Пас аз он ки Колумб аввалин лўндаи картошкаро ба Аврупо овард, онҳо дар ҷомеаи баландпоя шӯҳрат пайдо карданд. Аммо картошка бо таъми худ машҳур набуд, балки ... барои зебогии он. Гулҳои кабуд ва сафед аз картошка, ки хеле дӯстона мешукуфанд, ба хонумони ҷавони испанӣ, португалӣ ва фаронсавӣ лаззат бурданд ва онҳо ороиши мӯйҳои худро бо гулҳои картошка оғоз карданд. Ҳатто гулдонҳои хурди сафолин бо гарданҳои танг, ки дар мӯйҳои хушҳол пинҳон карда шуда буданд, танҳо гулҳои нозук ва нозук ба назар мерасиданд. Картошка дар боғҳои пешакӣ, гармхонаҳо ва ҳамчун манзил дар кӯзаҳо аз нуқра ва устухони коркардашуда парвариш карда мешуданд. Шодии як гранти испаниро тасаввур кунед, ки дар он картошка дар як гармхонаи хусусӣ аз ҷониби Мавлуди гул мешукуфад - шумо метавонед як гулдастаи гулҳои шево ба ҳатто малика ҳамчун тӯҳфа тақдим кунед. Барои кишту мавод, яъне. онҳо ба лўндаи боэҳтиромона муносибат мекарданд: онҳо як картошкаро дар гулхона, халтаҳои зебо ороиш дода, бо лентаи тиллоӣ бо худ дароварда, бо чунин сумкаҳо дар назди соҳили Сейн дар Париж, Тибер дар Рум гузоштанд - мегӯянд онҳо, мо одамони хубро ба ҳайрат меорем бой!
Картошка (Картошка)© Расбак
Аммо, афсӯс, картошка растании ҳосилшуда аст ва дере нагузашта чунин сарват барои ҳама кофӣ буд. Нархи маҳсулот паст шуд, муддате онҳо дар канори роҳҳо, дар боғҳои бузурги боғҳои некӯаҳвол картошка шинонданд, аммо ӯ инчунин дар боғҳои хурди буржуазӣ пайдо шуд, ки ин имтиёзи волостон аст. Гузашта аз ин, дар натиҷаи сафарҳои ҳарчи бештар ба Амрико дар саросари Аврупо, овозаҳо паҳн шуданд, ки картошкаро метавон хӯрдааст. Танҳо бихӯред, ки он аз охири нодуруст сар шудааст. Одамон ба гулҳо такя мекарданд, барои ҳамин онҳо пас аз гулҳо - тӯби заҳрноки сабзро мехӯрданд. Дар натиҷа - заҳролудшавии оммавӣ, мардум ба дӯстдоштаи машҳури маъруфи қаблан бадгӯӣ сар карданд. Аммо баъд овозаҳо аз Амрико ислоҳ шуданд - онҳо ба мардум фаҳмониданд, ки доғдорони Ҳинд лўндаи ин ниҳолро, ки дар замин ҷойгиранд, мехӯранд. Аҷдодон намехӯрданд, чизе, ки дар он ҷо ҳасибҳои арғувони сурх мехӯрданд ва ба мардум картошка маъқул буд. Онро дер боз ғизои камбизоат номиданд.
Картошка (Картошка)Нокомии картошка дар Аврупо боиси шӯришҳо ва ҳатто инқилобҳои солҳои 1789 ва 1848 гардид, ки ба системаи иҷтимоии давлатҳои пешрафтаи Аврупо таъсири ҷиддӣ расонд. Дар Русия, картошкаро, чунон ки мо медонем, аз ҷониби ислоҳоти подшоҳ Петр маҷбур карда шуда буд ва ҳатто ба як монеа дар байни мардуми православӣ ва эътиқодмандони қадимии сисматӣ табдил ёфтааст. Шисматикҳо ӯро "себи бало" меномиданд ва абадӣ ваъда доданд, ки заминро бо кишти картошка ва тамоку ифлос накунед.
Картошка мардуми моро дар вақти гуруснагии ҷангҳои бузург наҷот дод. Одамон дар бораи сабзавоти дӯстдошта як дафтареро нигоҳ медоштанд:
- Картошка, картошка,
Чӣ шарафе барои шумо
Агар картошка набуд
Мо намедонистем, ки ин чӣ гуна аст!
Картошка (Картошка)
