Хӯриш Корея бо бодиринг барои зимистон - як appetizer сард фурӯзон дар маринад ширин ва ширї. Ин дорухат барои сиссиҳо нест, зеро дар таркиби он қаламфури гарм хеле зиёд аст (маҳз он чизест, ки қисми ин порча иборат аст). Сабзавоти ҷолибу ҷолибу ҷолиб барои мизи ҷашнӣ ё ҳамчун як табақе барои хӯроки гӯштӣ, алахусус барбекю ё мурғ пухта мешаванд.
Хӯриш Корея бо бодиринг ва помидор барои зимистонБарои як дорухат барои хӯриши Корея бо бодиринг ва помидор, сабзавоти баландсифатро интихоб кунед - бодиринги хурд, zucchini ҷавон, помидорҳои хурд (шумо метавонед гелос), инчунин пиёз хӯришҳои ширин. Дар мавриди филфили хоки ва чили тару тоза, инҳо, мегӯянд, ки чӣ парвариш ёфтааст, чӣ афзудааст ва чӣ харида шудааст, баъд харида мешавад. Дар паҳлӯҳои мо, одатан, ҳатто қаламфури аз ҳама зараровар (бо вазнинии он) барои хешовандони осиёии он мувофиқ нест, аз ин рӯ табақ ба ҳар ҳол қобили истеъмол аст.
- Вақти хӯрокпазӣ: 4 соат
- Миқдор: 2 банка аз ҳар кадоми 750 г
Компонентҳо барои тайёр кардани хӯриши Корея бодиринг ва помидор:
- 1 кг бодиринг;
- 1 кг zucchini;
- 500 г помидорҳои хурд;
- 500 г сабзӣ;
- 500 г пиёз;
- 2-3 дона чили;
- 1 сар сирпиёз;
- 15 г намак;
- 45 г шакар ордкардашуда;
- 8 г қаламфури сурхи замин;
- 150 мл сирко шароб.
Усули омода кардани хӯриши Корея бо бодиринг ва помидор барои зимистон
Ман бодиққат бодирингҳои тару тозаро дар оби хунук шуста, гӯшти дона ва дӯши бурида, бодирингро ба иловаро ба қабати ғафс буридаам.
Решакан бодиринг тару тозаБодирингро дар сатил ё ҳавза гузоред. Табақҳо дар ин марҳила бояд аз пӯлоди зангногир ё сирдор бошанд. Ба бодиринг zucchini иловаро илова кунед. Мо сабзавоти ҷавонро бо тухмиҳои пӯст ва нокифоя ҷамъоварӣ мекунем. Zucchini overripe тавсия намедиҳад, ки барои ин дорухат истифода баред.
Зуккини ба доираҳо буредМо помидорҳои хурдро мегирем (дар ин дорухат "Принсипи сиёҳ"), дар нисфи бурида, мӯҳрро дар наздикии бунёдӣ буред.
Помидорро буредБо корд барои пӯст кардани сабзавот, сабзӣ пӯст кунед. Сабзиро ба иловаро борик буред. Мо дона сирпиёзро тоза мекунем, бурида coarsely.
Пӯст ва сабзӣ сирпиёз ва chopЛӯлаҳои чили сабз ба ҳалқаҳо калон дар баробари тухмиҳо ва мембрана бурида мешаванд.
Қаламфури чили гармро пахш кунедМо пиёзро тоза карда, ба крестҳои ғафси буридаем. Боварӣ ҳосил кунед, ки чӯбро дағалона буред, агар бурида шавад, он ба дона табдил меёбад.
Пиёз буредҲамин тавр, мо ҳама компонентҳои решаканшударо дар як сатил ҷамъ меоварем, қаламфури сурх, намак ва шакарро рехт. Сипас, мо дастпӯшакҳои резинӣ пӯшем ва сабзавоти ботамошобро решакан кунем, зеро онҳо одатан карагинро майда мекунанд.
Мо ба сабзавот бори гарон мегузорем, дар ҳарорати хона барои 3 соат тарк кунед. Дар тӯли ин вақт, як шарбати бисёр намоён хоҳад буд - ин маринад табиӣ бе об аст.
Мо сабзавотҳои решаканшударо дар хӯрокҳои сирдор ҷамъ мекунем, ҳанут, намак ва шакар илова мекунем. Омезед ва дар зери сарборӣ ҷойгир кунедПас аз 3 соат, сабзавотро ба як косаи чуқур гузаронед, сирко илова кунед ва зуд ба напазед дар гармии баланд бирезед. Дар зери зарф 5 дақиқа напазед.
Сабзавот бодиринг бо сирко намакин ва ба напазед меорадБарои нигоҳ доштани хӯриш бо бодиринг ва помидор, мо банкаҳои дорои зарфияти аз 0,5 то 1 литрро интихоб мекунам, ман ғизои консервиро дар банкаҳо бо клипҳо ҷамъ мекунам, ки ин хеле қулай аст. Мо контейнерҳоро дар танӯр ё дар болои буғ стерилизатсия медиҳем.
Мо хӯришҳои Кореяи гармро дар зарфҳо паҳн кардем, то моеъ сабзавотҳоро фаро гирад.
Шартцро гарм кунед, дар ҳарорати хонагӣ якчанд соат гузоред.
Мо салатҳои Кореяро бо бодиринг ва помидор дар ыуттии стерилизатсия интиқол медиҳемПас аз хунуккунӣ, мо хӯришҳои Кореяро дар як ошхонаи сард ё таҳхона хориҷ мекунем.
Хӯриш Корея бо бодиринг ва помидор барои зимистонИн хӯриши Корея бо бодиринг ва помидор метавонад дар ҳарорати аз +1 то +12 дараҷа гарм нигоҳ дошта шавад.
Салати Корея бо бодиринг ва помидор барои зимистон омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!
