Торт шоколад Marshmallow

Шумо метавонед як торт шоколадро бо зефир дар мизи ширин дар рӯзи истироҳат ё дар хӯроки шанбе якед. Шумо бо ин торт муддати дарозро ташвиш дода наметавонед, дар омодасозии он технологияҳои мураккаб мавҷуд нестанд. Печенье шоколади мувофиқи ин дорухат омодашуда мулоим ва боғӣ, яхмос бо оҳак - хушбӯй, ганача дар асоси шоколади торик - хеле болаззат ва зеварҳои тару тоза шириниҳоро оро медиҳанд. Ман зуд-зуд marshmallows-и мағозаи тайёрро барои оро додани шириниҳо истифода мебарам - муассир, зебо ва оддӣ.

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат 30 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 8

Компонентҳо барои торт шоколад бо зефир.

Хамир торт:

150 г орди гандум;
35 г какао;
Хокаи нонпазӣ 10 г;
200 г шакар ордӣ;
4 дона тухм;
220 г равған;
5 г дорчин замин;
дона, ситораи анис, кардамон.

Крим барои торт шоколад бо зефир:

50 г semolina;
500 мл қаймоқи вазнин;
1 оҳак;
130 г шакар ордӣ;
200 г равған.

Ganache шоколад барои пирожни маршмаллов:

140 г шоколади торик;
70 г яхмос 33%.
150 г marshmallows сафед барои ороиши.

Усули тайёр кардани торт шоколад бо зефир.

Мо маҳсулоти тайёр кардани яхмосро аз яхдон мегирем, онҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд. Резед ба қаймоқ, ба шакар ва омехтаи оҳак илова кунед. Оҳиста-оҳиста ба напазед, сипас ҷумакро ба наҳри лоғар резед, омехта кунед, 3-4 дақиқа пазед, аз гармо тоза кунед.

Яхмос Компонентњо

Дар semolina сард шарбати аз оњаки ғунҷонанд. Ҷойгир кардани афшура аз меваҳои ситрусӣ бо истифода аз қошуқ қулай аст: оҳонро дар нимсолаи бурида, қошуқро дар марказ ҷойгир кунед ва дар як давра гардиш кунед. Агар тухмҳо дар оҳак бошанд, пас беҳтар аст, ки ин корро аз ҷумбонидан анҷом диҳед.

Афшураи оњаки ба решакан судак ва сард кардашударо илова кунед.

Дар равғани хунуккардашуда равғани нарм илова кунед ва бо кахвачушонак пазед, то даме ки яхмосҳои боғайрат ба даст оранд.

Равған илова кунед ва помидорро то ба сатҳи олиҷаноб латукӯб кунед

Мо хамирро барои торт месозем. Ҳама маҳсулоти барои ӯ, инчунин барои қаймоқ, мо ҳарорати хонаро мегирем. Дар акс - компонентҳо барои хамир. Анис ситорагӣ, 2-3 дона, 3 қутти кардамон, дар гилхок резед.

Компонентҳои хамир

Зардии сафедаҳоро ҷудо кунед. Дар як косаи чуқур, 150 г шакар ордӣ ва равғани нармро маҷақ кунед ва сипас як-як, зардии тухмро илова кунед.

Омезиши компонентҳои хамир хушк ва моеъ

Мо орди гандумро бо хокаи нонпазӣ, какао ва дорчини замин омехта карда, ба компонентҳои моеъ илова карда, зуд ва дақиқ омехта мекунем, то даме ки пайдарҳамии якхела пайдо нашавад.

Ба хамир сафедпӯстон ва ҳанутҳои қамчинро илова кунед.

Аспҳои тухм ва 50 г шакар ордро дар ҳар як ҷӯйи қавӣ мезанед. Ба хамир сафедаҳои қамчинкорӣ ва ҳанутҳои заминӣ илова кунед, хамирро хам кунед.

Хамирро дар шакл гузоред ва оҷур кунед

Мо кулчақандҳоро дар шакли ҷудошуда тақрибан 25 сантиметр мепазем. Вақти нонпазӣ 25-30 дақиқа, ҳарорат 180 дараҷа гарм.

Тортро дар нисфи буред

Торт тайёр дар як сими сим сард карда, дар нимсолаи бурида.

Яхмосро ба торт паҳн кунед

Мо яхмосро паҳн карда, дар як қабати баробар тақсим мекунем. Яхмос қабати ғафс аст, бинобар ин шумо метавонед қабати ғафс кунед.

Яхмосро бо нисфи торт пӯшед, кунҷҳоро бо яхмос пӯшед

Тортро бо нимаи дуюми носиху пӯшед, кунҷҳоро бо қаймоқ баробар кунед.

Тортро бо ganache шоколад пӯшед

Гузаронидани ganache. Дар ванна об шоколади талхро гудохта, яхмосро қамчин кунед. Вақте ки шоколад каме сард мешавад, онро бо яхмос омехта кунед ва тортро бо ganache пӯшед.