Борш Украина бо бекон ва лаблабуи пухта

Борщи украинӣ бо бекон ва лаблабу дар печонидашуда, танҳо дар назари аввал, ин як табақи мураккаб ба назар мерасад. Дар асл, пухтупаз хеле оддӣ аст. Пас, мо шўрборо пешакӣ пухта, лаблабу мепазем, ки бо роҳи мазкур метавон як шаби пеш анҷом дода шавад. Рӯзи дигар, ба бор кардани сабзавотҳои решаканшуда ва пиёз ҳасиб бо сабзӣ ба шўрбои ҷӯшон мемонад, либосро аз чарбуи сирпиёз илова кунед ва барои хӯроки шом ғафс кунед, то ин ки қошуқ истад ва борч лазизи украин бо чарбуи.

Боварӣ ҳосил кунед, ки борш Украина бо лаблабуи чарбуи ва пухта бо нон ҷавдор ва пиёз тару тоза хизмат кунед.

Вақти тайёрӣ: 1 соат 30 дақиқа
Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 8

Компонентҳо барои сохтани борщ Украина бо бекон ва лаблабуи пухта:

2 л шўрбои гӯштӣ (мурғ, гӯшти гов, гӯшти хук);
150 г равғани намакиншудаи хунукшуда;
250 г картошка;
250 г Пекин ё карам;
150 г пиёз;
200 г сабзӣ;
300 г лаблабу;
5 дона сирпиёз;
100 г помидор ё кетчуп;
10 нахўд аз ќаламфури сиёҳ;
намак, сметана, кабудӣ.

Усули тайёр кардани борщи Украина бо бекон ва лаблабуи пухта.

Якум, лаблабу пухтан. Сабзавоти решавӣ, ки дар гилем пухта мешаванд, маззаи бой ва шириниҳои табиӣ доранд - сифатҳое, ки ҳангоми пухтупаз ё хӯрокпазӣ гум мешаванд.

Пас, сабзавотҳоро шуста, бо равғани зайтун (қабати тунуки) молед, онҳоро дар дӯхта бастед ва маҳкам баста, ба устохонаи оҳанин гузоред. Мо ШМШ-ро дар танӯр хунук мегузорем, тадриҷан то 180 дараҷа гарм кунед. Мо зироатҳои решавии миёнаро барои 1 соат омода мекунем.

Лаблабу дар танӯр оҷур

Дар ҳоле, ки сабзавот пухтупаз аст, мо заминаи борщи Украинаро омода карда истодаем. Шумо инчунин метавонед барои пухтани шўрбои мурғ вақт дошта бошед, аммо барои пухтан аз гов ё гӯшти хук вақти зиёдтар лозим аст, на аз пухтани сабзавот. Аз ин рӯ, омодасозии онҳо бояд пешакӣ ғамхорӣ карда шавад.

Биносту пиёзро бурида, сабзӣро дар grater coarse, дар як ШМШ гарм карда, бо равғани растанӣ гузоред. Помидор ё кетчуп биносту бурида (хамираи помидор) илова кунед ва дар оташи миёна тақрибан 15 дақиқа тобистона кунед.

Пиёз, сабзӣ ва помидор тавонад

Мо деги шӯрбо бо шўрбои дар оташ гузошта, картошкаҳо дар мукаабҳои хурд илова кунед.

Картошка решакан ба ШМШ шӯрбо илова кунед

Мо карамҳои сафед ё Пекин, ба тасмаҳои борик бурида, ба картошка гузоштем.

Карам сафед, қат ва ба шўрбои илова кунед

Мо лаблабуи пухташударо аз дӯзах тоза мекунем, бурида ба тасмаҳо буридаем.

Лаблабу пухтаатонро ба тасма буред

Вақте ки карам ва картошка пухта мешаванд, сабзӣ пухта бо пиёз ва помидор ва лаблабу пухта илова кунед, ба тасмаҳои борик бурида, намак ба бичашед, боз ба напазед биёред ва аз гармӣ дур кунед.

Вақте ки сабзавот пухта мешавад, помидорро бо пиёз ва сабзӣ пухта илова кунед

Равғани гӯшти намакинро ба мукаабҳои хурд буред. Шумо метавонед риштаи муқаррарии шӯрро гиред, аммо маззаи дуддодашуда беҳтар аст.

Дар миномёт, аввал нахўд ќаламфури сиёҳро маҷақ кунед, сипас дона сирпиёз пӯстро ва рози хурди намакро илова кунед. Вақте ки сирпиёз ба селлюлоза табдил меёбад, тадриҷан мукааб аз бекон илова кунед.

Ҳамаи ин корҳоро метавон дар як кахвачушонак анҷом дод, аммо ман тарзи дастурии кӯҳнаи дастиро афзалтар мешуморам.