Бодирингҳои бодиринг бо помидор - ассортимент тобистон барои зимистон аз сабзавотҳои мавсимӣ. Сабзавоти бодиринг дар ҳама гуна мизҳои ҷашнӣ мавҷуданд, аз ин рӯ, тавре ки мегӯянд, чунин омодагӣ чандон зиёд нест. Гарчанде таҳхона ба чашмҳо пур карда шавад, ба ҳар ҳол, он баҳор холӣ хоҳад шуд. Дар оилаҳои калон, шумо метавонед сабзавотро дар зарфҳои калон пазед. Насли калонсол метавонад банкаҳои панҷ литрии шарбатҳои Булғористон ва Маҷористонро, ки дар купонҳо барои рӯзҳои истироҳат дода шуда буданд, ба ёд орад. Ыуттии ним литр барои як ширкати хурд ба таври аҷиб мувофиқ аст. Беҳтар аст, ки ассортиментро диверсификатсия кунед, аз ин рӯ, аз дарун, пухтани маринадҳои гуногун, кӯшиш кардани иловаҳои аслӣ ва маззаи нав.
Бодирингҳои бодиринг бо помидор - ассортимент тобистон барои зимистонДар ин дорухат ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр зуд ва боэътимод як кӯзаи бодиринг ва помидорро пур кунед, то он бомазза ва дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад.
- Вақти пухтупаз: 20 дақиқа
- Миқдори: 1 ним литр метавонад.
Компонентҳо барои бодиринг бо помидор
- бодиринги хурд;
- помидор хурд;
- 2 дона сирпиёз;
- 1 pod аз ќаламфури гарм;
- 1 tablespooon сирко cider себ;
- 2 tablespoons шакар;
- 2,5 қошуқи намаки ошӣ;
- 2 барг халиҷе;
- тухми хардал, ќаламфури сиёњ.
Усули тайёр кардани бодиринг бо помидор
Мо бодирингҳои хурдро дар нимсола шуста мебарем, то он ба бонк бештар дохил шавад. Мо контейнерҳоро пешакӣ стерилизатсия намекунем, зеро сабзавот хушкида нестанд. Дар кӯзаи ним литр тоза шуста, якчанд бодиринг решакан кунед.
Баъзе бодирингро дар зарфе тоза гузоредПомидорҳои ман, мо дар наздикии доғ меғунҷем, то пӯст аз оби ҷӯшон пошида нашавад. Помидорро ба бодиринг илова кунед.
Мо кӯзаро бо сабзавот ба китфҳо пурра мекунем.
Pod аз ќаламфури гарм ба ҳалқаҳо васеъ бурида, дар зарфе гузоред.
Ба бодиринг помидор илова кунед 
Дар боло, мо гузориш медиҳем, ки бештар бодиринг 
Иловаи ќаламфури гарм буридаДонаҳои сирпиёзро дар нимсолаи бурида, сирпиёзро ба сабзавотҳои боқимонда илова кунед.
Ба кӯза сирпиёз илова кунедМо обро ҷӯшон мекунем. Оби ҷӯшон ба зарф резед, дар зарфе баъд аз якчанд дақиқа бирезед ва боз оби ҷӯшон бирезед. Боз обро иваз кунед, сабзавотро дар оби ҷӯшон гузоред, то гарм шавад.
Ба болои сабзавот оби ҷӯшон бирезед, обро ду маротиба иваз кунед ва сабзавотро барои гарм кардан тарк кунедДар об рӯдхонаҳо аз сабзавот рехт, намак ва шакар, як қошуқи тухмии хардал, як ќаламфури сиёҳ каме, баргҳои халиҷе рехт. Мо чошнии бодиринги бодирингро бо помидор барои 5 дақиқа напазед, як tablespooon об рехт ва дар навбати худ як tablespoon сирко рехт.
Мо маринад месозем, 5 дақиқа напазед, дар поёни сирко илова кунедОби гармро аз сабзавот резед, пур кардани шарбатро ҷӯшонед.
Оби гармро аз сабзавот рехт, маринадро рехтДар болои зарф оби ҷӯшон бирезед, дар аввал кӯзаро озодона пӯшед.
Зарфро бо як зарф тоза кунедДар поёни шишаи чуқур мо дастмоле мегузорем, зарфе мегузорем. Оби гармро аз лӯла резед, то ки он қариб ба зарф расад.
Мо ШМШ-ро ба оташдон мегузорем, дар гармии баланд мо қариб ба напазед гарм карда, дар давоми 9 дақиқа пастеризатсия мекунем. Мо боварӣ ҳосил мекунем, ки об напазад.
Мо бодиринги бодирингро бо помидор 9 дақиқа пасмонда кардемСарпӯши қафоро маҳкам кунед, кӯзаро зер кунед. Пас аз хунуккунӣ, дар ҷои хунук ва торик тоза кунед. Бодирингҳои бодиринг бо помидор дар хона нигоҳ доштан мумкин аст, аммо ҷойро аз асбобҳои гармидиҳӣ ва аз нурҳои бевоситаи офтобӣ интихоб кунед.
Сарпӯши қафоро маҳкам кунед, кӯзаро зер кунедБарои тару тоза кардани бодиринг бодиринг муҳим аст, на стерилизатсияро бо ҷузъҳо, балки пастеризатсия кардан, яъне ҳарорати коркард набояд аз 85 дараҷа зиёд бошад. Агар ягон термометр вуҷуд надошта бошад, пас чунин ба назар мерасад - дар болои сатҳи об боғе ба вуҷуд меояд ва баъзан аз қаъри сӯзанҳо ҳубобчаҳои хурд пайдо мешаванд.
