорад. Дар баъзе ҳолатҳо, ҳама рангҳо дар як растанӣ мавҷуданд. Амарант вобаста ба намудҳо метавонад баландии 30 см то 3 м дошта бошад. Дар катҳои гул, он ҳамчун ниҳол солона кишт карда мешавад.
Зараррасон ва касалиҳо
Сурати сурхи Амарант
Amaranth растании дӯстдоштаи ҳашароти зараррасон ё касалиҳо нест, бинобар ин хеле камёб аст. Баъзан aphid, Weevil ба рухсатии он ҳал мекунад. Ҳамин тавр, аввал пайдо мешавад, агар тобистон бо борон пур шавад ва алафи бегона дар яти amaranth афзоиш ёфта, афзоиши он монеъ мешавад. Барои халос шудан аз ин паразитҳо, ниҳолҳо бо фанганон, карбофос ва актеллик табобат карда мешаванд.
Бо намӣ барзиёд дар хок, инчунин бемориҳои fungal низ пайдо шуданаш мумкин аст. Барои халос шудан аз онҳо, унгидҳо ба амарант пошида мешаванд. Дорувортарин муваффақиятҳо сулфур коллоидӣ, хлорсиди мис ва сулфати мис мебошанд.
Намудҳои amaranth ва навъҳои он
Paniculata amaranth (Amaranthus paniculatus).
Амарант panicat акс Amaranthus paniculatus акс
Навъи маъмултарини ин ниҳол, ки дар гулистон парвариш карда мешавад, барои гулдастаҳо ва барои мақсадҳои дигар бурида шудааст. Вай дар баландии 150 см мерӯяд. Он бо баргҳои ovoid ранги сурхранг-қаҳваранг бо дарозии мушаххасшудаи хос дорад.
Он бо гулҳои хурди сурх гул мекунад, ки онҳо inflorescences амудиро ташкил медиҳанд. Вақти гул - аз июн то ба шабнам. Аз соли 1798 кишт карда шуда, он якчанд навъ дорад ва дар се гурӯҳ муттаҳид карда шудааст. Ҳамин тавр, гурӯҳи nana растаниҳои камхарҷ то 50 см баланд мебошанд, cruentus amaranth бо inflorescences сурх мебошанд ва sanguineus inflorescences амудӣ мебошанд.
Одатан, боғпарварон гулҳои гаронбаҳои хурд, аз ҷумла, чунин навъҳоро, истифода мебаранд:
- Сарбанди Ротор, Ротари Париж - қутрҳои баландиашон 50-60 см, ки бо гулҳои хушломи хуш ва гиёҳҳои ранги ҳамҷоя фарқ мекунанд;
- Машъаи миниётураҳо, Grunefakel - баландии ин навъҳо танҳо 35 см аст ва ранги inflorescences арғувон ва сабз торик аст;
- Бисквати гарм аз ҳама баландтарин amaranth аст, ки то як метр баландӣ дорад, баргҳои сабз ва гулҳои зарди-сурх дорад.
Амарант торик (Amaranthus hypochondriacus)
Амарант торик (Amaranthus hypochondriacus
Буттаи хурду миёна ва буттаи хурди шохаҳои дорои баргҳои дарозмӯҳлати лансололаи ранги хосаи арғувон-сабз. Гулҳо дар сурхи торик, inflorescences panicles-шакли хӯшае амудӣ мебошанд. Соли 1548 парвариш карда мешавад. Як шакли сурх дурахшон аз amaranth, sanguineus, inflorescences овезон.
Навъҳои маъмултарин инҳоянд:
- Пигми Torch 60 см дарозӣ, гулҳои арғувон ва арғувон дар тирамоҳ ба шоҳбулут ва инчунин баргҳои рангоранг табдил меёбанд;
- Тамбии сабзии баландии 40 см бо гулҳо ва баргҳои ранги зумуррад, ки онро дар байни гулпарварон маъмул месозад.
Амарант триколор (Amaranthus tricolor)
Амаранти три-рангии Amaranthus рангини акс
Боз як намуди ороишии миёнаҳаҷм, ки бо шохаҳои махсус фарқ карда мешавад, дар натиҷа бутта шакли пирамида дорад. Баргҳои он ovoid мебошанд, дарозшуда, аксар вақт бо канори мавҷнок, ранги зард, сурх ва сабз доранд, ки барои деҳқонон хеле ҷолибанд. Вақти гул - аз моҳи июн то кӯтоҳмуддат.
Якчанд навъҳои он вуҷуд доранд:
- loosestrife (salicifolius) - дорои баргҳои мавҷи биринҷӣ-сабз 20-сантиметрӣ;
- сурх-сабз (rubriviridis) - баргҳо ранги ёқуту бунафш доранд, бо нуқтаҳои сабз пӯшонида шудаанд;
- сурх (рубер) - баргҳои ранги сурхи хун;
- дурахшон (splendens) - баргҳои сабз торик бо нуқтаҳои қаҳваранг.
Инчунин якчанд навъҳои ороишӣ мавҷуданд, алахусус:
- amaranth Равшанӣ - растании калон, ки дарозиаш 70 см аст, баргҳои калони рангҳои гуногун дорад. Пас, баргҳои ҷавонтарин ранги сурх-зард дошта, сипас ба ранги сурх-зарди торик шуда, дар ниҳоят ба биринҷӣ мубаддал мешаванд;
- Аврора - бо баргҳои apical мавҷи зард мавҷгири;
- Airlie Splender - баргҳои болоии қаҳваранг ҳастанд, ва поёни сабзаш пок, қариб сиёҳ.
Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)
Расми Amaranth Red Amaranthus caudatus сурх
Намудҳои Африқо, Амрикои Ҷанубӣ ва Осиё мебошанд. Доруи думи дарозу рости якуним метр дорад, ки дар болои онҳо баргҳои калони як навъи овои дароз мавҷуданд. Ранги онҳо сабзранг мебошад. Ҳангоми гулкунӣ, panicles дарозмуддатро ба вуҷуд меорад, ки дар онҳо гулҳои хурд ё гулҳои сурх дар glomeruli курашакл ҷамъ оварда мешаванд. Вақти гул - июн-октябр. Соли 1568 парвариш карда мешавад.
Шаклҳои ин кафолат вуҷуд доранд:
- сафед-ранги сафед - дорои гулдонҳои сабз-сафед;
- сабз - гулҳое, ки бо гулдонҳо маъмуланд, ранги сабз доранд;
- форами шакли - inflorescence дар шакли вай як whorl, ки худ ба мӯза монанд аст.
Ду намуди amaranth-и думаш низ фарқ мекунанд:
- Rothschwanz - inflorescences гуногуни сурх
- Груншванз - гулҳои ранги сабзи сабз дорад.
Ҳар кадоме аз ин навъҳо буттаи калон бо баландии 75 см мебошад, ки дар гулистон ҷойгоҳи зиёдеро мегирад.
Манфиатҳо ва зарари amaranth
Сурати сабзавоти Amaranth
Бисёр технологҳои муосир қайд мекунанд, ки amaranth растанист, ки метавонад мушкилоти гуруснагӣ дар рӯи заминро ҳал кунад. Албатта, ин изҳоротҳои муболиғаомезанд, аммо қисман дурустанд. Аввалан, amaranth комилан пухта мешавад. Ягон қисми он барои бадан муфид аст, миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ, алахусус тухмӣ. Ҳамин тавр, дар таркиби онҳо кислотаҳои зиёди равғанҳо мавҷуданд, ки барои мубодилаи мӯътадил заруранд, аз ҷумла олеӣ, линолейкӣ, стеарикӣ, пальмитикӣ. Тааҷҷубовар нест, ки amaranth барои истеҳсоли маҳсулоти парҳезӣ ва иловаҳои гуногун истифода мешавад. Инчунин дар ин корхона скалалин, рутин, стероидҳо, каротин, витаминҳои гурӯҳҳои B, D, P, C ва E, кислотаи пантотенӣ ва өт, инчунин дигар моддаҳо мавҷуданд.
Баргҳои Amaranth аз спанак камтар фоидаовар нестанд, аммо протеин хеле зиёд аст, ки лизин дорад. Ва ин кислотаи аминокислотаи ҷудонопазири аст, ки нисбат ба дигар маҳсулоти дигар (лубиё, ҷуворимакка, гандум) аз карбогидрид хубтар ҷаббида мешавад. Мувофиқи гуфтаҳои япониҳо, баргҳои сабз аз amaranth ба гӯшти калмар каме монанданд, зеро онҳо эффекти ҷавон мебахшанд ва инчунин пас аз рӯзи кории хастаро баданро хуб барқарор мекунанд.
Ҳама намудҳои amaranth муфиданд ва аз моддаҳои фаъоли биологӣ бой мебошанд.ҳатто ороишӣ. Аммо ин маънои онро надорад, ки хӯрдани amaranth ороишӣ лозим аст, зеро парвариши мақсадноки он тамоман гуногун аст. Инро инчунин бо аломати берунии тухмиҳо дидан мумкин аст - намудҳои ороишӣ ториктаранд.
Равғани растанӣ аз тухмиҳои amaranth сохта мешавад, ки якчанд маротиба муфид аз ангат. Аз ин рӯ, он барои мақсадҳои косметикӣ истифода мешавад (барои ҷавон кардани пӯст, эҷоди ниқобҳо ва кремҳо, муҳофизати бактериявии пӯст).
Ва агар amaranth сабзида бошад, решаҳои он аз шири модар ҳеҷ фоидае надоранд, бинобар ин онҳо дар пухтупаз ва дору фаъолона истифода мешаванд. Ҳамин тавр, amaranth табобати фарбеҳӣ, невроз, атеросклероз, дисбиоз ва дигар бемориҳоро табобат мекунад. Тухми Amaranth барои табобати гурдаҳо ва ҷигар, adenoma простата, мушкилоти дилу раг ва бемориҳои системаи пешоб истифода мешавад. Ғайр аз он, далелҳои табобати бомуваффақияти саратони ашаддӣ бо amaranth тасдиқ шудаанд.
Яке аз роҳҳои истифодаи amaranth ин илова кардани баргҳо ба салатҳо мебошад.. Орди аз дона гирифташударо бо гандум омехта кардан мумкин аст, то ки таъми хӯрокҳои пухташударо тағир диҳанд ва хусусиятҳои худро беҳтар кунанд. Тухмиҳои Amaranth аксар вақт дар нон, ҳайвонот пайдо мешаванд. Ва барои тамоми зимистон бодиринг консерваьои қаҳваранг кунед, як варақи амарантро ба кӯза илова кунед. Бо истифода аз ин ниҳол чанд меъ- ро дида мебароем.
Шириниҳо бо чормағз ва amaranth. Онҳо асал ва равғанро гарм мекунанд, ба онҳо тухмиҳо ва чормащзҳои amaranth илова мекунанд, ҳама чизро ба қолаби рехт ва дар яхдон хунук кунед. Онҳоро бароварда ба қисмҳо буриданд.
Хӯриш Амаранто200 г amaranth сабз бо 50 г сирпиёз ҷавон ва 200 г баргҳои хамираи қаблан ҷӯшонидашуда омехта карда мешавад. Ҳамаи ин аст, мазлумонро, бурида, намакин ва бо равғани офтобпараст намакин.
Соус. 300 г яхмос судак карда мешаванд, ки пас аз он онҳо бо 100 г панири мулоим ва 200 г баргҳои решакан amaranth бурида мешаванд. Омезишро дар оташ гарм кунед, то даме ки тамоми панир гудохта шавад.
Шӯрбо Кипр. Бо нахўд тайёр карда шудааст, ки як шиша он дар як шаб пеш аз он афтида ва судак карда мешавад. Сипас сабзӣ ва пиёз мегузарад ва дар шӯрбо бо нахўд дар кахвачушонак бурида мешаванд. Тухмиҳои Amaranth ба миқдори 0,5 пиёла дар алоҳидагӣ 25 дақиқа судак карда, баъд бо картошка пухтаашон қаблан омехта карда мешаванд. Ҷуворимакка консерваьои ширин ба омехта илова карда мешавад, шарбати лимӯ ба бичашад ва ба напазед оварда мешавад.
