Чошнии помидор мувофиқи мазҳабҳои ҳиндӣ - casundi помидор. Ин як ҷашни анъанавии ҷолибу дорои хардалест, ки барои ҳама гуна таоми нав мувофиқ аст. Касунди бар нон паҳн мешавад, ба биринҷ ё спагетти илова карда мешавад. Вобаста аз дараҷаи гармии қаламфури, чошнии тез ва "бад" ё мулоим, ширин тайёр кунед. Касунди фавран ба истифода омода аст ва агар шароити стерилизатсия риоя карда шавад, онро метавон дар ҷои торик ва хунук дар тӯли якчанд моҳ нигоҳ дошт ва бастабандӣ кард.
Помидор Kasundi - Ҳасиб помидор ҲиндустонСабзавоти пухтаастро бе нишонаҳои вайроншавӣ интихоб кунед, ҳанутҳо низ бояд тару тоза ва дурахшон бошанд - ин калиди муваффақият аст!
- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
- Миқдори: 0,6 L
Компонентҳо барои пухтупаз Помидор Касунди
- 700 г помидор;
- 200 г пиёз сафед;
- сари сирпиёз;
- 1 tsp тухмии coriander;
- 1 tsp zirs;
- 3 tsp тухми хардал;
- 1 tsp ќаламфури сурх хоки;
- 1 tsp paprika дуддодашуда;
- 10 г намак;
- 10 г шакар ордкардашуда;
- 25 мл равғани зайтун.
Усули тайёр кардани casundi помидор
Мо бо ҳанут сар мекунем - ин марҳилаи муҳимтарин дар ҳама гуна тайёр кардани мавсимҳои ҳиндӣ мебошад. Шкаф ё ШМШ-ро бо поёни ғафс бе равған гарм кунед. Тухми зира, хардал ва кориандр резед. Ҳанутро дар оташи миёна дар давоми якчанд дақиқа бирён кунед, вақте ки накҳати қавӣ пайдо мешавад, аз гармӣ ҷудо кунед ва ба миномёт рехт.
Ҳанут FryҲанутҳои пухташударо то ҳамвор бодиққат обед. Бӯйе, ки дар ҷараёни пухтупаз пайдо мешавад, шуморо фаҳмида медиҳад, ки чаро аввал тухмӣ ва ғалладона кальций мешаванд - ин ҳамон бӯи ҷодугарони ҳанут мебошад.
Ҳанутҳои пухташударо маҷақ кунедАкнун ба иловаро хурд бурида пиёз сафед, ба ҷои онҳо шумо метавонед пиёз ва ё пиёзи ширинро истифода баред. Сардори сирпиёзро пӯст кунед, дона биносту буред ё тавассути матбуот гузаред, ба ШМШ бо равғани зайтун гарм кунед.
Пиёз ва сирпиёзро FryМо сабзавотро ба оташи миёна мегузорем, то пиёз қариб шаффоф шавад. Барои кам кардани вақт, бо рози каме намак пошед, ки дар натиҷаи он рутубат пайдо мешавад ва он тезтар пухта мешавад.
Пиёзро то шаффоф бирён кунедПомидорҳои сурхи пухта дар 20-30 сония дар оби ҷӯшон ҷойгир карда мешаванд, ки пас аз он ба хунукӣ интиқол дода мешаванд. Пӯстро тоза кунед, пояро бурида ба иловарои миёна буред. Пиёзро ба пиёз илова кунед.
Пиёзро сабусакро ба пиёз илова кунедНамак ва шакар ордиро резед, омехта кунед. Баъд мо ҳама ҳанутеро гузоштем - паприка дуддодашуда, ќаламфури сурхи замин ва тухмиҳо дар миномёт. Омезед, гармиро зиёд кунед, то ки омма сид.
Иловаи намак, шакар ва ҳанут. Биёваред ба напазедДар оташи миёна тақрибан 30-40 дақиқа пазед, то он даме ки намӣ қариб пурра бухор шавад ва авҷи сабзавот ғафс мешавад.
Напазед то ғафсшавииБанкаҳои содаи пухтаи ман, бодиққат шуед, дар танӯр барои 10-15 дақиқа хушк кунед.
Қуттиҳоро напазед. Мо картошкаи пухтаи гармро бастабандӣ, банкаҳоро ба китфҳо мегузорем. Мо бо қақпакҳо пӯшем, барои нигоҳдории иловагӣ, шумо метавонед як tablespooon равғани гармшуда ё равғани зайтун рехт.
Мо чошнии помидор casundi ба ыуттии шартц гузоштемБарои нигаҳдории боэътимод, шумо метавонед чошниро дар ҳарорати 85 дараҷа дар давоми 7-8 дақиқа стерилизатсия кунед (барои хӯрокҳои дорои қобилияти 500 г), аммо дар ҷои хунук чунин хӯроки консервшуда бе стерилизатсия хуб нигоҳ дошта мешавад.
Ҳарорати нигоҳдорӣ аз +2 то +5 дараҷа гарм.
